Deshidratación de frutas

  1. @Cosas_disfrutar
    Buenos días foreros, Como nos pasa a todos, las cosechas casi siempre vienen de golpe. Por eso, o nos atiborramos del cultivo o lo intentamos conservar con alguna técnica. Ya abrí un hilo para conocer más sobre la deshidratación de alimentos, pero el poder congelarlo, es una opción muy buena pero a veces algo confusa. Por eso he pensado que este hilo nos podría ayudar a conocer más sobre cómo congeláis algunas frutas y hortalizas. Me encantaría que entre todos pudiéramos compartir conocimientos, consejos y técnicas. A ver qué os parece. Empiezo por dos de ellas, las que más estoy usando ahora. Gracias por compartir. Saludos, CALABAZA : En crudo: Pelada y en trozos grandes bien limpios, se congela fantásticamente bien. Cocinada: Cocida o asada también la congelo sin problemas, cuando la voy a usar en bizcochos o cremas, ya que cocinada pierde algo de textura. ZANAHORIAS : En crudo: Pelada y lavada aguanta muy bien. Pierde algo de textura para comerla cruda,...
  2. organitico
    En un noticiero de mi pais, una NUTRICIONISTA estaba hablando y dentro de las cosas que decia, dijo textualmente, ella mencionó que los productos orgánicos no son más nutritivos que los convencionales (no es correcto), y que la diferencia radica únicamente en el hecho de que los orgánicos no vienen contaminados con productos químicos. Un amigo le escribio una carta a la editorial, haciendo claro su molestia de como es posible que diga eso y mucho menos en TV. Les dejo la carta para que la leean y les pediria que si tienen informacion del porque es que los cultivos organicos son mejores que los teradicionales, se los agradeceria, porque lo han invitado al programa a hacer una nota sobre el tema y aunque el tipo es una autoridad, quisiera aportarle alguna que otra idea. Muchas gracias. Hoy es martes 24 de agosto del 2010. ... Mi novia sigue todos los días su programa ................. de canal 7 y hoy mientras me encontraba preparando nuestro desayuno escuche un comentario que hizo...
  3. Fernando Macé
    Yacón (Smallanthus sonchifolius) NOMBRE CIENTIFICO: Smallanthus sonchifolius. OTROS NOMBRES: - Llacón, llakuma (en quechua). - Aricoma, aricona (en aymara). - Llacjon, puhe, taraca, jacón, jícama, jíquima, jiquimilla, llacoma, racón. PLANTA DISPONIBLE TODO EL AÑO GENERALIDADES: El yacón es un tubérculo cultivado en los Andes del Perú por su textura crujiente y sabor dulce. La raíz está compuesta mayormente de agua y oligofructanos. Fue introducida recientemente a los mercados de agricultores y tiendas de comida natural (dietéticas). Aunque algunas veces es confundida con la jícama, el yacón es realmente un "pariente" cercano del girasol y el topinambur (Helianthus tuberosus). Según la página Wikipedia.com estas plantas producen dos tipos de raíces: raíces de propagación y raíces de reserva o almacenamiento. Las raíces de propagación crecen justo bajo la superficie del suelo y producen nuevas yemas que llegarán a ser las partes aéreas del...
  4. Turrusta
    Cultivo de Cattleya, Brassolaeliocattleya, Sophrolaeliocattleya, Potinara, etc”¦ y algunas Encyclia, Epidendrum, Brassalova Otras fichas de cultivo, pinchar aquí Generalidades: Cuando se habla de orquídeas, la mayoría de la gente la asocia con la flor de la catleya. Esta flor es el símbolo de la pasión amorosa y ha sido utilizada durante mucho tiempo como flor decorativa a principios del siglo XX para adornar las vestimentas de las bellas damas de la burguesía. El género comprende una cincuentena de especies originarias de América central o América del sur. Un gran número de híbridos se han creado en el seno del género e igualmente con otros géneros aliados para formar una sesentena de combinaciones inter-genéricas diferentes. Morfología de la planta: Las catleyas tienen pseudobulbos en forma de huso rematados de una o dos hojas gruesas. A las catleyas de una hoja por cada pseudobulbo se las llama “unifoliadas” mientras que a aquellas de dos hojas por pseudobulbo,...
