Receta de dorada

  1. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS DORADA AL VAPOR, SALTEADO DE AJOS TIERNOS, FRUTOS SECOS Y JAMÓN IBÉRICO Lista de ingredientes: 4 supremas de dorada (podemos usar cualquier tipo de pescado blanco) 2 manojos de ajos tiernos 1 cebolla 100 g de nueces peladas 100 g de avellanas 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 1 cucharada grande de perejil fresco picado 8 lonchas de jamón ibérico Aceite de oliva Sal y pimientaElaboración: Lavamos y picamos las verduras. Salteamos en una sartén con aceite de oliva: cebolla, ajo picado, ajos tiernos y los frutos secos, mojamos con vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, añadimos el jamón ibérico picado. Cocemos al vapor los lomos de pescado entre 5”™ y 10”™, salpimentamos. Acompañamos el pescado de la salsa de ajos tiernos, decoramos con perejil picado.
  2. Betina2010
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO M Ponderaciones Ingredientes para la masa: 3 huevos , 1 taza de harina, 1/2 taza de leche, 1 pizca de sal Procedimiento: Mezclar en un bowl la harina y la sal, agregar los huevos y la leche y mezclar con un batidor de alambre hasta obtener una masa líquida parecida a la de los creps y llevar a descansar a la heladera por el lapso de 15-20 minutos: Volcar la masa en un recipiente cilíndrico pequeño a efectos de dar altura a la masa, preparar dos platos con papel absorbente, uno para escurrir el molde y el otro para poner a escurrir las ponderaciones: Poner a calentar el aceite con el molde hasta alcanzar 175ºC, yo pruebo la temperatura con un palito de brochette, cuando burbujea está listo para freír: Sacar el molde del aceite caliente, escurrir dentro del recipiente y luego asentar rápidamente en el plato con papel...
  3. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS WOK DE POLLO Y VERDURAS Lista de ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 bolsa de hojas de espinacas frescas 1 brócoli medio pimiento rojo 1 cebolla 4 dientes de ajo picado 1 cucharada pequeña de jengibre rallado Tomillo Aceite de girasolElaboración: Cortamos el pollo a dados. Lavamos y cortamos las verduras en juliana, excepto las hojas de espinacas y el brócoli que lo desmenuzamos en pequeñas porciones. En un wok con aceite muy caliente salteamos el pollo hasta que esté hecho, reservamos, Salteamos las verduras una por una, sin amontonarlas, durante 2”™ o 3”™, deben quedar al dente. Finalmente salteamos todos los ingredientes juntos y añadimos el ajo picado, el jengibre y el tomillo, salteamos un par de minutos y servimos. CONSEJO: El salteado de las verduras debe ser es muy rápido, la cocción tiene que ser corta para que conserven sus nutrientes y vitaminas. No debemos abusar del aceite....
  4. Marin
    Hola chicos: Hemos llegado a los 3000 mensajes de " Mi macetohuerto, paso a paso". Si bien la idea inicial fue mostrarles mis avances, con el transcurso del tiempo la idea fue tomando otra forma y pasó a ser el paso a paso de todos nuestros huertos. Juntos hemos aprendido cantidad de cosas , armado un grupo de amigos y creado una gran familia. Como en todas las familias puede haber diferencias de criterios, pero cuando uno se quiere y se respeta, siempre las cosas se solucionan. Agradezco a todos los que participaron en el hilo anterior y ¡Bienvenidos a todos aquellos que con sus huertos y macetohuertos quieran ser parte!... y los que todavía no se animan...que les sirva para comenzar!! Este es mi antes y después: ¡Bienvenidos al nuevo espacio!!!
