Aceitunas

  1. Jose-Albacete
    Pues eso , que ya estan listas para comer ( unos 1.000 kilos ) . Estas fueron las primeras , para hacer " la cata " . Y quince dias despues vinieron sus compañeras . A 200 kilos por barril ...... Y estas son un pequeño regalo a un compi del foro , se coge un bote hermoso , y se limpia bien . Y se rellena con el asunto Y listo para salir hacia su destino . Ya nos contara como esta la otra cosa que no son aceitunas . Un abrazo Jose
  2. Raul onda
    He leído que hay que cogerlas en luna llena,cuando estan verdes,añadirles agua de manantial,y la sal debe ser gorda sin yodo. A ver si alguien aporta algun truquillo mas. Un saludo.:-)
  3. javier003
    Buenas a todos soy nuevo por aqui, me llamo javier y tengo un problemilla: En marzo compre una parcela con 40 olivos centenarios que estava avandonada practicamente unos 10 años pode los olivos y labre la tierra. Los olivos estan dando muchisimas aceitunas y muy gordas pero en estas ultimas dos semanas calculo que han caido al suelo un 30% o 40% Quisiera saber porque? y que puedo acer para que no sigan callendo o poder evitarlo el año proximo. gracias
  4. DROLMA
    Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. ¡ Buena idea ! No puedo entrar mucho en los foros, por aquello del tiempo, pero una receta tipica de estas fechas: ACEITUNAS ALIÑADAS Machacar las aceitunas,poner en abundadnte agua y cambiar esta todos los dias hasta que esten dulces ( cambia el color y pierden amargor ) ponerlas en orza de barro o plastico ,nunca metal. añadir sal, pimiento rojo a tiras, ajos sin pelar machacados (bastantes), naranja amarga (a ser posible ) o limon, pimentón,oregano, vinagre, cubrir con agua y dejar reposar un par de dias. Probar y rectificar de algun ingrediente al gusto. Que aproveche!!
  5. Novicio
    Tengo un olivo de unos cinco años con abundantes aceitunas que se están tornando moradas y no sé qué hacer con ellas. Cuando digo abundantes me refiero a más o menos 1,5 o 2 kg y no pretendo hacer aceite. Mi intención es aliñarlas como las que se compran en tarro o en bolsa pero no tengo ni idea de cómo hacerlo. Espero que algún/a experto/a me ayude. Saludos.
  6. Miqui13
    Si en un Olivo que estaba tratado contra varias cosas, resulta que igual al final encuentras aceitunas con larvas, supongo que de la Mosca del Olivo: - como se puede identificar las agusanadas y las otras, buenas? (si las que encontre con larvas, no se veia agujero u otros danos - como puedo saber si es solamente una parte pequena, o si probablemente la gran parte este afectada? - hay algun truco para identificar aquellas con gusanos/larvas, y salvar las otras? Gracias por cualquier consejo.. Saludo
  7. Salvado
    Cada año tengo el mismo problema. cuando llega la epoca de cojer las aceitunas, estas estan picadas (tienen el gusanito dentro). A pesar de que les meto productos recomendados y con mas frecuencia de lo que me recomiendan (una vez por semana), se me estropean casi todas. Quisiera que alguien me recomendara un buen metodo para evitar que la dichosa larva se meta dentro del fruto y se crie el gusano que las estropea. Saludos.
  8. sebastiancoe
    TENGO UNOS MANZANILLOS LOS CUALES TRATE CON DIMETOATO HACE JUSTO 10 DIAS PORQUE HABIA ACEITUNAS CAIDAS IMAGINO QUE DE MOSCA DESPUES DE 10-11 DIAS DE NUEVO VEO ACEITUNAS CAYENDOSE PUSE DOS TRAMPAS DE MOSCA DEL OLIVO Y NO HAY NINGUNA MOSCA A QUE PUEDE SER DEBIDO ESA CAIDA DE ACEITUNAS?
  9. ANGELESTARRA
    hola amigos, por el fuerte viento de estos dias de atras me veo en la necesidad de replantar los arboles caidos. habia pensado en olivos y como la variedad de aceitunas que mas me gustan son las "negras de lata", alguien me podria decir de que variedad son. Creo que son manzanilla pero no estoy segura. saludos,
  10. agata
    Mis olivos tienen 5 años los podo segun me dicen pero no he conseguido que tengan aceitunas grandes tienen muchas pero todas pequeñinas me podeis decir el porque ? es desesperante ya que son imposible cojerlas Gracias agata .
  11. garroncha
    Hola a todos, soy nuevo en esto del compostar y nuevo en el foro, me gustaria que alguien me informara de si se pueden echar huesos de aceituna al compostador, gracias un saludo. :?:
  12. Uep!
    Hola, vereis me interesaria que me contarais como aliñar las aceitunas como lo hacen por andalucia ya que el olivo k tengo me lo regalo mi abuelo que es de jaen lo trajo del cortijo que tiene alli,mi abuela me comenta de hacerlas (trencades)partidas no se si partidas es correcto.Pero no me acaban de convencer no se si por el tipo de aceituna pero estan muy fuertes ademas se ponen "zapatuas huelen fatal y se hechan a perder,si sabeis del proceso o alguna direccion donde venga detallado,ya se que este es un tema delicado por los trukitos cada familia tiene los suyos pero eso no hace falta comentarlo solo el proceso Gracias
  13. javihc
    Hola compre un prebonsai ace 3 años. Y no ha echado ninguna aceituna.mi pregunta es pronto,olo tengo que ingertar
  14. alexxx15
    hola es mi primer mensaje en este foro y querria saber como puedo molturar aceitunas por que tengo tres olivos bastante cargados de ellas ya casi moradas y querria hacer aceite el caso es ya tengo la prensa y el decanter solo me falta el molino podeis ayudarme ¿¿como lo puedo hacer ? por favor ayudadme no quiero que se pasen las aceitunas tendre por hai unos 20kg o asi gracias por vuestras futuras respuestas alex
  15. elmove
    Hola a todos¡¡¡me han regalado esta caja de aceitunas, y no se cómo prepararlas, son muy pequeñas y moraditas....... sólo he preparado verdes, primero con agua y sal 9 días....luego ya con aromáticas y a comer....... pero las regaladas están moraditas, y están supertiernas por dentro, creo que se han cogido antes de llegar a negras, .............así que, puedo hacer algo con ellas? os agradeceré cualquier contestación.... Saludos.....
