Mermelada de rosas

  1. Selenita
    Hola! Ahora que llega la primavera los rosales empiezan a florecer y da gusto!! Pero es verdad que, si tienes la suerte de tener rosales, muchas veces salen un monton de flores. Aquí os dejo una idea por si quereis hacer algo de provecho con ellas, además de disfrutar de la vista que ofrecen. Yo he tenido la suerte de hacerla, y el sabor es delicioso! Es de un libro de cocina libanesa. Mermelada de Pétalos de rosas. INgredientes: 1/4 kg. de pétalos de rosa (mejor roja o rosa) 1/2 kg de azúcar 1 vaso de agua 1 cuch. de zumo de limón 2 cuch. de agua de rosas 1 gotas de colorante rojo Deshojamos las rosas y metemos los pétalos durante 5 horas en agua fría (se puede meter en la nevera) cambiando el agua de vez en cuando. Preparamos en un cazo antiadherete un almíbar a punto de hebra floja con el azúcar y el agua y cuando esté le añadimos el zumo de limón y las rosas. Lo dejamos cocer 1/2 hora a fuego lento y tapado, moviéndolo de vez en cuando. Acto seguido, añadimos...
  2. xomalone
    Hola, no encontre nada en el foro sobre los frutos de las rosas y por lo que he leido en algun libro hay 3 especies que dan frutos bastante aceptables para comer, hacer infusiones, mermelades, etc. Rosa canina ("rosa silvestre", también conocida como "agavanzo" o "escaramujo") es un arbusto espinoso y perenne de la familia de las rosáceas, nativo de Europa, noroeste de África y Asia occidental. También ha sido introducido en Norte América y otras partes del mundo. Actualmente su distribución es bastante amplia. El nombre proviene por la forma de los aguijones, que es similar a los colmillos de los perros. El fruto, el escaramujo, es botánicamente conocido como cinorrodón. Cinorrodón es una transcripción de una palabra compuesta de origen griego (kion + rhodon), que significa rosal perruno. El arbusto mide hasta 2 m de altura con tallos colgantes de color verde cubiertos de espinas pequeñas, fuertes y curvas. Las hojas están compuestas de 5 a 7 foliolos dentados ovales. Las...
  3. tesi
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXIV : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁS Hola Tesi Lo compre en una casa naturista se llama "Decreto Natural" es en Uruguay 1913 Me salio 43$ Me gustaria la receta de durazno, frutilla, mora, fruta de la pasion y de flores:-P Este año me dio por experimentar de todo:-P Es en Bueno, aquí van las recetas Licor de duraznos (Las proporciones se pueden achicar si te resulta mucha cantidad, pero te la copio tal cual la tengo) 3 docenas de duraznos de carne pegada al hueso 2 1/2 litros de alcohol. 800 gramos de azúcar. 1 litro de agua. se escogen los duraznos maduros y se les quita la pulpa de la siguiente forma: un tajada de cada lado cortada hasta el hueso, estos pedazos que llamaremos "orejones" serán similares entre si y serviarán para ponerlos en almíbar. Luego se elimina el exceso de pulpa que queda alrededor del carozo, dejando un poco de carne adherida al hueso. La pulpa de estos corte servira para hacer...
  4. ASOR
    Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...
  5. torbo69
    Muy buenas tardes, Llevo unas 3 horas que no paro de leer como un loco en tdo el foro. El año pasado comencé mi andadura con un huerto de unos 40/50m2 en Avila, y la verdad es que no fué camino de rosas ,. en fin ya me entendeis,.. cavarlo,.. instalación riego,.. Y la verdad es que fue una experiencia genial, aprendiendo a veces a batacazos,. Este año estaba buscando sitios para comprar las planticulas ,. y he estado viendo que habeis propuestos varios, Ortiz Laina y El Testarro, por lo que he visto tiene mejor pinta El Testarro, pero ¿sabeis aprox como vienen a salir las plantas de hotalizad,. tomates , pimientos,. etc,... como tengo bastante huerto que cubrir como compre algo caro se me va el presupusto. Pregunta breve - Soy anti quimica, y el año pasado unas orugas enormes y gordisimas se zamparon todos mis repollos dejandolos todos como estandartes de banderas, cual es el mejor remedio ecológico aparte de matarlas una a una, infusión de manzanilla?...
