Mermelada de frutas

  1. loko.
    alguien d por aqui me podria enseñar como puedo hacer ermelada d cualquier fruta ? muchas graciass
  2. mochilo
    Hola, a todos: Me gustaría que contárais vuestra experiencia o receta a la hora de hacer mermelada con las frutas que no se da a vasto a comer. En un libro de cocina he leído que la proporción fruta - azúcar es de 4 a 3, que debe espolvorearse por encima de la fruta por capas y dejar reposar doce horas -en un recipiente de loza- (no vale metal!). Después se pone la mezcla a fuego vivo en una olla, removiendo amenudo y retirando la espuma que se forma arriba (ya que si no se agriaría la mermelada). Luego se cuece unos 45' hasta que la “pasta” tenga consistencia pegajosa entre los dedos. Después se deja enfriar y se deposita en frascos, dejándolo así durante tres días sin tapar, y finalmente se coloca un papel mojado en alcohol de 90º del mismo diámetro que el bote, en contacto directo con la mermelada. Con papel de celofán se tapa el bote y ata con cuerda (digo yo que valdrá la misma tapa del bote ) ... y ya estaría lista para su almacenaje. ¿Es así como lo hacéis? Yo...
  3. davidbk182
    Nos complace tomar contacto con usted para informarle acerca de nuestra empresa. FRUTOS ANDINOS SAC es una empresa peruana dedicada a la exportación de Frutas exoticas frescas y transformadas de alta calidad tales como la lúcuma, Aguaymanto (Physaliss peruviana), tamarillo (Cyphomandra betacea), Chirimoya, Sauco, Guanábana, Maíz Morado, etc En esta oportunidad le estamos ofreciendo nuestros productos frescos: Aguaymanto - Physaliss peruviana: Es nativa de Perú. El fruto es una baya, pequeño, redondo, lleno de pequeñas semillas. es de color amarillo brillante cuando están maduros, y muy dulce, lo que lo convierte en ideal para hornear pasteles y hacer mermelada. Su característica más notable es el papel que cubre cada vaina porque bayas de la fruta decorativa apariencia, es a veces utilizado en los restaurantes exóticos como adorno para los postres. Tamarillo - Cyphomandra betacea: Que crece como arbusto o árbol pequeño, teniendo comestible de...
  4. tesi
    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XXIV : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MÁS Hola Tesi Lo compre en una casa naturista se llama "Decreto Natural" es en Uruguay 1913 Me salio 43$ Me gustaria la receta de durazno, frutilla, mora, fruta de la pasion y de flores:-P Este año me dio por experimentar de todo:-P Es en Bueno, aquí van las recetas Licor de duraznos (Las proporciones se pueden achicar si te resulta mucha cantidad, pero te la copio tal cual la tengo) 3 docenas de duraznos de carne pegada al hueso 2 1/2 litros de alcohol. 800 gramos de azúcar. 1 litro de agua. se escogen los duraznos maduros y se les quita la pulpa de la siguiente forma: un tajada de cada lado cortada hasta el hueso, estos pedazos que llamaremos "orejones" serán similares entre si y serviarán para ponerlos en almíbar. Luego se elimina el exceso de pulpa que queda alrededor del carozo, dejando un poco de carne adherida al hueso. La pulpa de estos corte servira para hacer...
  5. maricel
    Este año he tenido las matas de tomates estupendas hasta la semana pasada, aunque he ido recogiendo tomates verdes por miedo al mildiu. Aún tengo sin arrancar algunas de tomates de colgar, a ver cómo me las encuentro este fin de semana. Para aprovechar los tomates, porque tengo muchos, he hecho estas dos cositas: Chutney de tomates verdes INGREDIENTES 1 y 1/2 kgrs de tomates verdes; finamente fileteados 2 cebollas; trinchadas 450 gr. manzanas; peladas y fileteadas 1 pimiento verde; fileteado 225 gr. pasas sultanas 3 guindillas 1 C. Mostaza en grano 1 C. pimienta 1 C. coriandros 2 hojas laurel 2 C. sal 225 gr. azúcar 450 ml. vinagre de cidra 50 gr. hojas de coriandro; picadas PREPARACIÓN Disponer los tomates, cebollas, manzanas, pimiento y pasas en una cazuela. Poner los coriandros, guindillas, granos de mostaza y de pimienta así como coriandros y hojas de laurel en una bolsa de tela. Incorporarla a la cazuela junto con el vinagre,...