  5. Ampp
    Bienvenid@s a esta nueva parte de neumáticos XVI!!!!!!!!!! Hecho por Lidia Gracias a este grupo de amiguetes seguimos dando guerra en el foro Hecho por Puri Creo que todos nos perdonareis que a veces nos salgamos del tema pero que cosa hay mas bonita que poder compartir Y ahora sin mas..... estais tod@s invitad@s a nuestra nueva casita!!!!!
  6. zapador77
    Alguien sabe como hacer uvas pasas?gracias
  7. pindo
    Hola : Algunas veces hemos polemizado acerca de la introduccion de especies exoticas a distintos habitats. Uds ya saben mi postura acerca de esto y de la hibridacion. Les subo un parrafo de una correspondencia con un amigo de Australia, amante de las palmas , como nosotros Primero en idioma original y luego una traduccion propia Syagrus romanzoffiana is very popular, they are planted everywhere in the past in Queensland. But last year, the State Goverment had declared this palm to be a weed! So now, it is forbidden to sell S. romanzoffiana. Its seeds are disperesed everywhere by bats, i find them sometimes growing in my property sometimes. They are removing it from parks now, can you imagine! It is a great palm, indestructible by cold weather. Syagrus romanzoffiana es muy popular, fueron plantadas en Queensland en todas partes en el pasado Pero el año pasado, el Gobierno del Estado declaro que esta palmera es mala hierba! Así que ahora, está prohibido vender S...
  8. Llangosto
    Huertos escolares ecológicos https://www.criecv.org/es/huertos/ com veis esta dentro del criecv <El Centro Rural de Información Europea es una asociación sin ánimo de lucro que se constituye en el año 1.995 fruto de la reflexión de un grupo de entidades implicadas en el desarrollo del medio rural valenciano.> https://www.criecv.org/es/ .
  9. jlnadal
    * Pasividad ante la amenaza de la Mancha negra y el Greening El alto número de rechazos, los informes científicos de la AESA o del IVIA confirman el grave peligro de que puedan asentarse. Otra destructiva plaga, la Cryptophlebia, ni siquiera es vigilada. El alto número de rechazos, los informes científicos de la AESA o del IVIA confirman el grave peligro de que puedan asentarse. Otra destructiva plaga, la Cryptophlebia, ni siquiera es vigilada. 04/01/2010 AVA-ASAJAlamenta la pasividad tanto de la Comisión Europea (CE) como del propio Gobierno español ante la amenaza de que la Mancha negra”™ o el ”˜Greening”™, dos de las más peligrosas enfermedades del mundo, puedan asentarse en la citricultura española. La organización agraria se pronuncia así tras conocer los preocupantes datos registrados en la UE sobre rechazos fitosanitarios de partidas de cítricos importados, que en 2009 sumaron más de 94 intercepciones, 71 de ellas a causa del primer patógeno...
  10. jlnadal
    * ENTREVISTA A PEDRO JORDANO, ECÓLOGO EVOLUTIVO DEL CSIC: “EL PROCESO BIOLÓGICO MÁS IMPORTANTE, APARTE DE LA DUPLICACIÓN DEL ADN, ES LA EVOLUCIÓN” Fuente: AndaluciaInvestiga.com - Reyes Lora Pedro Jordano Barbudo (Córdoba, 1957) es profesor de investigación en la Estación Biológica de Doñana, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y profesor honorario de la Hispalense. Las líneas de investigación que desarrolla desde su grupo de investigación sobre Ecología Integrativa se centran en las consecuencias ecológicas y evolutivas de las interacciones planta-animal, especialmente en lo que se refiere a la dispersión de semillas y a la polinización y sus consecuencias para la diversidad biológica. Este doctor en Biología por la Universidad de Sevilla, nos da algunas pistas sobre la evolución. Pregunta (P.-) ¿Tiene alguna aplicación a la sociedad el estudio de las interacciones planta-animal? Respuesta (R.-) Tiene muchas aplicaciones porque...
