Hola. Me han regalado unos 3 kg. y he estado leyendo vuestros consejos y "recetas". Como soy muy "enrevesao" me han quedado un par de dudas. 1.- Primero se les quita el amargor, bien con agua y sosa, bien rajandolas o machacándolas y cambiando el agua. 2.- Luego se meten en agua con sal, y ahí se conservan x tiempo y se van sacando para aliñar. 3.- Luego hay mil formas de aliño, y mil recetas. Es ahí donde me pierdo. Todos hablan de ajos, hierbas etc. Al margen de los ingredientes lo que me interesa es el proceso: se sacan las aceitunas del agua con sal y...¿? ¿Se sacan sin jugo? ¿Con jugo y éste forma parte del aliño? Los ajos, pimentón y hierbas...¿donde se ponen? ¿con agua dulce? ¿con el agua de hervir las hierbas? ¿con el vinagre puro? ¿rebajado? ¿con la salmuera? Lo que yo digo, enrevesado que es uno... Una ayudita, please.

Buenos dias .Pues estaba preparando unas aceitunas(olivas)que me han regalado,y se me parecio buena idea comentar como las aliña cada uno ,truquillos etc. Yo voy a poner como lo hago y si os perece comentad como lo haceis . Las que me han regalado son gordales,normalmente las machaco,y les cambio el agua a diario durante una semana ,despues les echo sal ,vinagre,tomillo ,oregano ,ajos pimenton,corto unas tiras de pimiento(que luego estan tambien muy ricas) y en una o dos semanas ....listo

tengo una receta que uso para aliñ-ar las olivas pero en verde, me gustaria conocer algunas mas para hacer las moradas gazpachadas sin romperlas y las que veo todas son cortadas o rotas y yo las quiero enteras quisiera saber si cuando estan tapados los potes de cristal si los pongo a hervir un momento para que hagan el vacio perjudicaria a las aceitunas, siempre las he hecho simplemente en frio y cerradas por eso pregunto si alguien las hace asi dandoles un hervor cuando ya esta preparadas. voy a separar las verdes de las moradas ya que no les pongo los mismos ingredientes pero siempre es interesante conocer otras formas he entrago en google y casi todo lo que he visto es empresas que te ofrecen las suyas y esto no me interesa y deseo conocer mas recetas caseras, hasta luego

Hola tengo unos kilos de olivas y quisiera aliñarlas tipo CASPE. gracias

HOLA CHICOS VENGO DEL FORO DE MASCOTAS ,EBER SI ME PODEIS AYUDAR TENGO UN OLIVO Y NO SE NADA DE COMO TRATAR LAS OLIVAS UNA VEZ RECOGIDAS,ME AN DICHO QUE RECOJA LA MITAR VERDES Y LAS PONGA EN AGUA 9 DIAS Y LUEGO LAS ALIÑE Y LA OTRA MITAD QUE ESPERE A QUE SE PONGAN NEGRAS Y LAS PONGA CON SAL Y NO SE QUE HIERVA EN FIN TENGO UN LIO QUE NO SE NI POR DONDE ME VIENEN LOS TIROS,EL AÑO PASADO ESPERE A QUE SE PUSIERAN MAS GORDAS Y UN DIA FUI Y NO HABIA NI UNA ,DICEN QUE LOS TORDOS SE LAS LLEVAN ,DE TRES EN TRES DOS EN LAS PATAS Y UNA EN EL PICO,EN FIN ABER SI ALGUIEN ME AYUDA Y ESTE AÑO ME PUEDO ADELANTAR A LOS TORDOS.

Esta mañana hemos estado en el pueblo (Biar) y como estaba allí el señor que nos labra las tierras nos hemos animado a coger unas olivicas (7 kilos), nos ha dicho que son picual y que son para hacer partidas, una vecina nos ha dicho que hay que ponerlas en agua y hacerles unos 10 lavados más o menos, cambiando el agua cada 2 o 3 dias, me han dado santolina y pebrella (que es como tomillo) para qeu luego haga con ellas una infusion y con eso es con lo que se aliñan las olivas (me ha dicho que hace la infusión porque quedan más limpias que hechando directamente las hierbas). ¿Qué os parece la receta? Como son muchos kilos, igual con otra receta puedo aliñarlas de varias formas. La de los tomates es: yo siempre he visto los tomates con las cañas puestas en forma de triángulo y con una atravesada, pero me han dicho que puedo ponerles sólo una y que crezcan para arriba y luego los sujeto y dejo que vuelvan hacia abajo (¿me explico?), como lo veís mejor?.

Me han regalado un par de kilos de olivas negras y no tengo ni idea de como prepararlas para el aliño; alguien me puede aconsejar alguna manera

Hola tengo la posibilidad de tener gratis 27 olivas para explotar sin pagar un duro y la idea me mola mazo pero ¿me merecerá la pena? tendría que ponerla guapas (podarlas) mantenerlas (no se si tiene mucho mantenimiento) y claro recogerlas ¿ tendría muchos gastos conseguir algo de aceite (con ese numero de olivas tendría para aceite? ¿me costaría mucho que en algún sitio me lo hicieran? Por favor alguien que este en esto de los olivos que me eche una mano. Gracias de antemano y saludo.

