Re: Historia y secretos de cocina VIII zumo de manzana y zanahorias 4 zanahorias 2 manzanas 1/2 limon unas hojitas de cilantro sal y pimienta licuar todo y servir frio

Hola lei por aqui para evitar las picaduras en las manzanas se ponia bacalao en una botella con una poca de agua y dejar que se pudriera eso atraia las moscas, efectivamente asi es segun se muestra en las fotos tengo dos modelos: - una en un bote de zumo pero hay las moscas alguna se marchaban otras caian en la trampa - otro en botella de agua mineral con unos agujeros sobre la mitad y con el agua y el bacalao las mosca entra por lo orificios y revolotean y como le cuesta trabajo salir pues caen muchas mas que la otras , claro la botella se cierra y se ponen en el arbol yo tengo lo dos modelos pero aun como se muestra en las fotos. Me siguen picando las manzanas tengo una buena cocecha, pero tengo mas de la mitad picadas y esa ya no llegan a ponerse maduras y luego tiene el gusano dentro . Pongo esto para que me deis idea para ver si puedo hacer algo aun y evitar que las dañen todas. O para el proximo año intentar nuevos modelos te tranpas, espero vuestro consejos y...

Hola a todos. Soy nueva, me presenté hacer unos días en el foro del huerto, y ahí va mi aportación a la sección de cocina ( si la hay). Recetilla nº 1: MERMELADA DE SAUCO Y MANZANA. Se necesitan las siguientes proporciones de fruta: 500 gr de bayas de saúco 500 gr de manzanas 750 gr de azúcar El zumo de l limón. En primer lugar, para el que no tenga claro cual es el saúco ( sambucus nigra), que lo identifique bien. El fruto es tóxico, pero sólo si se toma verde, cocinado es exquisito. Se recogen las bayas de saúco, se limpian bien, se secan un poco y luego se desgrana el racimo con cuidado de separar las que estén pochas o algo verdes. Se pesa entonces. Se deja toda la noche en un recipiente las bayas con el azúcar mezclados. Al día siguiente se ponen al fuego, el saúco, el azúcar, el zumo de un limón y las manzanas peladas, cortadas y pesadas. Debe cocer aproximadamente una hora, quitando espuma de vez en cuando. La consistencia debe ser la de mermelada,...

Ultimamente, parece que ya todo el mundo está de acuerdo sobre la bondad del aceite de oliva. Pero nos lo están poniendo a un precio exorbitante, basándose en las previsiones de escasez que había para la última campaña. Y digo yo: puesto que no se han cumplido esas previsiones y se ha recolectado una cantidad muy superior a la prevista ¿porqué no baja como en otras ocasiones? Quizá sea que el consumo ha aumentado y la ley de la oferta y la demanda se impone. ¿O los intermediarios están aprovechándose? Por si a alguien le interesa, pongo aquí una parte de un pequeño dossier que realicé hace unos cuantos años, pero que sirve igual hoy día. Si a alguien le interesa, puedo añadir otras partes, como los principales tipos de aceite por variedades o su relación con la salud, o las recomendaqciones para freirlo. Obtención del aceite de oliva. El aceite de oliva es el zumo obtenido de las aceitunas utilizando exclusivamente procedimientos mecánicos (triturado-batido, prensado y...

Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....

En Asturias lo llamamos magalla o madre,vereis mi padre tiene un llagar de sidra y despues de prensar las manzanas para sacarles el liquido siempre quedan restos de manzana que mi padre siempre uso para abonar su pumarada. queria saber si estos restos de manzana son buenos para abonar frambuesos,arandanos y algunos arboles ¿que me decis? me parece un tema interesante hay que acabar con la contaminacion PD:David Rockefeller quiere acabar con el 80% de la población mundial No obedezcais nunca.NO AL NUEVO ORDEN MUNDIAL NO ES MAS QUE UNA ESCLAVITUD TOTAL ,EL PUEBLO TIENE QUE UNIRSE CONTRA ELLOS LOS BANQUEROS,LUCHAMOS ENTRE NOSOTROS MIENTRAS ELLOS SE RIEN UNAMONOS CONTRA ELLOS PORQUE SOLO SON MUERTE

Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 Á�NDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...

Vi no hace mucho un tema sobre como hacer carne de membrillo. Ahora lo necesito y no lo encuentro. O no lo veo o estoy tonta Muchas gracias

Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...