  11. nonolulu
    Hola, hace unos días encontramos en la calle una cría de vendejo (que ya tienes casi todas las plumas). Leimos en el antiguo foro que se aconsejaba alimentarles a base de pienso de gato/perro mojado en agua, el caso es que hasta ahora le hemos estado potitos de pollo y verduras y le va bien. Nuestra duda es que no sabemos muy bien como hacerle volar. Muchas gracias :-)
  12. Drogui
    Hola gente, soy nuevo escribiendo en el foro. Me gustaria saber, cuanto tiempo tardan en germinar estos frutales: Nispero Albaricoque Peral Manzano "Pruna" (no se el nombre en castellano) Los he plantado en yogurs primero y los remojo cada dia (llevo unos 15 dias con algunos, 1 semana con otros), hay alguna tecnica especial ? Hay algun momento especial para cada uno ? Mucho sol, poco ? Mucha agua, poca ? Sabeis de algun link donde encontrar mas informacion sobre otros frutales o estos ? Muchas gracias. Alex
  13. avalesco
    este es un hilo de lombricultura con informacion de nivel PRINCIPIANTE Y MEDIO si gustan leer articulos mas detallados pueden hacerlo aqui. este es un hilo para mostrar formas de actuar y asi, depurar nuestra tecnica. Se a buscado informacion actual, que sea una base de informacion efectiva, para el que quiera aprender a manejar parte de los "desechos" de nuestros estilos d vida. Obteniendo un pasatiempo verde Los mensajes de la primer pagina es informacion "paso a paso" de los procesos desde el inicio del compostaje hasta la finalizacion que es la maduracion (todo esto en 270 dias). Otros temas de interes seran agregados periodicamente al indice. REPORTAJES INEDITOS formas de actuar de la comunidad. avalesco - fotos y explicacion como hago mi composta y composta en el vermicultivo ya de dos semanas msn N.1250 - fotos y explicacion de como estoy preparando todo el vermicompost para madurar msn N.1844 - una idea mas de como construir un vermicultivo msn N.2219 gandulfo -...
  14. Alberto Cuevas
    ----IGUANAS--- Hola buen día quiero empezar este tema ya que veo que no hay mucho sobre la cría en casa, me encantaría ver si ustedes tiene alguna iguana en casa y que hacen para que estas estén en buen estado, alimentación y el trato que le proporcionan, yo les presento a la mía que en si es mas de mis sobrinos pero preocupado por este pequeño ejemplar he decidido cuidarle lo mejor posible ya que está en mi casa para que no la anden molestando tanto mis sobrinos que están a unas casa de donde yo estoy. Le han bautizado RANGO como un personaje de película jejejeje, pero no sabemos si es hembra o macho, y la idea de este tema es aprender de los demás así como lo que encuentre para compartirles. Les dejo foto de mi inquilino espero les guste tiene poco con migo pero más que nada quiero ir aprendiendo como cuidarla y hacer comparativos con fotos mis estimados foreros.
  15. Betina2010
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO M Ponderaciones Ingredientes para la masa: 3 huevos , 1 taza de harina, 1/2 taza de leche, 1 pizca de sal Procedimiento: Mezclar en un bowl la harina y la sal, agregar los huevos y la leche y mezclar con un batidor de alambre hasta obtener una masa líquida parecida a la de los creps y llevar a descansar a la heladera por el lapso de 15-20 minutos: Volcar la masa en un recipiente cilíndrico pequeño a efectos de dar altura a la masa, preparar dos platos con papel absorbente, uno para escurrir el molde y el otro para poner a escurrir las ponderaciones: Poner a calentar el aceite con el molde hasta alcanzar 175ºC, yo pruebo la temperatura con un palito de brochette, cuando burbujea está listo para freír: Sacar el molde del aceite caliente, escurrir dentro del recipiente y luego asentar rápidamente en el plato con papel...
  16. Betina2010
    Despunta un nuevo día sobre el río y estamos aquí, reunidos nuevamente con lluvia, viento o inclemente frío, ya que los encuentros no resultan suficientes. Un campo verde nos es muy propicio para hacer más gratas las reuniones, aunque todo es virtual, no será un desquicio, por el fuerte lazo de nuestras uniones. Bajo un cielo celeste, algo soleado, nuestro árbol virtual nos resguardará, ya que no podemos estar lado a lado una nueva chacra aquí se abrirá. Siguiendo el camino y la buena senda un hermoso horizonte será de verdad el punto de encuentro donde todos tengan un lugarcito para descansar. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803 CHACRA LXVI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=342183 CHACRA LXVII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=345316...
