Receta de jugo

  1. manuelantonio
    LES COMPRATO ESTA SENCILLA RECETA 6 pencas de zabila 5 limones agua y azucar ppelen las pencas de zabila (aloe vera) y laven los cristales, luego piquelo en trozos pequeño y coloque en la nevera por 2 horas, sumergidos en agua expriman los limones en una jarra que contenga media litro de agua los cristales saquelos de la nevera y laven nuevamente, coloquenlos en la licuadora y baan hasta obtener abundante espuma, viertan sobre el jugo de limon y agreguen azucar hasta obtener el dulzor deseado, servir bien frio y a disfrutar de una bebida sana.
  2. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA VIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. la primera del dia jugo para quemar grasa del abdomen el jugo de: 1 limon 1 naranja 1 lima 1 rebanada de piña molida la mitad de una nuez en trozos preparacion: se agregan todos los jugos de los cítricos se muele la piña en la licuadora y se sirven en un vaso junto con la mitad de nuez en trozos y salud
  3. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS MOLLETES: Ingredientes: * 8 bolillos * Chorizo con picante cortado en trocitos pequeños * 2 dientes de ajo finamente picados * ½ cebolla picada * 500 grs de frijoles refritos * 200 grs de jitomate fresco, sin piel, picado y sofrito * ½ cucharadita de comino en polvo * 300 grs de queso parmesano rallado * ¼ de col cortado en rodajas bien finas * 1 chiles guajillo, asado, sin semillas, sin piel y picado * 1 chile jalapeño en escabeche cortado en tiras finas * Orégano, sal y pimienta a gusto Pasos: Paso 1: Preparar la ensalada mezclando las rodajas de col, con los jalapeños en tiras finas, aderezar con aceite y vinagre y sazona con orégano, sal y pimienta. Paso 2: Abrir los bolillos por la mitad, retirar un poco de miga, untar con aceite y colocar en el comal o en horno precalentado a 200º hasta que se vean bien dorados. Paso 3: Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, cuando la cebolla...
  4. DaMoritaz
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Ensalada de nopal Se lavan y cortan los nopales en rectángulos pequeños. Se coloca en un recipiente con agua y sal, esto es para retirar la baba. Se deja reposar media hora, se enjuagan bajo el chorro de agua y se llevan a fuego en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre (esto también ayuda a cortar la baba). El punto de cocción es igual que cualquier verdura, cuando estén blandos y masticables (esto depende del gusto, si gustan más tierno o al dente), se retiran y escurren en un colador. Se procede a mezclar con los demas ingredientes...ajo bien picado... tomate... cebolla... cilantro... pimienta... aguacate... jugo de limon y sal... Ya si te gusta el picante ponle chile jalapeño fresco cortado en cuadritos... Y como ingredientes extra le pudes poner queso para rayar...rabanitos cortados en rebanadas. Olvide mencionar que primero of course quiten bien las espinas a...
  5. trydia
    Hola! estaba leyendo en otro tema que alguien preguntaba la receta de los "guacamoles" jejejejeje, en realidad se dice guacamole :) soy mexicana viviendo en España y me encanta la cocina, asi que les comparto esta receta (aunque no se si alguien mas ya la haya dado ^_^") Ingredientes: 3 aguacates maduros media cebolla finamente picada (puedes poner mas o menos, a tu gusto) un tomate picado sin semillas (puedes poner mas o menos, a tu gusto) unas ramitas de cilantro picadas jugo de limon sal al gusto Preparacion: Pele los aguacates y quíteles el hueso. Machaque la pulpa y póngale el limon y sal al gusto. Agregue cebolla, tomate y cilantro. Mezcle y listo! para que tenga picante se le puede poner guindilla o jalapeños. Pueden acompañarlos con tortilla, o he visto en el Carrefour en la seccion de productos mexicanos que venden "totopos" o chips de tortilla mexicana, eso le va muy bien :) ---- Bueno, he aqui mi pequeña contribucion para el foro que tanto me ha dado....
  6. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS y para comenzar le pongo una receta ensalada de nopales ingredientes: 1/2 kg de nopales 1 cebolla pequeña 2 chiles serrano (son los verdes) 2 tomates guaje, saladet o perita 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado El jugo de 1 limón Aceite de oliva Orégano Sal Pimienta 1 aguacate maduro Queso panela (opcional) preparación: Quita las semillas de los tomates y de los chiles. Corta en julianas los nopales (chumberas), la cebolla, el tomate y los chiles. Pon a cocer los nopales en poca agua con sal, hasta que queden al dente. Coloca la cebolla y el chile en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, pimienta y orégano y deja que se macere mientras se cuecen los nopales. Cuando estén cocidos los nopales, pásalos por un colador y enjuágalos bajo el chorro del agua fría, escúrrelos muy bien y colócalos en una ensaladera. Agrega la cebolla macerada a la ensaladera con los...
