Sabor de tomates

  1. agarcive
    Hola a todos, este año me decidí a plantar mi propia huerta formada por tomates de distintas variedades, acelgas, cebolletas, pimientos, melones y berenjenas, y de momento he podido comprobar que aunque ha costado algun que otro quebradero de cabeza al final van saliendo y lo mejor de todo ¡son hasta comestibles!. Quería consultaros el siguiente problema, hace un par de dias pude probar uno de los primeros tomates de la cosecha de variedad Raf y otros de Tres Cantos, pero mi sorpresa fue no sabian a absolutamente nada, me explico, saben igual que los que puedes comprar. No se cual ha podido ser el problema, pero la decepción ha sido grande, ya que recuerdo cuando mis abuelos ponían la huerta que aquellos tomates que ibamos comiendo tenían un sabor único, sin embargo los que yo he conseguido, a pesar de tener una textura que no tiene nada que ver con los que venden en algunos sitios que se asemeja a comer trozos de corcho, la realidad es que no saben "a tomate". ¿Me podeis...
  2. gelines1973
    Os animo a que contéis cuales son las variedades de tomates que habéis plantado y si os gustaron y cual era su sabor. y que la gente se anime a intercambiar semillas de los que mas les gustaron. Yo he tenido un tomate blanco que bueno cuando madura es mas bien tirando a amarillo, estaba muy bueno y como veo que en el foro no parece que le tenga mucha gente no me importaría intercambiar por algún otro tipo de tomate raro. El otro día abrí un hilo de los tomates que había probado y nadie me contestó, como siempre que escribo algo me puedo dar por contenta si me contesta una persona, eso para mi ya es mucho.
  3. gadita
    Hola a todos, como podeis ver soy nuevo en el foro, buscando solución a un problema que tengo he dado con este foro y me he registrado a ver si alguien puede darme alguna ayuda. En primer lugar me presento, me llamo César y vivo a las afueras de Madrid, bastante a las afueras, concretamente en El Berrueco. Tengo una pequeña huerta donde tengo sobre todo tomates y algunos calabacines. No da para mucho más. Llevo cultivando desde que vivo aquí, o sea unos cinco años y nunca me había pasado lo que os cuento a continuación. Resulta que llevo recogidos tres calabacines de la única mata que me ha conseguido aguantar, calabacines grandes, hermosos, de buen color, duros y con una pinta estupenda, pero de un sabor horrible, vomitivo, repugnante, amargo. De verdad, no he comido nada tan horrible, te deja la boca amarga por un buen rato. Hoy he recogido otro y sabe igual, mejor dicho, huele igual, porque el que escribe ya no vuelve a probarlo , así que voy a quitar la mata, pero me...
  4. Atani
    Hola, saludos a todos los forofos de este delicioso regalo de la tierra que es un buen tomate. Jejeje, yo soy un "estresado de la vida" de esos que empieza a mirar hacia el campo con añoranza... La verdad es que, aunque no tengo ni idea, estoy pensando en buscar alguien que me alquile una porción de terreno para tener un pequeño huerto y aprender a cultivar cosillas sin aspiraciones empresariales, para pasar un buen rato y comer algo con el "sabor de antes". Un ignorante como yo tiene dudas como éstas: 1- Para mí un tomate es sabroso cuando tiene acidez a la vez que dulzor. ¿Creeis que eso define al buen tomate?. He descubierto que eso me gusta también en ciertas frutas (manzanas, naranjas, etc.) 2- No sé si son figuraciones mías, pero los tomates que se compran en mi ciudad son una porquería, incluso los de grandes almacenes sibaritas, grandes supermercados y demás. Ni son ácidos, ni son dulces, y suelen ser predominantemente insípidos. ¿Cómo hemos llegado a esto?. ¿Dónde...
  5. rover
    alguien me dice cuales son los tomates con mejor savor y donde comprar semillas de calidad de raf san marzano corazon de toro kumato zaragozano negro de crimea montserrat amarillo y verde gracias soy nuevo en el huerto estas razas las conozco por el foro
  6. Chus Sucasas
    Hola gente, ¿porque los tomates de gran tamaño no tienen sabor?, es que soy novata en esto y es el primer año que cultivo tomates en una finca de mis padres que tenían con ortigas y zarzas y al abrigo del norte. No los he abonado nada, lo que me extraño es que al trabajar la tierra había mucha lombriz roja. Las estuve matando y no se si debo matarlas, ayuda tengo varios tomates de gran tamaño y no tienen buen sabor ¿que e echo mal?. Gracias a todos.
  7. Ceba
    http://www.ara.cat/societat/que-tomaquets-tenen-gust-tomaquet_0_740926068.html Parece que es culpa de un gen. Sin embargo, los de los huertos particulares siempre han sido increíbles ¿no?