  6. xomalone
    Hola, se habla muy poco de las frutas del bosque y sin embargo son muy agradecidas, desde abril que comienzan las fresas hasta que empiezan las heladas tienen una produccion casi continua si se eligen bien las variedades. Os dejo una pequeña muestra de lo que tengo ahora en produccion, faltan muchas que aun son muy jovenes y hay que primar la vegetacion sobre la produccion si se quiere tener buenos ejemplares: Frambuesa Polka Frambuesa Zefa Herbsternte Frambuesa Fallgold Mora Chester Mora Thornless Evergreen Goji Aronia Viking Un saludo.
  7. ASOR
    Enlaces de las recetas por páginas: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito -...
  8. Malee
    Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA TARTA DE PASCUA INGLESA 180 g de mantequilla 180 g de azúcar moreno refinado 3 huevos, batidos 180 g de harina corriente Un pellizco de sal 1 cucharada de especias molidas (opcional) 360 g de pasas y uvas de Corinto 50 g de ralladura de frutas variadas 1 piel de limón, rallada 1-2 cucharadas de mermelada de albaricoque 1 huevo batido para el glaseado Compra pasta de almendras en el supermercado. También la podemos hacer en casa, pero no estamos tan locas. Amasa la pasta un minuto, hasta que esté bien flexible y suave. Forma con ella un círculo de 18 cm de diámetro. Precalienta el horno a 140 º C. Unta un molde de pastelería de 18 cm de diámetro y fórralo con papel encerado. Para el pastel, amasa la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede de un tono claro y esté esponjosa. Ve batiendo los huevos en esa masa de uno en uno y no pares hasta que se hayan mezclado del todo cada uno de...
  9. Giuli
    Acá encontré algo sobre esta otra planta de la que acaban de hablarme y que también están en su búsqueda, digamoslo de otro modo: la tienen que traer también de Formosa donde crece en abundancia. Malpighia emarginata o Acerola Malphigia emarginata Clasificación científica Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Rosidae Orden: Malpighiales Familia: Malpighiaceae Género: Malpighia Subgénero: Acerola Especie: M. glabra Nombre binomial Malpighia emarginata L. La acerola o semeruco (Malpighia emarginata) es una planta de la familia Malpighiaceae y es el nombre que recibe el fruto de la misma, que crece espontáneamente en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica. Descripción Es un arbusto que mide entre 3 y 6 m de altura, de corteza obscura; tiene numerosas ramas, generalmente dirigidas hacia arriba, frágiles y cortas, que en estado silvestre...
  10. Ingrid_
    Hola a todos los foreros..recien recibi un mensajito de clotildhe de la lista de semillas que tiene ..la mayoria no las conosco tampoco las he encontrado en internet..a ver si alquien me ayuda! ahh tambien pongo los precios quizas sea una bromita -------------------------------------------------------------------------------- el precio cada vez es por 3 semillas: - Anacardium occidentale (castaña de caju): 28 pesos - Annona reticulata 'Corazon de vaca' (fruta muy buscada): 9.50 pesos - Annona squamosa 'manzana Cannella' (cada fruta tiene un sabor unica): 5.60 pesos - Carica papaya 'Papaye' (forma et fruta extraordinarias): 9.50 pesos - Coffea arabica 'Café' (el mytico café de las islas, flores muy perfumadas): 14 pesos - Dovyalis hebecarpa 'Groseiller de Ceylan' (muy rica en Vitamina C. Da mermelada y excellentes bebidas) : 14 pesos - Passiflora edulis 'Fruta de la Passion' (maracuja): 4.70 pesos - Pithecellobium dulce 'Cassie de...
