Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...

Abro este tema con la ilusión de compendiar un recetario que aproveche cualidades de diversas plantas (no sólo aromáticas o medicinales) para nuestro ocio, alimentación y salud. Lógicamente, deberían quedar excluidas las “recetas”� de la cocina (platos, mermeladas, postres, etc.), para las que existen otros hilos (me gusta en especial https://https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=232172 “REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!”�, a pesar, o quizá por ello, de ser absolutamente omnívoro), aunque si alguien lo desea, y por algún motivo especial, puede incluir aquí ese tipo de recetas. Por hacer siquiera un intento de clasificación de los diversos productos que se pueden obtener, listo a continuación algunos, agrupados por excipiente-disolvente o medio extractivo o componente principal. Dado lo abierto de la clasificación, producido por la diversidad de productos obtenibles, algunos de estos se encuentran en varios lugares: Alcohol (etanol) Vinos (de uva, de miel,...

Gracias a al tema propuesto por Mabril en hierbas aromáticas en extinción, es que se me ocurrió entregar esta información para que la conozcan y sepan si existe algo parecido en sus paises. Sé que tmb hay uno de bacterias y virus en EEUU Banco Base de Semillas, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Chile. & Royal Botanic Gardens, Kew. Reino Unido Proyecto Millennium Seed Bank-Chile Con fecha 4 de Julio del 2001, El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Royal Botanic Gardens Kew (RBG Kew) del Reino Unido han aunado esfuerzos para resguardar la diversidad genética ex situ y así disminuir la probabilidad de extinción de especies únicas de Chile. A través de un proyecto conjunto se estableció un convenio de colaboración a largo plazo, por 10 años, para colectar y conservar en bancos de semillas la diversidad genética de las plantas nativas de Chile, particularmente de las especies endémicas y las en riesgo de extinción en las zonas...

Quiero comprarme unos libros de John Seymour, pero dudo cuales coger. Como no dudo que muchos sois unos expertos y seguramente les hayais leido pongo esta encuesta. La vida en el campo y el horticultor autosuficiente (15ª Ed.) ISBN: 9788487535680 Nº Edición:15ª Año de edición:1991 29,95€ Vida autosuficiente: Un clásico para realistas y soñadores. Es la versión actualizada y mejorada de "La vida en el campo" ISBN: 9788480768856 Nº Edición:1ª Año de edición:2010 29,90€ Estos son las extensiones del anterior. Es decir libros especificos de temas hablados en el anterior. La práctica del horticultor autosuficiente (Manual práctico de la vida autosuficiente) (6ª Ed. ) ISBN: 9788480761659 Nº Edición:6ª Año de edición:2010 19,95€ La conservación de alimentos y productos artesanales (Manual práctico de la vida autosuficiente) (6ª Ed. ) ISBN: 9788480761666 Nº Edición:6ª Año de edición:2010 9,95€ El...

Mermelada de higos chumbos He pelado los higos chumbos con mucho cuidado, que ya sabéis que pican, pero a pesar del cuidado, me han quedado algunas espinitas clavadas. He triturado las pulpas y he colado el resultado para quitar las pepitas. Añadí muy poco azúcar, porque quería que se hiciese la mermelada por reducción de la fruta, ya que he leído que en México se hace así, incluso hacen un "queso" simplemente por evaporación. Un limón bien pelado, sin pepitas, para potenciar el sabor y que sirva como conservante también, y un tallo de ruibarbo que andaba rodando por la cocina cortadito en finas rodajas. Todo a cocer a fuego lento, espumando al principio, durante unas 3 horas. Et voilÁ : Chiles jalapeños en vinagre Para los amantes de lo picante-picantón, cuidado las lenguas sensibles :999994diablo: que esto está que arde. De la huerta también, y gracias a una chica mexicana que vive en Sevilla de nuestro foro que me envió semillas de este tipo...

