Receta de caracoles

  1. NUBLO
    DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Con motivo de la Edición del primer POST de este hilo, para ir poniendo en el mismo un ÁNDICE con enlaces a TODAS las recetas ( ¿ Ves DOMINIQUE? ;-) ¡¡¡El trabajo que me has encargaooooo!!! ), paso aquí la receta que figuraba en él. Aprovecho la ocasión, para agradecer enormemente a tod@s l@s compis que siguen aportando. Y en especial a (seguro que se me queda alguien atrás) dominique, roberto f. rozada, Muget, espantapájaros, erithacus, GabyZ, PequeHuerto ...... por sus generosos y/o simpáticos comentarios en el hilo. para tod@s. No he ido contestando de uno en uno para que no figuren excesivos POSTS sin receta, y no alargar innecesariamente el hilo ¿OK?. ;-) ;-) Aprovecharé a contestar en el previo a cada nueva receta que yo cuelgue. Los CARACOLES de Espantapájaros: HINOJO y CARACOLES......... EDITO: esto viene a cuento de que quería comentar que, haciendo la receta que se haga, los...
  2. SUCA
    Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola a tod@s Nublo que buena idea!!! Acá va mi contribución para acabar con los caracoles ecológicamente o para finalizar la primer tanda de mi criadero, no me pude aguantar y no esperé a tener más, "coseché" sólo 2 kgs. CARACOLES “NINA” (Así le decían los nietos a mi mamá) INGREDIENTES PARA 3 KGS Caracoles 3 kgs. Vinagre y sal ”“Cant. nec. Bicarbonato ”“ Cant. Nec. MUY IMPORTANTE, si son caracoles comprados o aunque sean de criadero, asegurarse muy bien que están todos vivos, yo lo que hago es ponerlos en un fuentón y mientras veo TV, voy sacando los que veo vivos a otro fuentón, después de este arduo trabajo, seguro queda un puñadito que no sale de la caparazón y que descarto, o sea los tiro a la basura, porque un caracol muerto en la preparación puede hacerla fracasar dándole sabor amargo. SALSA 1 cebolla grande 2 ajos porros (puerro) ramas de hinojo (Aclaración: como no es época de hinojos usé un poco de...
  3. mariorfer
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA II: JARDIN - HUERTA - AMIGOS FERNANDO ANDAS POR COCINAR LOS POBRES ESCARGOCITOS? TE PASO UNA RECETA..... Escargots o caracoles con mantequilla de ajo Se encuentran muchas variedades de caracoles comestibles la mas común petits gris, un poco mas grandes escargots de bourgogne, conocidos como caracoles romanos, Los de lata vienen en su concha y son mas fáciles de usar que los frescos Para: 4 Personas Ingredientes 1 Taza de vino blanco de buena calidad 1 Taza de caldo 3 Ramitos de estragon 24 Caracoles de lata escurridos 24 Conchas de caracol 2 Dientes de ajo triturados 2 Cucharadas de albahaca finamente picadas 2 Cucharadas de perejil finamente picado 2 Cucharadas de estragon finamente picado 150 Gramos, 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente Instrucciones Colocar sobre calor medio alto en una sartén pequeña, el vino, caldo, estragon y 1/2 taza de agua, dejar hervir por 2 minutos Agregar los...