  16. PABLERAS
    HOLA. SOY NUEVO EN EL FORO Y TENGO UNA PREGUNTA PARA EL QUE SEA TAN AMABLE DE CONTESTARLA. TENGO UN TERRENO QUE COMPRE HACE POCO Y TIENE ALGUNOS ARBOLES FRUTALES Y ENTRE ELLOS TRES ALIVOS DE DIFERENTE CLASE QUE DESCONOZCO, POR SER POCO CONOCEDOR DE ESTOS TEMAS. LA CUESTION ES QUE SE ESTAN PONIENDO LAS ACEITUNAS NEGRAS Y SE ESTAN CAYENDO AL SUELO, ME HAN DICHO ALGUNAS VOCES QUE SE COGEN EN DICIEMBRE CON EL FRIO PERO A ESTE PASO EN DICIEMBRE NO PRUEBO NI UNA . LAS PODRIA RECOGER YA. GRACIAS.
  17. ILLANAMAN
    Tengo 12 olivos y la mayoría de ellos dan muy pocas aceitunas, no sólo va a ser este año (lo digo porque creo que con las heladas del invierno pasado va a ver pocas aceitunas en mi zona) (desde luego menos que el año pasado), en años anteriores ha sido igual. Aparentemente están bien, a las hojas no se las ve nada raro.Me han hablado de echarles "quelato de hierro", pero quisiera saber vuestros comentarios, que aquí hay muchos expertos. Un saludo,
  18. Greenthumb
    Estoy un poco quisquilloso con el tema, pero desconozco si estos daños los causa un agente biótico o abiótico. Saludos!!!
  19. KOROSTI
    ¡Hola gente forera! Tengo un olivo en el jardín que me está dando algunos problemas. En años anteriores le hemos quitado las olivas que hemos aliñado y han salido estupendas, pero el año pasado y también este las aceitunas están arrugadas. EL año pasado, aún arrugadas las preparé pero no estaban demasiado bien. Este año no las hemos recogido y aún están en el árbol, ahora ya negras pero siguen arrugadas. Dentro de poco habrá que podarlo y no sé si debemos dejar las aceitunas en al árbol o debemos recogerlas. ¿qué me aconsejáis? ¿A que se deben las aceitunas arrugadas? ¿Puede ser sequía o falta de riego? Espero vuestras respuestas que siempre son de gran ayuda. Con mi agradecimiento anticipado, porque no dudo que habrá respuestas, os envío un cordial saludo: Korosti
  20. Ardillita
    Desearia saber cuando se recogen las aceitunas Arbequinas y como se arreglan. Hemos plantado un olivo y no tengo ni idea de como hacerlo. Ardillita
  21. mikelsender
    Ya he tirado 8 kilos y no pienso desperdiciar uno más (con vuestra ayuda ) ¿Alguien puede decirme cómo conseguir unas aceitunas decentes (machacadas) y que cuando las pruebe la gente no pongan cara de halloween? Es que me quedan fatal Les cambio el agua cada dia y a la semana están más flojas que un ministro se deshacen, no cojen ni el sabor al kilo de ajos que les meto :? Si les pongo vinagre se desintegran :? Porfa, decidme paso a paso o alguna pista :-(
  22. mai^a
    Re: Historia y secretos de cocina II Hogaza con aceitunas Ingredientes 250 gr de harina de trigo 25 grs de levadura 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal al ras 1 cucharada de leche en polvo 1 vaso con agua 6 cucharadas de aceite de oliva 100 gr de aceitunas verdes o negras semillas de sésamo o de girasol Preparación Colocar en una taza la levadura y revolverla con el azúcar hasta que se quede líquida. Colocar en un bols la harina, la leche en polvo, agregar la sal y mezclar, hacer un hueco en el centro e incorporar el aceite y la levadura. Agregar las aceitunas picadas finamente y hacer el bollo. dejarlo descansar unos 10 minutos y estirarlo sobre una bandeja enaceitada Esparcir las semillas por encima y dejar levar hasta que duplique su volúmen. Llevar a horno moderado hasta dorar la superficie.
  23. Picoto y Bing
    Hola Tengo un olivo (ni idea de que variedad es) desde hace unos 25 años en el norte de madrid. El caso es que el olivo llegó a nosotros porque era la mitad supuestamente muerta de un olivo que partió un rayo y el dueño de un vivero se lo regaló a mi padre para adorno en la finca. Pero cuando fue el camión a recogerlo vieron que le estaban saliendo brotes verdes. Finalmente se plantó y revivió completamente. No se que edad podrá tener...probablemente el tronco tendrá un metro de circunferencia o quizá algo más (y eso considerando que es solo una parte del olivo original). El pobre ha estado muy descuidado todo este tiempo pero nunca hemos tenido problemas de ramas secas ni nada parecido, al revés, es muy frondoso. Sin embargo, aunque hace años yo recuerdo que daba olivas, este año (no se en los años inmediatametne anteriores) no tiene ni una. He estado investigando y he visto que probablemente lo que necesite sea una buena poda y abono. He leido que existe una poda que se...
  24. lorelains
    Esta mañana hemos estado en el pueblo (Biar) y como estaba allí el señor que nos labra las tierras nos hemos animado a coger unas olivicas (7 kilos), nos ha dicho que son picual y que son para hacer partidas, una vecina nos ha dicho que hay que ponerlas en agua y hacerles unos 10 lavados más o menos, cambiando el agua cada 2 o 3 dias, me han dado santolina y pebrella (que es como tomillo) para qeu luego haga con ellas una infusion y con eso es con lo que se aliñan las olivas (me ha dicho que hace la infusión porque quedan más limpias que hechando directamente las hierbas). ¿Qué os parece la receta? Como son muchos kilos, igual con otra receta puedo aliñarlas de varias formas. La de los tomates es: yo siempre he visto los tomates con las cañas puestas en forma de triángulo y con una atravesada, pero me han dicho que puedo ponerles sólo una y que crezcan para arriba y luego los sujeto y dejo que vuelvan hacia abajo (¿me explico?), como lo veís mejor?.
