Receta de mayonesa

  1. Carmen Luz de Torres
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA XLIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ELIZA; ACA VÁ; NO LA ENCONTRABA... BUDIN DE MANDARINAS. TAMAÑO NORMAL. SACAR SOLO LAS SEMILLAS A DOS MAND..CON CASCARA, LICUAR, AGREGAR 1 TAZA DE AZÚCAR,1 HUEVo,+ UNA YEMA. 50cm DE MANTECA BLANDA o LIQUIDA;+UNAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE NEUTRO(USO GIRASOL),UN CHORRITO ESENCIA. 1 1/2 TAZA DE HARINA LEUDANTE. LISTO ..MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO,HORNO MEDIO + o - 50 min.PROBAR COCCIÓN CON UN CUCHILLITO DE PUNTA. MAYONESA DE MEMBRILLO COCIDO: 1/2 Kl. MEMB..PELADO Y ESCURRIDO,1 DIENTE DE AJO,SAL: PIMIENTA,ACEITE, TODO A LA LICUADORA (DESPUES DEL BUDIN DE MANDARINA...POR LAS QUE P..DIERA) ACEITE DE A POCO NO HAY MEDIDA; PERO QUEDA UNA MAYONESA:
  2. Pepemel
    Re: Historia y secretos de cocina XV Hola Pepemel!! Que es la planta? y felicitaciones por la mayonesa!! a poner la receta! No sé qué tipo de planta es. La veo mucho, pero no sé cuál es su nombre. Y, ¿receta de mayonesa? ¿a estas alturas? je, ni siquiera la sé yo, es el problema que tengo, el echar cantidades sin mesura y .... Esta vez salió buena. A ver; para un recipiente de plástico cilíndrico de batidora, sería; -unos tres dedos de aceite de oliva * -unos treso o cuatro dedos de aceite de girasol * -un tercio o poco más de cucharilla de café rasa de sal -un chorro de limón -un huevo * he procurado hacer algo más de la cuenta para mezclar con la ensaladilla y cubrirla. Echo los ingredientes en el cacharro (casi el orden en que los he puesto) y pongo la batidora encima del huevo "atrapándolo" contra el fondo (plano). Le doy a la batidora con potencia 4 a 5 (máx.) sin despegar la batidora del fondo, mientras comienza a subir una "nube" de mayonesa hacia...
  3. mai^a
    Re: Historia y secretos de cocina XVI Mayonesa saborizadas Mayonesa con huevo duro perejil y ajo Mayonesa con pickles Las hice el sábado y recordando la Mayonesa de pepemel ahora en un rato pongo la receta
  4. mercedes perez zapata
    Re: Historia y secretos de cocina XVI aay merce ordenanos esa recetira ... la de curry comí una vez en un cimple y me encantó, nunca la hice y vos tenés la receta! ¿que te la ordene? salsa de curry para fricandelas o hamburguesas salsa de mayonesa salsa de kechup un poco de curry cebolla picada asi esta bien
  5. mai^a
    Re: Historias y secretos de cocina Hola chic@s! ... hoy les dejo la receta de “la mayonesa” de mi abu. La hacia con un trocito de papa (patata) hervida reducida a puré, quedaba buenísima ... recuerdo verla batir y batir y que en ella estaba la creencia de que si mirábamos la mayonesa se cortaría. Yo la voy a bautizar con el nombre de mi abuela Mayonesa María Angélica Ingredientes 2 yemas de huevo 1 cucharada sopera de puré de papas frío ½ chucharadita de pimienta blanca molida (de las de café) 1 Limón (sumo) ½ diente de ajo muy finamente picado (casi puré) Aceite cantidad necesaria Sal cantiad necesaria :-P Colocar el puré en un boul, agregar las dos yemas y comenzar a revolver para que se integre. Incorporar el aceite de a chorritos mientas batimos en círculos si parar; cuando ya tomó algo de volúmen, agregar la pimienta, el ajo y seguir batiendo aproximadamente agregar 250 cc3 de aceite, cuanto más aceite, más consitencia se...
