Congelar hierbas

  1. Anno Domine 2008
    Buenos días: Estoy preparando e informandome para llevar a cabo 4 "parades en crestal" con el método de GC. En ninguna de las fotos que he visto se ve acolchado con paja. Mi dilema es que un amigo que ha tenido huerto con técnicas de permacultura por más de doce años, me aconseja que aunque use el método GC, lo acolche con paja y además generosamente. Me lo dice por que en nuestro clima (Murcia) muy soleado y caluroso no vale solamente con el compost descubierto (por lo menos hasta que hay una vegetación densa). Mi duda surge cuando no veo fotos o leo de nadie que con parades que acolche. ¿Que opináis? ¿Será más positivo? Sin acolchado el sembrar o transplantar es más fácil y cómodo, pero me dice que la actividad de los microorganismos y lombrices se ve afectada negativamente, todo esto para nuestro clima, claro. Gracias de antemano por los comentarios. Un cordial saludo.:-)
  2. aithor
    Abro éste hilo para que los EXTREMEÑOS se hagan visibles homenajeando la tierra de mi madre con éstos dos videos:
  3. byordy
    Buenas, tengo varias plantas de albahaca y de diversas clases, y queria saber como tengo que hacer para conservar las hojas para usarlas en la cocina. He leido que se pueden congelar, pero no me queda claro el proceso. Gracias.
  4. pagesa
    Chicos esto va que bufa de rápido, ya hemos llegado a los 3.000. Inaguramos la Masía , para todo aquel que quiera entrar las puertas están abiertas.
  5. josep.sevi
    saludos. ando buscando publicaciones sobre metodos de hacer tinturas, alcoholes y demas soluciones naturales. tengo infinidad de condimentarias,medicinales pero me falta su transformacion. alguien me echa una mano? gracias
  6. NUBLO
    Yaaaaaaaa.......... ya sé que le he variado un pelín el nombre al hilo. No creo que yo sea el mas apropiado para esta mudanza, pero dado que no ha habido quien se atreviera.... he dado el paso para que nuestro contacto directo y dinámica no desaparezca. Seguro que me ESTRELLARÉ ..... Que éste sea la continuación del hilo anterior al pasar de los 3.000 mensajes: Me refiero a ÉSTE Peroooooo Seguimos......... .
  7. cañosll
    Hola a todos: Como habiamos hablado de abrir un hilo nuevo, pues hoy me anime y aqui esta. Alvaro, pon de nuevo el enlace del cursillo de agricultura ecologica, para q todo el mundo se entere, y a ver donde quedamos o q vamos a hacer esos dias.....gracias. Esperemos q esto se anime con los habituales y q la gente nueva tambien entre y coopere, incluidos mis vecinos, q se q tambien nos leen. Ahora una pregunta ¿ alguien sabra donde venden tierra a granel en sacos grandes?, es q por aqui no nos los traen asi, gracias de antemano. Pues bueno ya esta. Un saludo. Puxa Asturies.
  8. darthcharmander
    Hola gente hortelana! acabo de descubrir que algo que pensé eran malas hierbas (me crece por todo el jardin mas rapido de lo que lo quito) son canonigos y que valen para hace ensaladas y poner en tortilla ASi que esta primavera en lugar de quitaras a azadón las quisiera recoger para consumo, pero leo en la wikipedia que son muy delicados y perecederos, asi que habia pensado congelarlos (tengo un congelador grande de esos tipo arcon) Sabe alguien si se puede congelar? En caso afirmativo... como procedo? se lava, no se lava, lo troceo o no... Muchas gracias!!! :-) Otra cosa, veo tambien que es de la familia de la valeriana, se pueden hacer infusiones?
  9. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  10. eskibias
    Para los días 31 de Marzo y 1 de Abril (fin de semanita), se celebra la 5ª edición de la Feria de Plantas de Colección en el jardín botánico de Iturrarán, en Aia, muy cerquita de San Sebastián. Como ya se ha convertido en tradición lo de encontrarnos por allí, animo a todos los foreros que os lo penséis y os déis una vueltecita para ver lo marivolloso que es aquello, pero hacedlo pronto por que los alojamientos se llenan y luego no hay forma de encontrar sitio donde dormir. Quién se lo piense y se decida, lo primero que busque alojamiento (casa rural, hostal, hotel, etc.) y vaya confirmando asistencia para saber todos los que vamos Para más información: Feria de Iturrarán Nos vemos allí.
