Recetas de abuelas

  1. -.......
    habas de la posguerra;sacamos las habas y a las vainas le "quitamos los hilos" y la cortamos a un centimetro.sofreimos cebolla y ajo con aceite de oliva y añadimos las habas y las vainas cortadas y sofreir todo y añadir sal.dejar que cuezan en su propio jugo o añadir un poco de agua hasta que esten tiernas..............RIQUISIMAAAS
  2. zaira_damaris
    Abro este hilo animada por nuevos amig@s que encontre en estas páginas... Queremos compartir recetas de cocina de nuestras familias... Las que hayamos inventado, escuchado de nuestras Abuelas, Tías, Amigas... De las manías de coleccionar las recetas de las latitas, las del periodico, de las revistas, de todos lados... Para las fiestas, para la cena especial, el desayuno, la merienda, el día de campo, para todos los días... El objetivo es compartir vivencias, experiencias y sobre todo aprender a cocinar nuevas cosas para deleite de las personas que amamos y el nuestro propio... Espero quienes visiten este sitio encuentren algo delicioso que preparar y para compartir, no teman aportar, siempre hay una deliciosa comida, postres, botanas, entremeses, cocteles... hasta el cafecito, todo aquello aunque sencillo parezca que podamos preparar y nos de la oportunidad de compartir para fomentar los lazos de amor y de amistad y tambien a crear nuevos... ...Todos bienvenidos......
  3. hortelano ocupa
    HOLA, en este tema me gustaria dar a conocer algunas recetas caseras de pan tambien me gustaria que quien entienda del tema nos ofreciera sus experiencias y los que no sepan hacerlo que aprendan. Mi idea es poder compartir experiencias de otro de mis jobbys, y de paso dar a conocer la manera como nuestras abuelas hacian el pan.
  4. Pimpollito
    Hola amig@s, antes que nada una disculpa, se me hizo fácil guardar aquí las recetas que me pide mi familia, ya se las tengo guardadas en memorias y se las inicie desde hace bastantes años ya que soy la mayor de mis herman@s y al parecer a las mujeres no les llamaba la atención la cocina. Por experiencia propia se que se heredan a las mujeres y se pierden con la descendencia de los hombres, pues es muy común escuchar comentarios como *Me gusta mas como lo preparaba mi mamá*, y se tienen que acostumbrar a la forma de cocinar de la recién casada. Si la familia no comparte el sazón o las costumbres a las sobrinas o nietas de los hijos varones (como fue mi caso en el tejido de bolillo), y hay algo que queremos aprender de las recetas de nuestras abuelas. Tenemos que hasta hacer lo imposible para que alguna tía nos enseñe. Quiero romper esa costumbre, aunque sea en mi familia y en el inicio del recetario que les deje a mis...
  5. Pablo Van Gom
    Las hormonas de enraizamiento sirven muchisimo a la hora de multiplicar una planta por esquejes, o tambien a modo de estimulante en plantas ya constituidas pobres en raices. Algunas recetas : - Con Lenteja : Colocar las lentejas en un recipiente con agua ( una taza de lentejas por 4 tazas de agua ), durante un par de dias, y al germinar estara lista la preparacion. Al haberle colocado agua, ya esta diluida pero se le puede disminuir la concentracion con mas agua. - Con Trigo , maiz : Colocar los elementos en un recimiento ( una taza por dos de agua ), durante una semana , y la preparacion estara lista. - Con sauce lloron : *Utilizando esquejes u trozos de ramitas suberificadas ( osea con corteza) con agua suficiente como para que intenten sacar raices,.... dejar reposar durante 3 semanas. El agua resultante se utiliza . *Utilizando la corteza del arbol en preparacion similar a la anterior....