Buenas tardes amigos/as: Tengo una cámara nueva y como niño con zapatos ....... he tenido que probarla y que mejor que retratando a mi Zinnia. Ahi os la envío a ver que os parece (no hagais caso de la fecha que aun no la he cambiado) A que esta bonita. Gracias a todos/as por vuestra paciencia con las novatas. Besos

* ENTREVISTA A PEDRO JORDANO, ECÓLOGO EVOLUTIVO DEL CSIC: “EL PROCESO BIOLÓGICO MÁ�S IMPORTANTE, APARTE DE LA DUPLICACIÓN DEL ADN, ES LA EVOLUCIÓN”� Fuente: AndaluciaInvestiga.com - Reyes Lora Pedro Jordano Barbudo (Córdoba, 1957) es profesor de investigación en la Estación Biológica de Doñana, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y profesor honorario de la Hispalense. Las líneas de investigación que desarrolla desde su grupo de investigación sobre Ecología Integrativa se centran en las consecuencias ecológicas y evolutivas de las interacciones planta-animal, especialmente en lo que se refiere a la dispersión de semillas y a la polinización y sus consecuencias para la diversidad biológica. Este doctor en Biología por la Universidad de Sevilla, nos da algunas pistas sobre la evolución. Pregunta (P.-) ¿Tiene alguna aplicación a la sociedad el estudio de las interacciones planta-animal? Respuesta (R.-) Tiene muchas aplicaciones porque...

Hola a tod@s, Alguien de ustedes sabria decirme la diferencia entre estos dos tipos de manzanas o son lo misma pero con distinto nombre?. Un saludo

Jugueteamos aquí con las palabras más que nada para divertirnos y pasar el rato, que no es poco, pero dándole vueltas a la cabeza se me ocurre que podríamos organizar desde aquí un CONCURSO DE RELATO CORTO. He participado en alguno por internet y os aseguro que es divertido y participativo si se hace bien. Se trataría de lo siguiente: 1) Se limitaría (o no) la participación, por ejemplo a 21 personas. Ahora os diré porqué a 21, aunque podría ser otro número. 2) El ganador/a, obtendría un premio en metálico que (por ejemplo), podrían ser 5 euros de cada uno de los participantes, lo que haría en el caso de 21 una cifra de 100 euros (5 x 20=100). 3) El jurado serían los 21 participantes, es decir, cada vez que apareciera un relato en este hilo o en el que abriéramos, y una vez cerrado el número de participantes, tod@s menos el que ha escrito el relato, tendría que puntuar el mismo con una puntuación por ejemplo del 1 al 10. 4) Para no influir en el resto de...

Este año tengo muchas manzanas pero pequeñas y he pensado hacer sidra natural casera, conoceis algun un metodo facil ?, de momento he cogido unos cuantos kilos y los he pasado por la liquadora, me ha salido un liquido con mucha espuma y lo he dejado reposar .....ya veremos como esta dentro de unos dias, mi duda es si sera asi correcto porque la liquadora no tritura la piel solo la separa y no se si la piel es imprescindible. Me gustaria que alguien me dijera que debo hacer a partir de aqui, para conseguir una sidra natural que pueda conservar durante meses y en que tipo de recipientes lo debo conservar o si debo de añadirle algun ingrediente

Sé que hay muchos horticultores canarios participando en el foro. ¿No podríamos también estar agrupados en ciertos mensajes como hacen los foreros de otras comunidades? Lo digo básicamente por el tema de variedades, plagas, etc y también por el tema de posibles intercambios y/o kedadas...

Aunque iré con calma voy creando los "post". Se agradecen comentarios y regalos tanto para vista, oido y gusto... Pues eso, a ver si lo voy haciendo. BIBLIOGRAFÁ�A Pues no hay mucha información. En mí página hay algunas cosas que se pueden encontrar por internet, aunque es información mejorable. - Guia de elaboración de sidra. - Elaboración artesanal de sidra natural - https://frutales.files.wordpress.com/2011/01/si-03-elaboracic3b3n-de-sidra.pdf - Bebidas fermentadas de manzana Pues como podeís ver, tienen lo básico, pero no lo detallado, y ahí es donde queremos llegar. Acaba de salir relativamente hace poco un librito muy recomendable. Rascaros el bolsillo y a por él, está muy bien. - Elaboración de sidra natural ecológica (MA Pereda) ed. Mundi-Prensa ANTI BIBLIOGRAFÁ�A Pues sí, también hay un enlace que me pone de "mala leche", es de una televisión argentina y creo que el público argentino no debe ser tan tonto como hacen creer las presentadoras y un tip@ que aparece...

