Maduración de aceitunas

  1. adriangg
    hola hace unas semanas me compre en un vivero 8 olivos el caso es que compre uno arbequina uno picual uno cornicabra y otro que no se ( tiene las hojas mucho mas grandes que lo otros ) y 4 de una variedad que no la conocia que se llama solana el caso es que todos traian alguna aceituna menos el incognita pero solo los solana las traian medio moradas ( por cierto estas las partias y olian de miedo te daban ganas de comertelas todas pero sabian a rayos ) mi duda es ¿ porque no maduran ? tabien tengu un olivo vornicabra de unos 5 años y tampoco maduraron ¿ es por falta de sol ? graias saludos adrian
  2. Miguel_vlc
    Como comenté en mi presentación este año ha sido buena la cosecha y hemos tenido algo de excedente, lo vamos a vender y si a alguien el interesa aquí le dejo los datos de la almazara donde lo hemos elaborado. El precio de la garrafa de 5 litros es de 25 euros. Entrega en mano en Valencia. La Almazara Hnos. Martínez Zaballos, se trata de una empresa familiar, situada en Chelva. Produce aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen extra ecológico. Las variedades de olivo cultivadas son la Serrana, un árbol característico de la zona y la Villalonga, una variedad relativamente más reciente. Para conservar todas las cualidades naturales del aceite de oliva se elabora el mismo día de la recogida de la oliva. El resultado es un excelente aceite de oliva virgen extra con un intenso frutado verde. Certificación del CAE-CV El Aceite Ecológico Mozaira esta certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV), y es la garantía hacia...
  3. Jalon
    Ultimamente, parece que ya todo el mundo está de acuerdo sobre la bondad del aceite de oliva. Pero nos lo están poniendo a un precio exorbitante, basándose en las previsiones de escasez que había para la última campaña. Y digo yo: puesto que no se han cumplido esas previsiones y se ha recolectado una cantidad muy superior a la prevista ¿porqué no baja como en otras ocasiones? Quizá sea que el consumo ha aumentado y la ley de la oferta y la demanda se impone. ¿O los intermediarios están aprovechándose? Por si a alguien le interesa, pongo aquí una parte de un pequeño dossier que realicé hace unos cuantos años, pero que sirve igual hoy día. Si a alguien le interesa, puedo añadir otras partes, como los principales tipos de aceite por variedades o su relación con la salud, o las recomendaqciones para freirlo. Obtención del aceite de oliva. El aceite de oliva es el zumo obtenido de las aceitunas utilizando exclusivamente procedimientos mecánicos (triturado-batido, prensado y...
  4. Malee
    PLANTA DEL DÁA ACEBUCHE (Olea Europea) El acebuche es el nombre que recibe el olivo en estado silvestre. Es un árbol perenne y del acebuche nacen las acebuchinas, unos frutos similares a la aceituna. Nombre común: Acebuche Nombre científico: Olea Europea Origen: Asia y región mediterránea Familia: Oleacea Floración: Primavera Fructificación: Verano Fruto: Acebuchina Ubicación: Exterior soleado Terreno: Suelo suelto, buen drenaje Cuidados y descripción del acebuche El acebuche es el nombre que recibe el olivo en estado silvestre. Es un árbol perenne, que puede llegar a alcanzar los 15 metros de altura. Su copa redondeada y ancha, primero crece en altura y luego extiende sus ramas impidiendo que la luz llegue a todas ellas. Por eso las hojas de las ramas bajas del acebuche son oscuras, por falta de luz. El fruto del acebuche es la acebuchina, pequeñas aceitunas muy parecidas a la común pero algo más globosa y de 1 a 3,5 cm de largo. Cuando crece, se puede ver el fruto...
  5. jane had
    Si quieres cambiar, tengo muchas semillas de arboles diversas. Mande me uno mp. Gracias
  6. carloscvg
    Un saludo a todos me gustaría que alguien me recomendara que elegir entre un Olivo (verde o negro) o un durazno. El espacio en donde se plantara no es muy grande unos 5x4m y la zona es en montaña, sol todo el año y semi-desértico o tipo mediterráneo pero de ambiente seco. Saludos a todos.
  7. adriangg
    hola me gustaria hacer mi propio aceite de oliva ¿podria hacerlo con una muela de piedra que he hecho yo y con una prensa ? existen maquinas para hacer cantidades pequeñas de aceite ?