  6. (No registrado)
    hola amigos :me gustaria iniciar un foro en el que se aportara informacion sobre las plantas de vuestro pueblo o ciudad con las que ,nuestros abuelos curaban nuestras dolencias .las plantas medicinales estan en auge hoy en dia ,pero las recetas sean mundializado y se toma toda clase de plantas de nombre rimbonbante que no tienen que ver con nuestras antiguasformulas. en un trabajo que hice sobre este tema descubrimos que un 90%delos mayores y ancianos entrevistados recordaban los nombres de las plantas con los que sus abuelas les curaban.El otro 10% conocian algunos nombres y nunca el nombre latino Fue un trabajo desalentador .Podriamos en este foro empezar una labor de este tipo con la ayuda de muchos de vosotros .Seguro que lo que aprendamos de ello enriquecera nuestra experiencia .
  7. ASOR
    Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 ÁNDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...
  8. belyluna
    Hola amigos. Me gustaria que alguien me diera la receta de los buñuelos de viento, que tanto se comen en cataluña. yo he sacado una receta de internet y a mi no me han salido buñuelos me han salido tortitas :nuse: y hecho la receta al pie de la letra. por favor os lo agradeceria un montón si me la dais y me salen autenticos buñuelos de cuaresma :D un besito para todos.
  9. rosa pujol lopez
    YA ESTA. TENEMOS NUEVA CASA IGUAL QUE EN LA ANTERIOR ......... VAYAN PASANDO Y AHI LOS ANIVERSARIOS, ESTA VEZ NO SE ME OLVIDA SI VENIS DE BUEN ROLLO SED BIENVENIDOS EN CASO CONTRARIO COMPRAD UN DESIERTO Y BARREDLO
  10. elio
    hola¡¡¡¡¡ voi a exponeros mis receta para hacer jabon. 1- sele bastante jabon casi gratis 2-es ecologico 3-fomenta el reciclado 4-es una forma de no perder las tradiciones se dos recetas una para hacer gel de ducha y otra para hacer jabon en pastillas. gel de ducha ingredientes: 4 lts de agua medio litro de aceite 100gr de sosa caustica una cucharadita de sal aceites aromaticos al gusto una garrafa de plastico de 5 lts elaboracion: mezclamos todos los ingredientes en la garrafa y la movemos a modo de maraca gigante, una vez bien mezclados los ingredientes la dejamos reposar y a la mañana siguiente tocamos de nuevo las maracas, y otra vez por la tarde........asi durante 10 - 12 dias que sera cuando el gel estara hecho. NOTA la garrafa deve reposar en un lugar sin cambios de temperatura y con el tapon quitado. jabon en pastillas. ingredientes: 3 lts de aceite 3lts de agua medio kg de sosa elaboracion: desleimos la sosa en el agua...
  11. ganafa
    Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Ándice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...
  12. Roli
    Re: Historia y secretos de cocina VI estan super buenas tus recetas, de verdad soy de venezuela y bueno las vi y estan super bien, mis abuelas son cocineras tambien y tienen muchos secretos aqui en venezuela cuendo freimos pescado montamos una olla de agua con mucha canela eso evita que tu casa se ponga olorosa a pesacado, es decir absorbe todo su olor lo mismo con los mariscos y productos de mucho olor si no tienes canela puedes usar cafe tambien sirve
  13. aithor
    Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos:
  14. any sanjuanina
    habra alguien que quiera regalarme algunas semis de:tomillo.oregano,eneldo,y de las que tengan.gracias
  15. jose j.
    Quiero abrir este hilo con la sana intencion de mostraros la historia del pueblo Cantabro y de lo que como tal me siento orgulloso. Me han empujado a ello varias foreras CANTABRAS,y tambien CANTABROS DE CORAZON. Gracias por la documentacion que me habeis facilitado,y de la que me estoy surtiendo. Nada es mio ,salvo algun apunte personal. Espero por lo menos haber sacado un 5 raspado en el examen de Historia Regional. Ya pondre mas cosucas,que estan por llegar la Guerras Cantabras contra los Romanos. Espero que esto no se convierta en LOS EPISODIOS NACIONALES, avisarme si se me va la olla.. SALUDUCOS Y ESPERO QUE OS GUSTE INTRODUCCION: Pueblo que no sabe su historia es pueblo condenado a irrevocable muerte; puede producir brillantes individualidades aisladas .riesgos de pasión, de ingenio y hasa de genio, pero serán como relámpagos que acrecentaran mas y mas la lobreguez de la noche Marcelino Menendez...