  17. jlnadal
    * Hola, compañer@s fruticultores... En vista de que no hay ningún hilo (o lo desconozco) donde agrupar artículos de interés sobre frutales, abro éste e iré añadiendo cuantos artículos de interés me lleguen además de mantener los dos hilos que tengo abiertos... Tablón de Noticias Relativas a Plagas ,Enfermedades y Fitosanitarios... "Noticias de Ciencia y Agricultura" Dinámica de crecimiento de fruto en cultivares de cerezo (Prunus avium) con alta, moderada y baja susceptibilidad a partidura. Richard M. Bastías, Rosemarie Wilckens, Alejandro Venegas, y Andrea La resistencia a partidura de fruto es un objetivo prioritario para los programas de mejoramiento del cerezo en Chile y el mundo. Sin embargo, los mecanismos fisiológicos involucrados en diferencias genéticas de susceptibilidad a partidura no han sido totalmente estudiados. El objetivo de esta investi- gación fue estudiar la dinámica de crecimiento de fruto en cultivares de cerezo con alta, moderada y baja...
  18. Iosa (El eterno aprendiz)
    Como veo interés abro este hilo para ello y concentramos aquí este tema, al meno yo iré poniendo cosiñas para discutir, y empezamos con este tema a petición de Kira. HUERTA, SALUD Y ALIMENTACION... LAS SOLANÁCEAS La familia de las solanáceas comprende unos 92 géneros con más de 2000 especies; entre sus miembros se encuentran muchas plantas estimulantes, venenosas y medicinales, como el tabaco, el beleño negro, la mandrágora y la belladona; y alguno de nuestros alimentos más universalmente usados: patatas, tomates, berenjenas y pimientos de todas clases (verdes, rojos, guindillas, chiles, pimentón, cayena, etc). Las solanáceas contienen alcaloides, sustancias estimulantes, alucinógenas, que a veces se utilizan para elaborar medicamentos. Son alcaloides la cafeína, la teofilina, la teobromina, el opio, la morfina, la heroína, la nicotina, etc. En las solanáceas alimenticias, un tipo de alcaloide, la solanina que es un gli-coalcaloide, está presente en muy pequeñas...
  19. Splitz
    Hola, quería saber si el humus de lombriz puede dar lugar a lombrices, en tierra no es problema, pero en maceta... Y, hay que tener algún cuidado con él? nos puede afectar en algo? Gracias!
  20. SOY HENNY
    Hola foreros! Me ha llamado la atención que no veo nada escrito sobre helechos.....porqué? :-( Es que a nadie le gustan? :atencion-atencion: Hay algún aficionado a los helechos por ahí?
  21. jlnadal
    El Mejor Abono del Mundo,Húmus de Lombriz Lombrices produciendo Húmus Obtención y cribado del Húmus https://www.bioagro.com.uy/lrojas.htm Sin duda el HUMUS DE LOMBRIZ es el mejor fertilizante orgánico conocido en el mundo hasta el momento. El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la materia orgánica que consume. Aunque como abono orgánico puede decirse que tiene un excelente valor en macro nutrientes, también habría que mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él, su disponibilidad en el consumo por las plantas, su resistencia a la fijación y al lavado. Existen en el mercado diferentes tipos de humus de lombriz, los cuales se diferencian básicamente por el sustrato utilizado para alimentar a las lombrices; Los provenientes de materia vegetal fermentada y estiércol de animal. CONTENIDO Materia orgánica .............70.57 %...
  22. Betina2010
    El otoño por fin ha llegado con sus hermosos colores, y el Señor lo ha creado para sustituir las flores. Con este arcoiris hermoso de esta imagen tan bella, veremos tiempos preciosos que dejarán aquí su huella. Y un fogón encendido a todos congregará, mateando con los amigos la alegría renovará. ENLACE A LA CHACRA ANTERIOR CHACRA LXIV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422
  23. Fernando Macé
    Aunque el sol nos calcine de este lado del globo, las tormentas arrecien destrozándolo todo, y en el lado opuesto se mueran de frío, con todo el hielo cubriendo los ríos”¦ Siempre habrá un sendero que nos lleve a destino superando piedras”¦ no serán las primeras, seguiremos andando por este camino salvando distancias, abriendo tranqueras”¦ Y aunque se haga difícil, tendremos abrigo siempre, siempre juntos, con todos los AMIGOS. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII :...
