Sabor de tomate

  1. dcc555
    Buenas este año he puesto variedad muchamiel y bueno aunque la textura,carnosidad y tamaño era el adecuado e incluso olia a tomate tomate, el sabor dejaba que desear no es insipido como los tomates que se venden pero no se le faltaba intensidad , ya no se comen esos tomates que eran rojos rojos y tenian mas sabor que cualquier preparado comercial, ahora parece que compras un tomate frito o un gazpacho de eoss industriale sy saben mas a tomates que los propios tomates
  2. Silbante
    Este tomate Cherokee Purple lo recogí este fin de semana. Es de esos que salen de una flor gigante igualmente amorfa. Visto de cerca son tres tomates juntos pues se apreciaban restos de tres flores, aunque sólo tenía una unión a la mata. La moneda es de dos euros. Tiene una pinta horrorosa, pero estaba de bueno ... Un saludo,
  3. Vitrubio
    Parece ser que hay un tomate conocido como ZARAGOZANO que según tengo entendido es grande (400 a 800 grs o más) con tendencia a agrietarse y de excelente sabor. Por otra parte otros dicen que el San Pedro y el Tres Cantos es el mismo que el Zargozano. Yo creo que no. En una tienda de semillas de cierto prestigio de Zaragoza me comentaron que el tomate Zaragozano, solo está disponible, pero no para el publico, en una finca de investigacion agricola de la Diputacion General de Aragon situada cerca de la localidad de Montañana y que la semilla de esta variedad casi se ha perdido, por lo que no se comercializa y es muy dificil de conseguir. Interesado en semillas de caracter familiar o tradicional, me gustaria si alguno puede aportar datos que sirvan para identificar al verdadero tomate Zaragozano, que lo informe y si se puede, podríamos, los interesados, intentar difundir esta variedad, que por lo que recuerdo de mis años mozsos era sobresaliente.
  4. agarcive
    Hola a todos, este año me decidí a plantar mi propia huerta formada por tomates de distintas variedades, acelgas, cebolletas, pimientos, melones y berenjenas, y de momento he podido comprobar que aunque ha costado algun que otro quebradero de cabeza al final van saliendo y lo mejor de todo ¡son hasta comestibles!. Quería consultaros el siguiente problema, hace un par de dias pude probar uno de los primeros tomates de la cosecha de variedad Raf y otros de Tres Cantos, pero mi sorpresa fue no sabian a absolutamente nada, me explico, saben igual que los que puedes comprar. No se cual ha podido ser el problema, pero la decepción ha sido grande, ya que recuerdo cuando mis abuelos ponían la huerta que aquellos tomates que ibamos comiendo tenían un sabor único, sin embargo los que yo he conseguido, a pesar de tener una textura que no tiene nada que ver con los que venden en algunos sitios que se asemeja a comer trozos de corcho, la realidad es que no saben "a tomate". ¿Me podeis...
  5. TOMACCO
    Hola a todos! me han dado semillas de estas dos variedades y quería saber vuestra opinión sobre cual sale mejor en cuanto a producción y sabor y en general cual merece mas la pena sembrar. Un saludo!
  6. sintora
    Saludos a todos los miembros del foro. Estoy buscando semillas de calabaza, es para plantar en Madrid(España). No se mucho de calabazas, pero me gustan las gigantes y sobre todo las variedades que combinen dulzor con un tamaño medio a grande o muy grande. A cambio tengo semillas de una variedad de tomates, rara pero de un sabor excelente, dejo fotografia para que podais ver la variedad. Lamento no tener mas semillas para compartir. Un saludo
  7. SERBAL
    Hola amig@s huerteros llevo 3 años en esto de las huertecillas , unos años mejor y otros peor , pero tengo una duda y es que no consigo acertar con la variedad del tomate para sembrar pues no consigo tomates con ese sabor dulzon de tomate de huerta (no como los del super que me da mucha rrabia comprarlos por que no saben a nada) .No se si a vosotros os pasa lo mismo o es que soy yo que soy demasiado exigente He probado con distintas variedades : Marmande , Muchamiel (semillas que me paso el Gran Peret) y este año puse unos que me dio una amiga y que siembra su padre son muy oscuros de piel pero no sabria deciros la variedad , la cuestion es que si alguno conoceis alguna variedad de esas dulce de verdad y si no os importa me digais cual es y asi intentar conseguirla y sembrarla el año proximo. He visto por internete que venden sobres de semillas de Raf (pata negra) pero no se yo ..... ¿alguno lo habeis probado? , tambien he consultado por mi zona a los que siempre siembran...