  11. revenio
    BUENAS NOCHES AMIG@S. Como veis hemos comenzado el IV ciclo y como en cada uno de los anteriores os tengo que dar las gracias por participar y conseguir que los mas viejos por aqui y los nuevos que han llegado y llegaran nos sintamos como una familia que es lo sois tod@s para mi asi que a seguir en la misma linea y a ayudarse mutuamente en lo que cada uno podamos sabeis que estoy a vuestra entera disposicion y dispuesto a seguir aprendiendo asi que de nuevo........ MUCHOS ABRAZOOOOOOOOS. .
  12. Lur.
    Saludos: Tengo unas plantas de judías que están produciendo más cantidad de las que podemos consumir. Quisiera embotarlas pero desconozco el proceso para hacerlo. . Me gustaría que alguien pudiera indicarme cómo se lleva a cabo de forma casera. Más adelante quisiera embotar otras verduras como por ejemplo el tomate, pero ahora me urge más el tema de las judías. Gracias
  13. del_valle
    cuando y como se recolecta el oregano? mi planta de oregano hace unas cuantas semanas que echo una pequeña flor blanca. Ahora ya casi no tiene y esta formando lo que parecen unas semillas. Cuando recolecto el oregano y como hago para conservarlo para todo el año? un saudo.
  14. NiLo
    Os pongo información de lo q es, es muy interesante. Y si alguien tiene, por favor q se acuerde de mi cuando lo tenga grandecito y no sepa a quien darle. Gracias El Kéfir es una estructura polisacárida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos. Aunque se ha comparado con el yogurt, la microflora del Kéfir es mucho más compleja. Las bebidas que se obtienen tienen propiedades curativas. Hay tres tipos de Kéfir, el de leche, el de agua y el de té. Del primero, el Kéfir de leche, se obtiene una especie de yogurt, del segundo, una bebida parecida a una limonada con gas, y del tercero, una bebida de hierbas. La mayoría de gente conoce más el Kéfir de leche. En realidad, los tres tipos son el mismo Kéfir, con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos. Aplicaciones: Enfermedades de tipo nervioso, úlceras internas, catarros bronquiales, esclerosis, infarto cardíaco, problemas de vesícula, de hígado, riñones, ictericia, enfermedades del...
  15. Agatha
    Pues indagando indagando.. he encontrado ésto en la ficha de la mini-hiedra que prepara Jesús, y me ha parecido curioso "USOS Aparte de sus propiedades medicinales que tiene, algunos centros de belleza usan sus extractos en forma de lociones y cremas para reducir la celulitis. Dicen que la hiedra borra la piel de naranja haciendo lo siguiente: 100 gramos de hojas de hiedra en un litro de agua mineral. Mezcla y calienta hasta que hierva durante quince minutos. Cuela y coloca compresas de esta cocción tan caliente como puedas resistir en las zonas afectadas, pero sin llegar a quemarse, obviamente." Saludos a todos
  16. elio
    hola¡¡¡¡¡ voi a exponeros mis receta para hacer jabon. 1- sele bastante jabon casi gratis 2-es ecologico 3-fomenta el reciclado 4-es una forma de no perder las tradiciones se dos recetas una para hacer gel de ducha y otra para hacer jabon en pastillas. gel de ducha ingredientes: 4 lts de agua medio litro de aceite 100gr de sosa caustica una cucharadita de sal aceites aromaticos al gusto una garrafa de plastico de 5 lts elaboracion: mezclamos todos los ingredientes en la garrafa y la movemos a modo de maraca gigante, una vez bien mezclados los ingredientes la dejamos reposar y a la mañana siguiente tocamos de nuevo las maracas, y otra vez por la tarde........asi durante 10 - 12 dias que sera cuando el gel estara hecho. NOTA la garrafa deve reposar en un lugar sin cambios de temperatura y con el tapon quitado. jabon en pastillas. ingredientes: 3 lts de aceite 3lts de agua medio kg de sosa elaboracion: desleimos la sosa en el agua...