  6. Carmen Luz de Torres
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA XLIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ELIZA; ACA VÁ; NO LA ENCONTRABA... BUDIN DE MANDARINAS. TAMAÑO NORMAL. SACAR SOLO LAS SEMILLAS A DOS MAND..CON CASCARA, LICUAR, AGREGAR 1 TAZA DE AZÚCAR,1 HUEVo,+ UNA YEMA. 50cm DE MANTECA BLANDA o LIQUIDA;+UNAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE NEUTRO(USO GIRASOL),UN CHORRITO ESENCIA. 1 1/2 TAZA DE HARINA LEUDANTE. LISTO ..MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO,HORNO MEDIO + o - 50 min.PROBAR COCCIÓN CON UN CUCHILLITO DE PUNTA. MAYONESA DE MEMBRILLO COCIDO: 1/2 Kl. MEMB..PELADO Y ESCURRIDO,1 DIENTE DE AJO,SAL: PIMIENTA,ACEITE, TODO A LA LICUADORA (DESPUES DEL BUDIN DE MANDARINA...POR LAS QUE P..DIERA) ACEITE DE A POCO NO HAY MEDIDA; PERO QUEDA UNA MAYONESA:
  7. elmove
    Hola de nuevo a todos¡¡¡¡ Ahí va otra receta con preparado de tortilla (como veis, me encanta... la tortilla entra en mis alimentos preferidos, casi de todas maneras). y en el post anterior, Freesia nombró que quedan bien los pimientos con tortilla.....pero como no se si os aclarasteis mucho, y no se si alguien ha mandado la receta (lo siento, no miré en el buscador)....pues os la mando, y con dos fotos......es otro plato agradecido y resultón............ Se prepara la mezcla como para tortilla y a gusto de cada uno...eso sí, que quede más bien espesita, o sea, de momento poco huevo y mucho contenido...al hacerlo vereis por qué.... Se rellenan unos pimientos verdes o rojitos, (cuando hay del piquillo sueltos). se les corta por donde el tallo y con paciencia se rellenan del contenido de la patata y demás y huevo, ya frito todo, claro... para que no se derrame mucho se coloca una tapita de pan de molde tapando el pimiento..... y se ponen a freir a fuego medio-lento.....hasta...
  8. J-Arturo
    eh... umm...!! y... cómo están? Con mucha timidez paso por acá, ya he leído vuestras recetas y desde luego, no he entendido la mitad de lo que queréis decir En verdad yo he sido un típico hombre que lo han mimado y nunca había tenido que cocinar jejejeje hasta el año pasado que me independicé y cocino o muero jejeje Pero no me ha ido tan mal! De echo el otro día Fátima mencionaba una receta que utilizo mucho!! 1 lta de Atún 1/6 de cebolla finamente picada 1 tomate picado en cuadritos Cilantro, limón y mayonesa al gusto juas juas y juas Bueno, no quisiera pasar y llevarme todas sus recetas sin al menos intentar dejar algo similar a una receta. Filete de Pescado al limón 1 porción Ingredientes: 1 filete de pescado (yo uso Corvina) Cebolla Limón Sal Preparación: Se corta la cebolla en rodajas algo gruesas, se colocan en la sartén haciendo una "cama" uniforme sobre la que colocaremos el filete + el jugo de 1/4 de limón grande + sal al gusto, se le colocan...
  9. ASOR
    Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 ÁNDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...
  10. maguaya
    Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...
  11. GRACIELAMARTA
    Ayer no lo ví y hoy voilá, mi primer tomatito montserrat, es un primor pero mis cherrys tampoco se quedán atrás Que felicidad da ver los frutos de las plantitas que estuvimos cuidando durante tantos meses. Graciela
  12. gloria susana
    Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....
  13. Fernando Macé
    Apenas asomada la mañana una brisa fresca nos envuelve, un tímido sol que nos engaña que la tibieza de sus rayos vuelve. Pero deberemos esperar un tiempo pues la flora debe descansar del trabajo realizado en el estío y con fuerza en primavera aflorar. Mientras tanto sus cobres y sus bronces, esos hermosos colores otoñales, mezclados con la bruma mañanera nos dibujan paisajes fantasmales. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII :...