  6. Ingrid_
    Hola a todos los foreros..recien recibi un mensajito de clotildhe de la lista de semillas que tiene ..la mayoria no las conosco tampoco las he encontrado en internet..a ver si alquien me ayuda! ahh tambien pongo los precios quizas sea una bromita -------------------------------------------------------------------------------- el precio cada vez es por 3 semillas: - Anacardium occidentale (castaña de caju): 28 pesos - Annona reticulata 'Corazon de vaca' (fruta muy buscada): 9.50 pesos - Annona squamosa 'manzana Cannella' (cada fruta tiene un sabor unica): 5.60 pesos - Carica papaya 'Papaye' (forma et fruta extraordinarias): 9.50 pesos - Coffea arabica 'Café' (el mytico café de las islas, flores muy perfumadas): 14 pesos - Dovyalis hebecarpa 'Groseiller de Ceylan' (muy rica en Vitamina C. Da mermelada y excellentes bebidas) : 14 pesos - Passiflora edulis 'Fruta de la Passion' (maracuja): 4.70 pesos - Pithecellobium dulce 'Cassie de...
  7. ASOR
    Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...
  8. maju
    Hola! Hice esta pregunta en el foro de identificación de especies vegetales y me recomen¡daron que preguntara aquí. A ver si alguien me puede ayudar. Mi padre está haciendo un curso de cocina Griega y prepararon una mermelada de manzana que llevaba como condimento hojas de malvarrosa. Le regalaron un esqueje para que se hiciera una plantita pero a mi no me convence mucho. Por lo que vi hay dos plantas que se conocen con ese nombre: "Althea rosea" y "Pelargonium capitatum". El esqueje parece un geranio por lo que seguramente es esta última, pero según leí debería oler a rosas y su olor me recuerda más bien algún producto de limpieza que usaba en su casa mi tía cuando yo era chica Mi duda es si alguien tiene idea de que planta puede ser esta ya que no encontré que ninguna de las malvarrosas se use en mermeladas. Tengo miedo de que mi padre termine arruinando una mermelada poniéndole algo que no sea comestible:? Saludos Maju
  9. gloria susana
    Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....
  10. americanlifes
    Como es costumbre al llegar los 3000 mensajes se abre un nuevo post, le invito a todos a participar aqui Reunion Sabado 27 de Septiembre Saludos Albert __________________ Registrado: 27 Sep 2003
  11. j.r
    MERMELADA DE FUCHSIA 1 Y media libra de moras fuchsias maduras 1 libra de azucar el jugo de media limon 2 cucharadas de agua o jugo de manzana ponga el azucar y el agua o jugo de manzana en una cacerola a fuego lento hasta que el azucar disvelve , coja los frutos frescas y lavarse los frutos y anadir los frutos y jugo de limon. llevar a ebullicion y a continuacion, hervir con rapidez hasta que se llegue a establecer el punto. ponerla en tarros calentado y ya esta deja hasta esta frio despues guardar en nevera y comer pronto porque es natural 1 libra es 450 gramos
  12. Sarita_Cano
    Hola buen dia, he querido hacer infusiones con rosas, pero no se si cualquier tipo es el adecuado o si todas son comestibles, de lo que si estoy segura es que no deben ser fumigadas para evitar una intoxicacion :D Bueno espero y me puedan ayudar, ahora tengo 2 tipos de rosal, el rojo comun, en verdad no se su nombre, y otro que es muy pequeña la flor. saludos y gracias
  13. Portosin
    A mis rosas las he mirado, las he olido,... y a partir de ahora, también me las comeré. Estoy preparando una deliciosa bebida espirituosa llamada ELIXIR DE ROSAS, con unos ingredientes que casi todos tenemos en nuestras casas y además es muy sencillo de hacer. Yo lo estoy haciendo se la siguiente manera: INGREDIENTES: - 15 gramos de pétalos de rosas perfumados. - Medio litro de aguardiente. - 30 gr + 250 gr de azúcar. - 250 gr. de agua. PREPARACIÓN: DÁA 1: En un mortero se machacan bien los pétalos de rosa perfumados (yo he utilizado las variedades Julio Iglesias y Michel Drucker) con 30 gr. de azúcar hasta conseguir una pasta más o menos homogénea. Se pone la pasta a macerar durante 10 días, en un frasco hermético, con el medio litro de aguardiente. Cada cierto tiempo se agita suavemente. DÁA 10: Al 10º día se añade un jarabe que se consigue mezclando 250 gr. de agua con 250 gr. de azúcar. Se cierra de nuevo el tarro y se deja macerar una semana más....
