Receta de azúcar

  1. PEDRO NICOLAS
    Saludos. He comprado un sobre de 200 gramos de azucar de palmera y no conozco ninguna receta de cocina para poder consumirla. Como solo dispongo de estos 200 gramos solicito me digan lo mejor manera de utilizarla, tipo como "agua para chocolate". Gacias.
  2. Miguel Marquez
    Re: Historia y secretos de cocina IX Si acá le llamamos azúcar rubia y también esta el azúcar morena que es mas oscura ... para esta receta hay que usar según lo que se ve el azúcar Rubia :-P gracias Miguel por aclararnos el tema! Aqui estan los diferentes tipos de azucar En el siguiente artículo te presentamos todo lo que debes saber sobre el azúcar, sus distintos tipos, usos y alternativas para emplear en tu cocina. Toma nota. El azúcar en polvo El azúcar común que encontramos en nuestras cocinas, es el resultado de un proceso de refinado, donde la caña de azúcar y la remolacha es transformada en azúcar. Mientras más se refina el azúcar, más pierde sus nutrientes. El azúcar integral. Es un azúcar de caña que no ha sufrido transformaciones, pues no es refinado. Tiene un aspecto oscuro y húmedo, un aroma intenso a vainilla y a regaliz y un gran poder endulzante. Lo más increíble de este azúcar es que protege contra las caries, debido a su contenido de...
  3. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Os traigo un postre típico asturiano: Casadielles Ingredientes principales: Azúcar glass Para la masa:Harina (la que admita), 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite, 1/2 vaso de leche, 1 huevo, 1 pizca de sal Para el relleno: 300 g de avellanas, 100 g de nueces, 200 g de azúcar, 1 chorrito de anís, 1 chorrito de licor de avellana Elaboración: Para la masa: Mezclar en un bol el vino blanco, la leche y el aceite y añadir la harina poco a poco. Agregar el huevo y la pizca de sal y mezclar bien. Seguir añadiendo la harina, dejando la masa lo más blanda posible. Tapar con un paño y dejar a reposar en la nevera un mínimo de hora y media. Para el relleno: Triturar las avellanas y las nueces y mezclar con el azúcar, el anís y el licor de avellana Extender la masa y formar rectángulos de 10 por 20 cm. Poner un poco de relleno y sellar bien los bordes. Freír hasta que queden...
  4. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Postre típico ibicenco: GREIXONERA Este postre, llamado greixonera, es un pudin de ensaimadas a la canela, típico de todas las islas del archipiélago balear aunque su origen es ibicenco. Recibe el nombre de una cazuela de barro tradicional de paredes bajas que se emplea especialmente para elaborarlo. Suele prepararse con ensaimada sobrante del día anterior pero admite también otra bollería como croissants, napolitanas, o bien, para dar salida al pan duro que va quedando de días anteriores. Exquisito postre con sabor a canela. Ingredientes: 1 l de leche 4 ensaimadas individuales 8 huevos 1 rama de canela 1 trozo de cáscara de limón 300 g de azúcar ½ copita de anís dulce Unas gotitas de aceite de oliva 2 cucharadas de azúcar para espolvorear 1 cucharada de canela en polvo para espolvorear. Para el caramelo: 2 tazas de azúcar . 1...
  5. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS TORRIJAS Ingredientes 1 barra de pan de un día o dos antes, 750 mililitros de leche, 160 gramos de azúcar más la cantidad necesaria para después espolvorear las torrijas, 1 trozo de piel de limón, 1 ramita de canela, ½ vaina de vainilla, 3-4 huevos, aceite de oliva virgen extra de sabor suave para freír. Elaboración Pon la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Ponlo al fuego y cuando rompa a hervir, apaga el fuego, tapa el cazo y deja infusionar los ingredientes aromáticos. Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir mojando el pan. Bate los huevos hasta que espumen un poco y añade dos o tres cucharadas de leche infusionada, vuelve a batir. Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente...