  25. melampo
    Hola, me gustaría que alguíen me dijese como tengo que preparar las aceitunas verdes que tengo ahora, ya que no tengo ni idea y no hay produccion suficiente para hacer aceite. Saludos.
  26. angelines27
    Hola quería pediros un consejo, este domingo he cogido aceitunas negras en uno de mis olivos (unas poquitas)y quisiera prepararlas aliñaditas ,pero no sé cómo curarlas y aliñarlas, se aceptan todas las sugerencias
  27. adriangg
    hola hace unas semanas me compre en un vivero 8 olivos el caso es que compre uno arbequina uno picual uno cornicabra y otro que no se ( tiene las hojas mucho mas grandes que lo otros ) y 4 de una variedad que no la conocia que se llama solana el caso es que todos traian alguna aceituna menos el incognita pero solo los solana las traian medio moradas ( por cierto estas las partias y olian de miedo te daban ganas de comertelas todas pero sabian a rayos ) mi duda es ¿ porque no maduran ? tabien tengu un olivo vornicabra de unos 5 años y tampoco maduraron ¿ es por falta de sol ? graias saludos adrian
  28. nestorlopez76
    Hola a todos, necesito vuestra ayuda algo urgente: Hace 15 días me dieron aceitunas (algunas verdes y otras negras), y he hecho lo siguiente: 1- Ponerlas en sosa hasta quitarle el amargor 2- Limpiarlas con agua diariamente hasta que estén limpias. Y ahora? Creo que debo ponerlas en sal para conservarlas Y hacer un aliño de vez en cuando, y coger las que quiera ir aliñando y el resto seguirán en sal y se conservarán. Preguntas: 1- Voy encaminado, o me he confundido en mucahas cosas? 2- Que cantidad de sal debo poner, y cuanto tiempo deben estar en sal para poder sacar las primeras y mezclarlas con el aliño? 3- EL aliño tengo entendido que debería ser: hirviendo agua con ajos, limón tomillo, laurel y aceite. Me falta o sobra algo? Muuuchas gracias, y espero vuestra respuesta lo antes posible, porque ahora las tengo con agua, pero me da miedo que se me estropeen.
  29. Luis-M
    Buen día a todos. Seguro que es muy fácil el diagnostico, pero en cinco años no me había ocurrido que una parte de las aceitunas de mis dos olivos presentasen estas marcas en el exterior y que afectan hasta llegar al hueso. ¿Sabéis a qué puede ser debido y la forma de poder prevenirlo el próximo año? Muchísimas gracias.
  30. Korben
    Buenas. Siguiendo (creo que bien) vuestros consejos, éste año he obtenido unos 15 kg de aceitunas. Las lavé con varias aguas en varias tandas y las metí en un bidón de plástico, con agua y sal. El agua es no clorada y la cantidad de sal, la famosa del huevo que flota. Como no he tenido tiempo todavía no he preparado ninguna tanda, ni rajadas, ni machacadas ni lavadas con sosa. Simplemente están enteras y lavadas con sal y agua lo justo para que las cubra. El otra día abrí el bidón y me encuentro que en la capa de arriba se forma una película blanca, que ya me esperaba porque me lo habíais dicho. Lo que no me esperaba es que sobre la última capa de aceitunas que flotan y sobresalen, ésa capa blanca se convirtiese en moho cada vez más creciente. Digo yo que éso no puede ser normal. ¿He hecho algo mal? ¿Algún consejo? Gracias de antemano.
  31. supernova
    Bueno no vayais a pensar que tengo un olivar!! tengo un pequeño olivo en un gran macetón y tiene como unas 70-80 aceitunas, verdes, tamaño ya de aceituna, pero compactas y duras. Mi pregunta es...cuándo se recogen? debo esperar a que estén más tiernas? o se recogen así? gracias!!
  32. jordicris
    Hola infojardineros, tengo una duda que me corroe.. he estado observando mis olivos, que son jóvenes, pero que hasta ahora me han dado muchas olivas, y muchos de ellos dan unas olivas como arrugadas... subo una foto para que las veáis: La verdad es que así hay unas cuantas y no sé a que puede deberse... ya sé que aún es temprano, pero creo que nunca me había pasado antes. Saludos!
  33. olgagonzalez
    :P Holaaa queria saber si alguien me podia ayudar y decirme como hacer conservas de aceitunas. Espero respuestas
  34. ASTERIX
    Buenos dias .Pues estaba preparando unas aceitunas(olivas)que me han regalado,y se me parecio buena idea comentar como las aliña cada uno ,truquillos etc. Yo voy a poner como lo hago y si os perece comentad como lo haceis . Las que me han regalado son gordales,normalmente las machaco,y les cambio el agua a diario durante una semana ,despues les echo sal ,vinagre,tomillo ,oregano ,ajos pimenton,corto unas tiras de pimiento(que luego estan tambien muy ricas) y en una o dos semanas ....listo
  35. Susana-Madrid
    Tengo un olivo con 1 añito en maceta y el muy campeon tiene 13 aceitunas...ahora han cambiado a un color berenjena oscuro...¿cuando tengo que recogerlas? Creo que en Andalucia ya se está haciendo... ¡gracias! Susana
  36. adriangg
    HOLA el pasado marte compre ocho olivos de distintas variedades y que ya traian aceitunas el que mas 20 un arbequina y como seguro muchos sabeis estamos vivendo una ola de frio polar con sus consecuentes heladas mi duda es ¿ las heladas estropena las aceitunas? hoy por la mañan fui por alli y he visto dos o tres que se estan poniendo marrones puede ser que en el transporte se golpearan pero tengo esa duda gracias saludos adrian
  37. NelsonArze
    hola les cuento q he podado un olivo y me he qdado con las aceitunas , son negras y quisiera saber como se preparan para poder consumirlas , bueno desde ya muchas gracias
  38. manetes
    Hoala, muy buenas Por favor, sabrian decirme que clase de aceitunas son estas, son muy pequeñas y siempre he creido que mi olivo es un acebuche, pero no lo tengo claro. Muchas gracias, un salu:infojardin.com/subir/images/opt1252799654s.jpgdo.
