Granos de mostaza

  1. laura11
    Hola a tod@s, Busco grano de mostaza blanca para sembrar en las calles de un viñedo como abono verde. grano sin tratar. Si alguien sabe en donde puedo encontrar le agradecería la información. saludos,
  2. dondanilo
    Hola. Tengo una serie de semillas que no se muy bien como sembrarlas. Mostaza roja: Sería para comer las hojas en ensalada. Mostaza blanca: sería para aprovechar sus granos apra elaborar mostaza casera. Achicoria roja o radicchio. La duda que tengo es como debo sembrarlas y si todavía es tiempo para hacerlo. También si se pueden sembrar en alveolos de plástico y que necesitan para germinar (luz, sombra, temperatura y cantidad de agua). Las temperaturas ahora oscilan entre los 25º de max. y los 6º de mín. Un saludo.
  3. CULTOR FELIX
    ...Alemania, Rusia, etc. y los países de otros continentes con influencia europea. La más conocida, la más universal, es la MOSTAZA DE DIJON, cuyo nombre proviene de la ciudad de Dijon, en Borgoña (Francia), y que se elabora con harina de semillas de Mostaza Blanca. Hay otra, también antigua, que se puso de moda en los años 70 y hasta ahora, es la 'mostaza antigua', traducción del francés 'moutarde Á  l'ancienne' (= mostaza al estilo antiguo). El nombre mostaza antigua no es más que el comercial, ya que está prohibido llamarla por su verdadero nombre, salvo por la empresa que tiene la exclusiva. Esta 'mostaza antigua' se elabora con granos de mostaza. Es la especialidad de otra ciudad francesa, la cual ha dado el nombre a esta mostaza. La pregunta es la siguiente: ¿Cuál es el verdadero nombre de la 'mostaza antigua'? El premio es un ejemplar de la revista 'HAGINA'. Tenéis una semana para contestar. Las ventanillas cerrarán el próximi miércoles día 23 de abril.
  4. lili_mdq
    Hola! Comprando plantas en una feria me encuentro con esta que tenia un cartel que decia "Mostaza" cuando pregunto me dicen que es una planta que se hace grande y que luego larga unas vainas con los granos de mostaza que se pueden usar para cocinar. Cuando busco en el foro la ficha me encuentro que todas las fotos de las diferentes mostazas no se parecen en lo mas minino a esta pero me gustaría saber que es. Desde ya muchas gracias
  5. maricel
    ...1 y 1/2 kgrs de tomates verdes; finamente fileteados 2 cebollas; trinchadas 450 gr. manzanas; peladas y fileteadas 1 pimiento verde; fileteado 225 gr. pasas sultanas 3 guindillas 1 C. Mostaza en grano 1 C. pimienta 1 C. coriandros 2 hojas laurel 2 C. sal 225 gr. azúcar 450 ml. vinagre de cidra 50 gr. hojas de coriandro; picadas PREPARACIÓN Disponer los tomates, cebollas, manzanas, pimiento y pasas en una cazuela. Poner los coriandros, guindillas, granos de mostaza y de pimienta así como coriandros y hojas de laurel en una bolsa de tela. Incorporarla a la cazuela junto con el vinagre, azúcar y sal. Revolver bien. Llevar todo a ebullición y cocerlo por espacio de una hora y media, destapado y revolviendo ocasionalmente para que no se agarre. Detener la cocción cuando la salsa haya espesado, su color se haya obscurecido y no quede excesivo líquido. Retirar la bolsa de tela y verter el chutney en recipientes esterilizados. Para 2,25 kgs. C. = cuchara...
  6. ZALVEZ
    TENGO SEMILLAS DE MAIZ NEGRO GALLEGO. Las mazorcas del 2012 salieron arlequinadas con granos negros de tonos violaceos a marrón y algunos amarillos. Este maiz es de cultivo ecológico total desde hace décadas en Galicia. No se han usado pesticidas ni fertilizantess que no fuesen estiercol de caballo y vaca y hasta el laboreo de la tierra se ha realizado con caballo. Estoy interesado en : CAPUCHINAS RABANO NEGRO, BLANCO RICINO aromáticas CILANTRO albahaca, orégano, lavanda CALABAZAS DE TODO TIPO. APIO ESTEVIA MAIZ CRISTAL, MAIZ MORADO CALENDULA ACELGAS de penca roja. Malva real, Malvarrosa, Althaea rosea REMOLACHA AZUCARERA CAÑA DE AZUCAR ZINNIA, CRISANTEMO, DALIA CEBOLLINO cebolla dulce, chalotas tomate negro MOSTAZA CACAHUETE KALANCHOE Tillandsia usenoides y otras (salvo aeranthos y bergeri) piretro, pelitre Pero me vale de todo!!! sobre todo para la huerta
  7. RED LION
    hola a todos: me gustaria que alguno de vosotros me aconsejaseis sobre los cuidados de la planta de la mostaza. a partir de unas semillas conseguí que germinasen algunas plantas, aunque solo me he quedado con una. la tengo en un tiesto y no tengo ni idea de que hacer con ella ahora. un saludo
  8. Iska
    Hola a todos! Soy nueva en esto de la jardinería... Tengo una menta que está llena de bichitos blancos, son pequeños y se depositan en las hojas. No se que tipo de bicho es y como combatirlo... S.O.S.
