Hierbas comestibles

  1. adrianserrano
    Hola hace tiempo que busco información sobre este tema pero no encuentro nada. Hace tiempo me dijeron que por Valencia se hacian tortillas con alguna mala hierba que crecía en los campos. Hace poco comí una paella hecha con hierbas que la verdad es que estaba deliciosa. Ahora me ha picado la curiosidad. Mi pregunta es ¿alguien sabe alguna hierba que se pueda utilizar, conoce alguna receta...? A parte de las que ya conocemos todos claro! (ortigas...) Bueno, espero que sea de vuestro interés el tema y que aportemos entre todos.:-P
  2. novatoenpracticas
    En marcha el banco de super alimentos/ hierbas medicinales muchas de ellas tienen ambas cualidades pero habia que hacer una lista: Super alimentos: * Acerola - Malpighia emarginata * Alga chlorella - Chlorella * Alga espirulina - spirulina maxima * Amaranto - Amaranthus hypochondriacus * Arandano - Vaccinium * Bayas acai - Euterpe oleracea * Bayas goji - Lycium barbarum * Chaya - Cnidoscolus chayamansa y Cnidoscolus aconitifolius * Maca - Lepidium peruvianum o Lepidium meyenii * Noni - Morinda citrifolia * Physalis * Quinoa - Chenopodium quinoa aspirantes: Mucuma, Col china Guanabana Granado Rosa de Jamaica (hibicus sadfida). Borojo Super hierbas medicinales * Achiote * Aloe vera * Arbol del te - Melaleuca alternifolia * Artemisia annua (como cooperacion al desarrollo) * Ciruela kakadu * Chia - Salvia hispanica * Echinacea - Echinacea purpurea * Estevia - Stevia rebaudiana * Kalanchoe daigremontiana * Kefir - de leche, agua o te * Tepezcohuite - Mimosa tenuiflora *...
  3. camigue
    hola a todos queria saber que plantas de jardin se pueden comer, aparte de los condimentos, las hierbas y las rosas, claro. algo asi como que si la semilla del aguacate se puede comer? o que otras flores son comestibles, o si se puede preparar algo con aloe o savila. cosas diferentes o algo asi. gracias.
  4. Facancel
    Hola me gustaria saber que hierbas son estas que les muestro en fotos y si son comestibles. sus vainas de semillas son parecidas a las de la Rucula pero mas pequeñas igual que el tamaño de sus flores y sus hojas son diferentes.
  5. JarJar
    En una parte de la huerta que no cultivo y que es prácticamente una selva de hierbas espontáneas, este año han aparecido entre otras cosas unas plantas de guisantes, no sé si son silvestres, no sé si comestibles, cuyas fotos os pongo, a ver si alguien me puede aconsejar. Puede que sean herederas de alguna huerta vecina o incluso de guisantes que se hubieran cultivado en esta huerta antes de mi llegada hace 3 años. El caso es que hay un montón y me gustaría saber si estos son comestibles. Por favor los que cultiváis guisantes habitualmente echadles una ojeada a ver qué os parece. Saludos
  6. CULTOR FELIX
    Este seudónimo me recuerda dos Rosales que planté el invierno pasado : Rosa x 'Paul's Himalaya Musk" (Rosal Almizclado del Himalaya de Paul); Rosa banksiÁ¦ 'Alba' (Rosal de Banks blanco doble). Los dos emiten ramos muy largos que no paran de alargarse en busca de algun apoyo. En primavera, se visten de Guirnaldas de Rosas, dobles, pequeñas, blancas y muy olorosas. Evidentemente, son PLANTAS AROMÁTICAS. No os podéis imaginar todas las plantas que pueden entrar en este foro; muchas ornamentales son comestibles y se pueden comer como verdura cruda o cocina, usar como hierba culinaria o especia, incluso algunas dan frutos y raices comestibles. Las flores forman de las hierbas culinarias; son las recién llegadas en la cocina de los aromas y colores. Los dos Rosales mencionados mas arriba no se escapan de la regla !!! A comer rosas !!!