hola familia, llega la época de la plantación de árboles a raíz desnuda y queria este año sembrar unos pocos de manzanos para sidra, pero no tengo ni idea de que variedades son para este fin, ni de que cantidad plantar para un consumo doméstico (amiliares y amigos incluidos jejejej) lo dicho a ver si me podeis echar una mano :) muchas gracias de antemano SALUDETESSSS

Pues yo hoy llevo un cabreo de "notemenees". Llevamos tiempo de mucho sol y nada de agua, ahora tenemos agua y nada de sol, y esta noche pasada, a caido el agua en cubitos de hielo y me ha deshecho el huerto. Tengo las lechugas que parece que alguien las haya pisado con un pie del 58. Un toldo que tenia abierto en la terraza me lo ha dejado como un colador. Una mesa y dos sillas de la terraza, de esas de plastico blanco me las ha agujereado. Parecen agujeros de bala de tres o cuatro centimetros. Son agujeros limpios. Los agujeros de desague de las terrazas me los ha embozado la piedra, pero no me ha inundado nada (por suerte). Esta mañana , a primera hora he visto todo hecho polvo, y me he ido a Barcelona por cuestiones medicas, y ahora llego a casa, lo he mirado por encima y prefiero dejarlo para mañana. Mañana sera otro dia, y si no llueve, mirare los daños y me voy directo a comprar planton de todo y lo pongo directo en el huerto pero esta guerra la pienso ganar yo. Lo...

* Hola, compañer@s fruticultores... En vista de que no hay ningún hilo (o lo desconozco) donde agrupar artículos de interés sobre frutales, abro éste e iré añadiendo cuantos artículos de interés me lleguen además de mantener los dos hilos que tengo abiertos... Tablón de Noticias Relativas a Plagas ,Enfermedades y Fitosanitarios... "Noticias de Ciencia y Agricultura" Dinámica de crecimiento de fruto en cultivares de cerezo (Prunus avium) con alta, moderada y baja susceptibilidad a partidura. Richard M. Bastías, Rosemarie Wilckens, Alejandro Venegas, y Andrea La resistencia a partidura de fruto es un objetivo prioritario para los programas de mejoramiento del cerezo en Chile y el mundo. Sin embargo, los mecanismos fisiológicos involucrados en diferencias genéticas de susceptibilidad a partidura no han sido totalmente estudiados. El objetivo de esta investi- gación fue estudiar la dinámica de crecimiento de fruto en cultivares de cerezo con alta, moderada y baja...

Hola! me gusta mucho recibir amigos, pero me encanta hacer de ese momento algo especial. Me gustaria si nos pudieramos aportar ideas, por ej de planificación de comidas, que menu para hacer aperitivos o tapas, comida central, postres. También lo que tiene que ver con la recepción, decoración, como poner la mesa, etc. Yo por ej. para recibir pongo velas por toda la casa, y en la mesa que está en la galéría del fondo coloco antorchas encendidas. Trato de que en la mesa tenga en un extremo (bien arreglado) toda la vajilla que voy a usar. De aperitivo pongo mayonesas con gusto, (morron, perejil, atún, etc.), y galletas o pan en canastitas de mimbre. También maní, aceitunas, arrolladitos. Me gustarían cosas mas creativas. Una comida tipica nuestra es el asado. Y de postre flan casero. Bueno, ahí empecé. No pongo fotos porque soy nueva y todavía no aprendí, pero quien tenga mas experiencia y pueda se los agradecería profundamente.

hola XD!! me gustaria saber cuanto tiempo tardan las plantas de maracuya en empezar a enrredarse ya que son trepadoras? gracias de ante mano

Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje Á�NDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...

Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Ahora una receta de mi tierra, muy de invierno. COL LOMBARDA CON MANZANA Ingredientes: 1 col lombarda (de 1 kg mas o menos) 1 cebolla mediana 1 kg manzanas ácidas 100 gr azúcar (según gusto o tipo de manzana) 3 cucharas soperas vinagre de Modena o de Oporto (tiene que ser tinto intenso) 3 cucharadas soperas de agua un buen chorro de aceite (el original se hace con mantequilla de cocinar 50 gr) pizca de nuez moscada 1 hoja de laurel sal Retirar las hojas exteriores de la col y el tronco duro, cortar en juliana, lavar y escurrir. Cortar la cebolla muy fina y dorar en el aceite. Añadir la col, vinagre, agua, nuez moscada, laurel y sal y dejar estofar durante media hora con la cazuela tapada. Pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en trozos pequeños. Añadir a la col y dejar estofar 1 a 2 horas hasta que todo esté muy tierno. Después añadir el azúcar y dejar estofar a fuego muy suave con la olla destapada otros 10...

