Hola a todos. Cuando pongo a secar las guindillas, la mayoria de ellas se me pudren y tengo que tirarlas, alguien sabe como hacerlo, ¿las podria secar en el horno? El año pasado puse a secar unos pimientos rojos y tambien me paso lo mismo.

Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Hola Foreros/as -Este verano he estado haciendo conservas y experimenté con la salmuera tanto en tomates como en judías, me gusta buscar métodos alternativos a la utilización de calor o frío (más costosos energéticamente). El resultado ha sido bueno tanto en conservación como en sabor. A excepción de un detalle en el que espero que me podáis ayudar, para ello adjunto unas fotografías que espero puedan servir de ayuda. La cuestión básicamente es que el contenido envasado a pesar de haberlo apretado y los primeros días estar tocando el fondo del frasco hubo un momento en el que subió y como podéis apreciar en la foto hay un cierto espacio en el fondo. Me gustaría saber a que se debe y si existe alguna solución, por lo demás el resto del proceso fue bien y el resultado satisfactorio. Un fuerte saludo y gracias por vuestra ayuda.

Como ya escribíamos el 08/08/07 en el tema que abrió nuestro amigo Leonardo Claudio, Decíamos: hola Leonardo: (guindillas en vinagre). En principio te diré que las que yo encurto son las llamadas “vasca”�. El proceso (de los muchos que hay) el más sencillo, es el siguiente: Se recolectan cuando tienen 10 ó 12 ctm. No mas, que ya estaría muy echa y más dura. En un tarro de cristal etdc.etc. Se llena de guindillas después de lavarlas, sin que estén demasiado apretujadas, y con agua mineral llenarlo al 75% y el resto de vinagre de vino normal, lleno hasta arriba, se tapa y esperando como un mes ya se puede empezar a gastar. A mí me duran hasta la nueva recolección e incluso regalo unos cuantos frascos. Se le puede agregar una cucharadita de sal, según gustos. Este año he puesto 5 matas. Saludos. Existen otros métodos de ponerlas en vinagre. Efectivamente, existen otros metodos, ni mejores ni peores, pero mira que nuestros amigos Witekoohij y Gonz (Gonzalo) han abierto un foro de...

Como germino mis semillas de pimientos para conseguir mis propios plantones. (Es válido también para berenjenas y retrasando las fechas unos 20 días para tomates.) 31 Ene. Esta es mi quinta temporada como hortelano aficionado. Mi huerto de de unos 40 m2 y planto de 20 a 25 matas de pimientos, por lo tanto sólo necesito unos 4 plantones de cada variedad de pimientos. Este año he sembrado las siguientes variedades. italiano, morrón, piquillo, largo de Reus(nino), guindillas de Ibarra, padrón, guindilla picante y berenjenas de dos tipos. En primer lugar lleno tarros de yogurt con el substrato (tierra de jardín, compost propio de restos vegetales y mantillo de oveja a partes iguales). Imprescindible rotular los botes con el nombre de lo que vamos a sembrar, que luego no sabemos lo que tiene cada una y hacer unos agujeros en la base con una lezna o punzón para evitar encharcamientos. Regar cada uno y apisonar un poquito la tierra para que la superficie sea...

Hola Amigos; En estos dias estoy recolectando lo tomates de colgar, como la mayoria sabeis, son tomates que simplemente colgados en un alambre, se conservan entre 6-8 meses. Yo como siempre estoy experimentando con variedades nuevas, este año es la primera vez que cultibo esta variedad. Esta es la foto de un solo ramillete, cada tomate tiene un peso medio de 55 gr. Saludos Peret.