Hols... buenas noches a todos: A ver una nueva consulta que tengo para mis amigos foreros... Hoy he recogido las aceitunas de mi precioso olivo.... pero ahora el problema que tengo es que no se como prepararlas...... Me gustaria si alguien lo sabe..... me diera la receta para prepararlas de diferentes maneras.... partidas... con sabor anchoa... y si alguien sabe alguna otra forma..... os daria un millon de besossssssssssssss para todossssssss candela

hola a todos. este año mi olivo ya tiene los frutos maduros. ¿no es un poco temprano para la recolección? no sé que hacer, si cogerlos ya o esperar. no es que la cosecha pueda hacer la competencia a Jaen pero me hace ilusión tomarme un aperitivito de cosecha propia. ayuda por favor. Gracias

Alguien conoce algun sistema para la obtencion de aceite de oliva de forma domestica; es decir, una almazara o algun tipo de maquina para obtener aceite de oliva de mi propia cosecha. Gracias.

Hola chic@s, Tengo en agua mis aceitunas desde hace tres semanas. Las prové ayer y siguen amargas, no mucho, pero si ue siguen estando amargas. Creéis que tardaran mucho? Están sólo en agua, y a veces los cambios los hago en agua caliente. Gracias

Supongo que se helaron las semana pasada, que hubo varios días seguidos de helada, pero por si acaso fuese otra cosa os pongo una foto de hoy : Gracias.

ola he leido vuestros mensajes y he observado que habia bastante jente que tienen olivos de la variedad arbequina y me preguntaba si algguno fuera tan amable de enviarme unas estaquillas para injertar o tratarlas a mi modo que siempre me enraizan muchas gracias si alguien me las puede mandar que me escriba un mp saludos y gracias

Hola amigos, tengo un olivo que plante el año pasado, y me han dicho que es aceituna que se puede echar entera ahora que estan verdes, pero no conozco a nadie que sepa la dosis de sosa caustica que hay que poner.Aaa que el olivo solo tiene como kilo y medio + o - que es nuevo, pero lo cuido con mucho cariñosaludos para todos

Bueno, estoy con mis olivas (unas cuantas) poniéndolas en agua sola para quitarles en amargor y le voy cambiando el agua un par de veces al día. Desde el domingo que lo hago. He visto que les están apareciendo como unas manchas oscuras, como 'tocadas'. ¿Sabéis que puede ser? ¿es malo? gracias

Chicos esto va que bufa de rápido, ya hemos llegado a los 3.000. Inaguramos la Masía , para todo aquel que quiera entrar las puertas están abiertas.

Hola Tengo un olivo de ocho años. Nunca me había dado olivas. El año pasado unas poquitas pero solo en una zona, pero es que este año está llenito y la verdad que no sé que hacer con ellas Quiero decir que no sé si sirven para algo, si las puedo aprovechar o si simplemente dejo que se caigan y así perderlas. Ya me imaginaba que algo así pasaría pues esta primavera estaba muy florecido. Me siento un poco ignorante e inútil porque esto es nuevo para mí. A ver si podéis aconsejarme que hacer. Dejo unas fotos. Gracias:-P

Estamos en época de aceitunas de verdeo para aliñar pero antes hay que endulzarlas, es decir quitarle el amargor. La manera más rápida es partiéndolas y en 7 días (con cambio de agua diario) las tienes dulces para aliñar, si las dejas más de 10 u 11 días se quedan tan dulces que no saben a nada (desde mi punto de vista) y además se te pueden estropear poniéndose "zapateras". Lo que pretendo es poner un ejemplo gráfico para los que se están iniciando en el tema de cómo partir aceitunas, porque partir es muy fácil pero con las aceitunas hay que tener un mínimo de cuidado porque suelen dejar manchas en las manos y en la ropa. MATERIALES El mantel de plástico duro 2,5 X 1,5 metros. La bolsa de basura grande con asas para atarle algo de peso. La piedra de 1 Kg ( la de la imagen pesa 1.2 Kg) para que sea su propio peso quien parta la aceituna. ASI QUEDARIA LISTO PARA PARTIR .............. y tú detrás del parapeto para no mancharte. Una vez...

Hola a tod@s! Resulta que de repente me he encontrado que tengo aceitunas, no tengo olivos en mi microhuerto, pero en el resto del terreno en el que estoy de "okupa" hay varios olivos, y el dueño me ha dicho que me lleve las que quiera. He estado buscando en el foro, sólo he encontrado este enlace https://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=34929 Supongo que algun@ de vosotr@s ha hecho aceitunas en conserva, y como en otras tantas cosas, "cada maestrillo..." Me gustaría que me explicárais vuestro sistema personal, y también consejillos para una completa novata en esto... En casa se hacían aceitunas aliñadas, con el correspondiente cambio de agua y demás, y se les ponía ajo, orégano, etc... pero yo personalmente nunca me he puesto a ello...Recuerdo que alguna vez las aceitunas quedaban "blanduchas"... Algún sistema para evitarlo? Gracias por adelantado y besotes pitiusos!

