Plantas de condimento

  1. decebuda
    Me gustaría saber la diferencia que existe entre el oregano y la mejorana , si alguien tiene fotos pues mejor. Tambien , si es posible, me gustaria saber en catalan como se dicen,. gracias
  2. paolo
    Hola a todos Estoy buscando semillas Wasabi japponica, alguien tiene alguna semilla? Me gustaría sembrar esta planta. Tengo muchas semillas para intercambiar flores, hortalizas, calabazas, cactus, plantas aromáticas, ajíes. Si alguien está interesado enviame un privado y envio mi lista
  3. mario caicedo
    Lo único que se de ellas es que sirven como condimento pero no su nombre ni como se usan y que partes se usan. Esta es mas grande con una especie de tallo y con hojas planas: Esta es mas pequeña sin tallo y las hojas son casi triangulares al corte: Gracias por su ayuda!
  4. Morapio
    Hola, hace un tiempo estuve buscando información sobre el proceso de recolección de plantas para su uso como condimentos y medicinales. Encontré una especie calendario muy útil que te decía que planta se recoge cada mes para luego secarla y conservarla para cuando la necesitaras. La cuestión es que lo imprimí y ahora me doy cuenta de que lo he perdido. Intento encontrar la web de nuevo pero no la encuentro. ¿Alguien me podría ayudar? ¡Gracias!
  5. CULTOR FELIX
    CARI (mezcla de especias) El cari es una mezcla de 17 especias (ají, albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo, entre otras.), cuya composición varía según las regiones (India, Pakistán). Sirve de condimento para muchos platos orientales: kefia con cari, hussaina curry, arroz kichedri, calabaza amarga, judía de oro o judía mung y judía mungo (India, Pakistán), cari de Madrás, cari al estilo chino, cari a la inglesa, etc... Su nombre proviene del plato indio que se cocina en un cazo especial llamado cari y cuya transcripción inglesa es curry. En tamil, su nombre es karuvapillai (കൂട്ടാന്*). Existen tres variantes de cari; mild (suave), hot (picante) y very hot (muy picante). Un cari suave comprende cúrcuma, para darle el color amarillo, coriandro, comino común, pimienta del Nepal, clavo de especia, cardamomo, jengibre blanco, pimiento...
  6. sS)SilveR(Ss
    ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Ver la lista de plantas silvestres comestibles de la "A" a la "M" clickeando aquí. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Nabo (Brassica rapa - Brassica campestris) Partes comestibles: La raíz y las hojas crudas o cocinadas. Observaciones: Es importante saber que las hojas del nabo, llamadas "grelos", son más nutritivas que el propio nabo. Los grelos aportan casi el doble de proteínas y de fibra que la raíz, y mucho calcio. De las semillas se obtiene aceite comestible. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Níspero (Eriobotrya japonica) Partes comestibles: El fruto (níspero) crudo o cocinado....
  7. sumaesbe
    hola, estoy empezando mi huertita y estoy buscando semillas ecológicas horticolas( que no hayan sido manipuladas genética y químicamente), ya que quiero ir guardando para hacer una reserva de semillas esto es lo que tengo para intercambiar, en su mayoría semillas de arboles, todo son de clima tropical, ya que el envió se realizara de HONDURAS Semillas de arboles carambola (Averrhoa carambola) Anona (Anona squamosa L) Café Guanábana (Annona muricata) Guayaba roja (Psidium guajava) Granadilla o granada ( Punica granatum) Limón indio: Citrus aurantifolia Swingle Mandarina Morro (Crescentia alata) Nance (Byrsonima crassifolia): dulce y acido Naranja agria (Citrus aurantium var. amara ) Níspero (Eriobotrya japónica) Papaya criolla (Carica papaya) Rambután rojo y amarillo Tihuilote (condia dentata poin) Noni (Morinda citrifolia) Semillas de plantas...