  39. mai^a
    Re: Historia y secretos de cocina II Focaccia de queso y aceitunas Ingredientes 750 grs de harina de trigo 350 cc de agua 5 cucharadas de aceite 50 gr de levadura 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 100 gr de aceitunas 250 gr de queso fresco 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de aji molido 1 cucharadita de pimentón dulce 4 cucharadas aceite de oliva Elaboración Tamizar el harina con la sal y colocarla sobre la mesada en forma de corona. Agregar la levadura batida con el azúcar, e incorporando el agua de apoco para llegar a un bollo tierno y suave. partirlo en dos y dejarlo descanzar unos 30 minutos tapado en lugar tibio . Enaceitar un molde y estirra un bollo en el, colocar por encima el queso y las aceitunas y esparcirle y tapar con el bollo restante.
  40. pitiusa
    Hola a tod@s! Resulta que de repente me he encontrado que tengo aceitunas, no tengo olivos en mi microhuerto, pero en el resto del terreno en el que estoy de "okupa" hay varios olivos, y el dueño me ha dicho que me lleve las que quiera. He estado buscando en el foro, sólo he encontrado este enlace https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=34929 Supongo que algun@ de vosotr@s ha hecho aceitunas en conserva, y como en otras tantas cosas, "cada maestrillo..." Me gustaría que me explicárais vuestro sistema personal, y también consejillos para una completa novata en esto... En casa se hacían aceitunas aliñadas, con el correspondiente cambio de agua y demás, y se les ponía ajo, orégano, etc... pero yo personalmente nunca me he puesto a ello...Recuerdo que alguna vez las aceitunas quedaban "blanduchas"... Algún sistema para evitarlo? Gracias por adelantado y besotes pitiusos!
  41. nikoo
    hola puedo hacer un arbol de aceitunas desde carozo de una aceituna si e puede como¿Á‡?¿? chauu graxxx
  42. Candela.
    Hols... buenas noches a todos: A ver una nueva consulta que tengo para mis amigos foreros... Hoy he recogido las aceitunas de mi precioso olivo.... pero ahora el problema que tengo es que no se como prepararlas...... Me gustaria si alguien lo sabe..... me diera la receta para prepararlas de diferentes maneras.... partidas... con sabor anchoa... y si alguien sabe alguna otra forma..... os daria un millon de besossssssssssssss para todossssssss candela
  43. perseo123
    Hola a todos!Vereis este puente estuve en el pueblo y aparte de recoger las castañas también he cogido aceitunas.Cuando mis abuelos las cogían las cambiaban por aceite en la cooperativa(Según me han dicho ahora por cada 10 kilos de aceitunas te dan uno de aceite).La cosa es que nosotros no solemos guisarlas.Tengo como 50 kilos ahora de aceitunas verdes y otras negras.Segun hacia antes mi abuela ,era cambiarlas el agua todos los días para que se pusieran blandas ,pero luego la forma de "guisarlas"que le echais vosotros?Hay gente que para que se endulcen antes,en vez de cambiar el agua a diario durante un mes,las echa sosa..contarme un poco jeje
  44. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ACEITUNAS A LAS HIERBAS FRESCAS Esta receta es muy fácil de preparar y está muy buena para aperitivos. El secreto está en dejarlas macerar alrededor de 2 meses para que los sabores se tomen bien. Ingredientes: 3 latas de aceitunas de muy buena calidad 2 limones lavados y cortados en rodajas con cáscara unos ajos pelados y machacados unas ramitas de romero unas hoja de laurel unas hojas de salvia aceite de oliva virgen Preparación: Escurrir bien la aceitunas y pincharlas con un palillo 3 o 4 veces. Colocarlas en frascos esterilizados con el limón, el ajo y las hierbas. Apretar bien y cubrir con aceite de oliva. Cerrar heméticamente y guardar en lugar seco y fresco durante 2 meses.
  45. eggptoledo
    Buenas tardes, Estoy en Toledo (España). Tengo un bonsai olivo de 13 años y esta primavera, por primera vez, ha echado flores. El caso es que ha tenido muchas flores y, ahora, se han convertido en olivas o aceitunas que aún son del tamaño de un guisante, pero hay muchas y en grupos. Mi duda es que, si las aceitunas van a alcanzar el tamaño de una aceituna de un olivo grande, va a ser mucho peso para el bonsai (si siguen adelante todas las aceitunas). ¿Debo hacer algo al respecto?, ¿debo reducir el número de frutos?. ¿Cómo lo hago, qué criterio sigo para cortarlos bien si es que procede hacerlo?. Muchas gracias a todos los que me podais ayudar. Un cordial saludo. Eduardo. eggptoledo@yahoo.es
  46. agueda
    ya he recogido las aceitunas, he preparado algunas "machaca" que ya la tengo endulzandolas en agua, sin problemas, de esa manera las hago desde hace varios años, .Pero estoy buscando una receta para hacerlas enteras, de esa manera que se hace en la sierra de cadiz con muchos ajos enteros, que luego estan buenisimos, casi para mi mejor que las aceitunas, pero he leido que los ajos estropean y hablandan las aceitunas, yo recuerdo que se ponian en una tinaja grande, poniendo por capas las aceitunas los ajos y los aliños, y se dejaban varios meses, ¿alguien conoce este sistema? me podriais pasar este sistema a quien lo conozca?