  8. Sibilabox
    Al rescate de los tomates Descubren que la mutación de un gen provoca la pérdida de su sabor tradicional Cuántas veces ha oído decir a alguien de edad avanzada con indignación: «Estos tomates no saben como antes. No saben a tomate». Lejos de tratarse de una rémora nostálgica, la ciencia acaba de domostrar que la quejosa afirmación está cargada de razón. Un grupo de investigadores internacionales, entre los que se encuentran científicos españoles del CSIC, la Universidad Politécnica de Valencia y de Málaga, han salido en estos tiempos de crisis al rescate de esta hortaliza y han descubierto que un gen empobrece su sabor, según publica la prestigiosa revista Science en su último número. El problema es una mutación denominada ”˜u”™ del gen GLK2 provocada para lograr tomates uniformemente maduros, esto es, que luzcan con un rojo precioso en los escaparates de los mercados para gozo de los consumidores. Y es que, ¿quién quiere confundir el verde de la lechuga con el...
  9. Ceba
    http://www.ara.cat/societat/que-tomaquets-tenen-gust-tomaquet_0_740926068.html Parece que es culpa de un gen. Sin embargo, los de los huertos particulares siempre han sido increíbles ¿no?
  10. cosmopolita
    Me aconsejais algun tipo de tomate para plantar de buen sabor y que produzca en maceta bastante.He leido el mucha miel y el raf pero estoy despistado.
  11. antoniomas
    Hola amigos. Este año tengo tres tomateras enormes con muchísimos frutos, procedentes de unas semillas de un tomate normal (no era de ninguna clase concreta, supongo que una de esas que llamáis híbridas) de frutería del año pasado. He leído en el foro sobre lo de los HIBRIDOS pero tengo un lío importante sobre dicho concepto y sobre si resulta realmente un riesgo plantar sus semillas de un año para otro al extraerlas de uno de los tomates de la planta. Para el año que viene: ¿Es mejor comprar un sobre de semillas de alguna variedad concreta o repetir otra vez el experimento y arriesgar con semillas de estos tomates míos? Un abrazo y miles de gracias. Antonio. Si conocéis algún enlace sobre el tema, para poder aprender, os pediría que me lo indicáseis.
  12. zoela
    Una pregunta un poco tonta: ¿Se puede hacer salsa de tomate con ellos? ¿El sabor es como el de la salsa de tomate normal? Lo digo porque a mí no me gustan ni los tomates normales ni los cherrys, pero en salsa de tomate sí me gustan, y quiero saber si la de los cherrys (que nunca los probé) sabe más o menos igual. Es para congelar. Gracias!
  13. Minimuni
    Hola a tod@s! :contentita: Tengo un pequeño huerto en una parte del jardín, y este es el 2º año que me animo a plantar hortalizas: tomates y pimientos. El caso es que he utilizado para atar las plantas de tomates barras de hierro (de las que se usan para hacer los forjados de hormigón). El caso es que no lo había pensado hasta hoy :? , pero ¿hay algún problema por utilizarlas en vez de palos de madera? ¿Afectará al sabor de los tomates? Hasta ahora no he utilizado productos químicos, me he defendido a base de aceite de neem, extracto de semillas de cítricos, leche rica en calcio... ¿Es ecológico utilizar estas barras de hierro? Muchas gracias!
  14. papintosh
    Muy buenas, hoy he recolectado mi primer toma yuju¡¡¡¡¡ el problema es que de sabor regular ;) y estaba un poco seco y con poco jugo, los estoy regando poco, lo he cogido muy pronto agradecería algun consejo. Muchas gracias
  15. vijard
    Hola, he comprado unos tomates muchamiel y están muy buenos de sabor, partiendo de la base que lo mismo son híbridos, el sabor que tienen si no son híbridos dependerá de la variedad, ¿pero también del terreno , del agua? Es por intentar plantarlos en Valencia a ver que tal salen, pues según el origen vienen de Mazarrón. saludos.
  16. Angel y su nieta
    Se lo dedico a Lamony por lo que se ha molestado en buscar apuntes para el tema "devolver los nutrientes a la tierra". Este tomate, como veréis, no es el clásico tomate Montserrat muy peculiar por su sabor y por estar prácticamente huecos, conserva dicho sabor dulce y suave pero esta macizo, con muy pocas semillas pero muy jugoso, que se deshace prácticamente en la boca. Como veréis en la foto, no parece jamón, pero sí solomillo de ternera de Ávila. Iré poniendo algunas fotos para que veáis el tipo de planta (de crecimiento indeterminado como su padre) la producción que tiene van hasta los 500 gr. Yo los sembré como tardíos y para hacer conserva, pues sale muy suave y no se pone ácida. Bueno hay van las fotitos. como ha llovido bastante se han rajado un poco. Vereis que mejoro con el ordenata.