  9. mesano
    Buenas!!! Tengo una duda sobre los pepinillos de encurtir, tengo dos plantas y tienen muchos pepinillos, pero no se cuando tengo que recoger, ya que a los pepinillos les sale la flor y a los dos dias de la polinizacion se seca la flor y el pepinillo empieza a pocharse.... nose si tengo que coger en cuanto se seque la flor o dejar que crezca mas porque tengo uno de unos 10 cm y no parece maduro.... Vamos que la duda es que nose cuando cogerlos. Otra duda que tengo.... Para encurtirlos se pueden ir añadiendo en un bote o tiene que estar lleno el bote entero? porque de una vez no lo llenaria (siendo ya un bote pequeño). POngo unas fotos aver si son de ayuda y aver si me podeis decir que les pasa a esos que se pochan y se ponen amarillos.
  10. dondanilo
    Hola, me gustaría saber si es posible sembrar en estas fechas semillas de remolacha de mesa y de mostaza blanca, teniendo en cuenta que en los meses de invierno en mi zona La Rioja, hay heladas. Si se pudiera, podéis darme algún consejo sobre si hay que hacer siembra directa o en alvéolos¿?, cuidados... Un saludo.
  11. SR. FAGUS
    Muy buenas a todos: Este año de nuevo tengo unas cuantas aromáticas plantadas (melissa, poleo blanco, hisopo, eneldo, cilantro...) entre ellas está la mostaza. Pero por mucho que leo la ficha no se muy bien que es lo que hacer con ella. Asio que si alguno de vosotros la cultiva y saca provecho a ver si me puede decir como? Se que se hace polvo con las semillas, pero luego no se como se utilizará. Muchas gracias de antemano. Un saludo.
  12. gloria susana
    Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....
  13. tollelle
    Hola amig@s. Estamos buscando ideas y dándole vueltas a las posibilidades para hacer un pequeño jardín en la entrada de casa. Vivimos en Tenerife - Canarias, a unos 200m del atlántico y a unos 200m de altitud. La casa está orientada al SurEste. Clima de poca lluvia, temperaturas medias de 22º, viento el 50% del año. Según he leído esta es zona 10 USDA :P pero no sé si sirve d emucho. Url google maps: https://www.google.es/maps?q=Tenerife,+avenida+del+cantabrico&hl=es&ie=UTF8&ll=28.41087,-16.313571&spn=0.007379,0.01045&sll=28.409526,-16.312927&sspn=0.00738,0.01045&hnear=Av+del+Cant%C3%A1brico,+Santa+Cruz+de+Tenerife&t=m&z=17 Medidas: Nuestra idea con coníferas como setos para intimidad y cortar el viento: Fotos reales: La cosa es que la casa llevaba unos 3 años abandonada, donde los gatos acampan a sus anchas (removimos la primera capa de tierra y gravilla xq aquello era pura cagada de gato...). Contamos con 4 gatos por la izquierda, uno...
  14. eucaliptus
    buenas.¿como se conservan los rabanitos para que duren meses?
  15. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  16. Betina2010
    Este es el informe sobre cultivos asociados que prometí ayer... Fue extraída de este enlace, por lo tanto, si hay nombres antiguos, denominaciones desconocidas o errores, sepan disculpar... https://jaidquintero.co.tripod.com/alelopatia.htm CULTIVOS ASOCIADOS El control orgánico con plantas se ha utilizado desde hace mucho tiempo y su funcionamiento se basa en repeler o atraer insectos, gusanos y agentes vectores de enfermedades. Las plantas que se usan para estos fines son las hortalizas, las hierbas aromáticas, plantas medicinales, y las mal llamadas «malezas». Los tipos de control que frecuentemente se usan, se hacen con plantas acompañantes, con plantas repelentes o con cultivos trampa. Desde tiempos remotos gran variedad de hierbas aromáticas se han plantado en los bordes o en pequeñas áreas de los cultivos de vegetales, conociéndose los beneficios que brindan a la mayoría de las plantas. La única excepción a la regla es el Hinojo (Foeniculum...
