Licor de nueces

  1. yuba
    Hola forer@s, os paso una receta de licor de nueces que he probado y esta bastante bueno. El 24 de junio, san juan se recolectan las nueces, se mezclan 12 nueces, cortadas en cuatro partes por cada litro de vino rosado, " clarete", como decimos en aragon, se deja reposar durante 3-4 meses, se cuela y se le añade 1 Kg. de azucar cada 5 litros de vino, se remueve, se deja hasta que se disuelva el azucar, se mete al frigo para que este fresco y a beber, embotellado puede durar mas de un año, pero no conozco a nadie que le haya durado tanto, se lo han bebido antes. un fuerte abrazo.
  2. Picarona
    Re: Recopilación de mensajes de recetas y conservas LICORES Licor de nueces Leer mensaje original Ingredientes: 10 nueces cogidas el día de San Juan 2 litros de vino blanco 2 kg. de azúcar el jugo de dos limones 1 litro de brandy. Preparación: El mismo día de San Juan se cogen las nueces, se cortan en rodajas muy finas y se introducen en una garrafa de aproximadamente 5 litros. Diluir el azúcar en parte del vino a fuego lento. Poner el resto del vino junto con el azúcar disuelta, el brandy y el jugo del limón en la garrafa y esperar hasta el día 24 de diciembre que estará en su punto para servir y degustar después de filtrar y embotellar. Se aconseja su consumo muy frío, después de agradables comidas y en pequeños tragos. Puede tomarse solo o con hielo, mezclado con zumos naturales o bebidas refrescantes. El resultado es más o menos de 4 litros de licor de unos 25º muy trasparente y de color dorado ámbar. Precio de coste: sale a 3€ cada botella de 750 cc. Licor de...
  3. yuba
    Hola forer@s, os paso una receta de licor de nueces que he probado y esta bastante bueno. El 24 de junio, san juan se recolectan las nueces, se mezclan 12 nueces, cortadas en cuatro partes por cada litro de vino rosado, " clarete", como decimos en aragon, se deja reposar durante 3-4 meses, se cuela y se le añade 1 Kg. de azucar cada 5 litros de vino, se remueve, se deja hasta que se disuelva el azucar, se mete al frigo para que este fresco y a beber, embotellado puede durar mas de un año, pero no conozco a nadie que le haya durado tanto, se lo han bebido antes. un fuerte abrazo.
  4. ASOR
    Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...
  5. cassandra
    ACÁ VAMOS CON CASA NUEVA, NI BIEN SE TERMINEN DE DESPEDIR DE LA VIEJA!!!!:-) Los que quieren ir para atrás, acá está el link: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?p=2414050&posted=1#post2414050
  6. ASOR
    Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...
  7. Esmeralda
    Hola forero@s! Tengo un nogal , que por primera vez me ha dado frutos, como sé que están maduros y cosecharlos? Un saludo
  8. NUBLO
    Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...
  9. gloria susana
    Aquí estan las recetas del foro ordenadas, solo falta corregir el índice Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 Ensalada de endibias con manzana. Juan Luis T. Flores extremeñas. Steban Remojón. mm Bacalao a la vizcaína. dicksonia Champis al ajillo y al momento. dicksonia Pizzonda. lara_patag Champiñones aliñados. Angels Arroz relleno. Fernanda Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 Arroz con merluza. Elionor Empanadas criollas. Geraldine Locro. lara_patag Berenjenas melosinas. Angels Cordero guisado. Elionor Mousse de espárragos. mercedes Mousse de limón. mercedes Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 Salmón a la cerveza. ASOR Zurra. Nieveslop Arrope. Nieveslop Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop Licor de menta. Nieveslop Vino con nuez moscada. Nieveslop Scropinio. lara_patag Página 5 Trufas. montaraz Paté de nécora sin nécora....
  10. Olaya
    Tendremos que pasar el post de alguna manera no? O ya está y no lo ví...es que no lo encuentro A ver si entre todos hacemos un buen manual sobre conservas de hortalizas (al natural, en aceite...) y de frutas (al natural, en almíbar...) Tambien de algún licor Si alguien tiene información sobre la congelación tambien estaria bien... Bueno que os parece la propuesta?
