Conserva fruta

  1. Pontils
    Buenas, a ver si me podéis echar una mano. Me han regalado varios kilos de melocotones de viña y me he decidido a hacer melocotón en almibar . Toda rumbosa me he ido a Internet, he buscado una receta, facilísimo de hacer me he dicho, y manos a la obra, oh la la la, he llenado 8 tarros con su correspondiente melocotón a trocitos y su almibar ........con canela y todo. Pero ......., ahí va el problema :-( . 1º no te indican que cantidad de almibar debes poner en el bote (yo los he cubierto totalmente). 2º no te indican como conservarlo al baño maría, es decir, te dicen que hay que ponerlo al baño maría pero ni la cantidad de tiempo, ni si los tarros deben estar totalmente cubiertos de agua, ni si se pueden tumbar los botes mientras hierve el agua. Según la receta, unos te indican 10 minutos, otros 1 hora ; otros que tienes que dejar que los botes se enfríen dentro de la olla, :? total que cuando acabo de hervirlos al baño maría, tumbados...
  2. JoseCrisan
    CONSERVACION DE CEBOLLAS. Hemos recolectado unas cebollas muy grandes. mas de 20 cm diametro:-) Y mi cuñado a tenido una ocurrencia, que no se si estará bien o mal. He consultado los libros que tengo sobre huerta como la Enciclopedia de Jardineria de la The Royal Horticultural Society. Ademas de otros. La ocurrencia es: Cogemos las mismas, las cortamos el 'rabo' hasta 3 ó 4 centimetros de largo apenas las quitamos peliculas y las envolvemos en plastico cerrandolas por completo, y las ponemos cello ancho para que se sujete el papel plastico o de Cellophane. Luego las ponemos en un lugar aparentemente oscuros y seco, las 'hemos' subido a un desvan al lado de un ventanuco y con un porex_pan para que no las de el Sol. y a haber que pasa, si da resultado o perdemos todo. Yo creo que el plastico puede reblandecerlas y estropearlas.¿no? El se basa que en los hiper vienen envueltas en plastico. Y como dice él en plastico y al vacío, pero él no ha hecho el vacio...
  3. conchiyponchi
    Hola tengo varios arboles frutales en mi jardin demasiados para el sitio que tengo pero siempre busco algun hueco y raro es el año que no entra uno nuevo.Ire subiendo fotos segun vaya recolectando y si alguno se anima a compartir su fruta estaria bien .Tebgo que decir que no soy experta ni siquiera entiendo de clases de fruta,simplemente voy al vivero y compro el que mas me gusta.Soy consciente de que a todos no le va igual de bien el clima pero de momento todos estamos bien Tengo 2 cerezos uno de ellos este año ha dado por primera vez igual que el nactarino los sembre el año pasado y a dado unas poquitas
  4. Jose Luis Bastos Rey
    Hace unas horas recogí los primeros guayabos ya maduros, por cierto deliciosos y que nos comimos con la piel. Alguien puede decirme si es guayabo fresa, la pulpa del interior es blanca. Y otra cosa al mismo tiempo que saboreo los primeros del año compruebo que están a punto de brotar flores nuevas, ¿ será normal ? Un saludo.
  5. Jesus Pereiras
    Hola amigos del foro: tengo una feijoa desde hace unos diez años, no se que variedad es, y carga de fruta pero toda la recojo entre el 15 de octubre y el 15 de noviembre. Como es una fruta que no se conserva quisiera tener otras variedades que alargaran el tiempo de recojida de fruta. Consulté en páginas de nueva zelanda y alli las mas tardías son triumph, wiki tu, opal star... pero claro no se el resultado de esas variedades aqui, por lo que si alguno sabe de alguna variedad que fructifique después del 15 de noviembre,le agradecería me diera el nombre.
  6. FrancisVil
    Pues hoy regresando de la escuela me encontré con que unas "costillas de Adán" que están en una calle por donde paso habían dado fruto y ya estaban en el suelo. Les pongo fotos xq la verdad ni si quiera se si sirve para comerse ya q la veo un poco rara. No está dura al tacto (tampoco super aguada), tiene este color marrón/café y de la parte media, un poquito más abajo, hacia la punta tiene un aroma raro pero rico pero en la base huele a rayos . Sera q ya no sirve o solo esa parte está podrída o qué :? Un saludo a tod@s: Se me olvidaba... la escamita o pielecita que se levantada en las fotos se desprende facilmente.