  24. jlnadal
    Este Hilo está destinado a unificar todos los Enlaces sobre Geranium & Pelargonium. Enlaces España https://www.gruproig.com/ https://www.horticom.com/pd/imagenes/55/844/55844.pdf https://www.ucm.es/BUCM/tesis/bio/ucm-t26001.pdf https://www.ucm.es/BUCM/tesis/19911996/X/3/X3014601.pdf https://www.geraniostenerife.com/ https://www.infoagro.com/flores/flore...Multiplicación https://pelargonios.blogspot.com/2007...largonium.html https://www.abcagro.com/flores/flores/geranio3.asp https://www.vivergal.com/customer/home.php https://www.fuchsiarama.com/temas.htm https://el-patio-de-rocio.blogspot.com/ https://fotolog.miarroba.com/misgeranios Enlaces Francia e Italia https://www.egdiff.com/index.cil?id=3a8124322fa0aae529 https://www.labouichere.com/f/vpc/godpqr.htm https://www.hortiflorbureau.com/ https://jbpresle-brochetlanvin.club.fr/index.html https://www.fuchsia-delhommeau.com/ https://www.delbard-direct.fr/recherche/fleur.html?searchword=geranium https://www.gruppopadana.com/...
  25. Betina2010
    Una tarde cayendo sobre la laguna con la semisombra sobre el tajamar... no es necesario palabra ninguna para la emoción poder disimular... ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=227682 CHACRA XI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228949 CHACRA XII :...
  26. jlnadal
    * Provengo de familia,que se ha dedicado a la agricúltura como forma de vida. No ha sído mi caso,pero desde muy pequeño comencé a ayudar a mi madre,tíos y abuélos a cuidar plantas. Siempre que podía íba a vivir temporadas,con mis parientes agricultores,practicándo técnicas agrícolas,hoy totalmente olvidadas excepto en el folclore popular. Con muy pocos años me he levantado de noche,para aprovechar las horas de menos calor,para segar con hoz y más tarde con segadora-engavilladora...trabajos que a muchos les sonarán "a chino"...y adquiriendo una gran afición y amor por las plantas. He realizado varios cursos relaccionados con la profesión y he "trabajado" en un garden-vivero ornamental,con el que actualmente hago algunas colaboraciones...llegándo a plantearme la dedicación plena a la profesión,llegándo a fundar una empresa que se ha quedádo en los trámites...por el momento. Este preámbulo es con el fin de señalar,que tengo unos cuantos años de acumulación de...
  27. marlo
    Hola amigos!!!! Esta vez me toco a mi tomar la posta del foro:-) ,espero que sigamos compartiendo nuestra experiencias de Cultivo ,Floraciones,Eventos ,Lugares de Compras, Consultas,les doy la Bienvenida a todos los Amantes de estas bellas Plantas. Espero la ayuda de todos para esta nueva etapa Orquídeas del Perú El Perú cuenta con una gran diversidad de orquídeas, algunas restringidas a sus regiones naturales. Son epífitas o terrestres. Crecen entre los 100 y 4.600 msnm. Muchas de ellas están en peligro de extinción debido al comercio ilegal y la deforestación de su hábitat. De las 30.000 especies de orquídeas, en el Perú crecen más de 3.000. La diversidad de microclimas en el Perú permite una gran variedad de orquídeas. Han sido apreciadas desde épocas precolombinas por las culturas nativas del Perú. Recientemente mediante un convenio entre "Servicios Postales del Perú" y el "Instituo Nacional de Recursos Naturales del...
  28. elo.r
    un poco de historia: :-) Cuando llegue a este patio, lo hice porque me gusto el ambiente que encontré y ese fue el motivo por el que decidí participar. Y cada día estoy más contenta, entre en un foro de flore buscando.... ayuda con algunas de mis plantas, y encontre un lugar en el que me gusta estar, aunque no tenga plantas de las que hablar. Y ahora estoy mucho más contenta por ser yo de nuevo quien empiece el nuevo patio. Solo me queda decir BIENVENIDOS AL PATIO SEVILLANO IX Y por supuesto, que los romanos se queden sin numeros para nosotros ir nombrando patios. Ahora algo de color...
  29. Cry
    Bienvenidos a la décima edición Espero que sea éste, como han sido los anteriores, un lugar para distender la cabeza, ver mucha belleza y dialogar de manera amable y relajada todo lo que afecte a nuestras amadas orquídeas. Pasen, pónganse cómodos y hagan de éste su lugar. Enlaces a los otros Espacios: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=101123"]Espacio Argentino I https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=123760"]Espacio Argentino II https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=140967"]Espacio Argentino III https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=157757"]Espacio Argentino IV https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=177693"]Espacio Argentino V https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=260664"]Espacio Argentino VI https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=273323"]Espacio Argentino VII https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=284427"]Espacio Argentino...