Hola a todos. Aunque aún me queda pues los pepinos está empezando a florecer, el caso es que tengo varias matas de éstos de conserva y quisiera saber cómo se aliñan ... Lo digo porque mi madre los hacía, y si, salían pepinillos en vinagre "normales de toda la vida", vamos, fuertecillo ... pero he probado algunos comprados (en el Ikea por más datos ... vamos, que son suecos ...) y son menos ácidos y mucho más dulces ... ¿alguien sabe cómo lograrlo?, ¿o será la variedad de pepinillo?. Vaya, acabo de coger el bote y leo los ingredientes: pepino, agua, azúcar (va a ser ésto ... ), vinagre, sal, semillas de mostaza, estabilizantes y especias. ¿Alguien sabe las proporciones para que ésten más dulces y menos ácidos?, y se conserven, claro ... Saludos

Hola a todos: Tengo un exceso de producción de pepinos y quería prepararlos en vinagre y dejarlos en conserva. ¿Puede alguien decirme cómo se preparan? Muchas gracias Arturo

hola amigos/as este año he plantado semillas de pepinillo que me estan dando muchos frutos el problema es que amargan mucho , creo que los he podido pisar ( poco ) o retorcerlos al buscar el fruto el caso que tengo varios en tarros con vinagre y mi duda es si espantaran el amargor me podeis ayudar ? saludos y gracias . Falcao

Hola a todo@.He buscado en "ANTES DE ENTRA ,PREGUNTAR AQUI"Y he podido ver algunas recetas de pepinillos en vinagre,pero me gustaria ,a ser posible ,que me dierais algunas que no contuvieran entre sus ingredientes la mostaza ya que al personal de la casa no les agrada .¿cuanto tiempo tiene que pasar para comerlos?.Gracias y un saludo

Esta temporada quería cultivar pepinillos para conservarlos en vinagre. Es una variedad que me encanta aderezada de esta manera. Pero no se nada de este tipo de hortaliza. Donde encontrar semilla. Época de siembra. Recolección...... Y la receta para conservarlos. Saludos a tod@s Y espero que este tema sea interesante para mucha gente Francisco

alguien sabe si hay una medida minima o maxima para recogerlos?como hacerlo luego?lo probe con guindillas el año pasado y ha sido hoorribleeee

ola hai alguien que me pueda conseguir unas semillas de pepinillos de los pequeños para ponerlos en vinagre

hola a tod@s resulta que plante semillas de pepinillos y de pepinos y ahora estan enpesando a dar el fruto y lo se cual es cada uno podriais decirme la diferencia antes de que crescan mas es que quiero meter los pepinillos en vinagre y dejar crecer los pepinos

Hola; muy buenas. Queria compartir con todos vosotros una duda que me a surgido. Desde hace unos dias me ronda por la cabeza la idea de intentar conservar el tarros de vidrio tomates cereza de una forma igual a la qu se empleada con los pepinillos y cebolletas en vinagre. Entendiendose el vinagre como la mencla de vinagre, agua, y una pizca de sal (si no me equivoco con los ingredientes). Pongo como ejemplo los pepinillos y cebolletas pues son los unicos vegetales que se me vienen ahora mismo a la memoria y que se conservan en vinagre de una forma relativamente sencilla. ¿Alguno de vosotros sabe de alguna otra ortaliza conservada en vinagre? ¿Que opinais con respecto al intentar conservar tomates cereza en vinagre? Tengo la duda de como se comportaran los tomates con respecto al liquido conservante ya que tanto los pepinillos como las cebolletas son de una consistencia solida y exenta de liquidos; cosa que no es el caso en los tomates. Espero vuestros...

Tendremos que pasar el post de alguna manera no? O ya está y no lo ví...es que no lo encuentro A ver si entre todos hacemos un buen manual sobre conservas de hortalizas (al natural, en aceite...) y de frutas (al natural, en almíbar...) Tambien de algún licor Si alguien tiene información sobre la congelación tambien estaria bien... Bueno que os parece la propuesta?