  6. Betina2010
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO M Ponderaciones Ingredientes para la masa: 3 huevos , 1 taza de harina, 1/2 taza de leche, 1 pizca de sal Procedimiento: Mezclar en un bowl la harina y la sal, agregar los huevos y la leche y mezclar con un batidor de alambre hasta obtener una masa líquida parecida a la de los creps y llevar a descansar a la heladera por el lapso de 15-20 minutos: Volcar la masa en un recipiente cilíndrico pequeño a efectos de dar altura a la masa, preparar dos platos con papel absorbente, uno para escurrir el molde y el otro para poner a escurrir las ponderaciones: Poner a calentar el aceite con el molde hasta alcanzar 175ºC, yo pruebo la temperatura con un palito de brochette, cuando burbujea está listo para freír: Sacar el molde del aceite caliente, escurrir dentro del recipiente y luego asentar rápidamente en el plato con papel...
  7. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA VII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Lety acá ta tepache Ingredientes: las cáscaras de 1 piña entera madura (alrededor de 1 1/2 kg.), 12 tazas (3lt.) de agua, 600 gr. de piloncillo o azúcar morena, 1 ramita de canela de unos 8 cm., 3 clavos de olor. Preparacion: Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar rebanar la cáscara para luego cortarla en trozos medianos. Colocar la cáscara en trozos en un recipiente grande (si es de barro mejor) y agregar 8 tazas (2lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente (junto al hogar dijeran los españoles) durante 48 horas. Colar el líquido resultante - el Tepache - y agregar otras 4 tazas (1 l.) de agua. o, si prefiere, añadir 1 taza (1/2 l.) de cerveza y - dejar reposar otras 12 horas. Colar y añadir 3 tazas (3/4 l.) de agua. Servir con cubos de hielo.
  8. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXI: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS PANCAKES Ingredientes: 1 huevo 120 g (1 taza) harina de trigo 200 ml (entre 3/4-1 taza) de leche entera (quieres una consistencia gruesa pero no imposible de verter!) 30 ml (2 cucharas) de aceite vegetal (o de girasol) 20 g (1,5 cucharas) de azúcar 15 g (3 cucharitas) de levadura en polvo 2,5 g (1/2 cucharita) de sal 5 g (1 cucharita) de canela molidaPreparación: Mezcla primero los ingredientes secos. Después, añade los ingredientes húmedos. Mezcla bien, hasta que quede sin grumos. Verte pequeñas cantidades en una sartén engrasada con mantequilla (fuego lento-medio para que no se quemen). Vira la tortita cuando empieza a formar burbujas
  9. Betina2010
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Aprovechando que no estamos en horarios de comida (salvo Marisa) les paso dos recetas que teníamos en chacra 8. Lo que no se es quiénes las pusieron: RECETAS Ravioles Para unos 400 ravioles más o menos, (todo depende del grosor y textura de la masa) necesitamos: 1 kilo de harina 7 huevos 3 cucharadas de aceite Agua cantidad necesaria. La masa no lleva sal por dos razones... una que sin sal no se reviene tan fácilmente la masa, la otra, que al añadir sal al agua de cocimiento, ya tiene su cuota de sal. Se coloca la harina en forma de corona, dentro se colocan: el aceite, los huevos y el agua, se forma una masa firme y se amasa bien, hasta que quede lisa. Se deja descansar una media hora hasta que pierda elasticidad. Relleno: 3 atados de acelga grandes, o 5 de espinacas 2 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo una cebolla mediana un morrón pequeño un ají,...
  10. penelope
    LALI Esta es la receta de los pastissets que hacemos en esta zona, 250cc de aguardiente especial para pastas con un chorrito de moscatel. (barreja) 500 cc de aceite (yo pongo de girasol porque es más suave) Harina de fuerza (la compro en la panadería), la que entre 125cc de azúcar En un bol pongo el aguardiente, el aceite y el azúcar. Remuevo hasta que está disuelto el azúcar. Voy añadiendo harina, poco a poco, hasta que se puede amasar con las manos. Ves enseguida cuándo está bien de harina, no hay que pasarse. De una bolsa de 1 kg me suele sobrar un poco como 100 g pero no estoy segura. Dejas reposar un poco la masa, si puedes una hora mejor. Vuelves a amasar porque habrá soltado aceite y empiezas con la formación del pastisset. Yo hago bolitas del tamaño de una nuez, quizá un poco más, la pongo entre dos papeles de cocina y la aplasto con la base de un plato, para que queden redonditas, pongo una cucharadita de cabello de ángel las cierro y las remato...