  17. Kira
    Hola a todos. Aunque aún me queda pues los pepinos está empezando a florecer, el caso es que tengo varias matas de éstos de conserva y quisiera saber cómo se aliñan ... Lo digo porque mi madre los hacía, y si, salían pepinillos en vinagre "normales de toda la vida", vamos, fuertecillo ... pero he probado algunos comprados (en el Ikea por más datos ... vamos, que son suecos ...) y son menos ácidos y mucho más dulces ... ¿alguien sabe cómo lograrlo?, ¿o será la variedad de pepinillo?. Vaya, acabo de coger el bote y leo los ingredientes: pepino, agua, azúcar (va a ser ésto ... ), vinagre, sal, semillas de mostaza, estabilizantes y especias. ¿Alguien sabe las proporciones para que ésten más dulces y menos ácidos?, y se conserven, claro ... Saludos
  18. rafaelillo
    Hola a todos: Estoy en busca de semilla de Brassica nigra y/o Brassica juncea, quizás alguien me pueda decir donde la venden o proporcionarme una pequeña cantidad. Son semillas que se usan para hacer mostaza, este año he sembrado mostaza blanca (Sinapis alba) fácil de conseguir en cualquier casa de semillas, pero quería conocer estas otras. Aunque se supone que se pueden encontrar asilvestradas, por esta zona no están citadas sino otras mas corrientes como colza, o nabinas. Un saludo Rafael
  19. zapador77
    alguien sabe si hay una medida minima o maxima para recogerlos?como hacerlo luego?lo probe con guindillas el año pasado y ha sido hoorribleeee
  20. ASOR
    Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 ÁNDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...
  21. delsallent
    Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: https://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; https://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....
  22. POKY
    Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje ÁNDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...
  23. Evadegregorio
    Después de haber aprendido mucho (y lo que me queda) de vosotros, y ya que he empezado en primavera, espero que este verano sea algo productivo. Porfa, si veis fallos, decídmelos, que quiero corregir antes de que sea tarde. Primero, mi melocotonero. Sembré una semilla en agosto pasado... y ahí está él: Unos cuantos de mis rabanitos de este año: estos son amarillos unos y rojos otros: Calabacín redondo: Grelos de Orense, en jardinera: Esto es Pak choi, también en jardinera: Tomate pera: Pimiento italiano: Berenjenas de Almagro, que no las termino de ver bien, pero a ver si se animan: Mis fresas y fresones, del año pasado, que han pasado su frío... pero no dan flores, no sé.... Mis adquisiciones recientes: Manzano a la izquierda, parra a la derecha y cerezo en medio. Al fondo se ve un rosal de la dueña de la casa, al cual nunca hago ni caso, pero se cuida solo...
  24. CULTOR FELIX
    ...lugar a la villa de St-Fiacre-en-Brie, que a la muerte del santo se convirtió en lugar de peregrinación. Los restos mortales de San Fiacro se conservaron en la capilla del monasterio de St-Fiacre-en-Brie hasta 1568, cuando fueron transferidos a la catedral de Meaux, donde se resguardan hasta el día de hoy. Su culto se extendió por Francia, Bélgica, Luxemburgo y Renania. San Fiacro es el santo patrono de los jardineros y de los hortelanos; también se le invoca en algunos sitios para solicitar ayuda en contra de las hemorroides. SAN FIACRO nos enseña el valor de cultivar los frutos de nuestro trabajo. __________________________________________________ _______________ Meaux se pronuncia sencillamente [mo], ciudad célebre por su queso (uno de los quesos de Brie, y la mostaza de Meaux, elaborada con granos de mostaza negra enteros. Por razones comerciales, se denomina "mostaza al estilo antiguo", ya que la denominación "Mostaza de Meaux" es propiedad de la marca "Pommery".
  25. Arakatza
    Ya sé que es difícil el tema, además, comemos tanto pepino en verano que igual en invierno no queremos ni verlo... pero tengo curiosidad... Seguro que muchos hemos ido alguna vez a una hamburguesería chunga, tipo McDonalds o BurguerKing, pues cuando abres los panes el único vegetal que encuentras es pepino en rodajitas y un poco ácido, o sea, que no es fresco seguro, pero ¿cómo lo hacen? Si alguien supiese como hacerlo lo probaré con los últimos pepinos que obtenga, porque estoy tirando muchos al compostero, ni familia ni amigos podemos con más. Por aquí a quien preguntes si quieren pepinos todos responden lo mismo: - no, hijo,no, ya me da fulanito... Pero necesito una respuesta rápida, porque empieza el mal tiempo, y las plantitas ya se mueren.