  17. mrosagil
    Hola, he comprado una bandeja de unos tomates cherry en rama lamados flavorino, son de Motril (Granada), tienen un sabor a tomate estupendo ¿alguien los ha cultivado? y puede orientarme un poco de como será la mata, y si merece la pena
  18. jokin20
    aparte de las virtudes y tantos comentarios que ha generado el manido tomate raf,solo hay que buscar en los mensajes del foro,os comento que hay una variedad en proceso de recuperación,el tomate valenciano,que no le va a la zaga en sabor,quizas sea un poco grande,más carnoso,pero que merece la pena que se tenga en cuenta,haber que se cuentan los amigos valencianos
  19. kase
    hola soy nuevo en el foro y me parece increible no haber entrado antes (es fantastico). De momento no tengo mas que semillas de tomate, es un tipo de planta que da unos tomates muy grandes (he cogido uno de 1100 gramos), pero a la vez de un sabor excelente (es casi todo carne), no es como otros tipos de tomates grandes que no saben a nada. Me gustaria intercambiar algunas semillas con gente que tenga alguna variedad que sea "especial" por alguna cualidad, pero no tiene po que ser semillas de tomate, pueden ser de pimiento, calabaza, calabacin, etc. Siento de momento no tener semillas de mas tipos. Graciasssssssssssss
  20. gelines1973
    Os animo a que contéis cuales son las variedades de tomates que habéis plantado y si os gustaron y cual era su sabor. y que la gente se anime a intercambiar semillas de los que mas les gustaron. Yo he tenido un tomate blanco que bueno cuando madura es mas bien tirando a amarillo, estaba muy bueno y como veo que en el foro no parece que le tenga mucha gente no me importaría intercambiar por algún otro tipo de tomate raro. El otro día abrí un hilo de los tomates que había probado y nadie me contestó, como siempre que escribo algo me puedo dar por contenta si me contesta una persona, eso para mi ya es mucho.
  21. jesusisi
    Por favor ayudarme a indentificar estos tomates: Las semillas las saque de un tomate comprado en el mercado hace 3 añosy desde entonces los he estado cultivando. Es un tomate de piel lisa con pocas semillas, compacto, duro al tacto aunque esté maduro y con un sabor especial, las tomateras son muy productivas (panochas de 6 tomates de 6/8 cm.) Dispongo de algunas semillas si algien está interesado. En aquel momento se comercializaban como variedad "pata negra" e incluso llegue a leer en algún medio que era la denominación correcta. Ahora en el Foro y buscando informacion de Internet observo que el termino "pata negra" se aplica a los tomates de la variedad Raf (este año también los he conseguido cultivar a partir de un tomete comprado en el mercado). Saludos,
  22. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS salsa de tomate ingredientes: 8 tomatillos 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 guindilla verde fresca 1 cucharadita de comino molido 1 pellizco de tomillo 1 pellizco de romero 1/2 vasito de caldo de verduras sal Pasos: Paso 1: Lave los tomates y la guindilla. Corte la cebolla por la mitad, sin pelar. Deshaga las cabezas de ajos pero no pele los dientes. En una sartén de fondo pesado, ase, sin aceite y por los dos lados, los ajos sin pelar, la cebolla, los tomates sin trocear y la guindilla enteras, hasta que queden bien dorados. Paso 2: Deje que se enfríen, pélelos y trocéelos. Colóquelos en un vaso de batidora y triture bien con el caldo de verduras hasta obtener un puré. Agregue el comino, el tomillo y el orégano al puré. En una sartén de fondo pesado, vierta el puré y déjelo reducir para que su sabor sea más fuerte. Trucos, secretos y variantes para la Salsa verde México: Se pueden variar las cantidades de ajo, chiles y...
  23. Rodrigo_k
    El tomate mas sabroso que puedan comer seguramente. Es originario de la zona de La Plata, provincia de Buenos Aires, originada por los agricultores de origen italiano, español y portugués. Durante las ultimas decadas su cultivo estuvo en retroceso por las nuevas variedades mas productivas o transgenicas pero los ultimos 10 años está volviendo a recuperarse, porque la gente extrañaba el tomate con sabor a tomate. Es rojo, jugoso, perfumado y sabroso de forma redondeada y bastante achatado e irregular. Tengo 5 plantas en casa, mas adelante me interesaria intercambiar semillas de tomates con otras que no se consiguen en el pais como el tomate negro, el azul etc. Me interesaria intercambiar porque es una delicia y es una variedad que si no se cultiva probablemente se extinga, aunque la Universidad Nacional de La Plata y el Instituto Nacional de tecnologia Agropecuaria le están dando un fuerte apoyo para recuperarla. Lo conocian?