  11. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. LICOR DE CHOCOLATE Chocolate rallado: 150 gr Alcohol: 190 cc (puede ser el etílico que se compra en farmacias, pero si es el de cereal, mucho mejor!) Agua: 375 cc Azúcar: 400 gr Preparación Mezclar el chocolate con el agua y comenzar a calentar para disolver el chocolate. Pasado unos minutos se agrega el azúcar lentamente. Se revuelve bien pero de forma pausada, hasta que el chocolate quede bien disuelto. Dejar enfriar, agregar el alcohol, filtrar y guardar. Esperar al menos dos días para probarlo.
  12. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Y ésta es de una Tarta de manzanas que nos enseñó una forera del hilo de argentinos (IRENE) Tarta de manzana Masa: 70 gs. de margarina 1 taza de harina leudante agua fría (cantidad necesaria) Se forma la masa y se estira dentro de una tartera limpia. Se rellena con 1 kg. de manzanas verdes peladas y cortadas en rodajas finitas, espolvorear con media de azúcar con canela. Relleno: 100 gs, de margarina 1/2 taza de harina 3/4 taza de azúcar Con estos ingredientes se hace un granulado que se espolvorea sobre las manzanas. Se lleva al horno mediano hasta que las manzanas estén tiernas y el granulado dorado.
  13. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Receta de torta de manzanas 1 taza azúcar 2 harina común una pizca de sal* una pizca de bicabonato* 2 huevos 50 grs. manteca (derretida) ralladura de limón esencia de vainilla 2 manzanas * si no quieren ponerle sal y bicarbonato, se utiliza directamente harina leudante. Mezclar todos los ingredientes y luego agregar las manzanas cortadas en daditos. Hornear en mínimo durante 45 ”˜
  14. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS El mejor pastel de cumpleaños de toda la historia 125 g de mantequilla suave de nata dulce 250 g de azúcar refinado, pasado por un cedazo fino 4 huevos frescos muy grandes de granja, batidos 180 g de harina con levadura 180 g de harina corriente 1 taza de leche fresca 1 cucharada de esencia de vainilla Glaseado 125 g de mantequilla suave de nata dulce 500 g de azúcar refinado 1 cucharada de esencia de vainilla 60 g de leche 2 cucharadas de esencia de rosas Unta con mantequilla cuatro moldes pequeños para el horno. Bate la mantequilla hasta que quede tan suave como las mejillas de un bebé. Añade el azúcar poco a poco. Isabel, no lo viertas de golpe como tú acostumbras a hacer. Tiene que quedarte todo muy suave y esponjoso. Suave y esponjoso pero de verdad. Mientras bates, tienes que echar un grano cada vez. Añade después los huevos, y hazlo lentamente. Bátelos bien, cada uno de ellos a...
  15. Betina2010
    Licor de Cedrón Ingredientes 1/2 litro de agua 1/2 kilo de azúcar 70 hojas de cedrón frescas 1/2 litro de alcohol de 90º la cáscara de un limón Hervir el agua con el azúcar hasta disolver, dejar enfriar y poner en un bol grande con las hojas de cedrón (recién cortadas), la cáscara de limón y el alcohol. Dejar tapado 9 días, filtrar y envasar.
  16. tesi
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Bueno, en vista de la gran espectativa creada y faltando solo Serrana por manifestarse (ya que Fer no puede decir nada y Cris no sé..) les voy a contar como está confeccionada la mermelada. Receta 1 1/2 kilos de pimientos morrones (rojos, muy rojos, gruesos, firmes y carnosos) y bien pelados!!! 750 gramos de azúcar blanca 4 ajies picantes de los chiquitos (más si les gusta más picoso) (yo use los numex twilight) y.......nada más!!! Asar y pelar muy bien los morrones. Poner la mitad en la licuadora con los ajies picantes y licuar (no mucho) La otra mitad picarla a cuchillo en trocitos chiquitos. Poner todo en la olla y agregar 1/2 tacita de agua, agregar el azúcar y hervir por una hora, revolviendo de vez en cuando. Apagar y dejar hasta el día siguiente. Al otro día volver a poner al fuego y cocinar hasta el punto de mermelada. Esta 2da cocción hay que cuidarla ya que estará...