He visto que en un foro sobre tomates hablais de cómo hacer conservas con ellos. Os aseguro que me ha sido muy útil. Querría saber si hay alguien que sepa como conservar los pepinos en vinagre porque la variedad que tengo no es demasiado grande y no sé que voy ha hacer con todo lo que me está saliendo. Me da pena tirarlos......

Hola a todos: Como ven, en un brote de originalidad he bautizado esta planta como "margarita amarilla" pero me gustaría saber su nombre científico. Tiene comportamiento estacional. Quiero decir: Florece de febrero a marzo (fines de verano), se mueren sus partes aéreas en invierno (la afectan las heladas), se mantiene en reposo hasta la primavera, cuando rebrota de sus rizomas. Es bastante "caminadora", intenta aparecer por cualquier parte del jardín y tengo que controlarla bastante pero como ven vale la pena. Gracias por la ayuda que me puedan dar

Holita.... estaba esperando a Sussyg a que abriera este post, pero no aparece , así que me he decidido a abrirlo y empiezo como empezó el otro.. Supongo que ya muchos estareis preparando o comprando semillas para sembrar a partir de marzo. Yo he recolectado muchas de las que sembré el año pasado (caléndulas, capuchinas, guisantes de olor, ipomeas, dragonarias, amapola de california, don diegos, gazanias, cosmos bicolor, claveles chinos altos, espuelas de caballero, iberis....y no recuerdo más pero seguro que alguna otra variedad más tengo de la temporada pasada). Yo por mi parte sembraré, capuchinas otra vez, ipomeas, amapolas, los alissos morados y blancos, petunias y tagetes, seguro algo mas caerá... Y vosotros qué vais a sembrar?

Etos pepinillos como son de encurtir voy a intentar que se enramen en esta estructura es la primera véz que lo hago veremos como salen . alguien tiene esperiencia en este tema?

Como cada año los tomates empiezan a madurar todos al mismo tiempo y nos encontramos con esceso de tomates en la nevera, y como este tema saldrá de nuevo tarde o temprano os voy a explicar como hice esta misma tarde la conserva del tomate. Meto los tomates en agua muy caliente para escaldarlos. les quito la piel exterior y los parto en trozos quitandole todo lo blanco mas duro que tiene en la parte de arriba. Preparo los tarros ya limpios y esterilizados. (yo lo hago en el lavavajillas) Voy metiendo en los tarros el tomate troceado escurriendo bien todo el jugo, lo aprieto bien dentro del bote con un mortero dejando el tomate con el menor jugo posible, los lleno hasta que esten rebosando. Cierro los botes un poco, los lavo por fuera para que la tapa pueda cerrar bien y a continuacion los pongo dentro de una cacerola ancha con agua hasta que los cubra, los dejo hervir durante 20 minutos, boca arriba de lado segun me quepan, a continuacion los saco y los dejo enfriar tal cual, los...

hola hoy me e dado cuenta que mis pepinillos tienen gusanos , no les e dado ningun tratamiento y estos dias en puerto rico a llovido mucho , ellos estan en tierra al lado e unas tomateras si alguien me puede ayudar por favor , si necesitan mas info de ellos me la piden y yo se las doy , aqui pongo unas fotos de mis huespedes indeseables saludos

Pues nada,,,,, Que en una más de mis alucinaciones ( ya lo consultaré con el facultativo apropiado ), he concluido que se podría crear un hilo con la elaboración paso a paso ( o como a cada uno Su Dios, si lo tiene, le dé a entender ) de los productos de la HUERTA para ser puestos en el plato... ese cómplice pasivo nuestro, que nos ofrece lo que la cuchara y/o el tenedor nos ha de acercar a nuestras papilas gustativas. Faltan más de la mitad de recetas por indexar que las encontrarás en el transcurso del hilo, estas son las primeras: .. "Calamares" de huerta .. Aceitunas aliñadas .. Acelgas (receta) .. Acelgas: Pencas de las acelgas en escabeche .. Alcachofas adobadas .. Alcachofas: Cómo limpiar y preparar las alcachofas .. Almogrote canario .. Arroz abanda .. Arroz blanco .. Arroz con acelgas,...