  7. (No registrado)
    Flores que se comen Rosas rojas que adornan un jarrón, olor penetrante y color deslumbrante, flores que saben seducir, pero, ¿a qué saben? Comer flores ha sido desprestigiado durante mucho tiempo, pero en los últimos años, los jefes de cocina, en la búsqueda de nuevas texturas que ofrezcan sensaciones diferentes las han empezado a introducir. La lista de flores comestibles es muy amplia, ya que además de rosas o las conocidas flores amarillas de ribetes verdes de calabacín, se pueden convertir en protagonistas de un plato los pétalos de rosas, claveles, malvas, azahar, lavanda, pensamientos, jazmín, crisantemos, gladiolos, violetas, amapolas o las pequeñas flores blancas de la salvia. DE CALABACÁN. Entre las enumeradas la más habitual en la gastronomía de diversos países es la de calabacín, de textura delicada, que casi se deshace en la boca, dulzona y con cierto retrogusto a pipa de girasol. Esta flor, conocida por su nombre italiano “zuccini”, es la más utilizada en la...
  8. yaguarete79
    Hola, aquí les comparto algunas imágenes de mis plantaciones. Disculpen si no sale muy ordenado, es mi primer post. Va entreverado (mezclado), es decir, hay plantas de comestibles y alguna de ornato. Las fotos son del día de hoy (16 de Febrero de 2013), acá estamos en verano. Publiqué varias de estas fotos en respuesta a otro usuario del foro, pero prefiero crear un tema nuevo con más fotos así tengo digamos un punto de partida o un lugar en el que juntar todo lo relativo a mi huerto Este es un níspero, que al pobre me lo quiso achicharrar el sol. Ahora está a la sombra y se está recuperando. En esta tarrina tengo, arriba: Chile Cambray (o al menos eso creo), y abajo: Albahaca Estos son Chiles Tabasco según me dijeron cuando me regalaron las semillas. Esta es una palta o aguacate de la variedad Hass. La planté hace como 2 meses. Tiene aproximadamente 46cm de alto. Estos son chiles, supuestamente de la variedad que se usa para secar y...
  9. angelorum123
    Hola a todos: En primer lugar agradecer un lugar en el que aclarar la enormes dudas sobre este mundo. MI gran duda es la misma que me imaguino que tenemos la gran mayoria de personas que van al campo de vacaciones y se internan en cualquier bosque, ¿que plantas son las que me rodean? ¿como se las que son comestibles ? ¿que propiedades tienen? ¿como reconocerlas?. Me gustaria saber la respuesta a estas preguntas, puesto que en el libro que me compre vienen unas fotos y decripción de la plantas medicinales pero solo con el dibujo y la foto (de muy mala calidad) no me entero de nada. Gracias por todo.
  10. Juanita28
    Hoy recorriendo el jardín de casa me quede mirando el diente de león que crece a un costado de un cantero, y me acorde que es una planta comestible, eso a su vez me llevo a recordar a un biólogo Eduardo Rapoport quien hizo un estudio y encontró más de 240 especies de las que comúnmente denominamos yuyos o malezas como plantas con un alto valor nutritivo. Aquí una nota: http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1294133 Por ejemplo en el caso del humilde diente de león, al cual siempre admire por aguanta las nevadas como ninguno, y decoro más de una de mis tortas de barro de cuando era chiquita, se dice que podemos usar sus hojas para té y en ensalada, y si tostamos las raíces podemos hacer una suerte de café. Este contiene más hierro que la espinaca, cuatro veces más vitamina C que el tomate, y tres veces más calcio que la leche. Y con un poco más de trabajo podemos hacer vino, eso si, la nota esta en inglés:...
  11. alicia pion
    hola hoy subo lo que creo es una calendula officinalis, mis dudas estan en que las que he fotografiado anteriormente eran bastante bajas, esta mide mas de 70 cms y como es una asteracea.... surgen mis dudas:-(:-(
  12. Laina
    He leído mensajes en este foro en los cuales se hace referencia a la fase de la luna a la hora de plantar, podar, sembrar, etc. Toda la vida he escuchado que existe una influencia de la luna en este sentido pero a día de hoy todavía no he encontrado un texto donde se haga referencia a esto. En ninguno de los tratados al uso de agronomía (fitotecnia, arboricultura, etc.) se menciona la idoneidad de realizar tal o cual labor o tratamiento en una determinada fase de la luna lo cual me hace pensar que no existe una base científica sobre el fenómeno. ¿Ustedes que opinan?