  8. zoela
    Una pregunta un poco tonta: ¿Se puede hacer salsa de tomate con ellos? ¿El sabor es como el de la salsa de tomate normal? Lo digo porque a mí no me gustan ni los tomates normales ni los cherrys, pero en salsa de tomate sí me gustan, y quiero saber si la de los cherrys (que nunca los probé) sabe más o menos igual. Es para congelar. Gracias!
  9. EGAV
    Bueno pues lo dicho, que cuales son vuestras mejores variedades en cuanto a sabor. Al final lo que pretendo con esto es sacar una conclusion de cuales son las 5 mejores variedades en cuanto a sabor de entre todas las variedades que expongais, a cada variedad se le asignara 5 puntos. Empiezo yo... 1º Rosa de huesca 2º Liguria 3º Ciruela negro 4º Kumato 5º Cherry negro Valoraciones de los cultivadores: Rosa de huesca: 5+5 Liguria:5 Ciruela negro:5+5 Kumato:5+5 Cherry negro:5 madrileño:5 montserrat:5 krim negro:5 corazon de buey:5+5 green zebra:5 Rosa d'Albesa:5 Rosa Plé:5 Pera Rosa de Girona:5
  10. dcc555
    Buenas este año he puesto variedad muchamiel y bueno aunque la textura,carnosidad y tamaño era el adecuado e incluso olia a tomate tomate, el sabor dejaba que desear no es insipido como los tomates que se venden pero no se le faltaba intensidad , ya no se comen esos tomates que eran rojos rojos y tenian mas sabor que cualquier preparado comercial, ahora parece que compras un tomate frito o un gazpacho de eoss industriale sy saben mas a tomates que los propios tomates
  11. Silbante
    Este tomate Cherokee Purple lo recogí este fin de semana. Es de esos que salen de una flor gigante igualmente amorfa. Visto de cerca son tres tomates juntos pues se apreciaban restos de tres flores, aunque sólo tenía una unión a la mata. La moneda es de dos euros. Tiene una pinta horrorosa, pero estaba de bueno ... Un saludo,
  12. agueda
    vereis, tengo tres variedades de tomates, que para mi, son identicos, solo que me regalaron las semillas en sitios , pueblos diferentes de La mancha, mi duda es si seran los mismos y en cada zona les llaman de una manera, porque yo no consigo encontrar la diferencia, ni en color, ni tamaño , ni sabor, incluso hemos hecho catas con amigos y todos coinciden que es el mismo tomate, os mando unas fotos a ver que pensais http://picasaweb.google.com/ELCAMPOMOLA/Tomate2007/photo#5158801388413897378 http://picasaweb.google.com/ELCAMPOMOLA/Tomate2007/photo#5158801272449780370 http://picasaweb.google.com/ELCAMPOMOLA/Tomate2007/photo#5158800928852396642
  13. ynani
    Este años compramos diez variedades diferentes de tomate... en cooperación con mi Padre, yo gestiono y el los cultiva ;-) Bueno es una pena no haberme acordado antes de hacer fotos, los mejores sin duda fueron los corazon de buey...tienen mucha pulpa y con un tomate te sale un sofrito...ademas de muy buen sabor Aqui os pongo el último que salió doble y mi padre me lo guardó... Estos de pera es la primera vez que los plantamos..no nos han gustado mucho La última cosecha...
  14. elbuit
    Me dieron unas matas de tomates de las que no se la variedad. Resulta que son bastante insipidos, y un poco acartonados. Los dejo madurar en la planta, pero aun aÅ›i no tienen apenas sabor. Le di unos pocos a la persona que me dió las matas, y me dijo que los suyos estan mas sabrosos. Así que supongo que no debe ser la variedad ¿hay algun factor que provoque los tomates sean insipidos y acartonados? Lo recojo cuando ya estan maduros en la planta, tal vez deba esperar todavia más.
  15. chirpac
    Estimados tod@s La verdad es que aunque no sea mia la frase,lo de : cuanto mas se ,se que no se nada, va muy bien conmigo. Entre por estos foros, buscando informacion sobre palmeras.pero me meti en la de los tomates, por que estando de vacaciones en el algarbe, portugues, y el una visita que fuy a caldas de monchique, y viendo un bar que parecia no muy elegante[pero que casi siempre.son los mejores, y no me equivoque] .nos paramos a comer y dios que tomates, cebollas y lechugas,mas ricas y una fuente de salada ,como se dice alli, le hice fotos y todo, evidentemente a partir de ese dia , fuy todos los dias a comer alli, dois frangos piri piri [pollo al piri piri] Y dos saladas grandes y a veces repetiamos con la ensalada, y nos comiamos tres , para mi mujer y yo. El tema que haciamos 50 kilometros de ida y vuelta solo para la ensalada tan rica. La mujer que dijo que la huerta era suya tambien y que los tenian desde hace 40 anos, Evidentemente me coji unas semillas de esos...