  26. revenio
    Como veo que ya empieza la fiebre de semilleros, plantaciones etc, abro este hilo haber si somos capaces, independientemente de la climatologia de cada zona, que cada uno expongamos las tareas diarias que hacemos asi como los resultados, yo creo que nos servira de gran experiencia. Comienzo mi diario, a las 8.00 me fuy a por leña de olivo que me ha regalado un vecino, despues he echado cobre a los ajos (dicen que previene la ROÑA), he regado los semilleros de pimientos, (los puñeteros no acaban de salir) sobre todo unos azules que me envio PEEP y otros de ANGEL Y SU NIETA, los demas estan asomando, tambien he puesto lana y cintas de cassete a las habas los pajaros no dejan que cuajen las flores (no se comen estas sino en capullito que se forma antes de abrirse la flor eso les encanta). Me adelanto un dia de estos pienso echar ortigas en remojo para hacer Purin, solo con el olor espero que se alejen los gorriones. Bueno como veis esto es muy cotidiano, pero si cada uno vamos...
  27. Lourdes
    Supongo que todos sabéis que fué introducida en España para la obtención del carmín. Los conquistadores descubrieron esta planta en el nuevo mundo. La planta era parasitada por la cochinilla (Dactylopius coccus). Y de las cochinillas se extraía el carmín que era un tinte de color rojo mucho mejor que el que se fabricaba en Europa. Cita de cronista: "”¦Críase la grana encierta especie de tunas”¦ son unos gusanillos colorados, cuyo principio es unas manchuelas blancas que se ve en la hoja de la manera de un polvo de harina que allí se hubiese caído acaso, y debajo deste vello blanco se va cuando el gusano cubierto con él desde el tamaño de un grano de mostaza hasta la grandeza de un garbanzo o frijol”¦.Después de cogidos y secos al sol quedan como granos de pimiento. A este color de grana llaman "cochinilla" en la Nueva España y en este reino del Perú, magno". B. Cobo ( V, 3) https://nathistoc.bio.uci.edu/hemipt/Dactylopius.htm La planta se adaptó tan bien en las regiones del...
  28. MARIZBETH
    Hola acabo de recoger los pepinos de temporada que fueron sembrados de semillas comerciales y quiero guardar ya mis propias semillas que debo hacer para tener mis semillas ecologicas y guardarlas para el siguiente ano ojala me explique como desde la extraccion a la conservacion es que no se como hacerle gracias o si alguien sabe de algun enlace de donde puedo aprender a recolectar y guardar mis propias semillas se los agradeceria gracias
  29. CEDAR
    Hola! me gusta mucho recibir amigos, pero me encanta hacer de ese momento algo especial. Me gustaria si nos pudieramos aportar ideas, por ej de planificación de comidas, que menu para hacer aperitivos o tapas, comida central, postres. También lo que tiene que ver con la recepción, decoración, como poner la mesa, etc. Yo por ej. para recibir pongo velas por toda la casa, y en la mesa que está en la galéría del fondo coloco antorchas encendidas. Trato de que en la mesa tenga en un extremo (bien arreglado) toda la vajilla que voy a usar. De aperitivo pongo mayonesas con gusto, (morron, perejil, atún, etc.), y galletas o pan en canastitas de mimbre. También maní, aceitunas, arrolladitos. Me gustarían cosas mas creativas. Una comida tipica nuestra es el asado. Y de postre flan casero. Bueno, ahí empecé. No pongo fotos porque soy nueva y todavía no aprendí, pero quien tenga mas experiencia y pueda se los agradecería profundamente.
  30. GabyZ
    No solo las aromáticas y medicinales sirven para favorecer nuestra salud. Las hortalizas tubérculos y legumbres, también cumplen esa función, no solo por su valor alimenticio sino por sus propiedades curativas. Aquí les dejo una lista de ellas y a continuación, fichas sobre cada una. Iré editando paulatinamente, a fin de agregar mas información. PAGINA 1 2- Acelga 3- Achicoria 4- Ajo 5- Alcachofa 6- Alfalfa 7- Apio 8- Berenjena 9- Berro 10- Borraja 11- Brócoli 12- Calabacín 13- Calabaza 14- Cardo 15- Cebolla PAGINA 2 16- Col-repollo 17- Coliflor 18- Cruciferas 19- Endivias 20- Escarola 21- Esparrago 22- Espinaca 23- Hinojo 24- Judía verde 25- Lechuga 26- Maíz 27- Nabo 28- Papa 29- Pepino 30- Perejil PAGINA 3 31- Pimiento 32- Puerro 33- Rabanito 34- Rábano 35- Remolacha 36- Repollito de Bruselas 37- Repollo 38- Setas-Hongos 39- Tomate 40- Vitamina `A 41- Vitamina `B 42- Vitamina `B12 43- Vitamina `C 44- Vitamina `P 45-...