  7. edellwais
    POR FALTA DE ESPACIO LA LISTA CONTINUA EN LAS P.173 Y178 QUE ES EL KÉFIR?T. Por motivos de espacio en la página no puedo poner mas información sobre el kéfir. Para una información completa y clara podeis entrar en mi blog. Podeis encontrar toda la información de una manera clara y sencilla en mi web: https://www.mi-tema-el-kefir-por-edellwa.es/ Con este tema se pretende informar a todas las personas en qué consiste este don de la naturaleza, de una forma sencilla y clara. En el Cáucaso , donde el kéfir se ha consumido a lo largo de los años, la gente vive hasta 110 y 125 años y se mantiene en buena salud, no conocen la tuberculosis, el cáncer o las enfermedades de los ojos. El profesor Nokimowa , al observar esto, dedicó toda su vida a estudiar el valor del kéfir, que curaba las enfermedades del sistema respiratorio , los...
  8. herrdv
    Tengo un peral de 3-4 años con este aspecto tan enmarañado. He quitado las ramas que crecen hacia dentro, pero sigue teniendo esta pinta: Por mucho que lea lo que tengo que hacer, se me hace muy dificil distinguir el tipo de brote/rama como para saber qué podar. He podado otro peral y lo he dejado así. Iba a hacer el otro igual, pero si me voy a quedar sin fruta prefiero esperar un poco y que algún amable forero me "examine" antes de liarla del todo ;-). A ver qué me podeis decir
  9. ErChema
    Eso. Que donde los compráis en Zaragoza y dónde encuentro a buen precio. Los he visto en la Droguería Alfonso, pero me parecen un poco carillos... Ya que me pongo a preguntar... ¿se puede hacer la cocción a 140 grados para evitar la toxina butolínica en el horno o tiene que ser por inmersión? Es que si se pudiera en el horno me parece mucho más práctico. Muchas gracias !!
  10. delsallent
    Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: https://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; https://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....
  11. cassandra
    Bienvenidos!!! casa nueva!!!! Por acá se va a la anterior: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?p=2676249&posted=1#post2676249
  12. Fernando Macé
    Hemos llegado a nuestra Chacra Nº 13. Algunos dicen que hay que tener cuidado con ese número. No creemos eso. Por algo hemos llegado hasta aquí y seguiremos andando. No lo creen así? Realmente, hemos llegado apoyándonos, ayudándonos, dándonos ánimo, compartiendo tristezas y alegrías, conformando un grupo de amigos que no sólo comparte el conocimiento sobre plantas, también compartimos nuestras vidas, nuestros sueños, nuestras esperanzas. Y eso no lo va a cambiar un número. Sin darnos cuenta hemos transcurrido cinco meses que han servido para conocernos, querernos, y solidarizarnos con lo que les ocurre a nuestros amigos "virtuales". Algunos ya nos conocemos, a otros los conoceremos en cuanto la vida nos lo permita, pero eso no cambia lo que sentimos. Somos y seguiremos siendo, sobre todo AMIGOS ENLACES A LAS ANTERIORES CHACRAS: CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II:...
  13. santiños
    Buenas Pues hojeando el libro del "tito" John Seimur habla de un metodo de conserva de hortaliza y frutas que se llama Chutney o Chatni por lo que lei debia ser una especie de pisto-salsa hiper condimentado cocido a fuego lento y machacado. ¿alguno lo ha hecho alguna vez? ya sabemos como se las gastan estos ingleses con la comida... para mi me parece una guarrada lo de mezclar fruta, hortaliza, vinagre, especias y ponerlo todo a cocer... igual ahora con esto de la nueva cocina se lleva... Se aceptan recetas :-)
  14. melopintor
    Pues si a continuacion pondre mi lista de semillas para quien quiera hacer intercambios con migo. Principalmente me interesa variedades de tomates, pero no rechazare otros tipos de semillas: Berenjena Blackbeauty. Pimiento morrón conserva Luesia. Tomate Ciliegra. Tomate cherry rojo cabezón. Tomate raf. Tomate gaucho. Tomate cereza amarillo. Tomate Cuor di Bue (italiano). Tomate marmande. Pimiento rojo vela. Calabacin genovés. Alcaparras. Alcachofas. Lechuga Batavia - Pierre Bénite. Lechuga red cross. Acelga roja. Acelga. Zanahoria corazón rojo. Rábano punta blanca/rojo. Fruta de la pasión. Cebolla.