  7. omarxyz
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXV : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁS Hola Omar!!! Nos debés la receta de ese dulce de sandía... Sabés qué variedad es? :-) No sé que variedad es, en general son mas grandes que las sandias que comemos, la pulpa es amarilla, con mas fibra y menos agua, lo que la hace mas macisa y pesada que la otra. La corto en rodajas de 1 cm de espesor, le saco las semillas y la cascara (3-4 mm de espesor) y el redondel que queda lo corto en cuadros de tal manera que voy sacando cubitos de 1 cm de lado. A 10 kg de pulpa le agregué 5 kg de azucar y 5 limones cortados en rodajas finas, lo deje toda la noche que suelte jugo, y a partir del otro dia lo fui hirviendo lento, cuando podia, que se fuera concentrando hasta llegar al punto final, removiendolo con paleta de madera para que no se pegue en el fondo.
  8. Giuli
    Pues es bastante sencillo: Se pone a dorar cebollas en aceite, habíendolas cortado finitas, en tanto se le agrega lo que tengas para darle sabor, sea tocino como dices o algunos trocitos de otra carne cualquiera. Tapas y dejas que se cocine, con fuego bien bajo para que no se pegue ni queme. Verás que irá largando su jugo, cuando esa carne que has puesto se pone tierna, agregas agua, dejas que todo ello vaya tomando su propio sabor; cuando hierve pones las lentejas y dejas que se cocinen, si es necesario se agregará más agua (que si ya está caliente mejor). Cuando las tengas casi a punto, agregas los fideos o el arroz. Y dejas que todo se cocine. Lo condimentas con lo que tengas en casa (que para eso es bueno dejar secar pimientos o ajíes, más algunas hierbas, así siempre tendrás disponible en casa ) Le pones sal y si quieres algún chile picante ( si lo cocinas primero con las cebollas queda mucho más sabroso). Si tuvieses a mano, le puedes poner patatas ...
  9. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. TÉ DE PITANGA NOMBRE CIENTIFICO: Eugenia uniflora L. OTROS NOMBRES: Ceraza de Cayena, Surinam cherry, Té del país. El nombre Pitanga viene de la voz Tupí-Garani "pirang", que significa rojo. DISPONEMOS DE CINCO ESPECIES O VARIEDADES NATIVAS Gran valor ornamental en cualquier jardín. Familia: Myrtaceae. Porte: arbusto ramificado que alcanza hasta 5 metros de altura. Corteza oscura, lisa, persistente.Follaje: persistente, de color verde claro brillante. Hojas: simples opuestas, ovoides-elípticas, borde íntegro, glabras, ápice mucronado, pecíolo de 3-4 milímetros. Flores: blancas, solitarias, estambres múltiples con anteras amarillas. Florece en primavera. Fruto: baya globosa con 6-8 costillas, rojo-negro en la madurez, de 1,5-2 centímetros de diámetro con cáliz persistente. Habitat: vive en montes ribereños y de quebrada del este y centro del país. Area de dispersión: crece en Brasil, Argentina y...
  10. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Ingredientes para el Dulce de Zapote: Elaboración: (4 personas) 1 Kg de zapote maduro y sin piel El zumo de los limones exprimidos El jugo de varias naranjas, más o menos una taza Ron o jerez y azúcar al gusto Paso 1: Pasar por un cedazo la pulpa del zapote, debe estar bien maduro, se agrega los zumos de naranja y limón, el azúcar a gusto y se aromatiza con ron o jerez. Mezclar bien los ingredientes para unificar los sabores y enfriar en la nevera por un par de horas. Servir en copas de cristal adornadas con gajos de naranja sin piel. Zapote o Papaya se consume con preferencia como fruta fresca, aunque también se usa en la elaboración del delicioso dulce de zapote, característico por su sabor dulce y su consistencia suave y cremosa. Su origen es mexicano, aunque se ha adoptado en otras cocina Americanas y también en Asia y África.