  5. Betina2010
    ORA PRO NOBIS (Pereskia aculeata, Pereskia grandiflora) NOMBRE CIENTIFICO: Pereskia aculeata, Pereskia grandiflora. OTROS NOMBRES: Ora Pro Nobis (Ruega por nosotros), Grosella de Barbados, Cactus Rose. Espectacular planta Exótica Ornamental, Culinaria y Medicinal. Se la suele nombrar como enredadera limón, cacto rosa, cacto de hojas, bleo, guamacho, palo de puerco espín o supire. Los pereskia son cactos muy raros, generalmente recuerdan a las rosas salvajes más que a los actuales cactos. Las especies de pereskia tienen hojas grandes, brillantes, en seto, y largas espinas del tallo. No todas son suculentas, pueden clasificar como arbustos, plantas de montaña o árboles ligeramente suculentos. Al contrario de Pereskiopsis, Maihuenia, Quiabentia y Austrocylindropuntia que tienen hojas persistentes suculentas, Pereskia es el único género de cactus que las tiene persistentes pero no suculentas. "Esta planta se cree es el eslabón perdido entre plantas y cactus, es rara...
  6. maguaya
    Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...
  7. mercedes perez zapata
    Re: Historia y secretos de cocina XXI bueno te la escribo primero salteas un poco de beicon en ese acite pochas una cebolla o dos bien picadita cuando esta dorada añades las habas una copa de anis el beicon y nas ramitas de menta y un poco de agua y las dejas hasta que esten blanditas la receta lleva tambien botifarra negra pero como alli seguro no hay no te la he puesto
  8. pagesa
    Bueno, me he decidido a abrir este hilo, para así poder ponernos en contacto los de nuestra zona , ya que nos será mas fácil a la hora de organizar kedadinas , espero no molestar a nadie con esta idea, y aquí todos son bienvenidos. Saludos
  9. naiva
    Necesito una tapa original, graciosa, sencilla y barata para la feria de tapas que organizamos los amigos cada año. Alguién conoce alguna? Adjunto la foto de una que presenté un año... por si a alguien le apetece hacerla. Un saludo
  10. delsallent
    Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: http://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; http://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....
  11. zaira_damaris
    Abro este hilo animada por nuevos amig@s que encontre en estas páginas... Queremos compartir recetas de cocina de nuestras familias... Las que hayamos inventado, escuchado de nuestras Abuelas, Tías, Amigas... De las manías de coleccionar las recetas de las latitas, las del periodico, de las revistas, de todos lados... Para las fiestas, para la cena especial, el desayuno, la merienda, el día de campo, para todos los días... El objetivo es compartir vivencias, experiencias y sobre todo aprender a cocinar nuevas cosas para deleite de las personas que amamos y el nuestro propio... Espero quienes visiten este sitio encuentren algo delicioso que preparar y para compartir, no teman aportar, siempre hay una deliciosa comida, postres, botanas, entremeses, cocteles... hasta el cafecito, todo aquello aunque sencillo parezca que podamos preparar y nos de la oportunidad de compartir para fomentar los lazos de amor y de amistad y tambien a crear nuevos... ...Todos bienvenidos......
  12. Daniela10
    Hola a todos, me gustaría comenzar éste post recordando los árboles frutales que había en casa de mis padres, la enorme parra en casa de mis abuelos, que cada fin del verano cuando paso por algún lugar donde hay una de ellas me trae la añoranza de esos tiempos! Muchos saludos a todos y veremos cual es la que trae a cada uno de nosotros esos hermosos recuerdos!
  13. cariñosa
  14. tesi
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXII : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Tesi que son las Cachapas? suena rico:-P Ya encontre:-P , si sobran manda alguna:-P y la receta Bueno, no tengo que mostrarte que son las cachapas porque esta foto es muy buena en cuanto a que sobren................aquí siempre son escasas, porque si fuera por los comensales, nunca están satisfechos!!! La receta mia es un poco distinta a la encontraron por internet y si Eliza, son tan ricas que solo nombrarlas se te hace agua la boca!!! Yo también quierooo!!! :-) :-) Si Marta, ya vi eso mismo, jojotos son los choclos ... lo que no me queda claro es si el "papelón" es azúcar común, o qué, porque dice "papelón o azúcar" como si fuera opcional ... Vendría a ser como un omelette dulce de choclo Mas o menos Marta, no quedan dulces porque se les pone sal también pero...