  4. CogoStar
    Hola a todos Pues tengo un problema con Caracoles en el Jardin. Normalmente mi suegro se preocupa de eso y les pone un veneno en forma de granulado azul que ni idea como se llama. Hoy en la mañana mi novio ha encontrado un Caracol en una de mis passis. Y como mi suegro esta de vacas no sé como hacerlo para deshecerme de ellos. Como no puedo moverme de casa por el problema de mi embarazo, me gustaria saber si hay alguna receta casera para esto. O algun producto que pueda mandar a comprar que sea eficaz. Que no solo estan efectadas mis Passifloras sino todas las plantas. Gracias de antemano por vuestra ayuda Saludos desde Francia
  5. mgomeri
    Hola a todos. He creado en el jardín un parterre de plantas aromáticas y sobre todo a la albahaca , no dejan de atacarlas babosas y caracoles. Tengo una perrita pequeña y me da miedo utilizar veneno, por si le puede afectar. Quién me puede dar un remedio para acabar con las babosas y caracoles, preservando la seguridad de mi perrilla?. Gracias y un saludo a todos. Matías
  6. minicharo
    Amanecer, que bien, otra del gremio. Muy bueno ese pescado y la tarta de queso para relamerse. Me ha gustado mucho la receta de patacones, nunca he comprado esa clase de plátanos, pero los he visto por aquí, muy original presentados como tartaletas. J-Arturo, esa receta de pescado muy saludable y sencilla, habrá que probarla. Kochelillo, ahí va la receta de los caracoles. CARACOLES GUISADOS A LA VALENCIANA INGREDIENTES 1 Kg. de Caracoles (si son Vaquetas o Xonetas mejor, pero sirve cualquier caracol, también valen los Avellanencs) 1 cebolla 150 grs. de tomate triturado 2 bitets (guindillas picantes) 1 cucharadita de café de pimentón dulce o una ñora Un buen manojo de Hierba Buena 150 grs. de jamón serrano a taquitos (opcional) Para la picada: 50 grs. de almendras 50 grs. de piñones 1/2 cabeza de ajos PREPARACION Después de bien lavados y engañados los caracoles, sofreimos en una cazuela la cebolla bien picadita, cuándo tome color se le añaden las...
  7. SUTIL9999
    ....GRACIAS POR LA RECETA DE LA TRAMPA DE CERVEZA..¡¡¡¡ mas de 15 cadaveres de babosas encontre en el fondo de mi frasquito de vidrio enterrado en el jardin en medio de conejitos lavandas y gazanias ...SE FUERON DE PARRANDA AL BAR¡¡¡..y perecieron ahogadas... trampa de cerveza: -frasquito boca ancha (si es de vidrio mejor asi pueden sacarlo y ver ocmo va todo) -cerveza 3/4 de frasco (o hasta hasta donde quieran convidarles a las babosas) entierrenlo hasta que la boca quede al nivel del piso y acomoden cosas cerca o arribaque lo mantengan fresco y humedo ..entierrenlo cerca de los aminos de babosas o caracoles que hayn visto..Y VOILAAAAAAAAA ..a este paso me siento realmente una criminal ..¡¡¡ pero fue para vengar a mis queridos brincos y calanchoes caidos en servicio ..¡¡
  8. pilar.
    Caracoles: remedio ecológico y eficaz A los aficionados nos hacias mucha falta una pagina como esta, es mi cafe despues de cenar todos los dias y me lo leo todo. Bravo Jesus, sigue escribiendo para ayudarnos que yo tengo montones de preguntas. Ahora ahí va mi receta que me resulta bastante bien, y no es broma. En mi cocina voy guardando todas las cascaras de huevo y despues de dos o tres dias las trituro con la mano y espolvoreo la tierra rodeando las plantas que se comen. si caracoles o babosas pasan por encima se les quedan los trocitos de cascaras pegados y se quedan inmovilizados hasta que mueren. ecologico, barato y efectivo. Un saludo Pilar
  9. pilar
    Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. me encanta la idea y muy buena pinta tiene todas esas recetas esto es del campo a la cazuela claro quien lo cultive Y como no podia ser de otra manera os voy a dar una receta de mi madre que se hace mucho por aqui y claro es de arroz Arroz con acelgas navos y caracoles los caracoles es al gusto pero es aconsejable aunque hay epocas que no se encuentran como en la que estamos ahora que ya se estan poniendo a criar y no valen yo por ejemplo los congelo en paquetes y los gardo para las ocasiones INGREDIENTES Para 4 o 5 personas......Arroz yo echo dos puñados por persona y el agua de 1l y medio a 2 litros suele quedar sequito y espeso 1 manojo de acelgas o paquete limpias y troceadas 1 bote pequeño 200g de judias cocidas 1 navo amarillo 1 navo blanco 1o2 zanaorias 1o2 patatas segun tamaño pimenton, azafran, sal y pimienta Sofrito 1 pimiento rojo pequeño 1 cebolla 2 o 3 tomates en rama o pera 2 o 3...