  11. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS La ultima del dia Piña colada Ingredientes: 8 cubitos de hielo 120 ml de jugo de piña 30 ml de jarabe de coco 60 ml de Ron blanco un poco de hielo una rodaja de piña Preparación: Llene la coctelera con los cubitos de hielo. Añada el jugo de piña, el jarabe de coco y el Ron. Cierre la coctelera y agítela enérgicamente durante 8 segundos. Llene una tercera parte del vaso con hielo. Vierta la mezcla en el vaso a través del colador. Ponga el trozo de piña sobre el hielo y adorne con la piña.
  12. Korben
    Hola. Me han regalado unos 3 kg. y he estado leyendo vuestros consejos y "recetas". Como soy muy "enrevesao" me han quedado un par de dudas. 1.- Primero se les quita el amargor, bien con agua y sosa, bien rajandolas o machacándolas y cambiando el agua. 2.- Luego se meten en agua con sal, y ahí se conservan x tiempo y se van sacando para aliñar. 3.- Luego hay mil formas de aliño, y mil recetas. Es ahí donde me pierdo. Todos hablan de ajos, hierbas etc. Al margen de los ingredientes lo que me interesa es el proceso: se sacan las aceitunas del agua con sal y...¿? ¿Se sacan sin jugo? ¿Con jugo y éste forma parte del aliño? Los ajos, pimentón y hierbas...¿donde se ponen? ¿con agua dulce? ¿con el agua de hervir las hierbas? ¿con el vinagre puro? ¿rebajado? ¿con la salmuera? Lo que yo digo, enrevesado que es uno... Una ayudita, please.
  13. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS HELADO DE PIÑA NATURAL El helado de piña, es especialmente frutoso, si le añadimos muchos trocitos de piña. Como mejor sabe es recién hecho. Vamos con los ingredientes y la preparación paso a paso. Nos llevará unos 20 minutos y el tiempo de congelación, 8 horas. Ingredientes para la receta Para 0,7 litros de helado, unas 8 porciones. 1 piña (de unos 750 gramos) el zumo de medio limón 1 tableta de 100 g de chocolate blanco 50 ml de leche 30 g de azúcar glas 200 g de crema Media copa (10 ml) de ron o de esencia de ron (opcional)Preparación de la receta Corta las hojas de la piña y péla bien la cáscara gruesa. Recorta la pulpa a lo largo del tronco y en rodajas finas. Corta las rodajas en gajos muy pequeños. Vierte los trozos de piña y el zumo que se ha escapado al cortarla y agrégale el zumo de limón. Déjalo reposar tapado. Parte el chocolate en trozos de similar tamaño y fúndelo con la...
  14. Carmen Luz de Torres
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA II: JARDIN - HUERTA - AMIGOS HOLA GENTE!!! COMO ESTAN te falle MARTITA tuve bastante trabajo asi lo primero es la obligacion.Gracias a todos quienes me desearon felices sueños,.descanse bien.MARITOJr. tengo entendido que la pitaya(ESTA MAL ESCRITO ::YA LO SE) es una planta que la colocan en algun arbol y se desarrolla bien.dando sus frutos desde la altura. la fotos de los frotos rojos de Mario fer. no son fresas?. MAAARIO...va la receta ;como yo la hago; masa :ikl.harina comun.agua tibia cant.,necesaria ,sal ,y unas 2 cucharadas de grasa de vaca,manteca,margarina, (lo que prefieras,) no hago hojaldre (lo tuyo es una delicadeza,pero lleva tiempo). dejo descansar envuelta en repasador para que no se seque. RELLENO.1 kl. carne molida (ópicada) de vaca, 4 huevos duros,2 kilos de cebolla,cortada pequeña y rehogada, si la carne tiene muy poca grasa , le agrego , unas 4 cucharadas derretida, o punto pomada , sal, aji molido picante, oregano....
  15. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS especiales para Fer Nopales Borrachos Ingredientes: 12 nopales ¼ de kilo de queso Chihuahua ½ de kilo de camarón cocktelero 50 grs. de queso rallado Para la salsa borracha: ¼ de kilo de chile pasilla 3 dientes de ajo ¼ de kilo de cebolla 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de consomé en polvo - sal al gusto - 1 taza de jugo de naranja - 1 botella de cerveza oscura. Procedimiento: Cueza los nopales en agua con sal durante 30 minutos y escúrralos. Ponerlos luego a asar en la plancha, coloque sobre cada nopal el queso Chihuahua y los camarones ya fritos. Colocar otro nopal encima como tapa y voltee de vez en cuando hasta que este bien caliente y el queso derretido. Para servir, coloque en cada platón un nopal, bañarlo con la salsa borracha, espolvorearlo encima con queso rallado y acompañar con el arroz de su agrado y frijoles refritos. Salsa Borracha Limpiar y desvenar los chiles. Cocer chiles, ajos...