Hola... por salud me han recomendado tomar un ajo en ayunas con agua y limón... mi pregunta es... ¿hay ajos que no piquen? porque ayer fue el primer día y joooodeeer!! gracias!!

Hola!!! Hoy encontre en el tapial de mi casa que del lado del vecino se vienen una trepadora que crece bastante rapido, hoy me acerque a verla y la fotografie, el tema es que tiene frutos y se parece mucho a una passiflora..no le he visto la flor ..por eso dudo de que sea , pero apelo a los conocimientos de gente experta para que me diga de que se trata! cariños!! gracias!!!!! Realmente no me quiero ilusionar ya que seria fantastico que sea una passi ya que soy adicta a ellas!!!!

buenas.¿como se conservan los rabanitos para que duren meses?

sus rizomas son como zanahorias color claro y hojas muy abundantes gracias por identificarla

Buenas!!! Tengo una duda sobre los pepinillos de encurtir, tengo dos plantas y tienen muchos pepinillos, pero no se cuando tengo que recoger, ya que a los pepinillos les sale la flor y a los dos dias de la polinizacion se seca la flor y el pepinillo empieza a pocharse.... nose si tengo que coger en cuanto se seque la flor o dejar que crezca mas porque tengo uno de unos 10 cm y no parece maduro.... Vamos que la duda es que nose cuando cogerlos. Otra duda que tengo.... Para encurtirlos se pueden ir añadiendo en un bote o tiene que estar lleno el bote entero? porque de una vez no lo llenaria (siendo ya un bote pequeño). POngo unas fotos aver si son de ayuda y aver si me podeis decir que les pasa a esos que se pochan y se ponen amarillos.

Como veo que ya empieza la fiebre de semilleros, plantaciones etc, abro este hilo haber si somos capaces, independientemente de la climatologia de cada zona, que cada uno expongamos las tareas diarias que hacemos asi como los resultados, yo creo que nos servira de gran experiencia. Comienzo mi diario, a las 8.00 me fuy a por leña de olivo que me ha regalado un vecino, despues he echado cobre a los ajos (dicen que previene la ROÑA), he regado los semilleros de pimientos, (los puñeteros no acaban de salir) sobre todo unos azules que me envio PEEP y otros de ANGEL Y SU NIETA, los demas estan asomando, tambien he puesto lana y cintas de cassete a las habas los pajaros no dejan que cuajen las flores (no se comen estas sino en capullito que se forma antes de abrirse la flor eso les encanta). Me adelanto un dia de estos pienso echar ortigas en remojo para hacer Purin, solo con el olor espero que se alejen los gorriones. Bueno como veis esto es muy cotidiano, pero si cada uno vamos...

Después de haber aprendido mucho (y lo que me queda) de vosotros, y ya que he empezado en primavera, espero que este verano sea algo productivo. Porfa, si veis fallos, decídmelos, que quiero corregir antes de que sea tarde. Primero, mi melocotonero. Sembré una semilla en agosto pasado... y ahí está él: Unos cuantos de mis rabanitos de este año: estos son amarillos unos y rojos otros: Calabacín redondo: Grelos de Orense, en jardinera: Esto es Pak choi, también en jardinera: Tomate pera: Pimiento italiano: Berenjenas de Almagro, que no las termino de ver bien, pero a ver si se animan: Mis fresas y fresones, del año pasado, que han pasado su frío... pero no dan flores, no sé.... Mis adquisiciones recientes: Manzano a la izquierda, parra a la derecha y cerezo en medio. Al fondo se ve un rosal de la dueña de la casa, al cual nunca hago ni caso, pero se cuida solo...