  10. NUBLO
    No imagino el HUERTO sin imaginar el plato ............... Ese es el destino del huerto.......... ¿NOOOO? ( Por esa duda me parece que siempre me salgo del objetivo de este subforo ). De lo contrario "ma puntaría" a ser conejo en huerto ajeno. Crudo y pa dentro. Que se las ingenien los que saben "exclusivamente cultivar". Pero no es el caso ¿valeeeee? ...... Pues ahí va eso............ ¿Conoceis el sabor de los caracoles (tengais la receta que tengais), después de haberlos puesto un par de dias en un recipiente lleno de ramas de hinojo, para que se alimenten exclusivamente de él ? CARACOLES - HINOJO.................. ¡¡¡¡¡ Vivan los noviosssssssss !!!!! ¡¡ Tremenda pareja !! . No todos los ingredientes se mezclan en un caldero mientras cocinamos. Algunos antes. Os Invito a probar. Si resultara interesante, os podría contar las infedilidades que comete el HINOJO con los calamares. ¡¡¡ufffff si yo contara!! . Igual no estoy contando nada que ya...
  11. alexx-
    Hola, he pensado q podríamos intercambiar recetas, ya q mi tocayo Alejandro81 ha empezado a marear la perdiz con lo de la cocina de nuestra tierra y se hace agua la boca con todas las clases de comida q los foreros están describiendo, pues a los q se animen, pueden poner aquí la receta, para compartirla con los valientes q se atrevan a prepararlas... yo empiezo con la paella valenciana, receta q ya puse en el el subforo de las hoyas... Bueno, aquí va la receta de la paella tradicional, con una ligera variación: la auténtica se hace con conejo, pollo y caracoles (aunq la tradición dice q la original estaba hecha con un pájaro y un roedor de la albufera, pero ya hace mucho tiempo de eso) y como a mi no me gustan ni el conejo ni los caracoles (el conejo me da lástima, los caracoles me dan repeluz) la hago con sólo pollo. Ingredientes para 4 personas: pollo troceado (procurar q haya por lo menos dos trozos de carcasa, para darle mejor sabor) yo suelo poner cinco muslos o seis...
  12. Tandor
    Hola a todos, quisiera saber cual es el metodo mas efectivo de controlar caracoles. No es para mi pero para mi madre que me cuenta que tiene la terraza invadida de caracoles. Ella los retira manualmente, pero ya no sabemas que hacer, se le han comido muchas plantas incluidas algunas orquideas. Alguna idea?
  13. maguaya
    Ayer, me quede de piedra, viendo en las noticias (no se de que cadena), a un niño de 8 años con 80 y pico kg de peso y eso que habia adelgazado casi 20, se ahogaba, no podia jugar ni siquiera a saltar mas de diez minutos seguidos......, incluso el Gobierno del Reino Unido, habia querido retirarle la custodia a su madre. Me parece muy preocupante, la obesidad, en los niños de hoy en dia, no se si tendre razon al pensar, que sobre todo se debe al ordenador y los juegos de consola, antes, podiamos bajar a jugar a la calle, jugabamos a pelota, a mamas y papas, a medicos, a la cuerda, al balon prisionero, al escondite......, ahora, los padres tienen miedo de dejar solos a los niños, todas las noticias de niños desaparecidos, raptados, violados....etc.(mejos no decir nada mas), hace que el miedo se apodere de nosotros y no dejamos a nuestros hijos o nietos, que jueguen como lo haciamos nosotros. Esto nos lleva a las segundas y terceras ocupaciones diarias de los niños, la rapidez...
  14. NUBLO
    Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...