  11. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  12. Mona
    Hola a todos!!!! Muy buenas después de mucho tiempo. ¡como ha cambiado el aspecto de esto! Hasta intercambios!!! Bueno a lo que íbamos. ¿Hay alguna planta que pueda confundir con el endrino (¿se llama así?)? Es que el otro día estuvimos en el campo y cogí (fruto negro pequeñito pero recubierto como con una capa blanca) y no quiero envenenarme o algo así. Dos - He mirado en internet la receta y a parte de lo básico (anís y endrinas) hay algunos que le ponen café, otros fruta, otros canela. ¿alguien me puede dar una receta más o menos buena? Muchas gracias!!!
  13. Picarona
    Abro este mensaje para trasladar aquí los mensajes de recetas y conservas aparecidos en el foro antiguo y en el actual. (Iré trabajando en él poco a poco, creo que merece la pena sobretodo por el tema de las conservas, que es algo que preocupa a los que tienen la suerte de tener excedentes de producción)
  14. maitechu.
    hola a tod@s Esta primavera he plantado un nogal y todo iba bien hasta que hace unos 20 dias empezaron a aparecer unas manchas en las hojas. Os adjunto fotos para que las veais, por favor ayudadme a entender que le pasa y como la puedo sanar . Gracias por todo
  15. aithor
    SI QUIERES VER EL DOCUMENTAL HAZ CLIC EN EL SIGUIENTE ENLACE: http://www.rtve.es/television/20111121/memoria-trementina/477024.shtml#kmnts Las trementinaires, unas mujeres que llevaban en sus viajes a pie por territorios alejados hierbas medicinales que recogían y ungüentos que preparaban. Viajamos a un valle escondido en Lleida, rodeado de montañas, único lugar de España donde está documentado este oficio. Durante los siglos XIX y XX, y con toda probabilidad antes, las mujeres del valle de la Vansa y Tuixent salían en parejas en viajes que duraban semanas, dejando a sus familias. Iban cargadas de hierbas medicinales cuyas propiedades conocían gracias a una sabiduría adquirida generación tras generación y por su relación con la naturaleza inhóspita que les rodeaba. Preparaban ungüentos como el aceite de enebro o el de abeto, y por supuesto, la trementina, que ha dado nombre a esta actividad fruto de la necesidad pero también de la...
  16. rocio-b
    El motivo de abrir este nuevo hilo es para ver si es posible organizar un encuentro fuchsiero el próximo 1 al 3 de Octubre. Tenemos cuatro premios por entregar, a Lali (mejor fuchsiera 2009) A Insulinda, Eskibias y Soniale por el concuros fuchsiero. También tenemos pendiente una minijunta extraordinaria para resolver flecos que quedaron pendientes en la anterior por falta de tiempo por lo que se celebrará una Reunión Extraordinaria para cumplimentar las vacantes de la Junta Directiva: Vicepresidente Vocal I- Gestión para el intercambio y envío de esquejes. Vocal O- Marketing, (merchandising, publicaciones, publicidad). Vocal U- Atención técnica de consultas relacionadas con las fuchsias. Nos gustaría hacer entrega de ellos personalmente, por eso nos hemos decidido a organizar un encuentro. El plan es el siguiente: Un encuentro fuchsiero en el AmpurdÁ  para lo cual he localizado una casa rural que creo cumple todas las condiciones precisas para...