  17. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Antes de saludar dejaré la receta para la Vero, sino Daniel me hace picadillo (le va a costar, pero lo hará tarde o temprano ) Aquí va: ROSCA DE PASCUAS Ingredientes 500 grs de harina 50 grs. de levadura leche tibia (o agua tibia para los que no pueden consumir leche) 150 grs. de azúcar 125 grs, de mantenca 2 huevos grandes o 3 huevos chicones esencia de vainilla (o cognac, si fuese para Fer ) ralladura de limón 1 huevo para pintar la rosca o bien crema pastelera. (a gusto de quien lo hace) Trocitos de fruta abrillantada (optativo). 2 huevos duros. Preparación Preparar el bollo de levadura disolvíendola con parte del liquido entibiado y agregarle 100 grs de harina, mezclando apenas y sin batir. Dejar leudar en sitio oscuro y tapando la preparación. Batir los huevos con el azúcar y la manteca; agregarle el resto de la harina alternando con el resto de la leche o...
  18. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXI: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Pudin de café Ingredientes para 4 o 5 personas: 1 taza de café concentrado, 100 g de azúcar, 4 huevos, 1 cucharada colmada de harina, mantequilla, nata montada. Preparación: En un cazo se funden 50 gramos de mantequilla a fuego lento, después se añade la harina y se revuelve bien. Cuando esté bien ligado, se agregan el café, poco a poco, y el azúcar, hasta obtener una crema fina. Se deja enfriar y, cuando esté templada, se incorporan dos huevos enteros y una yema, previamente batidos. Aparte, se baten dos claras a punto de nieve y se mezclan con la crema cuidando de que no se bajen. Este preparado se vierte en un molde forrado con un papel engrasado con mantequilla y se cuece en el horno al baño María. Para que no se forme corteza se tapa con un papel blanco y, una vez cocido, se deja enfriar en el mismo molde. Ya frío, se desmolda sobre una fuente y se sirve adornado con nata montada.
  19. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Listo Lety, ya está en el horno, ahora a esperar una hora reloj para su completa cocción. Te paso la receta por si la quieres probar alguna vez. BUDÁN DE PAN Guarda todos los restos de pan de cada día. Para más o menos medio kilo de pan seco, (que pueden ser hasta unos 600 o 650 gramos también), deberás utilizar un litro de leche. Lo pones en remojo con una taza colmada de azúcar. (250 gramos) Agregas como dije antes, o bien cáscaras de limón, o naranja o esencia de vainilla (si te gustan los distintos sabores le pones un poco de todo, incluso pasas de uva) Cuando veas que el pan se ablandó lo suficiente, comienzas a trabajar con la mano esa mezcla, si no te gusta hacerlo de ese modo puedes utilizar batidora. incorporas entonces seis huevos y sigues mezclando o batiendo. En tanto la mezcla reposa unos minutos, vas acaramelando un molde. Esto se hace poniendo azúcar en él y luego al fuego, cuando...
  20. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXI: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Pudin de arroz Ingredientes: 1 taza de tamaño medio de arroz, 75 g de uvas pasas sin semillas, 1/2 litro de leche, 2 yemas de huevo, 6 cucharadas de azúcar, 1/2 litro de nata líquida, vainilla en polvo. Preparación: En un recipiente grande se ponen el azúcar, el arroz, las pasas, la leche y un poquito de vainilla en polvo. Se introduce en el horno microondas al 100% de potencia durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, se revuelve con una cuchara de madera y se mete de nuevo en el microondas, sin variar la potencia, durante 10 minutos más. Entonces se retira el arroz del horno y se deja reposar unos momentos. Entre tanto, se baten muy bien las yemas con la nata y se agregan después al arroz, removiendo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Se cuece este preparado en el microondas, a la máxima potencia, durante un minuto. Luego se revuelve y se cocina durante otro minuto...
  21. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS MOJITOS DE KIWI Ingredientes - Para 2 personas: 2 kiwis 1 trozo de jengibre fresco 2 cucharadas de ron 2 cucharadas de azúcar moreno 2 bolas de sorbete de limón hojas de mentaElaboración Pon en un bol el ron, el azúcar y el jengibre rallado. Mezcla bien. Corta los kiwis en gajos finos y repártelos en los platos. Vierte por encima la salsa de ron y jengibre. Esparce unas hojas de menta troceadas y por último coloca una bola de sorbete de limón. Decora con una hojita de menta y sirve.