  14. Atani
    ¿Sabíais que Hitler, durante la guerra, ordenó alimentar a sus soldados y a su pueblo con escaramujos de rosales silvestres?, principalmente de Rosa Canina. Miles de toneladas fueron recolectadas de bosques propios y ajenos, e incorporadas en sus dietas para paliar el hambre. Lo mismo hicieron los británicos cuando los alemanes bloqueaban la llegada de fruta desde el continente: los niños recogían escaramujos a tal fin al ir o volver de clase. Imaginad qué tremendo descenso poblacional de variedades silvestres. Para que os hagáis una idea mejor del volumen, pensad que un camión trailer suele transportar unas 24 toneladas (24 mil Kg) de mercancía. De paso, sirve para valorar ese tipo de noticias propagandísticas como "El Gobierno ha enviado un avión Hércules con 7 (irrisorias) toneladas de alimentos al lugar de la catástrofe...".
  15. MaríaLGB
    Ahora que ya termina la temporada puedo mostrar como está mi jardín en este momento. Han sido unos meses bonitos. Comencé su estructura este invierno y en primavera empecé a plantar. Creo que ha crecido bastante y aunque aún se ve inmaduro porque ya digo, son sólo unos meses desde que ha nacido, pero ya puede intuirse ... Le falta que crezca el pequeño manzano para darle verticalidad. Los arbustos deben madurar para crear la verdadera estructura del jardín. Las trepadoras han de hacerse grandes para que todas las paredes estén cubiertas de verdor. Los rosales sólo han pasado una temporada pero ya han dado estupendas y abundantes rosas. En fin, esta ha sido su primera temporada. Pero creo que se ha portado bien, estoy contenta. No ha habido demasiadas plagas, todo ha florecido como se esperaba e incluso mucho más (por ejemplo la espuela de caballero no ha parado desde primavera hasta este otoño), las margaritas aún están en flor...en fin. Solo la dichondra me está dando ahora...
  16. Americana
    Amigos, navegando por la red encontré este artículo sobre platos preparados con flores, interesante y poco común forma de utilizar las flores de nuestro jardín http://www.yupimsn.com/mujer/cocina/leer_articulo.cfm?article_id=79727
  17. Steban
    Sabía q en algunas culturas se comen las flores. Pero acabo de ver en Antena 3 en el programa Espejo Público un reportaje sobre cocina con flores. Flor de calabacin rellena de Ensaladas con pensamientos, rosas, mermelada de rosas con vinagre y no se que massssssss. En fin una gran variedad, asi q creo q nuestra adicción nos pilla por tos laos :flores: :cubiertos: :tecleando: Habrá q probar.
  18. niva
    Hola, hago este resumen a petición de algunos de vosotros. El tema inicial se ha hecho demasiado largo y difícil de seguir. El jardín es grande y se ha trabajado ya en el diseño de varias zonas, pero como todavía estoy en obras en la vivienda principal sólo puedo realizar por ahora el jardín de alguna de ellas. Si os parece limitaré el resumen a la zona en la que estoy trabajando en este momento, por no liarlo demasiado. Por si hay algún valiente que se atreva este es el enlace al tema original. http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=110473 A lo largo del tema hay muy buenas aportaciones de muchos foreros, opiniones sobre como situar árboles en el jardín y que árboles, información sobre especies autóctonas, etc”¦
  19. Mija
    ¡Hola a Todos! Esta semana han empezado a florecer mis rosales Rugosa. Son rosales arbustivos, de vegetación poco densa y llena de espinas. Me gustan de ellos muchas cosas: La simplicidad de sus flores; cinco pétalos blanco o fucsia, con el centro lleno de estambres dorados y un aroma extraordinario. El color verde manzana de su follaje. Su rusticidad y resistencia a las enfermedades. Os los recomiendo. Muchos saludos
  20. Nekhebet
    He leido por ahí que si no se corta la flor de la cala cuando se queda mustia le sale un fruto. Y yo ahora me pregunto: ¿si dejo que salga, perjudicará a la cala entera? la verdad es que tengo curiosidad por saber cómo es el fruto. Gracias y saludines.
  21. kakijai
    Pues, siguiendo la sugerencia de Jesús, abro nuevo tema para la tertulia, que parece ser que con tantos mensajes que tenía, pesaba demasiado para el servidor. Vuelvo a deciros lo de Rubén, decirme si quereis que pidamos o no.;-)
  22. nlle
    He puesto un post en el foro de compras, pero como este está especializado en rosas, quizas podeís indicarme donde comprar un rosal de rosa mosqueta en Madrid. Las rosas son tipo silvestre de cinco pétalos y nacen en grupos de 3 o 4 rosas al final de las ramas. Estan floreciendo desde Abril. Lo he visto en una casa de mi pueblo pero no dejan ni un pinpollo ( creo que los recogen a proposito para hacer dulces o aceite). Si me indicais donde puedo comprar uno mil gracias. Un saludo,
  23. Fernando Macé
    Aunque el sol nos calcine de este lado del globo, las tormentas arrecien destrozándolo todo, y en el lado opuesto se mueran de frío, con todo el hielo cubriendo los ríos”¦ Siempre habrá un sendero que nos lleve a destino superando piedras”¦ no serán las primeras, seguiremos andando por este camino salvando distancias, abriendo tranqueras”¦ Y aunque se haga difícil, tendremos abrigo siempre, siempre juntos, con todos los AMIGOS. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII :...