Hola, se me ha ocurrido otra de las mías. He pensado que podría hacer mermelada casera y que flipe Pinchitos conmigo en el desayuno juijuijuim. Pero no tengo ni idea de cómo hacerla. ¿Se hacen todas igual? Bueno por si acaso doy algunas ideas: mermelada de fresa, melocotón, mora, ciruela... ¿me ayudáis? ¡Gracias! Un besito cariñosito.

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Saludos amigos, pues como comente por alli en otro tema, quiero comentarles que gracias a entusiastas, expertos de este foro me di a la tarea de comenzar a reproducir helechos que como en todas partes del mundo estan en serio peligro de extinción. La Familia Archila en Guatemala a la cual pertenezco a sido muy famosa por el cultivo de orquídeas, pero siempre nos hemos interesado en la conservación de la flora. Actualmente estamos destinando un área en Cobán Alta Verapaz, como un jardín botanico que se constituya en un lugar de rescate para orquídeas, bromelias, tilancias, helechos, heliconias, samias,etc. etc. En cultivo de orquídeas tenemos mas de 35 años de experiencia, colecta, nuevas especies, generos, el botanico Fredy Archila quien a seguido la tradición de Mi Abuelo Oscar Archila recien descubrio un nuevo genero para sur america. Yo solamente soy una persona intersada en la conservación, sin profundizar mucho en la taxonomía, generos, etc. pero con todo el apoyo de...

:27chocaloscinco: Saludos al foro Frutal! Las fotos de la finca de Vindio me han inspirado para abrir este post, y también para hacer consultas que no he tenido oportunidad de hacer para no corromper hilos como alguien decía por ahí. Es cierto que muchas cosas ya se han tratado, pero igual que en el post de los esquejes de Higuera y el de los Injertos, aquí podemos consultar particularidades. :vamos: Empezaré con algunas fotos iniciales de mi güerto frutal (perdón por el desorden y la ropa tendida )”¦ Esta casona pertenece a una de mis tías que me la ha prestado para vivir aquí mientras trabajo en esta ciudad. Como ven estaba bastante abandonada pues nadie había vivido aquí en los últimos 6 o 7 años... :? Cuando llegamos el huerto estaba así de abandonado, con la tierra seca y sin abonar ni arar (estilo Fukufanclub) Además de los rosales y un sauco, lo único que...

Toca comenzar de nuevo, o continuar lo que empezamos y que gracias a tod@s, l@s que si, y l@s que no, l@s que vienen, y l@s que se van, l@s que continuan y l@s que vendran, hemos hecho y haremos que este hilo continue de la misma forma que empezo, diciendo cada un@ lo que crea conveniente, lo que sepa, lo que ignore, o lo que quiera aprender, de lo que se trata es de que cada un@ aportemos lo que buenamente sepamos o podamos aportar, que si en algun momento, surgen divergencias entre algun@ de los participantes, (cosa logica), sepamos resolverlo de la mejor forma posible como se suele hacer entre familias que para al menos es lo somos tod@s los que aqui estamos. Bueno aunque no os lo creais en estos momentos estoy emocionado, porque no encuentro palabras para expresarme como yo quisiera GRACIAS GRACIAS y adelante con el TERCER DIARIO DE UN HUERTERO. MUCHOS BESOS Y ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOS PARA TOD@S:-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P ...

leo que en la huerta murciana riegan :( :( con aguas fecales :!: Finlandia tiene a varios ciudadanos intoxicados por las lechugas de Murcia :cry: :cry: :cry: :cry: :cry: :cry: estais enterados de esto? :x

Como veo que ya empieza la fiebre de semilleros, plantaciones etc, abro este hilo haber si somos capaces, independientemente de la climatologia de cada zona, que cada uno expongamos las tareas diarias que hacemos asi como los resultados, yo creo que nos servira de gran experiencia. Comienzo mi diario, a las 8.00 me fuy a por leña de olivo que me ha regalado un vecino, despues he echado cobre a los ajos (dicen que previene la ROÑA), he regado los semilleros de pimientos, (los puñeteros no acaban de salir) sobre todo unos azules que me envio PEEP y otros de ANGEL Y SU NIETA, los demas estan asomando, tambien he puesto lana y cintas de cassete a las habas los pajaros no dejan que cuajen las flores (no se comen estas sino en capullito que se forma antes de abrirse la flor eso les encanta). Me adelanto un dia de estos pienso echar ortigas en remojo para hacer Purin, solo con el olor espero que se alejen los gorriones. Bueno como veis esto es muy cotidiano, pero si cada uno vamos...