  15. ASOR
    Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 ÁNDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...
  16. Fernando Macé
    Una vereda de otoño, tapizada de hojas que el viento a su ritmo hace bailar, que susurran palabras al pasar sobre ellas, y que el sol y el rocío hacen brillar. Un murmullo se escucha desde sus entrañas: Si usted por aquí ha querido pasar nosotras haremos más mullido su paso para que mañana nos vuelva a acariciar. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX :...
  17. mercuriobunton
    hola, abro nuevo post, espero que tenga tanto exito como los otros que voy abriendo muuuuuchas gracias por todo, abro este post por el motivo en que como ultimamente voy viendo varios comentarios de cocina, pues , me gustaria que en este post, pusieramos recetas de cocina en la que se utilicen hierbas aromaticas (aunque solo sean para decorar), a ver si mañana subo alguna, y antes de subirla me encuentro ya alguna ,
  18. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  19. Jorge_
    A todos los españoles (o que sepan de comida española): alguien me puede mencionar la receta para una autoctona y totalmente española fabada y paella? Gracias, lo que pasa que me encanta todo lo español jejeje saludos JOrge
  20. cariñosa
    Holaaaa :atencion-atencion: estrenamos casita son todos ¡¡ bienvenidos !! Jazmín sambac en flor ¿ponemos nuestra fecha de cumple ? Cari ( 10 de Nov.) Sol (25 de Septiembre ) Oly (8 de Agosto ) Cheli ( 2 de Junio ) Diamond Agua de m (31 de Julio ) ANGEL (26 de Octubre) Istogo (7 de Agosto ) Fer (6 de septiembre) lapat (4 de Marzo) Eric (18 de Noviembre ) Garden (27 de Febrero ) Droser (20 de noviembre )
  21. balmis
    Abro este hilo para que podamos decir cosas como la que sigue sin interrumpir otros hilos o abrirlos constantemente ya que veo que hay bastante gente de la terreta, espero que os parezca bien. Hoy he ido al Aki (junto al toys) a por unas cosillas y he visto oncidiums a 15.50. Estaban con flor (amarillitas pequeñas) y tenian pinta de sanas. Si alguien se anima ya sabeis.
  22. NUBLO
    Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...
  23. Elsa44
    Doy por supuesto que los aficionados al huerto también lo somos a la cocina ¿os parecería interesante crear una mini sección de intercambio de recetas de cocina, consejos culinarios, etc? Espero vuestras opiniones. Un saludo, Elsa
  24. belyluna
    Hola amigos. Me gustaria que alguien me diera la receta de los buñuelos de viento, que tanto se comen en cataluña. yo he sacado una receta de internet y a mi no me han salido buñuelos me han salido tortitas :nuse: y hecho la receta al pie de la letra. por favor os lo agradeceria un montón si me la dais y me salen autenticos buñuelos de cuaresma :D un besito para todos.
  25. EdmondDantes
    Hola, hacía tiempo no me conectaba, subo unas fotos de mis plantas tratadas con un poco más de experiencia, (muy poca), pero con el mismo entusiasmo de siempre. No soy más que un simple aficionado, a quien le gusta mucho las plantas, aunque desconozca el nombre de muchas de las que tengo. En mis temas anteriores tengo fotos del año pasado, espero puedan hacer algun comentario, no importa cual mientras sea constructivo, gracias. Son de hace un mes, había llovido. Creo que ya no tengo casi espacio para más. Bueno espero que gusten, saludos...