  16. ----..
    Hola a todos, Mi pregunta es típica y seguro que la habéis contestado infinidad de veces. Pero lo cierto es que he usado la búsqueda en este foro para averiguar cómo tratar las semillas de tomate para plantar y no he encontrado indicaciones :? (seguro que no lo he hecho bien). El tema es que tengo varias tomateras de unas semillas que me mandó un amigo de EEUU. Las tomateras no se han dado bien (la verdad es que mi padre no las plantó, las tiró a la tierra ), pero los que han salido tienen un sabor alucinante, están deliciosos. Evidentemente quería aprovechar esas semillas para volver a plantarlos en condiciones, y no tener que llamar a mi colega en los EEUU (aunque no le importa, pero me gustaría ser autosuficiente en esto... ) Saludos
  17. Molinos.
    Hola a todos!! Tengo unas 6 plantas de tomate redondo en mi pequeña huerta. La pregunta es cuando cosecharlos ya que si espero a que estén rojos los saco blandos. Probé cortar algunos que estaban medios verdes y también salieron blandos. El problema es que a los 2 o 3 días fuera de la planta ya están demasiados maduros para comer. Hay que sacarlos cuando están completamente verdes? Porque los comprados son mas duros aunque casi no tienen sabor? Agradeceré instrucciones Saludos Alberto.
  18. Kira
    Hola a todos. Pues me gustaría que opináseis sobre tomates .... ¿qué variedad os parece la más sabrosa?. Yo es que tengo un Raf llegado a mi a través de una bruja que se lo dio otra bruja, y no sé si será por lo de los hechizos o mal de ojo :twisted: o porque soy mala hortelana, el caso es que de momento sólo me han dado un tomate, chiquito y de sabor ... bueno, no está mal, pero tampoco es para tirar cohetes ... ¿Alguien tiene variedades ricas-ricas?, ¿o de las de antes, de esas que no tenían el pellejo tan basto como las actuales y sabían a tomate-tomate?. Saludos
  19. antloppe
    Hola amigos tomateros, me gustaría abrir un hilo para que todos podamos ir mostrando nuestros tomates. Creo que será interesante para todos nosotros conocer como son las distintas variedades existentes, su tamaño, color, sabor, etc. Para empezar, decir que voy a poner un tomate recibido por un forero de este portal durante el intercambio realizado a principio de año. Este tomate me lo mando con la denominación de "tomate Gordo", por lo que desconozco cual es el nombre exacto de esta variedad. Si alguien la sabe con certeza, agradecería que me la dijera. Son tomate uniformes redondeados de color rojo intenso. En las siguientes imagenes se puede observar como son. Saludos tomate en su mata tomate recolectado con un peso de 766 grs . Mi pasión, mi ocio y mi desahogo "Mi huerto": http://elhuertodellopez.blogspot.com/
  20. Pablo Van Gom
    El investigador del IBMCP Antonio Granell señaló que las plantas transgénicas de tomate son "esenciales" para averiguar "cuál es la función de cada gen en la formación de un fruto de calidad" que, según explicó, "podría adaptarse" a unas condiciones diferentes a las habituales. Sostuvo que el centro científico "ha logrado tomates visualmente distinguibles de los convencionales" y cuyos frutos poseen cualidades distintivas como una mayor porcentaje de antioxidantes, mejor sabor y aroma, más vitaminas (C y A) o sin semillas. Ufff que ganas de tener una planta con esos frutos. :desconsolado: :desconsolado: :desconsolado: :desconsolado:
  21. sintora
    Saludos a todos los miembros del foro. Estoy buscando semillas de calabaza, es para plantar en Madrid(España). No se mucho de calabazas, pero me gustan las gigantes y sobre todo las variedades que combinen dulzor con un tamaño medio a grande o muy grande. A cambio tengo semillas de una variedad de tomates, rara pero de un sabor excelente, dejo fotografia para que podais ver la variedad. Lamento no tener mas semillas para compartir. Un saludo
  22. SERBAL
    Hola amig@s huerteros llevo 3 años en esto de las huertecillas , unos años mejor y otros peor , pero tengo una duda y es que no consigo acertar con la variedad del tomate para sembrar pues no consigo tomates con ese sabor dulzon de tomate de huerta (no como los del super que me da mucha rrabia comprarlos por que no saben a nada) .No se si a vosotros os pasa lo mismo o es que soy yo que soy demasiado exigente He probado con distintas variedades : Marmande , Muchamiel (semillas que me paso el Gran Peret) y este año puse unos que me dio una amiga y que siembra su padre son muy oscuros de piel pero no sabria deciros la variedad , la cuestion es que si alguno conoceis alguna variedad de esas dulce de verdad y si no os importa me digais cual es y asi intentar conseguirla y sembrarla el año proximo. He visto por internete que venden sobres de semillas de Raf (pata negra) pero no se yo ..... ¿alguno lo habeis probado? , tambien he consultado por mi zona a los que siempre siembran...