Hola, Este el primer año que el olivo que tenemos en la terraza nos ha dado olivas. No teníamos ni idea de cuándo había que recogerlas, así que en vista de que algunas empezaban a marchitarse nos hemos decidido. Este es olivo antes de la recogida: Leyendo en el foro hemos visto que lo primero que hay que hacer es ponerlas en agua durante una semana y cambiar el agua dos veces al día. Estamos en ello, aunque tenemos algunas dudas. ¿Es necesario lavarlas de alguna manera especial? Tuvimos plaga de cochinilla este verano y pusimos insecticida específico. ¿Están bien para el consumo por color y madurez? ¿Es normal ese tono blanquecino que tienen la mayoría? ¿Alguna recomendación de aliño? Hemos visto muchas alternativas en el foro, aunque suelen condicionarlas al momento de la recogida. Muchas gracias!! :-)

He leído que hay que cogerlas en luna llena,cuando estan verdes,añadirles agua de manantial,y la sal debe ser gorda sin yodo. A ver si alguien aporta algun truquillo mas. Un saludo.:-)

Este hilo va dedicado a las maravillosas moscas, Diptera. La característica más importante de este orden y de la cual deriva su nombre científico es el hecho que tiene 1 par de alas. Creo que una imagen es más ilustrativa que mil palabras, así reproduzco aquí una Musca domestica con los nombres de las partes más importantes de su anatomía: I: cabeza; II: tórax III: abdomen. ”” 1: prescutum; 2: espiráculo delantero; 3: scutum; 4: basicosta; 5: calypters; 6: scutellum; 7: vena; 8: ala; 9: segmento abdominal; 10: balancín; 11: espiráculo posterior; 12: fémur; 13: tibia; 14: espolón; 15: tarso; 16: propleurón; 17: prosternón; 18: mesopleurón; 19: mesosternón; 20: metapleurón; 21: metasternón; 22:ojo compuesto; 23: arista; 24: antena; 25: palpos maxilares; 26: labium; 27: labellum; 28:seudotráquea; 29:?. La imagen y los nombres son sacados de WIKIPEDIA y podrían contener inexactitudes. Mosca va: 1 Saludos

hola amigos,he recojido las olivas de mi olivo,y ahora que ago con ellas,ami me gustan aliñadas y suaves alguien sabe el tratamiento que les tengo que dar,por fa si teneis idea hecharme una mano, pues estoy perdida gracias de antemano.

Pues eso , que ya estan listas para comer ( unos 1.000 kilos ) . Estas fueron las primeras , para hacer " la cata " . Y quince dias despues vinieron sus compañeras . A 200 kilos por barril ...... Y estas son un pequeño regalo a un compi del foro , se coge un bote hermoso , y se limpia bien . Y se rellena con el asunto Y listo para salir hacia su destino . Ya nos contara como esta la otra cosa que no son aceitunas . Un abrazo Jose

Hola!!!! Por favor, a ver si podeis hecharme una mano identificando de que tipo es este olivo, al parecer es importante para como 'aliñar'/'preparar' las olivas, Aqui unas fotos de hace unos dias... Espero se vean bastante claras las fotos y que se vea bastante del arbol... Si no hago otras Muchas gracias de antemano!!!!! Antalpe

Hola, tengo un olivo y me haría gracia intentar hacer aceitunas. Me podéis decir que tengo que hacer con las olivas para prepararme un delicioso aperitivo. Saludos y gracias.

La primavera naciente nos cubrirá de flores con un marco verde y tonos hermosos, le agregaremos los más ricos sabores en un aquelarre de platos gustosos. Subiremos las sierras, para ir al encuentro muy cerca del río, con nuestra anfitriona; dos días de aguante, con todos adentro, veremos si al irnos, ella nos perdona”¦ Y veremos el río teñirse de rojo en atardeceres con olor a mar, mientras el sol con un gran sonrojo hasta el próximo encuentro nos despedirá. ENLACE A LAS CHACRAS ANTERIORES CHACRA LXIV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=335422 CHACRA LXV: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=338803 CHACRA LXVI: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=342183 CHACRA LXVII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=345316 CHACRA LXVIII: https://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=348005

Bueno, me he decidido a abrir este hilo, para así poder ponernos en contacto los de nuestra zona , ya que nos será mas fácil a la hora de organizar kedadinas , espero no molestar a nadie con esta idea, y aquí todos son bienvenidos. Saludos

Hola a todos. Me acabo de desayunar la noticia de que las achiras son comestibles. En casa de mis padres nacen hasta debajo de las piedras y siempre las vi como una planta linda pero algo invasiva. Ahora que sé que se pueden comer las miro con otros ojos!!! Se me ocurrió que sería una buena idea hacer un jardín-huerto, o sea un jardín de plantas que sean tanto ornamentales como comestibles. Me pasan ideas? Besos!!!!