VAGANDO POR LA WEB ENCONTRE ESTA PAGINA QUE SE ME HIZO MUY INTERESANTE SOBRE LAS LILIUMS, ESPERO SEA DE AYUDA PARA MUCHOS PRINCIPIANTES COMO YO.;-) Familia: Liliaceae. Género: Lilium. Subgéneros: Cardiocrinum, Eulirion y Liliocharis. Se trata de una planta herbácea perenne con bulbos escamosos, llamada comúnmente azucena híbrida. El género Lilium comprende unas 100 especies distribuidas por las regiones templadas del hemisferio boreal; una docena de ellas son indígenas de Europa y dos en América del Norte, mientras que 50-60 especies se encuentran en Asia. Especies: Las especies del género Lilium son alrededor de un centenar, y un gran número de ellas se cultivan para flor cortada o para planta en maceta o de jardín. Las más interesantes son L. longiflorum, de flores blancas y los híbridos producidos por cruzamientos entre varias especies, principalmente L. speciosum y L. auratum, con llamativos colores que van del rojo al amarillo. Los Lilium son...

* ENTREVISTA A PEDRO JORDANO, ECÓLOGO EVOLUTIVO DEL CSIC: “EL PROCESO BIOLÓGICO MÁ�S IMPORTANTE, APARTE DE LA DUPLICACIÓN DEL ADN, ES LA EVOLUCIÓN”� Fuente: AndaluciaInvestiga.com - Reyes Lora Pedro Jordano Barbudo (Córdoba, 1957) es profesor de investigación en la Estación Biológica de Doñana, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y profesor honorario de la Hispalense. Las líneas de investigación que desarrolla desde su grupo de investigación sobre Ecología Integrativa se centran en las consecuencias ecológicas y evolutivas de las interacciones planta-animal, especialmente en lo que se refiere a la dispersión de semillas y a la polinización y sus consecuencias para la diversidad biológica. Este doctor en Biología por la Universidad de Sevilla, nos da algunas pistas sobre la evolución. Pregunta (P.-) ¿Tiene alguna aplicación a la sociedad el estudio de las interacciones planta-animal? Respuesta (R.-) Tiene muchas aplicaciones porque...

Buenas a todos, acabo de incorporarme a este foro como usuario aunque llevo mucho tiempo siguiendo las recomendaciones que enviais. Me encargo de la restauración ambiental de una mina y me ha tocado en algunas ocasiones acondicionar pequeños jardines ahora he iniciado la restauración de un talud y quería preguntaros por la selección de especies. Estoy en la localidad de Gerena donde el clima es termomediterráneo, con algunas heladas invernales poco importantes. La precipitación sobre 500-550 mm/año. Hay que tener en cuenta que las herbáceas naturales de la zona son cardos de 2 metros de altura por lo que he descartado hidrosiembra porque finalmente los cardos terminan imponiendose al resto de especies herbáces. La idea es colocar una tapizante en la mayoria del talud con flores ya que es la entrada a nuestras instalaciones y quieren que sea una vista agradable de manera que se evite la proliferación de cardos y se creen algunos rodales de otras especies (tapizantes o no) que...

Hola, me apena un poco que practicamente nadie hable del que fue el gran maestro de los maestros, para mi los libros de ahora de esos que hablan tanto por aqui no son nada en comparacion a lo que el sabia, para mi de este foro Peret y Destri han sido maestros, yo tengo los libros de señores que se autodicen maestros pero ¿de que?....cualquiera de nosotros puede escribir un libro, yo mismo llebo 18 años en un huerto y (que incluso he tenido que vivir de el) podria escribir un libro perfectamente, y mas cogiendo informacion de todas las eperiencias que aqui esplicais...pero yo no creo que sea logico. prefiero aprender mas de TOD@S VOSOTROS. quiza no se conozca tanto a Jhon S. por que no perdia el tiempo en propagandas de el mismo ni su escuela ni pedia dinero por ir a dar charlas de una hora a gente que le gustaba escucharle, incluso sus libros se los escribia otro que igualmente le ayudaba en su huerto y granja. llevamos...