  15. Picarona
    IMPORTANTE Si eres nuevo en el foro, lee primero aquí. Debido a que ya es el 4º año recopilando información, es inevitable que se repitan temas. Por ello he decidido que los enlaces a los temas según año, se especificará con el número del año, siendo el del 2008 el más reciente. Se agradecerá cualquier sugerencia para añadir temas a esta recopilación, pues en esta selección me baso en mi propio criterio y seguro que dejo colgados mensajes que en mi opinión pueden no ser interesantes y realmente lo son. Podéis contactarme por mensaje privado o respondiendo al final de este mismo post. Gracias.Última actualización 16/5/2008 Nueva sección Videos Sección Macetohuerto movida al mensaje nº 4 de este mismo post - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Videos Videos de prácticas hortícolas realizados por foreros Videos encontrados en la red Videos de Mariano Bueno y Gaspar Caballero Empezando el huerto: Calendarios de...
  16. Marin
    Hola a todos: La idea de abrir este hilo surgió de varios foreros que buscamos un lugar donde podamos unirnos todos, no importa de que país o región seamos y aprender de cada cultura, costumbres, fiestas, cocina, técnicas de siembra,secretos, especies originarias de cada región, características geograficas y climáticas, en fin...todo lo que pueda surgir. La idea es contar, pasar recetas o mostrar fotos de los distintos lugares y pasar un buen rato conociendo nuestras tradiciones e interactuando con ellas,desde todas las partes del mundo. A los que les guste la idea: Están invitados. Para empezar: Unas fotos de nuestra Pampa Humeda. Provincia de Buenos Aires- Argentina. Es la región donde vivo. Se caracteriza por una inmensa superficie de tierra fértil, apta para el cultivo y el ganado. La carne vacuna es la reina de nuestra dieta. Se cultivan en estos campos trigo, maiz, soja , girasol, alfalfa,e infinidad de hortalizas y legumbres. Los animales...
  17. Isadora
    Hola, necesito que alguien me diga como controlar la plaga de caracoles que sufren las pocas plantas que tengo en mi jardin.Aparecen por todas partes y no quiero recurrir a productos quimicos pero me las estan comiendo a pasos agigantados!!!!!!
  18. snailman
    ¡Bienvenidos a la 2ª edición del rincón de los caracoles! En este post se trata cualquier tema relacionado con los moluscos, tanto continentales (babosas, caracoles terrestres y de agua dulce, bivalvos) como marinos. El anterior tema ha alcanzado un número excesivo de respuestas, por lo que era recomendable empezar con la 2ª parte. El post original ha quedado cerrado a nuevas respuestas, lo podéis consultar aquí. Para los que no saben muy bien como funciona esto, unas recomendaciones: - Las fotos deben ir numeradas. - Se debe poner el número y el nombre científico al pie de la foto. - Si no se sabe de que especie se trata, no pasa nada, seguro que alguien la puede identificar. Luego se recomienda editar el mensaje y poner el nombre al pie de la foto. - Si alguien muestra fotos de hábitat, paisajes, o algo que no sea un molusco, no se numeran las fotos. - Se pueden poner fotos de una misma especie muchas veces, se agradece ver fotos de varios puntos para poder...
  19. kokitolinko
    kaiso gente verde!!! El tema no es mas ke fermentar helechos en un cubo, durante por lo menos una semana o dos.La pulpa resultante atrae a los caracoles y los desidrata.El likido seria un buen abono, pero sin pulpa, atraera los caracoles y no abra pulpa ke los mate,asi ke yo no lo usaria en las lechugas, kizas en algun arbol o arbusto. Yo no lo he probado lei la informacion en un foro e permacultura, y hera mas o menos asi.La mayor ventaja es ke es un recurso muy accesible.lo peor, si no tienes tiempo o ganas de matar bichos...
  20. zapador77
    ¿como las hacéis vosotros? que salgan sabrosonas y quizá un poco picantitas... Gracias
  21. Plopez
    Hola a todos, ya pasamos los 3000 mensajes, asi que ahora entramos a la parte IV.