  16. Fernando Macé
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA II: JARDIN - HUERTA - AMIGOS POLLO AL TANNAT Sarten tipo Essen, u sea, bien gruesa o de hierro. Presas de pollo: cortar en trozos y poner a dorar en poco aceite de oliva. cebolla en juliana: dorar al mismo tiempo. Cuando se dan vuelta las presas rociar con vinagre de manzana. Cuando están doradas y cocidas las presas rociar abundante con: un buen vino Tannat. dejar reducir por completo recondimentando con el jugo. Salpimentar a gusto y sazonar con ajo al final
  17. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Marta la receta de como hacerlo Ingredientes: jugo de caña Materiales: una olla molde con forma de pilón (cono o de cualquier forma) Preparación: el jugo de caña se pone a hervir hasta que se reduce en 3/4 partes de su volúmen y una vez reducido se vacía en los moldes y de deja secar hasta que se solidifican y se desmolda y se obtiene el piloncillo o panela y Listo a disfrutar del piloncillo
  18. Maryarena
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Solo la sabe Adriana...Hizo un invento con la licuadora Noooooo!!! No es invento mío. La saqué de Internet. Miren: PAN DULCE LICUADO Ingredientes: * 200 g de manteca * 1 taza de agua mineral con gas * 1 y ¼ taza de azúcar * 800 g de harina * 4 huevos * 2 tazas de frutas abrillantadas * 50 g de levadura fresca * 100 g de pasas de uva * 1 cda. de agua de azahar * 100 g de nueces y almendras picadas * 1 cta. esencia de Pan Dulce Decoración: * glase de 2 claras, * 1/2 azúcar impalpable * jugo de limón * cerezas Cómo hacer Pan dulce navideño licuado paso a paso: * Poner en la licuadora los huevos, el azúcar, la miel, la manteca, la levadura fresca, el agua, 2 cdas. de harina y el agua de azahar. * Licuar para mezclar los ingredientes durante 4 minutos, pasar la mezcla a un bowls e...
  19. Ana Guzman
    Es una esperanza”¦.. Quimioterapia: Limonada sin azúcar + bicarbonato Quimioterapia: Limonada sin azúcar + bicarbonato Para personas que sufren de cáncer, la mejor quimioterapia es tomar limonada sin azúcar como agua todos los días, pero tiene mayor efecto si se le agrega una cucharita de bicarbonato. De acuerdo a estudios se descubrió que El Limón (Citrus limonun Risso, Citrus limon (L.) Burm., Citrus medica) es un producto milagroso para matar las células cancerosas y es 10.000 veces más potente que la quimioterapia. Aquí viene la pregunta, ¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque como en todo, existen organizaciones interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener jugosas ganancias. Pero ahora que ya lo sabes, comparte con tus amigos este importante post, da a conocer que conviene beber jugo de limón con bicarbonato para prevenir la...
  20. j.r
    MERMELADA DE FUCHSIA 1 Y media libra de moras fuchsias maduras 1 libra de azucar el jugo de media limon 2 cucharadas de agua o jugo de manzana ponga el azucar y el agua o jugo de manzana en una cacerola a fuego lento hasta que el azucar disvelve , coja los frutos frescas y lavarse los frutos y anadir los frutos y jugo de limon. llevar a ebullicion y a continuacion, hervir con rapidez hasta que se llegue a establecer el punto. ponerla en tarros calentado y ya esta deja hasta esta frio despues guardar en nevera y comer pronto porque es natural 1 libra es 450 gramos
  21. troyano
    Re: El gran recetario de Infojardín: Remedios, condimentos, y otras hierbas. hola, no eres la primera persona en intentarlo, pero bueno haber si funciona esta vez. Para empezar pondré una receta simple de tintura de Aloe Vera ya que en el foro de plantas medicinales una persona pide información sobre el tema. Tintura básica de Aloe Vera: Ingredientes Hojas de aloe completas......350 g. Alcohol medicinal de 96º......550 cc. Agua destilada o mineral.......450 cc. Con un rallador a queso se rallan las hojas enteras, el jugo gelatinoso obtenido se mezcla con el alcohol y el agua. Se dejan en maceración durante 20 días y se agita bien durante un minuto todos los días. A continuación se filtra, primero con una tela fina de algodón y despues con un filtro a café en papel y se envasa en una botella hermetice en vidrio y en lugar oscuro . Conservacion Esta es una de las mejores formas de conservar las sustancias activas de la aloe ya que la conserva en fresco de las hojas una vez...