  13. danie
    me preguntaba si algunos con conocimientos y experiencia estarían dispuestos mediante fotos que tuvieran y descripciones dar a conocer las plantas silvestres comestibles que estan a nuestro alrededor .Haciendo un catalogo con recetas inclusive que pudieramos utilizar todos los que tengamos interes por este tema y no tengamos ni idea ,sin tener que recurrir forzosamente a guias de campo previo pago , sino que pudieramos beneficiarnos de conocimientos de nuestros mayores que de otra manera podrían perderse. no se si os interesaría .un saludo
  14. Minoe
    Os dejo un enlace a un blog que cuenta cómo secar el perejil y la albahaca: http://www.urbanicultor.es/blog/como-secar-las-hierbas-aromaticas Saluditos.
  15. Mill
    Hola. Vengo a comentar que, cuando quito las malas hierbas de mis macetas, me da pena tirarlas. Después de todo son plantas también. Tenía la costumbre de desmenuzar estas hierbas y esparcirlas sobre otras macetas, para crear un mantillo; pero comprobé que de este modo se volvían a reproducir con mucha mayor virulencia. Ahora no sé qué hacer, porque no quiero destruirlas sin más, tirarlas a la basura, como si fuesen eso (basura) porque no lo son, son seres vivos. Quiero utilizarlas pero no sé qué utilidad pueden tener sin que se reproduzcan de nuevo en mis plantas. Pensé en crear compost con ellas, pero no sé hacerlo. Hay quien me dijo que quemadas, sus cenizas son un buen fertilizante natural. ¿Alguien podría darme algún consejo? ¿Qué hacéis vosotros con las malas hierbas arrancadas? Un saludo y gracias.
  16. Razamanaz
    SI ya se no me lo digan.... :escondido: soy un ....... (poner aquí el calificativo que ud. eligió) Tengo varias plantitas de estas, llevan unos 3 meses en macetas y alcanzan el medio metro de alto.... alguien me puede decir que son? GraciaS!
  17. la_pitiminisu
    Hola! A ver, os explico... yo tengo un conejito que come mucho heno y me gustaría saber que tipos de "hierbas" contiene el Heno por si yo pudiera plantarlo y así no tener que estar siempre comprandolo... GRACIAS
  18. HERAS
    Me gustaría abrir este hilo para que de ahora en adelante tengamos un rinconcito los que vivimos en Madrid o Comunidad y poder intercambiar experiencias, opiniones, hacer MINIQUEDADAS, intercambiarnos plantones,etc....pongamos fotos de nuestras hortalizas....yo dentro de poco pondré las fotos de las habas y guisantes, también de los ajos, en mayo un sábado por la tarde os invitaré a visitar mi huerto...etc.....muchos besos para Angel, willyto y Marga, Arrast y Laura de Avila , Jesusisi, Javier de Guadalajara, Jazmincilla, Mateo Morral, Kira, Vega., Manuia Fenuea., a Sergio...bueno y a todos los demás que no conozco personalmente. Venga...venga este hilo será nuestra CAFETERIA personal, bueno se admite a todo el mundo que quiera opinar del foro eh?...........buen rollo ..............
  19. lapixy
    Sé que hay muchos horticultores canarios participando en el foro. ¿No podríamos también estar agrupados en ciertos mensajes como hacen los foreros de otras comunidades? Lo digo básicamente por el tema de variedades, plagas, etc y también por el tema de posibles intercambios y/o kedadas...
  20. Peep
    Hecho, abro este nuevo tema para dar continuidad al anterior, así que ya sabeis andaluces y demás hierbas aromáticas (desde el cariño y el respeto), nos seguimos viendo por aquí. Un saludo.
  21. Bertuccio
    Buenas, ahí va mi primera consulta! El dia 16 de este mes sembré 21 rabanitos en una jardinera. A los 3 dias salieron 7, y ahí se terminó la fiesta. No ha nacido ninguno más, solo hay uno que llegó a asomar medio cotiledón y ahí se quedó. Los sembré poniendo en la base piedras para drenar, luego mezcla de compost y turba negra, y en la superficie turba negra sola. Antes de que germinaran los tuve a la sombra para que se mantuviera la humedad, pero nada más salieron los primeros los puse al sol, y lo agradecieron, porque van a tope. Pero los demás no llegaron a germinar. La única hipótesis que manejo es que al tener la jardinera al sol, las semillas no germinaron porque no soportaron el calor, mientras que las que ya habían salido si que lo soportaron. Por cierto, cada dia les pongo un poquitín de agua, se mantiene muy humeda la turba... Alguien me echa un cable? Gracis!!