Hola, no veo mejor lugar que éste para buscar ayuda respecto a cocina internacional. He invitado a unos amigos a cenar el jueves, les he dicho que sería una cena internacional, pero no les dije si sería, italiana, china, mexicana, etc, será sorpresa para ellos y me he decidido por griega, pero nunca he hecho ninguna receta típica de la cocina griega, aunque si la he comido, me encanta el hummus, la mousaka, el yogur griego (lo haré casero con la yogurtera), así que si podeis darme alguna receta o ideas os lo agradeceré. Tambien me gustaría ambientar un poco al estilo griego, pero no tengo mucha idea , lo que no voy a permitir es que me rompan la vajilla cuando acaben Gracias :-)

Hola, alguien puede informarme como se llama el vinagre para encurtidos y donde lo puedo conseguir? Desde ya gracias por el dato Enrique

...de judías.( Marin). Congelando Judías Verdes.( Marin). Judías conservadas a la sal.( Marin) Nopales Mermelada de Nopal.( El Hierro). Mermelada de nopales. Proceso de como preparar las pencas.(El Hierro) Nopales en Escabeche ( El Hierro). Sopa de Nopal. ( El Hierro). Patatas: Guiso de patatas. (kartoffelsuppe)(takones). Patatas fritas para congelar.( Marin). Puré de papas deshidratado.(Gpe Rendon). Pepinos: Conserva de pepinillos en vinagre. ( Marin). Conserva de Pepinos.(Lavandula Vera). Pepinos en salsa de queso.(estpemo). Pepinos en Vinagre.(Marin). Tronquitos de pepino y queso (estpemo). Pimientos: Congelar pimientos. ( Nadia de Las Piedras) Congelar pimientos de Padrón.( Genita.fer). Conserva de morrones de Inés María Matiazzi. Conserva de pimientos.( Video bajado de Internet/ El cocinero fiel). Conserva de pimientos.( mónica gloria). Conserva de pimientos asados.( Marin). Conserva...

hola gente quiero preguntar si los pepinos normales esos grandes sirven para meterlos en vinagre(en mi pais chile lo e visto) o deben se de una variedad pequeña el procedimiento o tengo claro , slo me falta eso del tamaño pork e visto k los hacen en rodajas gruesas o en medias rodajas no se si me explico bien . esa le pregunta sirven lospepinos normales para hacerlos en conserva ? saludos y buenas cosechas

...Mensaje: #50 (Nfer174) - Carpaccio de Calabacines con Langostinos: Página:4, Mensaje: #51 (moscosqui) - Ñoquis a la Romana: Página:4, Mensaje: #53 (POKY) - Ñoquis a la Piamontesa: Página:4, Mensaje: #54 (POKY) - Salsa para Ñoquis: Página:4, Mensaje: #55 (POKY) - Berenjenas de Almagro Encurtidas Forma 1: Página:4, Mensaje: #57 (POKY) - Berenjenas de Almagro Encurtidas Forma 2: Página:4, Mensaje: #58 (POKY) - Pepinillos en Encurtido Agridulce: Página:4, Mensaje: #59 (POKY) - Pepinillos en Vinagre con Hervido: Página:4, Mensaje: #60 (POKY) - Pepinos encurtidos (De los de las Ensaladas): Página:5, Mensaje: #61 (POKY) - Zanahorias Encurtidas: Página:5, Mensaje: #62 (POKY) - Cupcakes de Limón: Página:5, Mensaje: #63 (POKY) - Tarta Terciopelo Rojo (Velvet Cake): Página:5, Mensaje: #64 (POKY) - Pay de Piña: Página:5, Mensaje: #65 (FVSCORP) - Cebollitas Blancas Encurtidas: Página:5, Mensaje: #69 (POKY) - Cebollitas Encurtidas Rojas: Página:5, Mensaje: #70 (POKY) - Magdalenas de Aceite de...

Hola a todos! En mi macetohuerto tengo varias cebollas plantadas de esas moradas, y van creciendo muy bien, pero he estado pensando que quizas me salga más a cuenta cultivar otra variedad y recogerlas pequeñitas para hacerlas en conserva con vinagre, que además me gustan mas y probablemente se tarde menos entre la siembra y la recolección. ¿Alguien me puede arrojar algo de luz sobre el tema? Sobre que variedad de semillas de cebolla usar y cuanto tiempo ha de transcurrir desde la siembra a la cosecha, aproximadamente. Graciaaas!