  8. Renzbapery
    Hola a todos los paisanos ya sea que vivan aqui o no, que sean de Mexico o no TODOS SON BIENVENIDOS =) Este tema lo abro con la intencion de invitar a quienes de manera esmerada nos ponemos a sembrar con un fin practico (no ornamental) y es para conocer que cosas hay sembradas en los huertos y jardines de Mexico asi sea fruta o verdura arbusto o cactus, todo aquello que alimente nutre cure o haga bien al cuerpo y a la mente. Es decir Preferentemente plantas UTILES DE VERDAD Aquellas que sean comestibles medicinales o forrajeras... de esas que uno puede usar para surtir la despensa comer en un guiso o prepar una rica agua fresca te o lo que sea que nos alimente Esta idea me surge porque cada que entro a foros que dicen "entre mexicanos" entro con la esperanza de ver quienes tienen cosas como calabazas , tomates o alguna de las muchisisimas legumbres o frutales que se cultivan en Mexico y al entrar me canso de leer montones de conversaciones que nada tiene que ver con...
  9. Betina2010
    Pimienta negra (Piper nigrum) En la Edad Media era la más cara de las especias porque su comercio era monopolizado por los italianos; luego los portugueses se apropiaron de los beneficios del tráfico de la pimienta. Es una planta trepadora que puede alcanzar hasta los 10 m. de altura. Posee raíces que llegan a unos 60 cm. de profundidad. Las hojas son alternas, simples, de color oscuro en el haz y claro en el envés. Con un tamaño de 10 a 15 cm. de largo por 5 a 10 cm. de ancho. Las inflorescencias son espigas que a poco de desarrollarse se tornan péndulas. Las flores son hermafroditas o unisexuales, de color verdoso. El fruto es menor a 5 mm. de diámetro y de color amarillo rojizo. Necesita clima cálido con abundantes lluvias y suelo areno-arcilloso muy bien drenado. Se multiplica por estolón, enterrándose cuatro nudos y ubicando tres nudos más en un tutor en el exterior. No se utiliza la multiplicación por semilla. Aproximadamente a los 90 días se realiza el...
  10. Betina2010
    Romero (Rosmarinus officinalis) Su nombre deriva del griego y significa arbusto aromático. Es originario de la región mediterránea, silvestre en las zonas montañosas y semiáridas de España. En Argentina, prospera satisfactoriamente en casi todo el país. Es una planta arbustiva, siempre verde, que alcanza una altura variable entre 0,50 y 1,20 m.; sus hojas son lineales, coriáceas, verdes, claras en la cara superior y con vellosidad en la cara inferior. Las flores son de color azul y violáceo pálido y se agrupan en racimos axilares y terminales. Es perenne. Se multiplica por estacas, por división de matas y también por semillas en agosto-septiembre. Se utilizan las hojas y las flores desecadas. Tiene propiedades estimulantes, tónicas, colagogas y antisépticas. Al trasplantarlo hay que dejar 1 m. entre uno y otro o con otras plantas debido al tamaño que desarrolla. Usos Es muy usado como condimento y aromatizante de comidas, también para obtener aceite...
  11. Betina2010
    Borraja (Borago officinalis) Es conocida desde la antigüedad. Al estar completamente cubierta de pelusa, la hierba recibe el nombre del latín borra que significa pelo y pertenece a la familia de las Borragináceas. Es una planta anual, erguida, cubierta de pelo disperso y duro, de 30 a 70 cm. de altura. Hojas oblongas de 5 a 15 cm. de largo. Flores azules de unos 2 cm. de diámetro y el fruto se deshace en 4 partes. Se reproduce por semillas, que pueden sembrarse desde comienzo de primavera hasta fines de otoño. Es muy rústica pero prefiere suelos semi-húmedos y calcáreos y un clima templado. Se cosechan las plantas enteras en época de floración. Usos Se utiliza en diversos platos. Acompañando bebidas refrescantes. Es diurética y la infusión calma los resfríos y la fiebre. También se usa para acompañar las ensaladas de endivias a las que según algunos chef concede un "toque sublime". Además, tiene uso medicinal: Como infusión (que se realiza con las flores): es...