  15. PERET1945
    Hola amigos;Como ya es costumbre, convoco la 3ª calsotada en mi huerto. Fecha; para el dia 17 de febrero del 2008 en Mora la Nova (tarragona) Quedan invitados todos los forer@s que quieran benir, y si alguien quiere traerse algun familiar o amigo, tambien sera bien recibido. La comilona del dia queda establecida de la siguiente manera. Entre 9-9.30 para almorzar, nos comeremos una "CLOXA" Al terminar el almuerzo, procederemos al havitual y esperado cambio de semillas, los que no tengan ni quieran semillas, prepare unas azadas para sacar todas las malas hiervas de mi huerto y asi tendremos mas hambre para comer. A parti de la 1 del mediodia, procederemos al asado de los calçots, seguidamente el asado de carnes, etc. Al terminar de comer, cierre de la paradita y cada uno para su casa. La comida; Yo por mi parte, invito a todos los calçots que seais capaces de comeros y la salsa para acompañarlos. Las demas bebidas y comida, yo me encargare de comprarlo...
  16. Airun
    Hola foreros i foreras!! Tengo una higuera enorme i cada año me pasa lo mismo. Hay muchos higos y se estropean rapido. Alguien tiene idea de como hacer para secarlos? También hago mermelada pero me gustaria hacerlos también secos. Besitos!
  17. Chi
    Hola a todos Es el primer año que mi membrillero da membrillos y por una vez que tengo, no me gustaría cogerlos verdes. ¿Alguien sabe como ver cuando están maduros? ¿En qué época suelen estar maduros? Muchas gracias Saludos
  18. pindo
    Estamos en plena produccion de frutas de Mangos..... tengo del criollo (con fibra) y del brasilero (sin fibra, como un durazno) Si alguien quiere semillas , avisen que les guardo..... Lamentablemente , por el tamaño que tienen las semillas , imposible enviar al extranjero. Un saludo
  19. mochilo
    Hola, a todos: Me gustaría que contárais vuestra experiencia o receta a la hora de hacer mermelada con las frutas que no se da a vasto a comer. En un libro de cocina he leído que la proporción fruta - azúcar es de 4 a 3, que debe espolvorearse por encima de la fruta por capas y dejar reposar doce horas -en un recipiente de loza- (no vale metal!). Después se pone la mezcla a fuego vivo en una olla, removiendo amenudo y retirando la espuma que se forma arriba (ya que si no se agriaría la mermelada). Luego se cuece unos 45' hasta que la “pasta” tenga consistencia pegajosa entre los dedos. Después se deja enfriar y se deposita en frascos, dejándolo así durante tres días sin tapar, y finalmente se coloca un papel mojado en alcohol de 90º del mismo diámetro que el bote, en contacto directo con la mermelada. Con papel de celofán se tapa el bote y ata con cuerda (digo yo que valdrá la misma tapa del bote ) ... y ya estaría lista para su almacenaje. ¿Es así como lo hacéis? Yo...
  20. aithor
    Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos:
  21. Venecio87
    hola a todos! bueno pues abro este post, para que me deis vuestra opinion sobre si los pajaros son beneficiosos para nuestros cultivos( en este caso de frutales) o mas bien nos perjudican! por un lado se comen los bichitos, pero por otro tambien la fruta no?