Hola, pues eso os pongo una fotillo a ver si sabeis cual es cual( hay una dificil) y ademas os pido q me ayudeis pq no se que hacer, cuando riego el agua se va para los lados y no esta compactada la tierra al menos en superficie (la jardinera esta un poco inclinada) y como vereis han florecido a si q no se si debo cortar o esperar. Por cierto en otro post de huerto menciono q tengo humus, fibra de coco, estiercol de cavallo en pellets y quelatos. Gracias

Casi convencida de que debo respetar la biodiversidad de mi jardín os pregunto si este vecino que veis en la foto y que para mi es la primera vez que veo de cerca es un insecto palo. Cual es su nombre artístico. Es bueno? a que se dedica? Qué come? La verdad es que se camufla bien hasta sabiendo que está en la parte superior de la foto me cuesta verlo. No siempre está en el romero, hoy por la mañana estaba en el pequeño seto de lonicera que hay al lado y otras veces en el brezo, pero siempre en la misma zona

¡¡Al fin le ha llegado la hora a mi pequeño macetohuerto!! Luego de nivelar el terreno, he delimitado un sector para la huerta, elegí el lugar donde hay más horas de sol durante el día , a la salida de la galería, cercano a la cocina. Si les parece, les colocaré las fotos desde el comienzo, así si estoy haciendo algo que no corresponde, puedo corregirlo a tiempo. Acepto sugerencias por supuesto. Utilizamos unos ladrillos de cemento ahuecados para delimitar, que a su vez sirvan de macetas para algunas aromáticas y flores apropiadas para atraer insectos benéficos,y ahuyentar plagas, estas rodearán la huerta. Colocamos piedras en el fondo y luego una capa de arena para que tenga buen drenaje. Acomodamos el ladrillo-maceta en el surco. Por supuesto no tiene fondo, así las raíces podrán ganar la tierra profunda. Pusimos todos los ladrillos-macetas en línea utilizando metro y nivel. Las esquinas las escuadramos. Así va...

Hoy recorriendo el jardín de casa me quede mirando el diente de león que crece a un costado de un cantero, y me acorde que es una planta comestible, eso a su vez me llevo a recordar a un biólogo Eduardo Rapoport quien hizo un estudio y encontró más de 240 especies de las que comúnmente denominamos yuyos o malezas como plantas con un alto valor nutritivo. Aquí una nota: https://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1294133 Por ejemplo en el caso del humilde diente de león, al cual siempre admire por aguanta las nevadas como ninguno, y decoro más de una de mis tortas de barro de cuando era chiquita, se dice que podemos usar sus hojas para té y en ensalada, y si tostamos las raíces podemos hacer una suerte de café. Este contiene más hierro que la espinaca, cuatro veces más vitamina C que el tomate, y tres veces más calcio que la leche. Y con un poco más de trabajo podemos hacer vino, eso si, la nota esta en inglés:...

Hola amigos encontré material increíble sobre hierbas, plantas y alimentos que no sólo nos ayudan a curar o aliviar enfermedades, sino también a mejorar nuestra calidad de vida, por eso se me ocurrió compartirlo con ustedes. Cada día subiré fichas sobre diferentes plantas, árboles, semillas, etc. que pueden ser de gran utilidad. Lo iré haciendo de a un especie por ves para que a todos nos sea más sencillo y rápido leer y aprender. Espero les agrade y sirva el tema. acacia Planta de la familia de las leguminosas, de ramas fuertes y flores en racimo, muy perfumadas. De su corteza se uotiene un jugo denso y pegajoso, similar a la goma arábiga. También se utilizan las flores, hojas y semillas.. Cultivo Es una planta silvestre que puede adaptarse para cultivo a través de brotes. Propiedades Se utiliza para combatir fiebres, diarreasy quemaduras, el jugo se obtiene al exprimir juntas las hojas y las semillas, se emplea para...