  16. maguaya
    Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...
  17. Betina2010
    Adriana Andrés-Ángeles Carmen-Carmen Luz Claudia-Daniel-Eliza-Enrita Felipe-Fernando-Isabel-Lety-Mario Marisa-Marito-Marta-Mónica-Nelly-Nico Ofelia-Omar-Ricardo-Serrana-Teresa-Tesi-Vicky Bajo la luz de una estrella ha crecido un bello árbol cuyas ramas ya cobijan la más bonita amistad que haya logrado un grupete heterogéneo de gente, que piensan del mismo modo con total sinceridad. Y aunque las rimas no rimen sabemos que siempre están, por eso en las próximas fiestas junto a los afectos propios en nuestra mesa tendida todos tendrán un lugar. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803 CHACRA LXVI: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=342183 CHACRA LXVII: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=345316 CHACRA LXVIII:...
  18. montsese
    Hola a todos y todas, abro este nuevo hilo para continuar con nuestras ilusiones huerteriles y de amistad. A ver si este 2013 tanto nuestros pequeños o grandes huertos nos dan sus frutos y que nuestra amistad sea cada día mayor y entre tod@s podamos intercambiar nuestras inquietudes, experiencias, ideas ......;-) ;-) ;-) ;-) ;-) ;-)
  19. HERAS
    Bueno amigos de todos los hilos de infojardín, empezamos una nueva andadura hablando de semillas, cultivos, cosechas, intercambios, kedadas y sobre todo ...sobre todo, mucho respeto y ...mucha amistad en MADRID.....(muchas gracias por haber llegado a los 3000 mensajes con la colaboración de todos vosotros....:-P )
  20. cassandra
    Nueva casa!!!!!! y en primavera!! Link al anterior: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=84085
  21. joaquinhi
    NORMAS DEL CONCURSO (Van en serio, pero le intentaremos dar un toque divertido) Participantes: para aquellos osados y aguerridos plantadores de bulbos que, incansablemente, año tras año, confían en la sabiduría de la madre naturaleza. - Evidentemente todo el mundo puede participar, previa inscripción en este foro con una cuota mensual de 0€ (claro que es gratis! Qué susto, eh?!) - ¿Cuándo me puedo inscribir? Pues ya tardas! ¡Ah, que HASTA cuando”¦! Pues hasta el 27 de septiembre. ¡Qué prisas! Ya me estoy agobiando ;-) - ¿Y qué bulbo plantar”¦? Pues nada, para eso llevaremos a cabo una encuesta, debate, discusión o similar desde el 28 de septiembre hasta el 3 de octubre. Pero no seáis pillines, que si no estáis inscritos habrá voz, pero no voto”¦ - Ahora viene la parte más divertida, DE COMPRAS!!!! A partir de que se haga oficial el resultado de la votación, tendremos que buscarnos la vida para encontrar los bulbos más gordos, sanos,...
  22. sergicaballero
    Hola con la ayuda de mi mujer y mucho tiempo (estamos los 2 en el paro con 2 hijos), hemos creado una aplicación para iphone de huerto ecológico, EcoHuerto, con algunas técnicas que hemos ido aprendiendo con el tiempo y al vivir en nuestra masía, a pie del montseny. Si a alguien le apetece probarla y dar su opinión, estaremos encantados en aprender y añadir más información.... también tenemos más de 100 plantas aromáticas y medicinales, que sirven para el control de plagas y recetas de nuestras "abuelas". En total, más de 160 artículos sobre plantas y cultivos y demás... Por cierto, el 20% de los beneficios los daremos a asociaciones que se dedican al huerto ecológico y protección de semillas, como Kokopelli, así que si estáis interesados en participar en estos beneficios y tenéis una asociación, ong o cooperativa, mandarnos un MP y lo hablamos. (Otro 30% va para apple y otro 20% para cubrir costes de desarrollo). En fin, se aceptan todo tipo de sugerencias. ...