  12. Betina2010
    Estragón (Artemisia dracunculus) El llamado Artemisia Redowskii es conocido como Estragón ruso y es originario de la Rusia meridional, oriental y de Asia. Tiene la desventaja de no ser muy apto para la destilación por producir poca esencia. El conocido como Artemisia dracunculus es originario de Francia, llamado Estragón francés, y es el más popular en Argentina adaptándose bien a los usos y aplicaciones que se le da. Es una especie perenne, de tallos delgados, erguidos, ramificados, que puede alcanzar una altura de 0,60 cm. hasta 1 m. Las hojas son enteras, aisladas, lineales o lanceoladas, ligeramente dentadas y de color verde. Las flores son pequeñas, amarillentas y se hallan agrupadas en inflorescencias verdosas, dispuestas en espigas terminales. Requiere suelo fértil, permeable, suelto y fresco. No prospera en terrenos arcillosos, fríos y húmedos como son los alrededores de Buenos Aires. Prefiere un clima templado a templado-cálido. Su multiplicación se hace...
  13. Betina2010
    Coriandro - Cilantro (Coriandrum sativum) Tiene como centro de origen, el sur de Europa, norte de África y la zona del Cáucaso. Es una planta anual. Tiene tallos erectos, lisos, cilíndricos, bastante ramificados y con una altura entre 40 y 90 cm., aunque en algunos casos puede llegar hasta el metro y medio. Las hojas inferiores son diferentes a las superiores. Flores pequeñas, blanco-rosadas y dispuestas en umbelas terminales. El fruto es un aquenio doble, globoso, de color amarillo marrón, que contiene una semilla. El suelo indicado para cultivarlo es el franco-arenoso, calcáreo, permeable y profundo. El clima más aconsejable es el templado-frío. El sustrato para cultivos caseros es: arena gruesa y tierra greda en partes iguales, alcalinizando con una cucharada de bicarbonato. Se siembra en los meses de mayo, junio y julio. Cuando en una receta se requiera coriandro fresco, utilice las hojas y los tallos picados. Si le es difícil obtener esta planta, cultívela en...
  14. Fernando Macé
    EPAZOTE (Chenopodium ambrosioides) Chenopodium ambrosioides, el epazote (del náhuatl epazōtl, epatli = zorrillo + zotli = hierba) o paico (del quechua payqu), es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Latinoamérica: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Paraguay, Perú, Uruguay y en el sur de los Estados Unidos. La palabra epazote se deriva del náhuatl. Es una palabra compuesta de epatl que quiere decir zorrillo y tzotl, mugre, sudor o suciedad. Su periodo de vida es de un año y llega a crecer en promedio 120 cm. Sus ramas se desarrollan de forma irregular y sus hojas llegan a tener 12 cm de longitud. Sus flores son pequeñas y verdes. Esta especie es originaria de América, y ya era conocida y utilizada por los aztecas en el actual México bajo el nombre náhuatl de epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese país. Tambien se le llama paico en paises como...
  15. Betina2010
    Pimienta (Piper nigrum) En la Edad Media era la más cara de las especias porque su comercio era monopolizado por los italianos; luego los portugueses se apropiaron de los beneficios del tráfico de la pimienta. Es una planta trepadora que puede alcanzar hasta los 10 m. de altura. Posee raíces que llegan a unos 60 cm. de profundidad. Las hojas son alternas, simples, de color oscuro en el haz y claro en el envés. Con un tamaño de 10 a 15 cm. de largo por 5 a 10 cm. de ancho. Las inflorescencias son espigas que a poco de desarrollarse se tornan péndulas. Las flores son hermafroditas o unisexuales, de color verdoso. El fruto es menor a 5 mm. de diámetro y de color amarillo rojizo. Necesita clima cálido con abundantes lluvias y suelo areno-arcilloso muy bien drenado. Se multiplica por estolón, enterrándose cuatro nudos y ubicando tres nudos más en un tutor en el exterior. No se utiliza la multiplicación por semilla. Aproximadamente a los 90 días se realiza el trasplante...