  17. Betina2010
    Andando por largos caminos en las tardes apacibles de otoño escucharemos nuevamente los trinos de los próximos retoños. Y aunque ahora las plantas no tengan su manto de verde cubierta, no habrá nada que las detenga con la primavera otra vez en alerta. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803 CHACRA LXVI: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=342183
  18. Betina2010
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA Ya que hablábamos de postres, les pongo uno que Marisa nos posteó en la chacra LIII Casadielles Postre típico asturiano: Ingredientes principales: Azúcar glass Para la masa: Harina (la que admita) 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite 1/2 vaso de leche 1 huevo 1 pizca de sal Para el relleno: 300 g de avellanas 100 g de nueces 200 g de azúcar 1 chorrito de anís 1 chorrito de licor de avellana Elaboración: Para la masa: Mezclar en un bol el vino blanco, la leche y el aceite y añadir la harina poco a poco. Agregar el huevo y la pizca de sal y mezclar bien. Seguir añadiendo la harina, dejando la masa lo más blanda posible. Tapar con un paño y dejar a reposar en la nevera un mínimo de hora y media. Para el relleno: Triturar las avellanas y las nueces y mezclar con el azúcar, el anís y el licor de avellana...
  19. Francisco Fuente Cabria
    Alguien sabe como hacer pacharan y otros licores?
  20. Betina2010
    Hoy abrimos una nueva tranquera para dejar paso a quienes, andando, nos acompañen como en la primera, en nuestros campos arraigando. Como siempre nos ha pasado, luego de una gran tormenta, un rayo de sol se ha asomado y nuestra esperanza aumenta. Y una señal ha llegado, con el verde de la esperanza, una ninfa de tono azulado nos llena de bienaventuranza. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII :...
  21. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Os traigo un postre típico asturiano: Casadielles Ingredientes principales: Azúcar glass Para la masa:Harina (la que admita), 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite, 1/2 vaso de leche, 1 huevo, 1 pizca de sal Para el relleno: 300 g de avellanas, 100 g de nueces, 200 g de azúcar, 1 chorrito de anís, 1 chorrito de licor de avellana Elaboración: Para la masa: Mezclar en un bol el vino blanco, la leche y el aceite y añadir la harina poco a poco. Agregar el huevo y la pizca de sal y mezclar bien. Seguir añadiendo la harina, dejando la masa lo más blanda posible. Tapar con un paño y dejar a reposar en la nevera un mínimo de hora y media. Para el relleno: Triturar las avellanas y las nueces y mezclar con el azúcar, el anís y el licor de avellana Extender la masa y formar rectángulos de 10 por 20 cm. Poner un poco de relleno y sellar bien los bordes. Freír hasta que queden...
  22. Chileno
    Hola, junto con saludaros les quería contar que tengo un nogal de aproximadamente 60 años, mide 8 a 10 metros y desde que compre la casa donde estaba, las nueces salen apolilladas. No lo quiero cortar ya que es un árbol que es muy verde y un muy buen aprovisionador de sombras. Me han dado muchos remedios, desde fumigarlo hasta hacer una perforación en el tronco y aplicar azufre para que la sabia con azufre mate desde dentro este gusano. El que tenga otra receta mas científica, favor contestar. Muchas gracias, Santiago ”“ Chile.
  23. meritxellap
    Hola foreros! Mi familia tiene una finca de 1500m2 de secano en Mallorca. Hay almendros, algarrobos, nogales, unos cuantos olivos y un pupurri de frutales bastante desorganizado. Era la finca de mi padre, ideada para hobby, pero a mi costillo y a mi nos gustaria que fuera un poquito produuctiva, para , por lo menos, poder mantenerla e ir arreglando cosillas que siempre aparecen. Los dos trabajamos y a la finca solo podemos ir los fines de semana. Alguien tiene ideas? Mejor pregunta: existe algo que sea un poco rentable para secano? Hemos pensado en olivos (en Mallorca se ha creado una Denominacion de Origen) y quiza hacer aceite. Esto nos encantaria, aunque ultimamente vemos multitud de fincas que se tiran al olivo y no sabemos si ya habra demasiado para salir un poquito rentable... Tambien estamos abiertos a otras posibilidades, ideas y sugerencias... Muchas gracias y disculpad nuestra inocencia ! (Digo inocencia pq ya se que esto del campo esta muy mal...