  23. anainn
    Nos reunimos en este lugar para compartir experiencias, vivencias tanto buenas como malas. Todos los que ingresen encontraran en este lugar gente con muy buena onda dispuestos a ayudar. Esperamos que nos muestren sus plantas, patios, jardines, parques, estanques, cualquier rinconcito donde cultivan sus flores. Mala onda abstenerse!!!!! Lista de cumpleaños: ENERO 02 - madeleine (Carolina) 05 - sandybelle 12 - damoritaz (Lety) FEBRERO 01 - juancactus (Juan) 03 - chelchup (Sandra) MARZO 02 - vickmar (Vicky) 26 - taruguito (Betty) ABRIL 16 - maria_teresa_alonso (Maria Teresa) MAYO 13 - sauris (Lu) 16 - rita_m (Monica) JUNIO 01 - monica_ines_rio (Moni) 10 - ocipotu (Santy) JULIO 02 - anainn (Anabela) 05 - guayaba (Isabel) 20 - marisa-amanda (Marisa) AGOSTO 03 - miriams (Miriam) 11 - alberjilla (Marita) SEPTIEMBRE 22 - druzina (Nancy) 27 - lidia_estela (Lidia) OCTUBRE 30 - laurasilv (Laura) NOVIEMBRE 30 - cielo_argentino (Virginia) DICIEMBRE 12 - daniel2006 (Daniel)
  24. nelo
    Aunque se que es un tema que no importa mucho a los no valencianos, os adjunto un artículo aparecido en el periodico La Razón, de un academico de la Real Academia de Cultura Valenciana, por si alguien quiere estar al dia de nuestra problemática. Los que no, pueden dejar de leer
  25. florissima
    Hace casi 5 meses abrí un tema preguntando por los patios de México y fue la oportunidad de conocer maravillosas personas de diferentes lugares del país, así como sus patios y sus plantas. Como dice Carlos, hemos intercambiado conocimientos, experiencias, saludos y comentarios alegres llegando a los 3000 mensajes. Es por eso que iniciamos un nuevo tema que ya no es una pregunta, sino una afirmación. Espero seguir leyéndolos por aquí, tanto a los que ya participan (cuyos nombres prefiero no mencionar para no omitir alguno ya que todos son una parte muy importante del patio), así como a otras personas que comparten el gusto por las plantas. Bienvenidos todos!!!!
  26. cariñosa
    Hola , abro este hilo aca podemos comentar nuestras tradiciones que casi siempre celebramos con hermosas flores , de nuestros jardines ,patios en fin:-P son todos bienvenidos les doy la bienvenida con un antigonum leptopus
  27. hydrangea
    ¡Hala, inauguramos el patio de vecinas!. Aquí es bienvenido todo el mundo, señoras, señores y lo que se tercie siempre que el que entre venga a plantar esquejes de buen rollo y a sembrar semillas de risas. Y quien venga con los humos torcidos...bolsazo a la cabeza, que para eso somos 'Señoras que' (). Lo abro para que charlemos de nuestras cosas, hagamos un poco de diario de cómo se nos va dando el cultivo (que es lo que pedía Espy), para organizar cosas en plan comisión de festejos...un poco de todo. Hoy por fín, despues de dos semanas de trabajos forzados e intensivos HE TERMINADO DE TRASPLANTAR, LIMPIAR Y ORDENAR (el balcón y todo lo que tenía de tierra y herramientas en el lavadero, la entrada de casa, la sala....). Ha salido porquería a mansalva. Pero en unas cantidades impensables para un piso tan pequeño. EN resumen, que estoy que no me doy un beso porque no llego. Y hoy os librais de admirar el orden y la limpieza que reina en mi balcón porque se me ha hecho tarde y...
  28. ASOR
    Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...
  29. ASOR
    Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...
  30. cassandra
    ACÁ VAMOS POR LA QUINTA PARTE!! bienvenidos los que nos acompañan!!