  24. Elionor
    Buenaaaaasssss! La pregunta es tonta, pero con el buscador no he encontrado la respuesta. Además de los rugosa, qué otros rosales producen escaramujos? He leído que algunos Pemberton, como el Penelope. ¿Todos los musk? Es para no cortar lo que no debo.
  25. Carlos-Villalba
    hola a todos,soy nuevo en el foro aunque llevo un tiempo viendolo..me animo a escribir para pedir consejo,tengo cinco rosales viejos en la entrada de mi casa con una madreselva de fondo.Han estado abandonados muchos años y tienen mucha madera vieja,casi no han florecido los ultimos años,cuatro rosas contadas.Cansado de no ver rosas y darme trabajo, este invierno he optado por no podarlos,todos menos a uno que molestaba el paso,a ver si tenia suerte y veia unas cuantas rosas mas. En estas fechas veo que hay muchos capullos en tres de ellos ,el podado(tarde) ,va algo mas retrasado...y hay uno con flores amarillas muy olorosas que ya esta floreciendo con al menos cincuenta capullos de rosas en sus ramas. Querria que alguien que entienda ,me comentase si es posible emparrar estos rosales viendo que tengo mejores resultados que con la poda baja,algo asi como guiandolos como si fuera un trepador...tienen las ramas nuevas muy largas alguna de mas de metro y medio. Por cierto adjunto(si...
  26. L*
    Es verdad que las violetas son comestibles? :o
  27. nuriya
    Se me ha ocurrido que en estos dias previos a la Navidad podemos quedar algunas (como es mi caso) sin saber que hacer de comida en estas fiestas. primeros platos segundos platos entremeses para picar y como no...postres ricos ricos! yo optaria por postres suaves, la mayoria al llegar al postre se queda sin comer porque esta muy lleno. Pongo una primera.... MACEDONIAde un bote de fruta de almivar, melocoton o piña o mejor ambos troceamos las frutas, y agregamos mas frutas pero frescas, platano, kiwi, papaya, mango, uvas etc...lo que se os ocurra. Todo troceadito y le agregamos el almibar de los botes y a la nevera almenos desde el dia anterior. Al servir yo pongo sobre ellas un poquito de nata.
  28. Candle
    Hola amigos! :-) Abro este hilo para continuar el anterior "NATURALEZA A TRAVES DE NUESTRAS FOTOS". Bienvenidos!!! Dejo aquí el enlace del viejo hilo, por si a alguien le interesa: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=152064&page=183
  29. maju
    Hola! Mi padre está haciendo un curso de cocina Griega y prepararon una mermelada de manzana que llevaba como condimento hojas de malvarrosa. Le regalaron un esqueje para que se hiciera una plantita pero a mi no me convence mucho. Por lo que vi hay dos plantas que se conocen con ese nombre: "Althea rosea" y "Pelargonium capitatum". El esqueje parece un geranio por lo que seguramente es esta última, pero según leí debería oler a rosas y su olor me recuerda más bien algún producto de limpieza que usaba en su casa mi tía cuando yo era chica Mi duda es si alguien tiene idea de que planta puede ser esta ya que no encontré que ninguna de las malvarrosas se use en mermeladas. Saludos Maju
  30. KUL
    Bueno, os enseño mi terraza, esta en una zona donde no se baja en invierno de 2 grados y en verano se llega a pleno sol a unos 38 grados... tendra unos 3 metros x 4 metros y unos 35 rosales actualmente. Los tengo en maceteros de 3 rosales o 4 rosales, pero ahora creo que empezare a ponerlos en macetas individuales ,pues tengo bastantes para trasplantar... Os pongo unas fotos para que veais el sitio, hay tambien un mini trepador y un mini pie precioso y con aroma... El minipie douce simphony de meilland Mc Cartney rose impresionante esta rosa tanto el capullo como la rosa , como el aroma que suelta, si no la teneis pillad una Lady x, no es de mis preferidas, pero tiene su encanto, creo que sufre a pleno sol demasiado, su tono malva es muy suave... Esta no consigo averiguar como se llama, es de meilland pero tenia el nombre borrado, es un rojo con un tono anaranjado suave, el capullo es precioso,...