  22. albertovalencia
    Hola,tengo una duda. ¿ Es posible sembrar césped para que cubra el terreno y no salgan malas hiervas?,teniendo solamente que recortarlo? Gracias.
  23. CULTOR FELIX
    ENCUESTA MUY IMPORTANTE HOLA, TODOS: DE MANERA A COMPLETAR MI BLOG Y HACERLO MÁS INTERESANTE, RUEGO A LOS FOREROS DE TODOS LOS PAÁS DEL MUNDO ME INDIQUEN LAS PLANTAS AROMÁTICAS (SOBRE TODO HIERBAS CULINARIAS) QUE MÁS UTILIZAN EN LA COCINA DE SU PAÁS. PUEDEN CONTESTAR AQUÁ. MUCHAS GRACIAS CF FALTAN TRES DÁAS PARA ENTRAR EN EL AÑO CCXX (220) REPUBLICANO
  24. Primo de Llangosto
    Este año toca descanso. He decidido dejar de trabajar gratis para los demás. Pondré otra mesa en mi terrado para cultivar alguna cosilla mas y el huerto será para comer paellas, carne a la brasa, o para ir a leer. Y si me dejan esas seis gallinas que se han olvidado tambien podré coger algún huevo; aunque, como va todo, creo que no dejaran de acordarse. A ver si me dais ideas de plantas para poder poner en el huerto, para que no se vea abandonado, que quede bonito y que dé poca faena y que el día que se quiera volver a plantar la cosa no sea problemática. He pensado en poner en un bancal todos los hijos que les van saliendo a los aloes. Tambien romero, tomillo, citronela, espliego o lavanda, maria luisa. Esto son cosas que dan poca guerra, no son invasivas, precisan poca agua, sirven una temporada tras otra y crean un buen ambiente. Busco ideas de cosas buenas, bonitas y baratas. Y, sobretodo, que no sean atrayentes y no me hagan sufrir de que me las vayan a robar o me vayan...
  25. roberto f. rozada
    Hola a todos: La Naturaleza nos obsequia muchas veces, con multitud de plantas, comestibles, aromáticas, ornamentales, etc. que encontramos en nuestros huertos o bien cerca y que no les damos importancia. Por desconocimiento de sus propiedades tanto a nivel culinario, medicinal, etc, nos pasan desapercibidas o por ser tan abundantes a nuestro alrededor no les damos la importancia que merecen. Y no hace falta comprar los sobres en las tiendas !!!!son gratis!!!! Me gustaría, con vuestra yuda, hacer una recopilación de dichas plantas o arbustos, de cada región del pais y mostrar sus cualidades. No sé si hay algún hilo sobre este tema en el foro, ( si es asi , me lo indicais , por favor). Por ejemplo , en Asturias, tengo ami alrededor , ortigas, diente de león, ruda, cola de caballo, laurel, etc,etc. Gracias a todos de antemano y saludos.
  26. aithor
    Alguien sabe dónde conseguir semillas de PELITRE ( Chrysanthemum cinerariaefolium ) para utilizar posteriormente como fitosanitario natural? Gracias. Chrysanthemum cinerariaefolium
  27. Rosa Del Valle
    Hola a todos los foreros, tengo dos plantitas que me han estado invadiendo todos mis potes y macetas. Alguien me ha dicho que una se llama frescura, pero no encuentro ningun dato sobre ella. La otra se llama verdolaga y tambien dicen que es comestible. Alguien me puede informar? Seran comestibles ? Mas tarde pondre una imagen de cada una. Gracias a todos.
  28. JarJar
    Hola, En una parte de la huerta que no cultivo y que es prácticamente una selva de hierbas espontáneas, este año han aparecido entre otras cosas unas plantas de guisantes, no sé si son silvestres, no sé si comestibles, cuyas fotos os pongo, a ver si alguien me puede aconsejar. Puede que sean herederas de alguna huerta vecina. El caso es que hay un montón y me gustaría saber si estos son comestibles. Si alguien lo sabe, se agradece la ayuda. Saludos
  29. mike123
    Que planta es esta que ha nacido en mi huerto ? Sembré unos sobres de verduras mixtas y tengo esta de hojas grandes pero no se si es comestible? Gracias
  30. Tomcat
    Hola a todos !!!! Parece que el saloncito madrileño tiene demasiados mensajes, lo cual puede ser perjudicial para el servidor... por lo que nos cambiamos a este nuevo post...... bienvenidos todos !!!!!!