Es éste Costus woodsonii ? También de la costa del Caribe de Panamá Gracias Encontré ésto en la web: "Red button ginger (Costus woodsonii Maas) has gently spiraled stems and grows to about a meter in height. The leaves are deep green, the bracts of the inflorescence are waxy red, and the flowers range from yellow to orange. The plant demands notice whether in the landscape or as a potted specimen." ..... "The red button ginger was first collected in 1941 on Old Bank Island in Panama. Originally lumped in with Costus spiralis, the red button ginger is smaller and has a range limited to Costa Rica, Nicaragua, and Panama. The plant was renamed in 1972 to honor Dr. Robert Woodson who dedicated much of his life to the project of compiling the Flora of Panama under the auspices of the Missouri Botanical Garden. This was no easy task since the narrow isthmus that connects North and South America has the most diverse community of...

Hola a todos, soy nuevo en este foro y esta es mi primera pregunta. Me gustaría saber que metodos de conserva son los mejores para todos los productos de mi huerta, que siempre se acumulan en la temporada y no da tiempo a consumirlos. Muchas gracias y un saludo

Hecho, abro este nuevo tema para dar continuidad al anterior, así que ya sabeis andaluces y demás hierbas aromáticas (desde el cariño y el respeto), nos seguimos viendo por aquí. Un saludo.

Vaya...podeis Ayudarme con una Gran duda... he comprado un paquete de Dalias pense que eran bulbos...en fin...estos no venian con una gran raiz, :? venian sueltas como varios tuberculos...igual sirven?....ahora me parecera que me han Timado me podeis orientar por fis sirven igual?..la puedo sembrar?... y aproposito el empaque decian que eran perennes...ahora por lo que leo por aca resulta que no saludines

* Andalucía extensible al resto de Comunidades Autonomas Comienza la prohibición de barbacoas y quemas forestales Un 5,9 % de los siniestros registrados hasta el momento han sido derivados por quemas agrícolas y de pastos. Junta de Andalucía .- Desde mañana, 1 de junio, y hasta el próximo 15 de octubre, estará prohibida la realización de barbacoas y quemas agrícolas, así como el paso de vehículos a motor por espacios forestales y zonas de influencia forestal en Andalucía. Esta medida, establecida durante la época de peligro alto de incendios, queda regulada en función de la orden publicada en BOJA el 29 de mayo de 2009, que ya con carácter permanente establece las prohibiciones desde el 1 de junio al 15 de octubre para todas las anualidades posteriores a su publicación. La prohibición de realizar barbacoas, quemas agrícolas o de residuos foresta-les, así como el paso de vehículos a motor en zonas forestales se viene aplicando desde la anualidad de 2006, siendo una medida...

Como estais? Ante todo, quiero mostraros mi agradecimiento por toda la valiosísima información que compartís, pues me ha sido de extraordinaria ayuda para mi proyecto. No me conocéis, pero he estado leyendo muchos de vuestros mensajes para coger ideas. Tengo un montoooooooooon de fotos, pero antes de ponerlas, os doy la información general. El proyecto ha sido reformar un jardín por completo en el sur de Lleida. las condiciones climáticas son semi continentales, con veranos muy calurosos e inviernos con heladas de approx cinco bajo cero, aunque no es raro que se llegue a los diez bajo cero y que nieve. La lluvia es bastante escasa, y el tipo de tierra es tirando a calcárea. El jardín lo montaron jardineros profesionales hara unos veinte años, y creo que el diseño rústico fue un acierto total. Lo que fue un error gravísimo es el tipo de plantas que se plantaron y el lugar donde se plantaron. Algunos os preguntareis porque dejé pasar 20 años antes de corregir errores, pero...