  8. mirosman
    Clases Manzanilla y Picual para poner en agua
  9. conchiyponchi
    Hola tengo varios arboles frutales en mi jardin demasiados para el sitio que tengo pero siempre busco algun hueco y raro es el año que no entra uno nuevo.Ire subiendo fotos segun vaya recolectando y si alguno se anima a compartir su fruta estaria bien .Tebgo que decir que no soy experta ni siquiera entiendo de clases de fruta,simplemente voy al vivero y compro el que mas me gusta.Soy consciente de que a todos no le va igual de bien el clima pero de momento todos estamos bien Tengo 2 cerezos uno de ellos este año ha dado por primera vez igual que el nactarino los sembre el año pasado y a dado unas poquitas
  10. revenio
    Como veo que ya empieza la fiebre de semilleros, plantaciones etc, abro este hilo haber si somos capaces, independientemente de la climatologia de cada zona, que cada uno expongamos las tareas diarias que hacemos asi como los resultados, yo creo que nos servira de gran experiencia. Comienzo mi diario, a las 8.00 me fuy a por leña de olivo que me ha regalado un vecino, despues he echado cobre a los ajos (dicen que previene la ROÑA), he regado los semilleros de pimientos, (los puñeteros no acaban de salir) sobre todo unos azules que me envio PEEP y otros de ANGEL Y SU NIETA, los demas estan asomando, tambien he puesto lana y cintas de cassete a las habas los pajaros no dejan que cuajen las flores (no se comen estas sino en capullito que se forma antes de abrirse la flor eso les encanta). Me adelanto un dia de estos pienso echar ortigas en remojo para hacer Purin, solo con el olor espero que se alejen los gorriones. Bueno como veis esto es muy cotidiano, pero si cada uno vamos...
  11. Korben
    Hola. Me han regalado unos 3 kg. y he estado leyendo vuestros consejos y "recetas". Como soy muy "enrevesao" me han quedado un par de dudas. 1.- Primero se les quita el amargor, bien con agua y sosa, bien rajandolas o machacándolas y cambiando el agua. 2.- Luego se meten en agua con sal, y ahí se conservan x tiempo y se van sacando para aliñar. 3.- Luego hay mil formas de aliño, y mil recetas. Es ahí donde me pierdo. Todos hablan de ajos, hierbas etc. Al margen de los ingredientes lo que me interesa es el proceso: se sacan las aceitunas del agua con sal y...¿? ¿Se sacan sin jugo? ¿Con jugo y éste forma parte del aliño? Los ajos, pimentón y hierbas...¿donde se ponen? ¿con agua dulce? ¿con el agua de hervir las hierbas? ¿con el vinagre puro? ¿rebajado? ¿con la salmuera? Lo que yo digo, enrevesado que es uno... Una ayudita, please.
  12. adriangg
    hola amigos, esta ultima semana he estado recojiendo bellotas (todas de quercua robur, las de pyrenaica son bastante malas) y me fué inevitable acordarme de las bellotas dulces de las ya se hablo en su dia , bueno ,por mi zona no hay encinas , (en el sur de lugo si las hay) y me gustaria tener un arbol que me diera bellotas dulces , yo mientras recojia iva provando de todos los robles , unas eran untragables , astringentes y muy muy amargas , otras ilusionaban al pricipio, pero al final salia ese asqueroso amargor. tambien me gustaria saber si las puedo injertar sobre quercus robur o pyrenaica pues eso , si alguna alma caritativa tuviera a mano unas buenas bellotas dulces de esas de las fotos , bien grandotas, me pudiera enviar alla por marzo unas puas para injertar y tener de esa variedad yo en canbio le daria todo mi agradecimiento y lo que pudiera conseguir y le interesara (puas de castaño de variedades muy buenas, algo de manzanas tradicionales galegas , puas de robur de...
  13. melampo
    Por lo que os conozco y lego, muchos de vosotros teneis olivos, abro este post para ver que tal nos ha ido la cosecha y el rendimiento, lo que se resume en aceite. Bueno yo este año tenía poca cosecha a parte de que los olivos son muy jovenes. Solamente han sido 60 kg, y el rendimiento ha sido del 18.74, bajo, otros años ha llegado al 23, pero bueno, en algo habre fallado y no se en que. Al final 11 litros de aceite. Sabeis como puedo mejorar el rendimiento, o es que me he anticipado con la recolección?
  14. Breviario
    ¡Hola a todos! :?: Me pueden decir cuales son las diferencias entre una variedad de olivo italiana p.ejemplo: pendolino, y otra variedad "común" Hace pocos días me compré un pequeño arbolito de olivo (25 cms :mellado: ) que va creciendo, me gustaría saber que variedad es, pero creo que tendré que esperar algunos años hasta que fructifique, lo compré hace 2 días y ya tiene algunos brotes nuevos en la punta... no es presunción.... 8) ¿Alguien podría decirme que variedad es la mas común en México? Les agradezco mucho, y les mando un saludo amistoso :cervezas:
  15. Betina2010
    Como esta ramita creciendo nosotros continuaremos sencilla y tranquilamente nuestra meta alcanzaremos. Y en el futuro cercano, algunos más ya seremos, aunque contemplen hermanos, que tan pocos parecemos. Seremos como el palmar donde parecen solitarios, sin embargo cada ejemplar da su apoyo solidario. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX :...