  47. drodinep
    OLA ME HAN DADO LOS ENVASES DE LAS ACEITUNAS Y PIENDO QUE SI QUE VALDRAN PARA SEMILLEROS OS PONGO UNA FOTO PARA QUE LO VEAIS GRACIAS POR LAS RESPUESTAS SI LO QUEREIS VER EN GRANDE PINCHAR EN EL CENTRO
  48. lechuza
    No sé si este tema va aquí o en el frutales o quizás en el o en off-topic, disculpadme. Me gustaría preparar aceitunas al estilo mallorquín, si alguien me puede aconsejar,... Mundani i Destri, las preparais? Gracias.
  49. Tranchette
    Hola a todos, Vendo por no utilizar Molino eléctrico triturador de aceitunas, solo lo he usado una vez y fue para morturar unos 300Kg para hacer aceite, con lo cual esta nuevo. Este molino es parte de una minialmazara a nivel particular. Un saludo. Juanma
  50. MariajeG-23
    Voy a arreglar como desde hace un par de años aceitunas con sosa, pero no se porque al cabo de unos días se me empiezan a poner blandas hasta que tengo que tirarlas todas. ¿hay alguna forma de que esto no me ocurra? Las hago en tarros de unos cinco kilos. ¿Debo hacer menos cantidad? ¿Se les puede poner algún aliño para que esten más sabrositas? Espero que alguien me pueda ayudar porque es muy frustante ver como día a día se me van echando a perder ... Otra cosita, ¿alguien sabe que clase de planta es esta? La tengo hace un par de años, es la admiracion de todo el que viene a mi casa, pero no se que planta es. ¿Puede ser algun tipo de begonia..?
  51. ANGELESTARRA
    Tengo dos olivos cargaditos de olivas pero todas malas, picadas o medio podridas, y he comprobado que parcelas colindantes a la mía tienen el mismo problema. Os pongo las fotos, Haber si algún entendido en olivos me puede ayudar y contestar a mis dudas: 1) ¿que bicho es, como se le trata, y en que época? 2) Si yo las trato con lo que me recomendéis, y mi vecino no ¿serviría de algo el tratamiento? 3) Tiene algo que ver que el olivo lleve dos años sin podarse. 4) Las aceitunas de este año, que no sirven para nada, las puedo echar a la compostadora, o seria propagar la plaga para la siguiente cosecha. Si alguien puede aconsejarme lo agradeceré mucho, Muchas gracias
  52. juan antonio morillo
    hola me presento soy juan de mataro y acabo de rejistrarme soy amigo de medusa que ya es conocido pues el ace tiempo que esta rejistrado espero que los problemas que tenga me podais ayudar lo mismo que si teneis alguna pregunta que yo pueda solucionar sera un placer poderos ayudar de momento tengo una pregunta para quien quien tenga arboles de aceitunas pues acabo de recojer las aceitunas y todas tenian gusanos quisiera saver el por que he tenido este problema pues los arboles los he estado sulfatando cada 15 dias y quisiera saver que tendria que hacer para que el año que viene no me ocurra otra vez un saludo para todos
  53. PESCADOR
    Resulta que el la parcelita donde tengo mi huerto hay un olivo pequeñito y esta cargada de aceitunas, pero nunca las he cojido y me gustaria saber cuando estan apunto. ¿me podeis ayudar? Gracias
  54. PABLERAS
    HOLA SOY NUEVO EN EL FORO Y ENTE TODO PIDO DISCULPAS SI NO SE COMO FUNCIONA DEL TODO BIEN.ME LLAMO PABLERAS Y SOY DE ZARAGOZA ,TENGO UNA PREGUNTA PARA EL QUE QUIERA RESPONDERME.TENGO DOS ALIVOS QUE SE LES ESTAN CAYENDO LAS ACEITUNAS YA NEGRAS, COMO ME HAN DICHO QUE SE RECOLECTAN PARA DICIEMBRE NO SE QUE HACER SI ESPERAR O COGERLAS YA. ESTA ES MI DUDA GRACIAS:42vino:
  55. cubita
    Hola amigos, tengo un olivo que plante el año pasado, y me han dicho que es aceituna que se puede echar entera ahora que estan verdes, pero no conozco a nadie que sepa la dosis de sosa caustica que hay que poner.Aaa que el olivo solo tiene como kilo y medio + o - que es nuevo, pero lo cuido con mucho cariñosaludos para todos
  56. Pikisibz
    Hola a tod@s, Creo q tengo una plaga en mi olivera, aunq no lo tengo muy clar. El caso es que cuajó muchas aceitunas pero tira muchisimas, todas tienen como unas "picaditas" y se "arrugan", pero leyendo plaga mosca olivo, no parecen iguales q las de la foto. Además tiene muchas en cada aceituna y tampoco veo mosca.... Algunas caen verdes, otras medio secas y otras del todo...Os adjunto fotos para q veais un poco Que puede ser y que puedo hacer? GRACIAS!!
  57. salba
    Hola. La verdad es que no se si pega mucho este tema en el foro de jardineria pero me gustaria saber como puedo hacer para conservar las aceitunas. Como quitarles su sabor amargo y como aliñarlas, pues tengo unos olivos que seguramente este año van a dar bastatnte fruto. El año pasado algunos ya me dieron alunas alivas. Me han dicho que se puede sacar el amargor con sosa caustica. Pero, la verdad es que no se donde conseguirla. Creo que hay otros sistemas. Tambien me gustaria saber formas de aliñarlas con los diferentes tipos de plantas aromaticas, ajos, cebollas pimienta ,vinagre, etc. Gracias.
  58. catetilla
    Hola a todos y gracias de antemano a los que tendrán el detalle de ayudarme. Acabo de comprarme una casa en el campo, cerca de málaga. Tengo varios olivos. Algunos los usaré para aceitunas de aliño, pero con los demás me gustaría sacar mi proprio aceite. ¿Alguién sabe si hay algún sitio en Málaga y provincia donde muelen tus proprias aceitunas? Un saludo.