  26. POKY
    Hola a tod@s!! En uno de mis post hemos estado hablando de recetas y al final hemos decidido abrir un post para poder compartir todas las recetas que hacemos en casa, ya sean postres, guisos, comidas diarias, etc. El objetivo es compartir las recetas para probarlas y porque no?Si alguien se anima a hacer alguna que ponga fotitos para ver el resultado. Tengo un montón de libros de Recetas, experimento un montón con cosas nuevas, así que si algún@ queréis alguna receta especial o tenéis alguna duda podéis pedirlo, y a ver si entre todas podemos ayudar a sacar esa receta pedida jeje ÁNDICE - Salsa Barbacoa: Página:1, Mensaje: #3 (Evadegregorio) - Salsa Brava: Página:1, Mensaje: #4 (Poky) - Pastel de Carne y Patata: Página:1, Mensaje: #7 (Poky) - Alas de Pollo en Adobo: Página:1, Mensaje: #8 (Nahara) - Bomba de Patatas: Página:1, Mensaje: #10 (Nahara) - Tortilla de Papas sin Huevo: Página:1, Mensaje #12 (MaSu) - Tortitas: Página:2, Mensaje #18 (MaSu) - Falafel: Página:2, Mensaje...
  27. Lourdes
    Ya sé que esto es un poco sibarita, pero a mi me gusta comer...disfruto con la comida... He abierto este tema no para que pongáis recetas, para eso ya hay otro post abierto. Lo he abierto para que me pongáis aquellas marcas de productos alimenticios que más os gustan... para probarlas... Esto es independiente de que si hablo de Gazpacho todos penséis que el mejor el de vuestra madre o el que hacéis vosotros...no se trata de eso se trata de productos elaborados que se encuentren en el mercado... Y por qué no si alguien conoce cosas muy sibaritas :-) que se vendan o que se puedan encontrar pues también me gustaría conocerlas... Empiezo por algunas cosas que me gustan... Gazpacho de Alvalle Guisantes Cassegrin Tomate hecho de Hida Zarangollo de Hida Fritada de Hida Bonito en aceite Carli del Consorcio Español Conservero anchoas en aceite de oliva virgen de Solano
  28. Mundani
    Hola foreros: Hoy por causalidad he entrado en una tienda de productos ecológicos y he visto una bolsa de semillas de Quinoa a 1,95 €. El nombre me ha sonado y viendo que los granos están enteros y parecen viables, lo he comprado. En internet he encontrado algo de su cultivo experimental en fincas de Madrid y Toledo, pero no especifica cuál es la mejor época para su siembra. ¿Alguno de vosotros tiene experiencia en su cultivo? Gracias de antemano y un saludo: Juan.
  29. terrazocultor
    Hola, A petición de algún forero, y como últimamente se han abierto hilos con preocupaciones dietéticas, así como de cocina en general, quiero aportar una forma de elaborar tofu en casa. También podemos poner en este hilo recetas que incorporen tofu, ya sea como ingrediente principal, o secundario. Las razones por las creo que interesa hacer el tofu casero son varias: Por un lado, nos garantizamos la máxima frescura: Recién hecho. Por otro lado, podemos elegir los ingredientes y el proceso, experimentar y hacerlo a nuestro gusto. Otra razón -aunque no la mas importante- es que nos ahorramos un poco de dinero, no mucho, pero si hacemos números, sale algo mas barato que comprarlo hecho. No es un proceso complicado ni mucho menos. Aunque se ha venido llamando al tofu como "queso vegetal", no tiene nada que ver dietéticamente con él, y su elaboración (la del tofu) es mucho más sencilla, y sobretodo, rápida. A grandes líneas, la elaboración del tofu consiste en: Calentar la...
  30. miosotis
    Puerros cebolllines es que tengo que hacer una tarta de puerros y buscando en Google he encontrado que es lo mismo!!!el olor y el sabor no lo son mirad http://www.todareceta.cl/b/puerro-y-cebollino-es-lo-mismo.html además trae muy buenas recetas