HOLA, ME GUSTARÁ�A SI ALGUIEN PODRÁ�A AYUDARME A SABER COMO SE PUEDE PREPARAR UN PRESUPUESTO PARA REALIZAR/MANTENER UN JARDÁ�N (PAUTAS A SEGUIR, PUNTOS CLAVES, CLACULO DE PRECIOS, ETC...) GRACIAS POR ADELANTADO.

* Pasividad ante la amenaza de la Mancha negra y el Greening El alto número de rechazos, los informes científicos de la AESA o del IVIA confirman el grave peligro de que puedan asentarse. Otra destructiva plaga, la Cryptophlebia, ni siquiera es vigilada. El alto número de rechazos, los informes científicos de la AESA o del IVIA confirman el grave peligro de que puedan asentarse. Otra destructiva plaga, la Cryptophlebia, ni siquiera es vigilada. 04/01/2010 AVA-ASAJAlamenta la pasividad tanto de la Comisión Europea (CE) como del propio Gobierno español ante la amenaza de que la Mancha negra”™ o el ”˜Greening”™, dos de las más peligrosas enfermedades del mundo, puedan asentarse en la citricultura española. La organización agraria se pronuncia así tras conocer los preocupantes datos registrados en la UE sobre rechazos fitosanitarios de partidas de cítricos importados, que en 2009 sumaron más de 94 intercepciones, 71 de ellas a causa del primer patógeno...

¿Alguien quiere semillas de Gladiolus silvestres de la Peninsula ibérica?. No he logrado identificar a cual de dos de las especies que se dan en la zona en la que vivo pertenecen (Gladiolus illyricus o G. Italicus). Las dejo una foto para que vean como es: Si alguien está interesado en obtener los bulbos en lugar de semillas que me avise que ya queda poco para recolectarlos. ¿Qué teneis para intercambiar por ellos?. A mi me gustan los cactus, bulbosas, rizomatosas, asclepidaceas, orquideas, etc

Con tormentas o con sol, unidos por siempre estaremos pues en un remanso de amor, seguro nos encontraremos. Somos muchos, somos uno, solidarios, amigables, y aunque el camino emprendido sea largo e interminable llegaremos de la mano de amigos tan entrañables. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=220959 CHACRA VI : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=222213 CHACRA VII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=223670 CHACRA VIII : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=224907 CHACRA IX : https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=226155 CHACRA X :...

y para amos,naturalmente. Os propongo una carne en salsa que está buenísimay no cuesta nada de trabajo, y creo yo que no es muy vista Procedo a decirla: en una cazuela plana se pone una base de aceite, un chorreoncíto generoso, sin pasarse. se ponen láminas de carne cortadas muy finas, no tanto como carpazzio,por dios. se van poniendo unas encima de las otras y salándolas al gusto encima se ralla una cebolla, se laminan un par de dientes de ajo, un poquillo de perejil , un chorreoncito de tomate frito(o rallado, al gusto), un par de hojas de laurel,y un chorreoncito de vinagre. Todo esto, en crudo a fuego lento, se mueve de vez en cuando,la salsa se hace sola, es buenísima. Espero vuestras recetas.

Os pongo información de lo q es, es muy interesante. Y si alguien tiene, por favor q se acuerde de mi cuando lo tenga grandecito y no sepa a quien darle. Gracias El Kéfir es una estructura polisacárida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos. Aunque se ha comparado con el yogurt, la microflora del Kéfir es mucho más compleja. Las bebidas que se obtienen tienen propiedades curativas. Hay tres tipos de Kéfir, el de leche, el de agua y el de té. Del primero, el Kéfir de leche, se obtiene una especie de yogurt, del segundo, una bebida parecida a una limonada con gas, y del tercero, una bebida de hierbas. La mayoría de gente conoce más el Kéfir de leche. En realidad, los tres tipos son el mismo Kéfir, con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos. Aplicaciones: Enfermedades de tipo nervioso, úlceras internas, catarros bronquiales, esclerosis, infarto cardíaco, problemas de vesícula, de hígado, riñones, ictericia, enfermedades del...