  22. JUAN_JO
    Hola. - Hace unos días me comí dos GUAYABAS, o sea dos frutas del arbol GUAYABO, y uh.... que ricas que estaban, ya no me acordaba de lo sabrosas que son, lastima que no pude disfrutarlas por tener que estar entretenido quitándoles las duras semillas que tienen para poder plantarlas. - Donde vivo es casi imposible conseguirlas, a pesar de que estos frutales dan unas cosechas impresionantes y por lo que yo se son bastante duros. - Tengo una planta de dos años de edad, y todavía tendré que esperar al menos 5 ó 6 años más para que den sus primeros frutos. Que desesperación. - Esta es la planta: - Procede de un fruto de la variedad blanca. - Debería tener más plantas, pero las inclemencias del tiempo, las langostas y otras incidencias, han reducido su número hasta lo que se ve. - En realidad, son dos tallos que salen de la tierra, pero no me atrevo a cortarle ninguno, por si acaso pierdo así los dos. Dejaré por lo tanto actuar a la...
  23. shintay_cat
    El otro dia rescateaun conejo que iban amatar para comer y no tengo mucho espacio.Podria poner las gallinas en elmismo corral con el conejo?
  24. meritxellap
    Hola maestros foreros!!! He pensado en que estaría bien crear un hilo donde los hortelanos que practicamos las Parades en Crestall podamos intercambiar dudas, ideas, problemas y soluciones del día a día de nuestros huertos. Pretende ser un sitio donde ir metiendo nuestras experiencias y fotos, para ayudarnos y aprender de las experiencias de los compañeros. Me presento. Yo soy Meritxell, y aunque hace muy poco que estoy en este gran familia de infojardín, los huertos hace muchos años que corren por mis venas!!! Hace dos años montamos un huerto comunitario con unos amigos en una finca de mis padres. Montamos 4 parades de 6 metros... pero este huerto comunitario acabó el pasado mes de octubre por el desánimo de los demás integrantes. Cometimos bastantes errores gordos, como hacernos los listillos y querer hacer Parades sin compost (porque no teníamos de preparado), plantar tarde, mala organización, poca dedicación, etc etc etc En...
  25. Josep
    Me gustaría preguntaros acerca de cómo tratar y prevenir la carpocapsa. En mi casa, esta plaga es muy virulenta, no queda ni una manzana ni membrillo íntegro. Por eso, antes de que me pille el toro, quiero preguntaros qué soluciones puedo emplear, para irlas localizando para cuando llegue el tiempo de emplearlas. Por lo pronto, he leído de la existencia de los siguientes métodos ecológicos de control: - el de la botella de agua con bacalao - trampas con feromonas - fumigar con una fina capa de caolín cada pieza de fruta. Utilicé el año pasado Bacillus Thuringensis, porque la fin y al cabo no deja de ser una oruga, pero no resultó. Quizás no atiné en el momento de aplicarlo y el "gusano" ya se había intrudicido en la fruta. Me pregunto también si el embolsado, al estilo de lo que se hace con los melocotones y las uvas, impediría un ataque. Muchas gracias
  26. cactusserena
    ¿ quien me conoce ? si sabes quien soy te regalo mis semillas
  27. ----.....
    Me gustaria saber sobre esta planta su nombre cientifico, le llaman Marañón, su utilidad, propiedades y como se consume!! Alguien puede ayudarme?;-)
  28. aleira
    hola a todos, me han regalado un manzano a raíz desnuda que se llama sangre de toro(pone en la información que es autoctono de galicia), he buscado por internet y no encuentro ninguna información sobre dicho manzano,alguien lo conoce?me podríais dar algún enlace si tenéis o alguna información sobre su fruto, porte,etc..?mil gracias.
  29. cassandra
    Arrancamos en casa nueva despues de los 3000 mensajes!!! Venimos de https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=47198
  30. topita
    Se que no tiene mucho que ver pero tengo una gran duda. Aguna vez que he hecho conservas cuando he abierto la cazuela tiene como caldo de lo que esta dentro. Nunca se me han estropeado pero me da yuyu lo del botulismo. La ultima vez me ha pasado con las de atún en aceite. Estuvieron al baño maria durante una hora y luego tenia el agua como grasa del aciete. Aún no las he abierto y las hice como hace un mes. ¿Pasará algo? puedo hacer algo mas para asegurarlas?