  17. Peep
    Hecho, abro este nuevo tema para dar continuidad al anterior, así que ya sabeis andaluces y demás hierbas aromáticas (desde el cariño y el respeto), nos seguimos viendo por aquí. Un saludo.
  18. zapador77
    hablando con mi madre.. nos surge esta duda.. se puede tener menta en interioro en una macetita? en caso que si.. que condiciones debe de tener? de luz temperatura, sol tmaaño de maceta.. mil gracias
  19. evita
    Ya sé, estais pensando "qué se le courre a esta tarada ahora?" jajajaja Es una cosa que pienso todos los años, me encantan los caracoles y solo los puedo hacer y comer en verano, y no todos, pues el año pasado no los ví en el mercado, no sé si por la sequia... Y llevo pensando eso, en envasarlos para poder comerlos todo el año, ya que nos encantan a toda la familia, abuelos y tios incluidos. Alguno de vosotros se le ha ocurrido envasarlos o hacerlo? si alguien sabe como se pueden hacer, se lo agradeceria. Yo estoy dispuesta a enbotarlos por el método de siempre, al bote y al baño maria a ver qué sale, pero me daria rabia con lo que cuesta lavarlos que se echaran a perder. Besos
  20. Fernando Macé
    Asomando el sol por la mañana nos promete un día despejado, reflejándose en el agua sana con sus rayos de color tornasolado. Como si fuera poco, se ve un arcoiris sobre los cultivos prontos a cosecha, instalándose su belleza en nuestro iris mostrando ante nosotros esa brecha. Y aunque el viento arrecie cada tanto sólo se llevará las hojas, pues cobija los árboles guardando bien el campo, demostrando el buen suelo que los fija. Pero luego vendrá el invierno con su lluvia, sus vientos y heladas a destajo, pero no podrá con la chacra si diluvia que seguirá en pie y con trabajo. ENLACES A CHACRAS ANTERIORES CHACRA I : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=214328 CHACRA II : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=216485 CHACRA III : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=218214 CHACRA IV : http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=219654 CHACRA V :...
  21. troyano
    Re: El gran recetario de Infojardín: Remedios, condimentos, y otras hierbas. hola, no eres la primera persona en intentarlo, pero bueno haber si funciona esta vez. Para empezar pondré una receta simple de tintura de Aloe Vera ya que en el foro de plantas medicinales una persona pide información sobre el tema. Tintura básica de Aloe Vera: Ingredientes Hojas de aloe completas......350 g. Alcohol medicinal de 96º......550 cc. Agua destilada o mineral.......450 cc. Con un rallador a queso se rallan las hojas enteras, el jugo gelatinoso obtenido se mezcla con el alcohol y el agua. Se dejan en maceración durante 20 días y se agita bien durante un minuto todos los días. A continuación se filtra, primero con una tela fina de algodón y despues con un filtro a café en papel y se envasa en una botella hermetice en vidrio y en lugar oscuro . Conservacion Esta es una de las mejores formas de conservar las sustancias activas de la aloe ya que la conserva en fresco de las hojas una vez...
  22. Tentáculo
    Desde el foro antiguo http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=57613&start=195 seguimos en el foro nuevo con las capuchinas.
  23. torpeyvago
    Abro este tema con la ilusión de compendiar un recetario que aproveche cualidades de diversas plantas (no sólo aromáticas o medicinales) para nuestro ocio, alimentación y salud. Lógicamente, deberían quedar excluidas las “recetas” de la cocina (platos, mermeladas, postres, etc.), para las que existen otros hilos (me gusta en especial http://http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=232172 “REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!”, a pesar, o quizá por ello, de ser absolutamente omnívoro), aunque si alguien lo desea, y por algún motivo especial, puede incluir aquí ese tipo de recetas. Por hacer siquiera un intento de clasificación de los diversos productos que se pueden obtener, listo a continuación algunos, agrupados por excipiente-disolvente o medio extractivo o componente principal. Dado lo abierto de la clasificación, producido por la diversidad de productos obtenibles, algunos de estos se encuentran en varios lugares: Alcohol (etanol) Vinos (de uva, de miel,...
  24. delsallent
    Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: http://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; http://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....