  23. cesar pindado
    hola, llevo tiempo viendo esos tomates azules, y me gustaria conseguir para el proximo año alguna semilla de esas variedades azules, yo si quereis cambiar semillas tengo de tomates de siempre de avila, los que siembran los abuelos por aqui...........tb me gustaria conseguir alguna de la variedad monserrat, que tienen un buen tamaño y segun decis, buen sabor. muchas gracias.
  24. Vallero
    David 250 gramos y Goliath 1kg 100gramos, su sabor lo mejor hasta el momento.
  25. toledano
    ola a todos,por fin ayer ya comi una ensalada con los tomates de la huerta,aunq eran de pera pero porlo menos el sabor no tiene nada q ver con los comprados,los de doncella van algo mas lentos pero ya estan muchos cuajados,espro q esta semana o la q viene tenga frutos,pues si estoy contento por q veo q el trabajo trae recompensa,y por cierto las sandias tb estan maduras jejejejeje
  26. Sibilabox
    Al rescate de los tomates Descubren que la mutación de un gen provoca la pérdida de su sabor tradicional Cuántas veces ha oído decir a alguien de edad avanzada con indignación: «Estos tomates no saben como antes. No saben a tomate». Lejos de tratarse de una rémora nostálgica, la ciencia acaba de domostrar que la quejosa afirmación está cargada de razón. Un grupo de investigadores internacionales, entre los que se encuentran científicos españoles del CSIC, la Universidad Politécnica de Valencia y de Málaga, han salido en estos tiempos de crisis al rescate de esta hortaliza y han descubierto que un gen empobrece su sabor, según publica la prestigiosa revista Science en su último número. El problema es una mutación denominada ”˜u”™ del gen GLK2 provocada para lograr tomates uniformemente maduros, esto es, que luzcan con un rojo precioso en los escaparates de los mercados para gozo de los consumidores. Y es que, ¿quién quiere confundir el verde de la lechuga con el...
  27. CostillaDeAdán
    Hola, alguien sabría decirme dónde encontrar buenos plantones de tomate en Murcia. COn buenos me refiero a tomates que luego estén bien ricos. El año pasado planté unos y me dieron abundante cosecha, pero tampoco eran nada del otro mundo en cuanto a sabor... Gracias!!
  28. antoniomas
    Hola amigos. Este año tengo tres tomateras enormes con muchísimos frutos, procedentes de unas semillas de un tomate normal (no era de ninguna clase concreta, supongo que una de esas que llamáis híbridas) de frutería del año pasado. He leído en el foro sobre lo de los HIBRIDOS pero tengo un lío importante sobre dicho concepto y sobre si resulta realmente un riesgo plantar sus semillas de un año para otro al extraerlas de uno de los tomates de la planta. Para el año que viene: ¿Es mejor comprar un sobre de semillas de alguna variedad concreta o repetir otra vez el experimento y arriesgar con semillas de estos tomates míos? Un abrazo y miles de gracias. Antonio. Si conocéis algún enlace sobre el tema, para poder aprender, os pediría que me lo indicáseis.
  29. lince77
    os pongo unos tomates, segun el que me vendio la planta (en burgos hay un mercadillo q te venden las plantas los miercoles y sabados), los llama tomata, lo cierto es q no dan muchos, pero uno de los de la foto ha pesado 915 grs. y de sabor no estan mal, con pocas semillas. alguno los conoce? un saludo
  30. Minimuni
    Hola a tod@s! :contentita: Tengo un pequeño huerto en una parte del jardín, y este es el 2º año que me animo a plantar hortalizas: tomates y pimientos. El caso es que he utilizado para atar las plantas de tomates barras de hierro (de las que se usan para hacer los forjados de hormigón). El caso es que no lo había pensado hasta hoy :? , pero ¿hay algún problema por utilizarlas en vez de palos de madera? ¿Afectará al sabor de los tomates? Hasta ahora no he utilizado productos químicos, me he defendido a base de aceite de neem, extracto de semillas de cítricos, leche rica en calcio... ¿Es ecológico utilizar estas barras de hierro? Muchas gracias!