  59. serg
    Hace unos años planté un hueso de aceituna y cuando germinó lo convertí en bonsái. ¿Alguien sabe como lo puedo hacer para que dé aceitunas? Muchas gracias. Aquí tenéis las fotos
  60. arabedes
    Hola: os cuento: Tengo un olivo, el cual ha estado abandonado un tiempo. El año pasado dio poca flor y ni una aceituna. Este invierno, me lancé a la aventura y lo podé un poco, pero sin técnica ninguna, un poco según me pareció. Los efectos no han sido malos: este año ha dado mucha más flor y más duradera y por fin ha dado olivas, no muchas, pero suficientes para probarlas. Quería preguntaros cuándo las tengo que recolectar, son olivitas verdes con pintitas blancas. También quería algún consejo de cómo podar el olivo: época, qué ramas debo cortar y cómo. He visto por ahí cómo podan los olivos dejndolos solamente las tres ramas principales, no sé si eso es correcto.Mi olivo no tiene las ramas muy gruesas todavía. Agradeceré mucho vuestras respuestas
  61. Atihe
    amigos de jardines, hoy encontré en Zahora cerca de la playa al lado del arroyo San Ambrosio unos arbustos de acebuches que tienen acebuchinas blancas. Nunca las he visto antes y no encuentro nada al respecto en el Internet. Quién sabe más? Gracias, atihe
  62. serg
    Un dia se me vino la idea de plantar uno de los hesos de las aceitunas del aperitivo y cando germinó (cosa que no esperava) me vino la idea de hacerla bonsái. Lo he conseguido pero ahora me gustaria que diera fruto. ¿Como lo puedo hacer? Aquí tenéis las fotos
  63. Dose
    Estamos en época de aceitunas de verdeo para aliñar pero antes hay que endulzarlas, es decir quitarle el amargor. La manera más rápida es partiéndolas y en 7 días (con cambio de agua diario) las tienes dulces para aliñar, si las dejas más de 10 u 11 días se quedan tan dulces que no saben a nada (desde mi punto de vista) y además se te pueden estropear poniéndose "zapateras". Lo que pretendo es poner un ejemplo gráfico para los que se están iniciando en el tema de cómo partir aceitunas, porque partir es muy fácil pero con las aceitunas hay que tener un mínimo de cuidado porque suelen dejar manchas en las manos y en la ropa. MATERIALES El mantel de plástico duro 2,5 X 1,5 metros. La bolsa de basura grande con asas para atarle algo de peso. La piedra de 1 Kg ( la de la imagen pesa 1.2 Kg) para que sea su propio peso quien parta la aceituna. ASI QUEDARIA LISTO PARA PARTIR .............. y tú detrás del parapeto para no mancharte. Una vez...
  64. wallaby
    esto es más una curiosidad que otra cosa: Se pueden plantar los huesos de un bote de aceitunas, si es así que hay que hacer para que broten y cuando hay que plantarlos, es que me resultaba curioso la cantidad de "semillas" que van a la basura en casa :-) :-)
  65. isabel caserta
    HOLA A TODOS! POR FIN PUDE CONSEGUIR ACEITUNAS PARA ENVASAR, TENDRÉ QUE BUSCAR COMO LAS HABIA HECHO PITIUSA ( LO TENGO IMPRESO). TAMBIEN COMPRE NEGRAS Y NO SE SI LLEVAN EL MISMO PROCESO DE SACARLES EL AMARGOR, O SE SECAN HASTA QUE SE ARRUGUEN... ALGUIEN ME PODRÁ DAR UNA MANO CON LA PREPARACION? GRACIAS...
  66. pilar saez martin
    quisiera por favor si alguien me puede decir donde hay molino para llevar aceituna no es buena y no son muchas pero me da pena tirarlas no soy de tirar.soy de (carpas de abrera).barcelona ,no muy lejos de olesa de montserrat por si alguno es de cerca gracias. yaya pilar
  67. alpechin
    Alguien me podría decir como conseguir unos lienzos o "fardos" y unas varas para recoger aceituna en madrid?
  68. adhara33
    Hola,quisiera plantar un olivo desde semilla,y en mi zona tengo opcion de encontrar olivos pero la semilla son las aceitunas que se cogen del arbol?cuando las puedo coger?tengo que abrir los huesos o plantarlos directamente sin abrir? Si alguien me pudiera ayudar y orientarme un poco os lo agradeceria. Un saludo
  69. Riki
    hola esque era para preguntarles que si los huesos de aceitunas germinan esque he comprado una lata y han salido buenisimas y era por si salian del hueso lo que es el olivo vaya contestad muchas personas por favor gracias
  70. Gosh
    Vendo olivos de unos cuarenta años aproximadamente. Son de Badajoz y están produciendo aceituna.
  71. destripaterrones
    En el lugar donde vivo suelen salar las aceitunas de la siguiente manera: Cuando las aceitunas ya están a punto de aliñar. Ponen agua en una tinaja de barro, tiran un huevo de gallina dentro y añaden sal removiendo para que se deshaga hasta que el huevo flota asomando solo del tamaño de una moneda de dos euros. Esto se hace para saber el punto de sal y que no se estropeen las aceitunas ni se reblandezcan. A continuación le ponen los aliños acostumbrados según el gusto y a esperar hasta que están comestibles. Este sistema a mi parecer arrastra un problema: El huevo flota más o menos según el tiempo que lo puso la gallina tendrá la cámara de aire +- desarrollada, por lo tanto, si el huevo es reciente no tiene cámara y tarda más en flotar, de modo que el proceso admitirá más sal y por lo tanto las aceitunas estarán más saladas. Cuanto más viejo sea el huevo menos sal admitirá, por lo tanto este proceso no me parece adecuado. Es cierto que yo he probado este sistema y las...
  72. NUM NUM.
    Hola a todos , soy nueva en este foro . Pues nada , simplemente quiero saber si se tratan de la misma hierba: el orégano , y la "hierba de aceitunas?( al menos en algunos lugares de la zona mediterranea se le denomina así , y sirve como condimento para dar sabor y hacer acitunas caseras , Está por el monte y es raro encontrarla por aquí al menos .. Muchas gracias
  73. KKwete
    Hola a tod@s He estado mirando en las antiguas charlas y he encontrado un monton de recetas para aliñar aceitunas pero.... alguien sabe cuando tengo que recogerlas en Barcelona? Gracias
  74. arjuma
    Que se debe hacer con las aceitunas que trae la planta al plantarla sele deben sacar o dejarselas
  75. PACOQM
    Mirad que racimo de aceitunas mas curiosas me encontré hace unos días. Un saludo.