  14. trydia
    Hola! estaba leyendo en otro tema que alguien preguntaba la receta de los "guacamoles" jejejejeje, en realidad se dice guacamole :) soy mexicana viviendo en España y me encanta la cocina, asi que les comparto esta receta (aunque no se si alguien mas ya la haya dado ^_^") Ingredientes: 3 aguacates maduros media cebolla finamente picada (puedes poner mas o menos, a tu gusto) un tomate picado sin semillas (puedes poner mas o menos, a tu gusto) unas ramitas de cilantro picadas jugo de limon sal al gusto Preparacion: Pele los aguacates y quíteles el hueso. Machaque la pulpa y póngale el limon y sal al gusto. Agregue cebolla, tomate y cilantro. Mezcle y listo! para que tenga picante se le puede poner guindilla o jalapeños. Pueden acompañarlos con tortilla, o he visto en el Carrefour en la seccion de productos mexicanos que venden "totopos" o chips de tortilla mexicana, eso le va muy bien :) ---- Bueno, he aqui mi pequeña contribucion para el foro que tanto me ha dado....
  15. ganafa
    Hola a tod@s!! Abro este post para dejar aquí las recetas de los participantes de cocina que participamos en la caja-cactus!! Ándice de recetas de cocina * Ajicero de leche * Almendrados * Arroz blanco * Bistec de carne apanado (Milanesas) * Bizcocho al limón * Bizcocho casero * Bizcocho de capuchino * Brazo de gitano * Buñuelos de viento rellenos de crema de almendras * Calabaza al horno * Calabazas rellenas * Caldillo para chiles rellenos * Camarones criollos * Camarones marinados en tequila * Capirotada * Caracoles guisados a la valenciana * Carne deshebrada * Champiñones...
  16. LunaGto
    ¡Hola!! Ganafita ya vine de metiche jeje. Espero no les moleste mi intromision aunque de cactus nomas tenga uno pequeñito. Les dejo una receta para hacer guacamole: 2 pzas. de aguacates 2 chiles serranos 1 cebolla pequeña cilantro picado crema mayonesa con limon sal Los aguacates se trituran con un tenedor, se les va agregando los chiles rebanados, la cebolla picadita y el cilantro, se sigue triturando, se le va poniendo la crema, debe quedar la textura untuosa, y una cucharada grande de mayonesa, la mayonesa al tener limon hace que el guacamole no se ponga negro al mismo tiempo que le da un rico sabor, asi que de preferencia agregarla, finalmente ponerle la sal. Se acompaña con totopos o tostadas. Espero que les guste.
  17. Plopez
    Hola!!!!!, ya estamos estrenando casista nueva, esperemos al nuevo año!!!! un abrazo y FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS, que haya paz en los corazones y confianza en la existencia!!!!!!!!!!!!!!!
  18. María P
    Hola, se me ha ocurrido abrir un post sobre cocina vegetariana, para poner algunas recetillas....o bueno, lo que os parezca.. Eso sí, quiero poner recetas asequibles para todo el mundo, con ingredientes "normales", porque tengo un motnón de libros de cocina vegetariana y la mitad de los ingredientes no los encuentro por ninguna parte....o bien son carísimos... Venga, a ver que os parece, saludos!
  19. Jorge V.
    Bienvenidos al nuevo saloncito!!! Parece que ya tocaba mudarse. Y para recibiros: Angraecum viguieri, perfumado por la noche.
  20. ASOR
    Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...
  21. alb_cas78
    Abro este hilo para intercambiar fotos y recetas de nuestras hortalizas , para saborear ese momento unico de la cosecha. Comienzo con coreanitos (calabaza) al horno con jamon y muzzarella Receta: cortarlos en rodajas de 1 cm agregarles aceite de oliva , unas hojas de albahaca picada y un poquito de sal si se desea ajo picado tambien puede ir bien Dorarlos de ambos lados Cuando esten dorados agregar jamon y muzzarella Dejar que se fundan bien y servir caliente
  22. cassandra
    hOLAAAAAAA! NUEVA CASA!!!!! ACOMODÁNDOSE, PLISSSSS....