  22. Malee
    GALLETAS INTEGRALES CON MERMELADA DE KIWI Ingredientes: 500 gr. de harina de avena 60 gr. de harina integral 1 cucharada de levadura en polvo 25 gr. de margarina agua 4 kiwis 500 gr. de azúcar zumo de 1/2 limón harina integral para amasarElaboración: Para hacer las galletas integrales, pon dos vasos de agua a calentar. Mezcla en un bol, la harina de avena, la harina integral, la levadura y la margarina. Vierte el agua templada poco a poco y amasa. Pasa a una encimera lisa, espolvorea un poco más de harina para que no se pegue y sigue amasando, hasta que no se pegue en las manos. Estira la masa con el rodillo y corta en rectángulos. Hornea las galletas en una bandeja forrada con papel de horno a 200º C., durante unos 12 minutos y deja que se enfríen. Para hacer la mermelada de kiwi, pela y trocea los kiwis. Cuécelos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón. Después de unos 10 minutos, retira los trozos de kiwi y deja que reduzca el jugo que han soltado. Deja que...
  23. Landaketa
    Hola, quiero hacer perfume de limon por metodo del alcohol,pero cual es la receta¿?se utiliza la piel del limon?¿?¿o el jugo¿?¿?lo dejo en alcohol 15 dias y au!o q?¿?¿ Gracias
  24. guayaba
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXIV : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁS Giuli me hiciste recordar que hace años no preparo coñac casero Aqui va para la coleccion:-) Licor de bananas.. Poner en un frasco 6 bananas cortadas en fetas finas, agregarle ½ kilo de azúcar y dejar en la heladera 24 horas, luego, agregarle ½ litro de alcohol, ½ de agua y una chaucha de vainilla, cerrar herméticamente y macerar 25 días, luego filtrar y embotellar. Licor de mandarinas... 7 cáscaras de mandarinas 3 y 1/2 tazas de azúcar común ( 700 gramos ) 3/4 taza de jugo de mandarina, 750cc. de agua, 600cc de alcohol de cereales o alcohol rectificado de 95º Sacarle a las cáscaras toda la parte blanca. Poner en un bollón de boca ancha y agregarle el alcohol. Tapar bien y dejar durante una semana. Pasada la semana, preparar el almíbar. Poner en una cacerola el azúcar, el agua y el jugo de mandarina. Llevar a fuego fuerte y dejar hervir 5 minutos. Retirar y dejar enfriar. Filtrar el alcohol...
  25. maria egaña
    Para los que la velocidad de caida de los limones del limonero es superior a la velocidad de consumo en la casa: unas simples recetas de muuuuuuuuchas calorías que les van a gustar: 1.- SUSPIRO DE LIMÓN: 1 tarro de leche condensada 2.- 2 o 3 limones ( jugo) 3.- 2 claras de huevo 4.- 200 grs de azúcar 5.- agua en cantidad necesaria. a.-Mezclar la leche condensada con el jugo del limón: reservar. b.- Merengue: batir las claras punto de nieve : en una olla poner al fuego el azúcar con un poco de agua( que se moje el azúcar pero que “ no nade” ) y esperar a que se forme el almíbar a “punto de pelo” ( cuando saquen la cuchara de palo se forme solito “ un pelo” que “ baila “ en el aire) Sacar el almíbar e incorporar de a poco al batido. Verán que de a poco el merengue tendrá consistencia y se pondrá brilloso. No dejar de batir hasta que se enfríe el batido. C.- Poner en copas( a mi gusto transparente) primero la crema de limón y l luego el merengue. d.- Espolvorear chips...