  76. antoniodd
    Hola os hago una consulta sobre la conservación de las aceitunas negras. La primera parte ya la tengo contestada en el foro antiguo, la de cómo "matar" las aceitunas recién cogidas del árbol y que pierdqn su sabor amargo. La respuesta la pone Yayo de Huesca y lo hago así como dice. A partir de quitarles la sal y guardarlas les pongo aceite y las remuevo para que se cubran y a los pocos días de tenerlas en el recipiente les sale moho. No se si es que algunas no se impregnan bien de aceite porque les pongo poca cantidad o cuál es el motivo. Os agradecería una respuesta. Gracias.
  77. eucaliptus
    buenas,si planto huesos de aceitunas de esas de las de lata,negras¿saldra un olivo? ¿como siembro las semillas?¿cuando? gracias
  78. floreta01
    Es el año de las preguntas de aceitunas...es lo que tiene ser novata... Puse ya hace tiempo ms aceitunas a quitar el amargor, y unas, ya están para poner el aliño. El tema es que son un poco duras... Sabéis a que se debe? gracias
  79. dragoncete
    os dejo esta fotito para q veais lo que me ha costado recojer la aceitunitas de mis "olivitos" este año ahora si este año no se libran de una buena tala
  80. melampo
    Por lo que os conozco y lego, muchos de vosotros teneis olivos, abro este post para ver que tal nos ha ido la cosecha y el rendimiento, lo que se resume en aceite. Bueno yo este año tenía poca cosecha a parte de que los olivos son muy jovenes. Solamente han sido 60 kg, y el rendimiento ha sido del 18.74, bajo, otros años ha llegado al 23, pero bueno, en algo habre fallado y no se en que. Al final 11 litros de aceite. Sabeis como puedo mejorar el rendimiento, o es que me he anticipado con la recolección?
  81. koki
    Hola buenas tardes! Tras pasar casi toda la tarde ayudando a rajar aceitunas para curarlas, los dedos se me han quedado negros. Alguien sabe cómo quitar la mancha? He probado jabón de platos, aguarrás y hasta quita esmalte y nada...si alguien puede ayudarme se lo agradecería, un saludo y gracias
  82. Hide
    Hola alguien sabe de alguna maquina deshuesadora de aceitunas de 20mil aceitunas la hora aprox., medio casera para una producción familiar. Y que no tenga un precio desorbitado. Gracias.
  83. picolo.
    hola, tengo unos cuantos bonsais de olivos, me gustaria saber si los bonsais de olivos das aceitunas o no,si pudieran dar que tendria que acer para que den;no es para recojer los frutos si no por la estetica muchas gracias un saludo
  84. bichejo.
    Hola, tengo un olivo y me haría gracia intentar hacer aceitunas. Me podéis decir que tengo que hacer con las olivas para prepararme un delicioso aperitivo. Saludos y gracias.
  85. olivero32
    Hola foreros. LLevo 10 años con una parcela que tiene 12 olivos y sólo en 4 de ellos consigo coger aceitunas. Los olivos tendrán 20 años. Lo abono en invierno con basura de oveja y en mayo con un puñado de bolitas azules. De los 8 restantes las aceitunas no se hacen grandes y en otros ni salen ¿Qué les pasa? Espero vuestras repuestas.
  86. xerrar
    Buenas noches, soy un admirador de ese regio árbol que es el olivo, reconozco que en maceta poco puedo esperar, pero se mantiene altivo con podas de soporte, lleva tres años que las aceitunas se le caen antes de engordar. Este año aguantan bien, aunque no tantas como flores tuvo. ¿Puedo hacer algo más, aparte de abonarlo y regarlo bien, para que siga lozano a pesar del poco espacio?, pues aunque la maceta es de unos 50 ó 60 cms. de diámetro, se que no es el lugar idóneo. Saludos y gracias.
  87. MariajeG-23
    Tengo un olivo y quisiera arreglar las olivas tempranas. tengo entendido que se arreglan con sosa pero no se que cantidad de agua, sosa, y si se añade algo mas y cómo. ¿alguien sabe? me urge respuesta Muchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas gracias
  88. trinidad sancho
    Hola amigos, pongo estas fotos pues mi olivo esta cargado de aceitunas, pero se estan secando y caen, a su alrededor la hoja se pone amarilla, no he encontrado nada en el foro, espero que M.I.B. me ayude u otro entendido en la materia,yo he pensado fumigar con cobre, pero no estoy segura Gracias Triny
  89. esnoopy
    HOLA CHICOS VENGO DEL FORO DE MASCOTAS ,EBER SI ME PODEIS AYUDAR TENGO UN OLIVO Y NO SE NADA DE COMO TRATAR LAS OLIVAS UNA VEZ RECOGIDAS,ME AN DICHO QUE RECOJA LA MITAR VERDES Y LAS PONGA EN AGUA 9 DIAS Y LUEGO LAS ALIÑE Y LA OTRA MITAD QUE ESPERE A QUE SE PONGAN NEGRAS Y LAS PONGA CON SAL Y NO SE QUE HIERVA EN FIN TENGO UN LIO QUE NO SE NI POR DONDE ME VIENEN LOS TIROS,EL AÑO PASADO ESPERE A QUE SE PUSIERAN MAS GORDAS Y UN DIA FUI Y NO HABIA NI UNA ,DICEN QUE LOS TORDOS SE LAS LLEVAN ,DE TRES EN TRES DOS EN LAS PATAS Y UNA EN EL PICO,EN FIN ABER SI ALGUIEN ME AYUDA Y ESTE AÑO ME PUEDO ADELANTAR A LOS TORDOS.