  23. ecsn-eva
    Hola a todos Acabo de hacer este pastel frio y me hacia ilusión compartir la foto con vosotros :-) :-) (es que es la primera vez que lo hago y estoy como una niña con zapatos nuevos) Si a alguien le interesa la receta, ya sabe. Gracias Eva
  24. ASOR
    Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...
  25. cassandra
    Nueva casa!!!!!! y en primavera!! Link al anterior: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=84085
  26. (No registrado)
    Holaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Por fin llegue....camine mucho, pero... recogi cierta info valiosa. A si que...aca toy :bievenido: Bueno por ser el primer dia te voy a dar varias cositas que levante en el camino: 1º rosa Bea 2º Está poesia: SI NO CONOCES MI NOMBRE... Si no conoces mi nombre ¡qué importa! Si tus ojos no me han visto qué importa! Yo soy un espacio ignorado que recoge sensaciones. Yo soy el oculto manantial de este río que se desborda. Si mi grito no te alcanza ¡qué importa! ¡Qué importa si mi llanto no te apena! Descubre el espacio ignorado. Llega hasta el manantial. (Cuadernos Literarios Ponent, II etapa, nº 18, Mallorca, 1980-1981) Y bueno te dejo algo rico que se que te pierde. 3º RAGOUT DE NISCALOS INGREDIENTES MODUS OPERANDI SETAS Y HONGOS 1/2 kg. de ternera cortada a dados (aguja o...
  27. POKY
    Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje ÁNDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...
  28. anny.
    Hola; :corazondando: ¡¡¡Quiero compartir con todos ustedes soluciones caseras, que a mi me dieron buenos resultados!! ¡¡Bienvenidas seran otras soluciones!! :okey: Para que los mosquitos no molesten, tener cerca un ramito de albahaca en un vaso con agua. :rosa: Para que las moscas se alejen de la cocina, batir en un plato con agua, jabón en polvo.(1 o 2 cucharadas) :rosa: Para quitar los olores de la nevera, poner un carbón en un rinconcito de la misma. :rosa: Para que cuando hagamos frituras, el pan rallado que queda en el aceite no se queme, poner un corcho. :rosa: Para sacar el mal olor del microondas, poner un recipiente con agua al que le agregaran el jugo de uno o dos limones, y poner en potencia maxima por 5 minutos. :rosa: Para que una planta florezca, regarla con té. :rosa: Para los pulgones de las rosas, plantar alrededor de la planta, dientes de ajo. :rosa: Para blanquear los dientes, poner en el cepillo de dientes bicarbonato, 1 vez por...
  29. Mundani
    Hola foreros: Para los que no sabeis qué preparar mañana para comer o cenar, aquí os pongo esta receta que ha sido mi cena. Hace unos días compré en un supermercado un tubérculo de mandioca, yuca, tapioca o casava, Manihot esculenta, de la familia de las euphorbiáceas . No había comido nunca y me picaba la curiosidad. Hoy me han regalado unos nízcalos mallorquines, Lactarius sanguifluus y se me ha ocurrido combinarlos de forma sencilla. Para elaborar este plato he pelado el tubérculo de mandioca, lo he troceado y lo he hervido unos 15 minutos en agua. A media cocción he cambiado el agua para eliminar la toxina cianhídrica linamarina, que se destruye facilmente con la cocción. Aparte he asado los nízcalos muy ligeramente para que conserven todo su sabor y su turgencia. Una vez colocados los ingredientes en el plato los he aliñado con Salsa Ajimorrón, elaborada a base de aceite de oliva virgen, ajos pelados al gusto, un trozo de pimiento morrón asado y...
  30. carmen vega
    hola a todos; mi pregunta es :cuantos kilos produce una planta de patata ,tengo 30 plantas cultivadas ,15 primeros ya estan floreciendo.los otros estan en crecimientoy me gustaria saber para preparar bolsa o bolsita, para cuando ir a recoger.gracias un saludo .