  16. Betina2010
    Nuez moscada (Myristica fragans) Proveniente de Indonesia, de las Islas Molucas, la nuez moscada fue la última especie asiática que llegó a Europa. Es un árbol de hojas perennes, delicadamente perfumadas, que hoy en día se cultiva en zonas tropicales. Las pequeñas flores se convierten en frutos, que dan dos especias a la vez: la nuez moscada y el macís. La primera es la semilla dura del fruto liberada de su cobertura, y la parte carnosa de la nuez constituye el macís. El árbol alcanza entre 10 y 20 m. de altura, con numerosas ramas de corteza color marrón grisácea. Las hojas son alternas, persistentes, sencillas y enteras. El fruto tiene aproximadamente 5 cm. de diámetro, es de color amarillo y al madurar se abre en dos valvas. La semilla es ovoidea, color marrón oscuro en el exterior. Requiere clima tropical y un suelo rico en humus y bien drenado. La multiplicación se hace principalmente por semilla, que se debe sembrar dentro de las 24 horas de recolectada....
  17. oskar_boikot
    Hola a todos, aquí están mis semillitas. Algunas de ellas son de cosecha propia y 100x100 ecológicas. Estoy buscando las variedades que sean perfectas para mi clima (eso explica la cantidad de ellas).No soy un coleccionista... :) Esto es un experimento. Las variedades que no me gusten, las dejaré de cultivar. jeje aunque igual os parecen muchas, cabe todo en mi huerto. Eso si... lleva mucho trabajo... :) Si quereis la D. capensis, sólo os la puedo ofrecer a cambio de otra clase diferente (Tengo muy poquitas...) Para intercambiar: Huerto: -Rábanos -Lechuga Romana -Lechuga Batabia amarilla -Lechuga ... -Cebolla roja amposta -Coliflor (pocas) -Pimiento rojo gordo -Pimiento freir -Pimiento italiano -Zanahorias -Zanahorias chantenay -Zanahoria Nantaise 2 -Achicoria -Acelga -Sandía ( muy pocas) -Remolacha detroit -Calabaza decorativa 1 -Calabazas adorno pequeñas (Muy pocas) -Berengena larga -Melón calameño (rosa) , (Muy pocas) -Calabacines ecológicos...
  18. lunatico28
    Hola a todos y a todas Mi problema es el siguiente, hace unos días pasé por una tienda de plantas que me encanta porque no hay una vez que vaya que no termine por comprar una plantita, la cosa es que hace unos días pasé por allí y habían traido una plantas de chile que eran realmente bonitas y no muy caras, estaban llenas de pequeños frutos que he de decir que ya he recolectado porque se le estaban cayendo del peso que tenía... y los he puesto a secar... y es increible lo que pican... mmmm que buen condimento para la pasta!!!!:-) la cosa es que no tengo ni idea de como la debo cuidar, al parecer no le gusta mucho el sol porque la puso a la intemperie y se puso mustia hasta que la rescaté de nuevo... mi padre, me ha dicho que cree que es una planta de temporada y que la voy a perder... qué pena, no esperaba que fuera así... pero lo que se está claro es que no lo sé.... ¿Alguien puede decirme si eso es cierto? ¿la perderé? o es posible que deje de dar frutos durante un tiempo...