  26. MomoAC
    Hola a todos! Una amiga me envió esta receta para espantar las Abejas Serradoras y lo he probado y funciona perfectamente: El ajo es el mejor amigo del jardinero. Coloca aprox 10 cabezas enteras de ajo dentro de un procesador de alimentos con suficiente agua para hacer una pasta. Echarlo en una media fina vieja y dejarlo remojar durante un par de días. Ahora déjalo escurrir colocado sobre un recipiente. Exprimir todo el jugo posible y volverlo a filtrar a través de otra media (para que no se emboce la pulverizadora). Esta pasta se mantendrá indefinidamente en un tarro de cristal. Diluir antes de usarlo. Es la única cosa que va a funcionar para las abejas serradoras. Ellas definitivamente no les gusta y aunque no se les matará, ellas evitarán cualquier cosa a la que se ha aplicado. También funciona como un insecticida en general. Saludos Momoac
  27. torpeyvago
    Compendiemos un recetario. Aportaciones de usuarios: ------------ Tintura básica de Aloe vera: Ingredientes Hojas de aloe completas......350 g. Alcohol medicinal de 96º......550 cc. Agua destilada o mineral.......450 cc. Con un rallador a queso se rallan las hojas enteras, el jugo gelatinoso obtenido se mezcla con el alcohol y el agua. Se dejan en maceración durante 20 días y se agita bien durante un minuto todos los días. A continuación se filtra, primero con una tela fina de algodón y despues con un filtro a café en papel y se envasa en una botella hermetice en vidrio y en lugar oscuro . Conservación Esta es una de las mejores formas de conservar las sustancias activas de la aloe ya que la conserva en fresco de las hojas una vez cortadas no debe hacerse a menos de 5º para que guarde toda su eficacia y en ningún caso se debe congelar como muchos aconsejan, tampoco se puede calentar a alta temperatura y no se emplea en recetas culinarias. El tiempo de...
  28. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Ruso de gamo, trufa y foie-gras sobre terrina de patata y zanahoria. Ingredientes - 50 GR. MANTEQUILLA - 1 KG. PATATA (nueva) - 500 GR. ZANAHORIA - 500 GR. GAMO ((del muslo, sin hueso y cortada en dados)) - 100 GR. QUESO PARMESANO - 400 GR. JUGO (de trufa) - 200 GR. FOIE-GRAS (crudo) - 100 GR. TRUFA (de invierno) - 25 GR. OPORTO Elaboración Salpimentar la carne de gamo. Introducirla en un bol de cristal y rociarla con 100 grs. de jugo de trufas. Removerla un poco, cubrir el bol con film y guardarla en maceración en la nevera durante 12 horas. Triturar entonces la carne como para hacer albóndigas. Mezclarle un huevo batido y formar 4 bolas bien redondas. Cortar 4 tacos de foie gras crudo, salpimentarlos e introducir cada uno de ellos en el centro de cada ruso. Picar las trufas finamente. Empanar los rusos con la trufa presionando con las manos para adeherirla bien a la carne....
  29. Betina2010
    Bueno, todos paseando y el Sr. Director descansando... así que me puse a buscar, como siempre, por la web... Y encontré esto que me parece interesante y encima trae recetas... Esta es una página española... PLANTA DEL DIA Diente de león - Taraxacum officinale El producto que os propongo hoy no va dirigido al bienestar del alma, sino al del cuerpo, que tampoco debe ser descuidado. No obstante, esta opinión tampoco está exenta de segundas intenciones, como tendréis la oportunidad de descubrir más adelante. Trataremos de la infusión de Taraxacum officinale, más conocido como diente de león (por la forma de sus hojas), amargón, achicoria amarga o taraxacón. Este producto se presenta en bolsitas de 50gr que se pueden adquirir en herboristería (por algo menos de 2 euros). Consiste en hojas secas de esta planta, de la que seguidamente analizaremos sus propiedades. La infusión se prepara vertiendo una cucharada de las hojas en una taza de agua hirviendo y dejando...
  30. Serjons
    Por favor Serjons, dame la receta de los higos en almibar y de la mermelada de higo que estoy en plena producción y no se que hacer ya con ellos. Gracias Pues para los higos en almibar: -1 Kg Higos -1 Kg Azucar - 1 Limon Te explico con mis palabras: Los higos han de ser no muy maduros y no deben de estar blandos (pero tampoco duros, a medio madurar cuando empiezan a aparecer las primeras rajitas o antes de que aparezcan estas, pero que no este como una piedra el higo), también vigila que no tengan el culito abierto o se te abriran en la cocción. Yo les hago unos agujeritos con un palillo (2 o 3) para que le entre mejor el almibar. Lavo el limón y lo corto en rodajas de 2-3 Cm y lo distribuyo en la cazuela. Hecho el azucar. El caldero o recipiente que uses para hacerlo debe de estar cerrado con tapa excepto cuando vayas a vigilar como va la cocción. El primer día los cueces a fuego lento hasta que veas que el azucar se ha convertido en un líquido morado,...