  22. tesi
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXII : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Tesi que son las Cachapas? suena rico:-P Ya encontre:-P , si sobran manda alguna:-P y la receta Bueno, no tengo que mostrarte que son las cachapas porque esta foto es muy buena en cuanto a que sobren................aquí siempre son escasas, porque si fuera por los comensales, nunca están satisfechos!!! La receta mia es un poco distinta a la encontraron por internet y si Eliza, son tan ricas que solo nombrarlas se te hace agua la boca!!! Yo también quierooo!!! :-) :-) Si Marta, ya vi eso mismo, jojotos son los choclos ... lo que no me queda claro es si el "papelón" es azúcar común, o qué, porque dice "papelón o azúcar" como si fuera opcional ... Vendría a ser como un omelette dulce de choclo Mas o menos Marta, no quedan dulces porque se les pone sal también pero...
  23. DaMoritaz
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. REceta salsa de tomatillo 12 tomatillos 2 dientes de ajo 3 chiles verdes 2 cdas de cilantro picado sal Pimienta al gusto 1.Lavar los tomatillos y retirar el cádiz, cortar en trozos y poner en una olla cubiertos de agua. Cuando rompa el hervor, bajar la llama al mínimo y cocer durante 10 minutos; tienen que quedar blandos. 2.Picar los chiles (que pueden ser serranos o jalapeños), antes retirar las semillas; mezclar con los tomatillos y el ajo finamente picado, pimienta,aplaste con un tenedor y sazone con sal y el azúcar. Cuando este bien frío agregar el cilantro. Las cantidades se pueden cambiar dependiendo de cuanta quieran hacer Es 1 cucharada de azucar pero si no les gusta asi dulce pus no se la pongan y queda rica rica tambien
  24. Carmen Luz de Torres
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA XLIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA ELIZA; ACA VÁ; NO LA ENCONTRABA... BUDIN DE MANDARINAS. TAMAÑO NORMAL. SACAR SOLO LAS SEMILLAS A DOS MAND..CON CASCARA, LICUAR, AGREGAR 1 TAZA DE AZÚCAR,1 HUEVo,+ UNA YEMA. 50cm DE MANTECA BLANDA o LIQUIDA;+UNAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE NEUTRO(USO GIRASOL),UN CHORRITO ESENCIA. 1 1/2 TAZA DE HARINA LEUDANTE. LISTO ..MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO,HORNO MEDIO + o - 50 min.PROBAR COCCIÓN CON UN CUCHILLITO DE PUNTA. MAYONESA DE MEMBRILLO COCIDO: 1/2 Kl. MEMB..PELADO Y ESCURRIDO,1 DIENTE DE AJO,SAL: PIMIENTA,ACEITE, TODO A LA LICUADORA (DESPUES DEL BUDIN DE MANDARINA...POR LAS QUE P..DIERA) ACEITE DE A POCO NO HAY MEDIDA; PERO QUEDA UNA MAYONESA:
  25. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA IV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS. para los amantes de las rosas Nieve de Rosas Ingredientes: ½ kilo de azúcar 1 litro de agua 1 litro de extracto de rosas 2 claras Procedimiento: Pon al fuego el agua y el azúcar hasta formar un jarabe. Deja enfriar el tiempo necesario. Agrega el jarabe y el extracto de rosas, Bate las claras a punto de turrón y añádelas en forma envolvente. Déjalo en el congelador hasta que cuaje revolviendo de vez en cuando... !Rapidita y deliciosa!
  26. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Pastel de peras 3 peras, peladas, partidas por la mitad y a las que les has quitado el corazón. 200 g de mantequilla 200 g de azúcar refinado 3 huevos 200 g de harina con levadura, tamizada 3 cucharadas de leche 1 cucharada de azúcar glas Dispón las mitades de las peras de manera uniforme en el fondo de un molde bien untado en mantequilla, y resérvalo. Con una cuchara de madera bate la mantequilla con el azúcar en un bol de los grandes, e insiste hasta que veas que la mezcla ya está ligera y suave. Bate los huevos, y los echas de uno en uno y los bates bien con la masa y no eches otro hasta que el anterior esté bien mezclado. Luego ve añadiendo la harina, introduciéndola poco a poco hasta que penetre bien, y finalmente vierte la leche y sigue removiendo bien. Con la cuchara, distribuye esta masa batida por encima de las peras, de forma que quede uniforme por todas partes, y al final alisa...