  19. Mundani
    Hola foreros: Quiero presentaros esta magnífica planta, de cuyos rizomas, secados y reducidos a polvo, junto a otros ingredientes, se saca el condimento asiático llamado CURRY, que confiere un fuerte sabor exótico y un apetitoso color amarillo a los platos de toda Asia y Africa. Rizomas comprados en un puesto de productos exóticos: --->DOBLE CLICK ENCIMA PARA AGRANDAR. Pulpa de los rizomas: Plantas de Cúrcuma nacidas de los rizomas anteriores: Primeras flores de Cúrcuma longa en Agosto: Detalle de una flor de Cúrcuma: Disfrutadlas: Juan
  20. ancemeca
    Hola foreros,busco semillas que no encuentro mi en leroy-lidl-ni varias casas de venta de semillas de mi localidad (Madrid-Noreste).Algunos foreros ya me han mandado algunas (estoy en deuda con ellos).antes de nada no tengo semillas para intercambio,dichas semillas son para llevarlas a Venezuela,para reforestar una pequeña finca,estas son para fumigar,abonar ...etc...para otras plantas ecologicas. lo que no encuentro es: -AJENJO (artemisia-absinthium) -CAPUCHINA (tropaeolum majus) -CLAVELES DE MORO O CHINOS (tagetes patula o tagetes erecta) -DEDALERA (digitalis purpurea) -DALIAS las que tengan -ESTRAGON (dragoncillo-artemisia dracunculus) -HIGERILLA (mirabilis jalapa) -JAZMIN DE OLOR (jazminum gradififlorun o jazminum sambac) -LUPINO (lupinus polyphyllus) -LILIACEAS de esta familñia ,no las conozco -MENTA (menthaxpiperita) -MARAVILLA (mirabilis jalapa) -LAUREL comun el del condimento para carnes...etc.. -ORTIGA ortiga comun -CRISANTHEMUM comun -RUDA (ruta...
  21. p.d.h.margar
    HOLA AMIGOS FOREROS. He plantado albahaca en semilleros (almácigo) y la verdad que el poder germinativo fue excelente, me han nacido muchisimas plantas juntas; ¿ Cuál es la altura considerable o la cantidad de hojas verdaderas para transplantarlas a plantín? La albahaca se hela, queria saver; ¿hasta que límite de temperatura minima puede llegar a soportar? Para asi poder protejerlas. ¿el aroma de la albahaca verde es igual al de la albahaca morada? ¿Cuánto tiempo demora en germinar el cedrón (hierva luisa)? He notado que la mejorana,y algunas mentas son atacadas por la mozca blanca y por una "mozca o pulgon" de color verde que no se distingue desde lejos; por ejemplo en la menta piperita (nose, que sera ese vicho pero es parecido a la mozca blanca, nomas que es de color verde) ¿como podria combatir con esas plagas? He sembrado el poleo (no el lllamado burrito)¿ es normal que demore mucho en crecer? ¿al laurel es combeniente multiplicarlo por reproduccion...
  22. maju
    Hola! Hice esta pregunta en el foro de identificación de especies vegetales y me recomen¡daron que preguntara aquí. A ver si alguien me puede ayudar. Mi padre está haciendo un curso de cocina Griega y prepararon una mermelada de manzana que llevaba como condimento hojas de malvarrosa. Le regalaron un esqueje para que se hiciera una plantita pero a mi no me convence mucho. Por lo que vi hay dos plantas que se conocen con ese nombre: "Althea rosea" y "Pelargonium capitatum". El esqueje parece un geranio por lo que seguramente es esta última, pero según leí debería oler a rosas y su olor me recuerda más bien algún producto de limpieza que usaba en su casa mi tía cuando yo era chica Mi duda es si alguien tiene idea de que planta puede ser esta ya que no encontré que ninguna de las malvarrosas se use en mermeladas. Tengo miedo de que mi padre termine arruinando una mermelada poniéndole algo que no sea comestible:? Saludos Maju
  23. Betina2010
    ORA PRO NOBIS (Pereskia aculeata, Pereskia grandiflora) NOMBRE CIENTIFICO: Pereskia aculeata, Pereskia grandiflora. OTROS NOMBRES: Ora Pro Nobis (Ruega por nosotros), Grosella de Barbados, Cactus Rose. Espectacular planta Exótica Ornamental, Culinaria y Medicinal. Se la suele nombrar como enredadera limón, cacto rosa, cacto de hojas, bleo, guamacho, palo de puerco espín o supire. Los pereskia son cactos muy raros, generalmente recuerdan a las rosas salvajes más que a los actuales cactos. Las especies de pereskia tienen hojas grandes, brillantes, en seto, y largas espinas del tallo. No todas son suculentas, pueden clasificar como arbustos, plantas de montaña o árboles ligeramente suculentos. Al contrario de Pereskiopsis, Maihuenia, Quiabentia y Austrocylindropuntia que tienen hojas persistentes suculentas, Pereskia es el único género de cactus que las tiene persistentes pero no suculentas. "Esta planta se cree es el eslabón perdido entre plantas y cactus, es rara...