Hola a todos, Llevo un par de semanas leyendo el foro y, creo que ya es el momento de que sepais que también ando por aqui (y de paso intentar usar, que no abusar, de vuestra sapiencia). ;-) Me (nos) encanta el picante y para disfrutar de él de forma más natural, hemos plantado en casa un pequeño "macetohuerto guindillero". Como carezco de información sobre las guindillas, tratamiento y cuidados, busqué por la red y San Google me trajo acertadamente hasta este foro. Bien, una vez dicho esto y sin querer que suene pretencioso, os presento mi pequeño "macetohuerto guindillero". :-) Como podéis apreciar, son tres plantas de una variedad y la cuarta de otra. Y ahí es donde comienza el problema. La primera variedad, nos la facilitó un amigo. Le pedimos guindillas pequeñitas y nos facilitó tres plantitas pequeñas, que luego trasplantamos. Unas imágenes: La segunda variedad la compré como...

¡HOLA, GENTE!, Buenas tardes a todas las personas amantes de las plantas. Hace días escribí dando una relación de mis dudas y esperando contestaciones que no he tenido. Sí he recibido una contestación de ANA MARÁ�A JIMÉNEZ, que agradezco pero no me soluciona mi duda respecto a los geranios. Más bien me confirma en mi idea, pero me gustaría tener más opiniones. Quizá no puse mi mensaje en el foro correcto, por eso ahora lo repito y espero y deseo que alguien más se anime a contestarme. Gracias y... espero vuestras respuestas. Todo lo que continúa, es una copia de mi escrito original: Muchas dudas Hola a todas las personas amantes de las plantas que participáis en este foro. Veréis. Tengo huerta pero no soy demasiado experta. El año pasado hice alguna pregunta y me resultó bien, así es que repito. Ahora tengo muchas dudas y voy a tratar de exponerlas todas. Si alguna la resuelvo con vuestra ayuda me daré por satisfecha. Aquí van: -- Semillas de pimientos italianos,...

HOLA A TODOS SOY NUEVO EN ESTO DEL HUERTO Y QUERIA SABER SI EXISTE ALGUN CALENDARIO DE LA ZONA DE ZARAGOZA PARA SABER TIEMPOS DE SIEMBRA Y DEMAS FECHA SIMPORTANTES PARA EL CULTIVO DE UN HUERTO Y OTRA COSA SERIA POSIBLE CREAR UN APARTADO EN ESTE FORO PARA LOS MAÑOS O QUIZA YA EXISTE

NECESITO LAS SIGUIENTES SEMILLAS: ALBAHACA DE CANELA (OCIMUM BASILICUM) ALBAHACA DE LIMÓN (OCIMUM AMERICANUM) ALBAHACA INDIA O SAGRADA, TULASI (OCIMUM TENUIFLORUM, SANCTUM) ALBAHACA PÚRPURA (OCIMUM BASILICUM- RED RUBIN) ALBAHACA PÚRPURA RIZADA (OCIMUM BASILICUM) ALBAHACA THAI "SIAM QUEEN"-ALBAHACA TAILANDESA- (OCIMUM BASILICUM) ALCACHOFA VIOLETA AJO CHINO-NIRA (ALLIUM TUBEROSUM ROTTLER ES SPRENGEL ) AJOS ELEFANTE-ALLIUM AMPELOPRASUM COMPLEX BERENJENA ROSA DE ITALIA BERENJENA TURCA BOK CHOY ( BRASSICA RAPA PEKINENSIS ) COL CHINA O REPOLLO CHINO BROCOLI CHINO KAILAN BROCOLI GREEN CEBOLLA CHALOTA (ALLIUM ASCOLONICUM) CHOI SAM (BRASSICA PARACHINENSIS) CHOI VERDE, (BRASSICCA CHINENSIS COLIFLOR AMARILLA COLIFLOR MORADA CYNANCHUM ACUTUM-MATACAN (PLANTA o SEMILLAS) DAIKON ( RAPHANUS SATIVUS) ERINGIO FRESA AMARILLA PLANTA FRESA BLANCA PLANTA FRESA NEGRA PLANTA HAMMAMELIS VIRGINIANA HIERBA LIMONERA TALLO ROJO (MELISSA OFFICINALIS) HIERBA LIMONERA TALLO VERDE (MELISSA OFFICINALIS) JUDIA...