HOLA QUE TAL. HOLA QUE TAL COMO LES COMENTE ESTE ES UN LUGAR PARA LO QUE ENCONTRE ASI COMO LO QUE USTEDES PUEDAN APORTAR SOBRE LAS VIOLETAS AFRICANAS A LAS CUALES ADMIRO COMO PLANTAS........................... LES PONDRE DE TODO LO QUE TENGA. ESTA VARIDADDE LA CARNIVAL ES UNA DE LAS QUE TENGO A PESAR DE QUE LA FOTO NO ES DE LA QUE ESTA EN MI CASA, PERO ES IGUAL. LO QUE PASA ES QUE NO SE NOTA MUY BIEN. PUEDEN PONNER VIDEOS, OPINIONES EXPERIENCIAS ASI COMO FOTOS Y TODO LO QUE SE PUEDA, SOLO POR EL GUSTO DE SABER DE ESTAS PLANTAS. BUENO ESPERO SUS COMENTYARIOS

Saludos a todos. Es la primera vez que participo en este foro y quiero hacer una pregunta. Antes os explico. Desde hace poco llevo un huerto y me asaltan algunas (no pocas) dudas. Quiero utilizar lo menos posible abonos químicos y me decanto más por los fertilizantes naturales, por ejemplo el llamado abono verde, que creo que es (disculpen mi ignorancia) fertilizar con la descomposición de plantas que previamente hemos sembrado al efecto. Siguiendo esa manera de actuar supongo que también se considera abono verde el que obtenemos de la trituración de malas hierbas con el motocultor. Antes de pasar el motocultor me gusta cortar con el azadón las malas hierbas de mayor tamaño para que no se me enreden en el motocultor y las dejo así al menos un día para que se sequen las raíces y no puedan agarrase de nuevo a la tierra. Tengo la siguiente duda: los nutrientes de una planta verde triturada con el motocultor son los mismos que una planta que he dejado al sol varios días antes de...

Estimados amigos: quiero que compartáis conmigo las experiencias que he tenido el primer año con los bancales cerámicos copiados en casi todo de los que hizo Elisea y expuso en un post el año pasado. Sabéis que siempre he cultivado de forma tradicional durante unos 10 años, habiendo aprendido desde muy niño esta modalidad pero al alcanzar ciertos años que la vejez se hace pesada para ciertas labores decidí hacerlos para eliminar trabajo, malas hierbas y por comodidad, ya que los riegos con goteo son más descansados y no permiten crecer demasiadas hiervas, además de que con este tipo de bancales y una buena tierra en su interior ya no hay que labrar y cavando un poco se airea la tierra con facilidad. El primer año ha sido experimental y por lo tanto aún no puedo tener una firme opinión pero de momento ha sido comprobado que a pesar del trabajo y las invasoras malas hiervas, el crecimiento de las plantas, su vigor y resultados de producción son mejores en el tradicional, esto se...

Hola a todos los compostadores!; Tengo una compostadora para sacar humus de lombriz que compre hace muchisimo tiempo, pero que vengo a utilizar ahora La cuestion es que no sabia que lombrices ponerle, me han dicho que lo mejor son las lombrices rojas californianas, pero tengo mis dudas de donde mandar a pedirlas, y si me llegarian correctamente, al final, he decidido darme una vuelta por la finca de mi abuela, y me he encontrado con unas macetas con lombrices, supongo que alli encontrare mas en los alrededores, porque la maceta no tenia muchas, aunque todas fueron puestas en el compostador.... Mi pregunta es que, al sacar las lombrices, observe que habian lombrices mas claras que otras, y me he preguntado si tambien seran beneficiosas o si al contrario deberia retirarlas cuanto antes; aqui les dejo una foto, a ver si alguien me ayuda ;) : Gracias por adelantado!