  27. Gardenboy666
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA III: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Ingredientes para el Dulce de Zapote: Elaboración: (4 personas) 1 Kg de zapote maduro y sin piel El zumo de los limones exprimidos El jugo de varias naranjas, más o menos una taza Ron o jerez y azúcar al gusto Paso 1: Pasar por un cedazo la pulpa del zapote, debe estar bien maduro, se agrega los zumos de naranja y limón, el azúcar a gusto y se aromatiza con ron o jerez. Mezclar bien los ingredientes para unificar los sabores y enfriar en la nevera por un par de horas. Servir en copas de cristal adornadas con gajos de naranja sin piel. Zapote o Papaya se consume con preferencia como fruta fresca, aunque también se usa en la elaboración del delicioso dulce de zapote, característico por su sabor dulce y su consistencia suave y cremosa. Su origen es mexicano, aunque se ha adoptado en otras cocina Americanas y también en Asia y África.
  28. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Ingredientes de la receta de magdalenas de arandanos: - Para 14 personas: 250 g de harina integral 125 g de azúcar moreno 250 ml de leche 200 g de arándanos 1 huevo 50 ml de aceite de girasol 2 cucharadas de levadura en polvo 1 cucharadita de canela en polvo mentaElaboración de la receta de magdalenas de arandanos: Mezcla la harina integral, el azúcar moreno y la levadura en polvo en un bol. Añade el aceite de girasol y una pizca de canela en polvo. Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Una vez que se haya hecho masa, casca el huevo, incorpóralo y mezcla. Coloca la masa en una manga pastelera y rellena los moldes de las magdalenas. Pon encima los arándanos (7 para cada magdalena) y hornea a 180ºC, durante 15-18 minutos. Decora las magdalenas de arandanos con una hojita de menta y sirve.
  29. Giuli
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. TÉ DE PITANGA NOMBRE CIENTIFICO: Eugenia uniflora L. OTROS NOMBRES: Ceraza de Cayena, Surinam cherry, Té del país. El nombre Pitanga viene de la voz Tupí-Garani "pirang", que significa rojo. DISPONEMOS DE CINCO ESPECIES O VARIEDADES NATIVAS Gran valor ornamental en cualquier jardín. Familia: Myrtaceae. Porte: arbusto ramificado que alcanza hasta 5 metros de altura. Corteza oscura, lisa, persistente.Follaje: persistente, de color verde claro brillante. Hojas: simples opuestas, ovoides-elípticas, borde íntegro, glabras, ápice mucronado, pecíolo de 3-4 milímetros. Flores: blancas, solitarias, estambres múltiples con anteras amarillas. Florece en primavera. Fruto: baya globosa con 6-8 costillas, rojo-negro en la madurez, de 1,5-2 centímetros de diámetro con cáliz persistente. Habitat: vive en montes ribereños y de quebrada del este y centro del país. Area de dispersión: crece en Brasil, Argentina y...
  30. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS TARTA DE LIMÓN 120 gr de harina fina 1 cucharada de levadura 120 gr de mantequilla 120 gr de azúcar refinado 2 huevos grandes La ralladura de la piel de un limón El zumo de un limón Glaseado 60 gr de azúcar glas 2 cucharadas de agua 1 cucharada de zumo de limón Precalienta el horno a 160ºC. Unta con mantequilla un molde para el horno. Tamiza la harina y la levadura, y después añade todos los demás ingredientes y revuélvelos muy bien, o usa una batidora para que queden incluso mejor. Con la cuchara, ve echando la mezcla batida en el recipiente. Y aquí viene lo más importante: Hornea durante 20 minutos. Con ese tiempo no es suficiente. La masa debe quedar de color amarillo, que no llegue a hacerse de un tono pardo, pero que no quede húmeda por dentro. Mientras la masa está todavía caliente, ponle el glaseado por encima. El glaseado debe reaccionar con la masa caliente, abrirla un poquito, e ir...