  16. Delfinio
    Saludetes, Mientras sigamos confundiendo nivel de vida y bienestar con despilfarro de recursos y energía, mientras el máximo beneficio económico prime sobre las demás cosas y conseguirlo en el menor tiempo posible, poco podrá hacer nuestra civilización para enfrentarse al Cambio Climático. Si no cambiamos el modelo económico actual insostenible, entonces... tal vez el Clima nos obligue a hacerlo.... ;-) : El modelo económico y productivo dominante identifica bienestar con expansión y esta con consumo de energía creciente (desde principios de siglo se ha multiplicado por 30). El 75% de la energía que se utiliza procede de combustibles fósiles: petróleo (32%),carbón (26%) y gas natural (17%), que producen unas 6 Gt anuales de CO2. Sin haberlo planeado nos hemos topado con los limites del sistema económico actual, bastante antes del anunciado agotamiento de los recursos. La única defensa razonable ante el cambio climático es la reducción drástica de emisiones de dióxido...
  17. OS CASTROS
    Hola a todos, mi duda es la siguiente: Quiero plantar unos olivos en el jardín y me gustaría saber si lo hago desde semilla, esqueje (hay por aquí dos olivos impresionantes de más de 8 metros) o renuevos (¿ ?), o me dejo de tonterías y me voy a un vivero especializado. Saludos
  18. Lazarop
    Aporto este enlace por si es de vuestro interés: https://www.nationofchange.org/all-about-new-eu-seed-law-1368022078 Como se apruebe algo así...
  19. lindbergf
    Venezuela, país de situación privilegiada en la zona tropical, con tierras fértiles, abundantes ríos que permite toda clase de cultivos autóctonos y del mundo entero. EL MANGO (Mangifera indica L.) Traída en el siglo XIX es un hermoso árbol oriundo de la India, se ha extendido su cultivo en todo el país, con injertos se han logrado muchas variedades de exquisitos sabores y aromas. Las variedades se les llaman de bocado, hilacha, manga, etc. Es un árbol resistente, de tupido follaje da sombra al hombre y al ganado todo el año, algunas especies dan varias cosechas en el año. Rico en vitamina "C". Con ellos se hacen jugos, se comen maduros, y los verdes con sal, o se hacen jaleas, mermeladas y sirops para postres. Se usan en gastronomía para salsas y van bien con pollo y otras aves. Se da silvestre sin mayores cuidados. EL MEREY (Anacardium occidentale L.) Existen dos variedades el merey rojo y el amarillo, es autóctono de zonas semiáridas y cálidas, abunda en...
  20. marlo
    Hola amigos!!!! Esta vez me toco a mi tomar la posta del foro:-) ,espero que sigamos compartiendo nuestra experiencias de Cultivo ,Floraciones,Eventos ,Lugares de Compras, Consultas,les doy la Bienvenida a todos los Amantes de estas bellas Plantas. Espero la ayuda de todos para esta nueva etapa Orquídeas del Perú El Perú cuenta con una gran diversidad de orquídeas, algunas restringidas a sus regiones naturales. Son epífitas o terrestres. Crecen entre los 100 y 4.600 msnm. Muchas de ellas están en peligro de extinción debido al comercio ilegal y la deforestación de su hábitat. De las 30.000 especies de orquídeas, en el Perú crecen más de 3.000. La diversidad de microclimas en el Perú permite una gran variedad de orquídeas. Han sido apreciadas desde épocas precolombinas por las culturas nativas del Perú. Recientemente mediante un convenio entre "Servicios Postales del Perú" y el "Instituo Nacional de Recursos Naturales del...
  21. Cry
    Bienvenidos a la décima edición Espero que sea éste, como han sido los anteriores, un lugar para distender la cabeza, ver mucha belleza y dialogar de manera amable y relajada todo lo que afecte a nuestras amadas orquídeas. Pasen, pónganse cómodos y hagan de éste su lugar. Enlaces a los otros Espacios: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=101123"]Espacio Argentino I https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=123760"]Espacio Argentino II https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=140967"]Espacio Argentino III https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=157757"]Espacio Argentino IV https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=177693"]Espacio Argentino V https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=260664"]Espacio Argentino VI https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=273323"]Espacio Argentino VII https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=284427"]Espacio Argentino...