  22. Gauchito1531
    ¿Por qué tomárselas contra los caracoles? A 25 Euros un plato de caracoles en París, parece un sacrilegio matarlos a mansalva... a mí me encanta cosecharlos y, despues de purgarlos con harina, preparar una rica salsa con ajíes (chiles) y comérmelos ante la envidia de quienes "les tienen asco". Los caracoles son moluscos y son muy parecidos a los mejillones, o a las almejas, o a los berberechos, o a las cholgas... y a quienes nos gustan los mariscos ¡¡¡a preparar los caracoles!!! que en nada envidian a cualquier bivalvo
  23. tonimar1
    Hola tengo un problema con los caracoles, tengo un pequeño huerto y los caracoles se comen todas la plantas, he plantado calabacines i tomates i de momento solo se me comen los calabacines, hay algun sistema para hacer que se vayan lo caracoles, sin usar insecticidas. Un saludo i gracias
  24. snailman
    ¡Hola a todos! Ya que existe un Rincón entomológico, he pensado que por qué no va a haber un rincón "caracológico", jejeje. Se debería llamar Rincón malacológico, dedicado a cualquier molusco terrestre, de agua dulce, o marino, incluidas las babosas, bivalvos, etc. Este es un buen lugar para poner cuantas más fotos mejor de los caracoles ibéricos, (o de otros lugares, aunque esos mejor que vengan identificados ya). A ser posible, las fotos deben ir numeradas y con los nombres, y si son desconocidos ya nos encargaremos de identificarlos... Espero que os guste mi propuesta, y ¡¡todos a aportar fotos!! Gracias ALEX.
  25. kokitolinko
    Alguien cria caracoles? como lo haceis? kerria detalles del metodo, alimento etc Ke buenos estan los caracoles y ke sanos son!! nada de grasa!! jeje
  26. wowe
    Buenas, tengo un pequeño problema con mi huerto, llevo algunos años sembrando patatas y resulta que despues del riego se meten muchos caracoles y me destrozan las plantas, me habían comentado en alguna ocasión que echando oxido ferroso o algo así no entraban pero se me ha olvidado que era lo que había que comprar para evitar esta situación. ¿Podría Alguien ayudarme? Gracias de antemano
  27. Maya
    olas a todos sabeis si los caracolitos le pueden hacer algo a nuestras orquideas ?:? :? os lo digo por que yo compre varias y una de ellas en el substracto tiene un monton de caracoles pequeñitos y no se si cambiarles la tierra .o devolversela al de la tienda por venderme orquidea con compañiaaa gracias
  28. rosa pujol lopez
    Buenas tardes amigos/as: Tengo una cámara nueva y como niño con zapatos ....... he tenido que probarla y que mejor que retratando a mi Zinnia. Ahi os la envío a ver que os parece (no hagais caso de la fecha que aun no la he cambiado) A que esta bonita. Gracias a todos/as por vuestra paciencia con las novatas. Besos
  29. D. PONA
    Nuestra hada fuchiera -- Rocío-b -- se preguntaba ayer si no sería infringir las normas del foro poner en este foro de fuchsias fotos de otras plantas. Yo creo que nuestras otras plantas son las compañeras de nuestras queridas fuchsias y, como tal, las bienvenidas en su foro!!! Así que abro este nuevo tema, donde os presento las compañeras de mis queridas fuchsias, esperando que os dé ganas de también infrigir las normas del foro ;-) :-) : Los geranios; los dos primeros vinieron de Cadiz. Más geranios. Una Tillandsia aeranthos que cuelga de un árbol. Rosas. La Dracaena sanderiana del estanque. Un Blechnum gibbum. Una Strelitzia reginae. Amarilis (Hippeastrum vittatum). La perra Pinky, detrás de un Viburnum tinus. Alstroemerias (comidas por los caracoles) y Cuphea hyssopifolia. Las hortensias empiezan a...
  30. carlos orqui
    BUENOS DIAS . a todos ya esta el nuevo hilo espero que sea tranquilo y con muchas floraciones y amistad pongo una floracion que esta sacando otra vez phal violacea malasia blue