  90. NiLo
    Y direis.... "pues nada". Pues no señor!! Tienen 2 puntos muy importantes en común. Punto 1) La sosa caústica q los 2 necesitan en su proceso. Punto 2) Las quemaduras q producen en su elaboración, si no tienes cuidado. :sonrisa: Y aquí os dejo sus recetas. Aceitunas receta de ngr777 Las cogemos cuando empiezan a cambiar del verde al rojo-negro. En un cubo de unos 10 ó 12 litros (plástico, antes barreños de loza) ponemos las aceitunas hasta llenar los tres cuartos del mismo y el resto con agua, de modo que las aceitunas queden "sueltas". En un recipiente aparte se diluyen 250 gr. de sosa caústica y se viete sobre las aceitunas removiendo bien (ojo, manejar con mucha precaución). Hay que dejarlas, exactamente, 24 horas. Se les cambia el agua a diario hasta que no suelten alpechín (de 5 a 10 días). En ese momento ya pueden aliñarse sin más problema. Si las aceitunas están más maduras (color negro) hay que disminuir la cantidad de sosa caústica, pues de...
  91. pasema
    Buenas tardes a todos: Tengo una curiosidad sobre la producción del olivo, tengo plantados 12 el mayor con unos diez años y los mas pequeños sobre 3-4 anos, estos últimos todavia no dan aceitunas, Mi curiosida es que cuantos kilos de aceitunas produce un olivo adulto, yo tenia entendido que entre 150 y 200 kg. pero el otro día charlando con un vecino me decia que no dan mas alla de 50-60 kg por arbol. A ver si algún forero me lo puede aclarar. Gracias anticipadas. Un saludo
  92. Matias86
    Antes de nada, dar la enhorabuena a la creacion de este foro y dar las gracias antes de nada, mi pregunta va referida com el titulo y es la siguiente: El otro dia coji del campo aceitunas gordales verdes, aqui viene el problema!!!. Ahora bien, nose si lo estoy haciendo bien, coji las aceitunas y a cada una le he hecho unas rajas y las he metido en una cantara de 10 l de plastico, le cambio el agua todos los dias hasta que pierda el amargor, lo que ocurre que empiezan a salirle unas manchas marrones a las aceitunas. Si lo estoy haciendo bien , despues de quitarle el amargor, las meto en salmuera o ya las aliño, y la salmuera cuando se usa?. He mirado varios post, pero me dejan bastante liado, gracias a todos aquellos/as que se hayan molestado en leerme, gracias
  93. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ARROZ MELOSO CON BACALAO Y ACEITUNAS NEGRAS Ingredientes: 1 lata de tomate natural picado 1 litro de caldo de verduras casero caliente 300 grs de arroz 150 grs de bacalao desalado ½ vaso de vino blanco seco 1 cebolla pequeña picada 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva 100 grs de aceitunas negras 3 cucharadas de queso parmesano rallado Preparación: Derretir la mantequilla y rehogar en ella la cebolla. Agregar el arroz, darle unas vueltas y agregar el vino.Evaporar, añadir el tomate e ir agregando el caldo de a poco. 5 antes de terminar la cocción del arroz agregar el bacalao escurrido. Cuando el arroz esté al dente agregar las aceitunas y darle unas vueltas, espolvorear con el perejil y servir con el queso parmesano. Consejos y trucos: Para desalar el bacalao se pone en agua fría durante 12 hs. y se le...
  94. cubita
    Hola foreros como siempre espero vuestra humilde pero acertada ayuda plante un olivo hace tres años y creo que son buenas para hacerlas sin hueso pero no se como se aliñan si es igual que las verdes partidas o si se hacen con sosa si son con sosa que cantidad de sosa hay que poner en el agua y cuanto tiempo hay que tenerlas y despues que proceso tienen. Un saludo
  95. ANAMARUSKI
    ¿ alguien conoce algun molino de aceite de la provincia de Barcelona,? yo conozco el de Artés, y ya he llevado la aceituna, pero para el año proximo me gustaria conocer alguno mas, mas que nada por comparar, porque un amigo me ha dicho que en algunos molinos dan hasta el 25 % en aceite del peso de la oliva, y a mi el año pasado me dieron el 12 % y este año el 15 % Graciasssssssssssss
  96. grumejar
    Quisiera si alguien me puede informar que tratamiento debo de darle a un olivo despues de la recojida de la aceituna para prepararlo para el proximo año porque tengo un problema con el mio y es que una vez esta el olivo lleno de flores despues se van secando y cayendo con sus ramitas y todo y al final no puedo recojer ninguna aceituna.Muchas gracias
  97. Wakefield
    Hola. No tengo ni idea de jardinería, pero este invierno me atreví a plantar encinas, alcornoques y olivos. Para las encinas y los alcornoques utilicé las bellotas cogidas directamente de los ejemplares del monte de al lado de mi casa. Estos han salido todos en abril, sin ningun problema. Sin embargo, de las aceitunas plantadas de los olivos, no ha salido ni pio. Supongo que será porque habría que plantar solo el hueso de la aceituna, o porque, debido a la adaptación de esta planta al hombre, ya solo puede reproducirse artificialmente a través de esquejes. En definitiva, que no se: ¿Alguien puede decirme como plantar olivos? Gracias!
  98. bogart1950
    La cosecha de este año no puedo recogerla , voy a intentar contactar con alguien que se la quede y como compensacion quiero recibir aceite, pero que porcentale de aceite se pide en estos casos? alguien lo sabe? Un 3o%? el campo esta en Lliria-Alcublas provincia de Valencia, supongo que habran unos 500/6oo kilos. Gracias por la informacion.
  99. mirosman
    Manzanilla y Picual.Manzanilla oxidada negra
  100. Darthmotion
    Hola ayer me comi 2 aceitunas en salmuera y se me ocurrio ver que habia dentro del carozo, los parti y magicamente saque dos semillas! ahora tengo una duda! esas semillas luego de que las aceitunas estaban en salmuera siguen sirviendo? germinan? pq de ser asi las planto YA! muchas gracias!!