  24. mirosman
    Es un tomate con una carne muy densa, de tal forma que pesa mucho al tacto.El sabor es intenso y el fruto va madurando en la planta muy escalonadamente aunque empieza un poco tarde . Si teneis alguna pregunta gustosamente os la responderé. Prelitoral tarraconense.
  25. Fernando Macé
    TOMATES NOMBRE CIENTIFICO: Solanum lycopersicum OTROS NOMBRES: Jitomate. VARIEDADES DISPONIBLES: - Cherry rojo y amarillo. - Perita rojo y amarillo. - Americano. - Verde Mexicano. - Genovese. - Kumato. - Antiguo alemán. - Chacarero. - Ciruela negro. - Krim negro. - Amarillo. - De árbol. - Araña. - Moruno. Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México ). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado....
  26. angelpastoriza
    Aunque no soy nada remilgado para comer, el tomate es algo que no me gusta (En crudo). Me encanta como huele, el color etc pero lo que no me gusta es el sabor. No doy encontrado una variedad que termine de gustarme. Aunque suene raro ya que veo que muchos cultiváis muchas variedades ¿Cuál es la que sabe menos a tomate, o al menos algo diferente? Así la pruebo esta temporada a ver que tal.
  27. Atani
    Hola, saludos a todos los forofos de este delicioso regalo de la tierra que es un buen tomate. Jejeje, yo soy un "estresado de la vida" de esos que empieza a mirar hacia el campo con añoranza... La verdad es que, aunque no tengo ni idea, estoy pensando en buscar alguien que me alquile una porción de terreno para tener un pequeño huerto y aprender a cultivar cosillas sin aspiraciones empresariales, para pasar un buen rato y comer algo con el "sabor de antes". Un ignorante como yo tiene dudas como éstas: 1- Para mí un tomate es sabroso cuando tiene acidez a la vez que dulzor. ¿Creeis que eso define al buen tomate?. He descubierto que eso me gusta también en ciertas frutas (manzanas, naranjas, etc.) 2- No sé si son figuraciones mías, pero los tomates que se compran en mi ciudad son una porquería, incluso los de grandes almacenes sibaritas, grandes supermercados y demás. Ni son ácidos, ni son dulces, y suelen ser predominantemente insípidos. ¿Cómo hemos llegado a esto?. ¿Dónde...
  28. Angel y su nieta
    Bien, por fin después de tantas dificultades ya están aquí, como veréis esto aunque veteado y del mismo color, no es jamón 5J pero por calidad no se queda atrás, es digno de estar en las cartas de los mejores restaurantes de España. Un sabor de delicatessen, con una pizca de sal y una gota de aceite puro de oliva y vamos ni “Josemi” lo come así. tomates oscuros, marrones tirando a rojos, muy rústicos y de gran porte florece con fuerza a partir de 45 cmt. A veces de la flor principal vuelve a salir un tallo. El color es más oscuro en zonas donde hace mas calor, son grandes, de 275 a 325 gramos. Propensos a rajar, pero es un producto muy macizo y pesado. Tiene herencia de familia del Mar Negro de Rusia. Crecimiento indeterminado. Cosecha entre 175-190 días.
  29. rafakaribu
    Hola a tod@s, a ver si alguien lo sabe: Hace tiempo en la red vi en un video de injertos de tomates sobre una planta de tabaco, con buenos resultados, decían que los tomates adquirían un sabor especial, los tomates y el tabaco son de la misma familia. ¿Alguien a hecho esto?, decirme como. Un saludo.
  30. Mujik
    Queridos amigos del Foro: Quiero presentaros a mi tomate preferido de este año. Me los trajeron de Albacete comprados de plantel y desde hace unos 10 días los estoy recogiendo. Es un tomate que se hace grande con una media de unos 300 gr,el sabor es intenso con un punto dulce, como a mi me gustan, tienden a ser achatados y, al madurar, van virando más al morado que al rojo. En la zona lo conocen como tomate moruno, pero buscando entre las variedades del foro no encuentro ninguna referencia por ese nombre, lo que me induce a pensar que será un nombre utilizado localmente y quisiera saber con certeza su denominación. Voy a sacar semillas y de momento tengo hecho algún esqueje por ver si consigo alargar la producción para este año. Si algun experto lo conoce o alguien lo tiene plantado me gustaria que me dieseis alguna información o particularidad de su cultivo. Aquí van las fotos. El más grande de los dos pesa 470 gr.