  24. Julio-Barcelona-UE
    Conviene utilizar una gran cazuela de barro o, mejor, una cazuela de esas negras de aluminio fundido recubierta de antiadherente (teflón). Para un Kg de conejo, tres Kg de cebollas. Puede parecer exagerado, pero es así: 1-3 Se salpimenta el conejo troceado. Hay que echar más sal de la que se echaría normalmente; ya la devolverá después. Se dora con aceite en la cazuela. No importa que quede un poco reseco, ya se ablandará después. Interesa que quede bien dorado, no quemado. Se echa sobre el conejo en la misma cazuela toda la cebolla cortada a gajos. Es una pasada el volumen total pero no hay que preocuparse por ello. Solo que la cazuela debe ser grande. Se pone a fuego medio y se tiene haciendo chup-chup durante el tiempo necesario hasta que la cebolla se haya fundido quedando translúcida y de un bonito color caramelo. (no debe quedar de color marrón = quemada). El tiempo puede ser del orden de dos o tres horas o incluso más. De vez en cuando se le da un revolcón...
  25. ASOR
    Queridos cocinicas, queda inaugurada la nueva cocina del nuevo foro. ¡Venga! ¿Quien se atreve con recetas fresquitas para el verano?:gransonrisa: Enlace al tema anterior: http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=49154&postdays=0&postorder=asc&start=0 ÁNDICE Pág. 1 - Brazo de gitano salado. ATIVE - Tiramisú. RUT - Ensalada de patata. PATUFETA - Arroz con pollo para solteros. ESKIBIAS - Patata rellena Benidorm. NEVA - Ensalada veraniega. SWEETJANE Pág. 2 - Picadillo habanero. SASKIA - Costillitas agridulces. PACHA - Rollitos de jamón dulce. ATIVE - Gazpacho. JALÓN Pág. 3 - Ensalada de lechuga. ASOR - Caballa con fieos. LUIS BODION - Pastel de atún. INMAMENA - Tortilla de escarola. IRUÑA - Pato al wiskey. NOX - Pechugas con nata. ASOR Pág. 4 - Arroz con calamares. PABLILLO I - Tabulé. ANNE DE P. - Codornices rellenas de níscalos con salsa de granada. MANUÉ - Andrajos de liebre. MANUÉ Pág. 5 - Conejo asado. PABLILLO I Pág. 6 -...
  26. castell73
    Pues no sé por donde empezar con la selva... a ver que os parece y qué consejos podéis darme con la limpieza y puesta a punto. Qué me aconsejáis hacer con la hierba? Mañana pondré más fotos
  27. Svetlana
    hola a todos!!! a alguen que le gusta reposteria aver si puedemos consegir unos nuevos recetas algunos fotos de mis tartas
  28. cariñosa
    Hola!! gracias por seguir compartiendo su experiencia ,en el cuidado de nuestras plantas ¡¡Son todos bienvenidos!!
  29. Karlos_barna
    Hola a todos, Este tema no es nada nuevo pero voy a poner mi granito de arena y con fotos que nos gusta mas a todos jejejeje;-) Hace mas o menos una año compre por ebay una botellita de "ascocenda pink..." y no recuerdo más, por que quité la etiqueta para ver mejor las plantitas y no apunte los datos en ninguna parte Hace mas o menos unos dias revisando la notella vi algo que no me gusto nada despues de consultar con una experta "Monstera" decidí abrirla Aqui la botella y el posible hongo El aspecto desordenado de las plantitas es por causa del viaje y el cartero que intentó hacer un cokctel con la botella, han estado asi mas o menos un año pringadas de la gelatina por todas partes... ¿El dilema?, como me lo montaba para abrir sin causarles daños a las peques. Despues de mirar en varios temas este a sido mi resultado: paso a paso Desplazamos las plantitas al cuello de la botella con pequeños golpes de mano, con cinta de embalar...
  30. Hilarionr
    Pues eso mismo quiero plantar algún árbol en la zona centro, tango la tierra bastante arcillosa, y me gustaría que fuese algún ejemplar poco visto, tipo aguacate, mango o algo parecido, aunque se que estas dos casi seguro que no podré por los inviernos y las heladas. Agradezco las sugerencias. Un abrazo. P.D. Tengo un melocotonero, un manzano, un peral, un boj,14 olivas,etc.