  24. Luggona
    Pues eso, que ya no se que hacer. Aunque tiene su hierba gatera, sigue empeñada en acabarme con mis plantas. Al final terminan poniendose muy feas y secas. Que puedo hacer? habrá algo para echar en las plantas y que a ella le repela el olor?:-(
  25. mafalda1998
    Hola! Bueno, pues estoy intentando empezar un macetohuerto de hierbas aromaticas, plantas medicinales y condimentos. El unico problema es..QUE NO TENGO CASI NADA..di todo en intercambios y no deje para mi :? Agradesco si me pudieran regalar algo...lo que sea es bueno:-) Ahorita yo no tengo nada que enviar, por eso no busco un intercambio.: Saludos a todos!
  26. nelo
    Lo saque en otro foro y se me dijo que no era el genjibre de condimento y, sin embargo en unas fichas sobre condimentos está esta misma flor (quiero decir igual que la mia). ¿Alguien me puede sacar de dudas?
  27. CGA
    Bueno, Loro, pues aquí va mi terraza. Desde pequeña me han gustado las plantas. Recuerdo que en mi época del Instituto, cuando estaba estudiando y haciendo los deberes, cada dos o tres horas me levantaba del asiento para ir al mini balcón de mis padres a arrancar hierbajos y ver cómo crecían las plantuquis que había plantado en los envases de plástico del aceite que mi madre iba tirando y yo iba reciclando y pintando de color verde. Me relajaba y disfrutaba tanto, que era mi mejor momento del día. En casa no tenia tele, vivía en un pueblo, tenía que coger el bus para ir al Insti por la mañana y por la tarde y esos breves ratitos eran mis momentos de relax. Además, me hice amiga de una viejecita viuda de mi pueblo, de esas que va vestida siempre de negro y que tenía la fachada y la verja llena de macetas de barro pintadas de color rojo y blanco. Ella me daba esquejes, me contaba qué le gustaba a esta o tal planta y de paso me contaba todos los cotilleos del pueblo de esa...
  28. Luggona
    Siguiendo indicaciones de foreros floriles, me vengo a este a ver si algún caritativ@ sabe que puedo hacer para que mi gata no me coma las plantas. Hace un ratin, se acaba de comer media hoja de mi croton. Ya le pongo su hierba gatera, pero parece que prefiere fastidiarme las plantas..... Un saludo.
  29. CULTOR FELIX
    ENCUESTA MUY IMPORTANTE HOLA, TODOS: DE MANERA A COMPLETAR MI BLOG Y HACERLO MÁS INTERESANTE, RUEGO A LOS FOREROS DE TODOS LOS PAÁS DEL MUNDO ME INDIQUEN LAS PLANTAS AROMÁTICAS (SOBRE TODO HIERBAS CULINARIAS) QUE MÁS UTILIZAN EN LA COCINA DE SU PAÁS. PUEDEN CONTESTAR AQUÁ. MUCHAS GRACIAS CF FALTAN TRES DÁAS PARA ENTRAR EN EL AÑO CCXX (220) REPUBLICANO
  30. Alex (Lycaste)
    Esta semana recibo un pedido de 12 variedades de vainilla de un productor africano, ¿Alguien tiene experiencia en sustratos para vainillas? Gracias mil... Saludos.