  25. HERAS
    Bueno...pues lo dicho...ya podeis empezar a contar cosas, preguntar, experimentar y alimentarse de la mejor forma posible...yo si me creo eso de "SOY EN PARTE LO QUE COMO....."
  26. eclectus69
    HOLA A TODOS SOY NUEVO EN EL FORO Y QUIERO EMPEZAR EN ESTE MUNDILLO QUE POR LO POCO QUE HE LEIDO ES MUY BONITO. NO TENGO HUERTO NI ESPACIO ASÁ QUE MI IDEA ES PLANTAR EN MACETAS. SOY TAMBIEN AFICIONADO A LA CANARICULTURA Y MIS CANARIOS COMEN MUCHO BROCOLI ASI QUE HE PENSADO PLANTARLO Y NO COMPRARLO PUES ME SALE MUY CARO. NO DESCARTO PLANTAR OTRAS HORTALIZAS, PERO NECESITO AYUDA. DONDE PUEDO ADQUIRIR LAS MACETAS Y DIMENSIONES DE LAS MISMAS COMO PLANTAR BROCOLI, QUE NECESITO? ABONO, TIPO DE TIERRA, PROCEDIMIENTOS, TAL VEZ ES DEMASIADA INFORMACION LA QUE PIDO, ESPERO ME AYUDEIS UN SALUDO
  27. Betina2010
    Hemos pasado el otoño con este marco dorado, pasaremos el invierno en un remanso soñado, y nos quejaremos de nuevo, primavera mediante, cuando nos llegue el verano con un calor sofocante. Seguiremos el camino hacia la fuente de vida, volverá el verde a los pinos con el agua cristalina. Y nuestros campos amados darán su fruto y comida de las pequeñas simientes que en nuestras chacras germinan. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803
  28. lapixy
    Sé que hay muchos horticultores canarios participando en el foro. ¿No podríamos también estar agrupados en ciertos mensajes como hacen los foreros de otras comunidades? Lo digo básicamente por el tema de variedades, plagas, etc y también por el tema de posibles intercambios y/o kedadas...
  29. herrdv
    Pues sí, estoy a punto de terminar mi primera temporada de primavera/verano con los bancales y mi experiencia es muy positiva, pero susceptible de mejorar, y mucho. BANCAL 1- En el primero he puesto coles, que se están dando bien. Parece mentira lo fina que sabe esta col. He puesto tambien lombarda, pero se me ha llenado de "bichos" (pulgón, algo de araña, etc). Puse guisantes, pero tarde y mal y no me han dado más que unas pocas vainas muy tarde y malas, supongo que por el calor. Con lo que me gusta el guisante, el año que viene pondré mucho más y más pronto, que la mejora es fácil a poco que den algo Ahora tengo unas pocas coliflores, aún pequeñas. En conclusión, este bancal lo he tenido desaprovechado, con mucho espacio libre y poca producción. BANCAL 2 - Es la gloria. Para empezar por lo peor, he puesto pimientos de varios tipos que se han quedado muy pequeños y casi no han dado fruto. Supongo que es el año tan lluvioso, ya que los tomates inicialmente...
  30. Betina2010
    PLANTA DEL DIA IX ALBAHACA TAILANDESA (Ocimum tenuiflorum) NOMBRE CIENTIFICO: Ocimum tenuiflorum OTROS NOMBRES: Tulasi, Maduruthala, Tulsí, Albahaca Sagrada. De sabor más fuerte que la normal pero de uso muy definido en las recetas de pollo, carnes blancas y algunos pescados no es fácil de encontrar fuera de los comercios especializados. Su ligero aroma a cítrico contrasta muy bien con los ingredientes antes citados. Lo mejor es picarla a cuchillo y añadir al final de la elaboración del plato (su aroma es muy potente). Se puede congelar para aprovechar mejor sus propiedades. La planta Ocimum tenuiflorum se usa regularmente en la cocina tailandesa donde se la llama «Thai holy basil» (”˜albahaca sagrada tailandesa”™), kha-phrao (กะเพรา) o krapao (กะเพรา) en tailandés. El platillo más conocido hecho con esta hierba es el Pad kaphrao (ผัดกะเพรา): carne de vaca, cerdo o pollo frita con hojas de Thai holy basil. No se debe confundir con el horapa (โหระพา), que...