  11. ASOR
    Recetas por página: Página 1 - Tarta de arroz con leche. ASOR Página 2 - Ensalada de endibias con manzana. Juan LUis T. - Flores extremeñas. Steban - Remojón. mm - Bacalao a la vizcaína. dicksonia - Champis al ajillo y al momento. dicksonia - Pizzonda. lara_patag - Champiñones aliñados. Angels - Arroz relleno. Fernanda - Tarta salada de queso y cebolla. montaraz Página 3 - Arroz con merluza. Elionor - Empanadas criollas. Geraldine - Locro. lara_patag - Berenjenas melosinas. Angels - Cordero guisado. Elionor - Mousse de espárragos. mercedes - Mousse de limón. mercedes - Milanesas de espárragos. lara_patag Página 4 - Salmón a la cerveza. ASOR - Zurra. Nieveslop - Arrope. Nieveslop - Licor de rosas, jazmín y azahar. NIeveslop - Licor de menta. Nieveslop - Vino con nuez moscada. Nieveslop - Scropinio. lara_patag Página 5 - Trufas. montaraz - Paté de nécora sin nécora. oscar92 - Tortilla de zanahoria. Charo Pérez - PÁ  amb tomÁ quet. Pan con tomate. angelito - Torradas con...
  12. Betina2010
    Icaco o caco (Chrysobalanus icaco L.) http://www.monografias.com/trabajos15/caco-cultivo/caco-cultivo.shtml Taxonomía: Esta especie según Vargas (1998) se clasifica de la siguiente manera: Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Dicotiledónea Superorden: Rosidae Orden: Rosales Familia: Chrysobalanaceae Tribu: Chrysobalaneae Género: Chrysobalanus Especie: Chrysobalanus icaco Caco o Icaco (Chrysobalanus icaco) es un recurso genético que tiene como una de sus cunas a América tropical. En términos antropocéntricos, el icaco tiene antecedentes populares de alimento y medicina ya que provee, para la primera categoría, vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas. La medicina tradicional ha aprovechado sus propiedades astringentes y se está trabajando científicamente para comprobar posibles propiedades como hipoglucémico e inhibidor del virus del SIDA. Pero la importancia que puede adquirir en un futuro cercano o mediato no se limita solamente a...
  13. gloria susana
    ...pasta blanda. Trabajarla con las manos durante 10 minutos, hacer un bollo y dejar descansar tapado durante 1/ 2 hora. Estirar con el palote hasta que quede finita, distribuir cada tanto cerezas agrupadas y doblar la masa por la mitad, tapando las cerezas. Marcar presionando cada ñoqui (alrededor de las frutas). Cortar con cortapasta redondo y hervir en agua caliente. Apenas suben, retirar con una espumadera y espolvorearlos con el azúcar. Servirlos acompañados con salsa o mermelada de frutas. ÑOQUIS DE ESPINACAS Ingredientes: 800 g (1 lb y 12 oz) de espinacas congeladas 100 g (4 oz) de ricotta, requesón cremoso o queso tipo cottage 2 huevos 75 g (3 oz) de yogur natural cremoso 180 g (6 oz) de harina blanca 100 g (4 oz) de manteca (mantequilla) 6 cdas. de queso parmesano rallado 1/2 cdita. de sal 1 pizca de nuez moscada Preparación: Poner las espinacas en un recipiente para microondas y hornear 5-6 min. a 850W (100% Potencia). Mezclar, tapar y...
  14. Fernando Macé
    GUAYABO AMARILLO NOMBRE CIENTIFICO: Psidium cattleianum var. lucidum. OTROS NOMBRES: Arazá amarillo. El Guayabo Amarillo un árbol muy aromático, que ya era cultivado por los nativos antes de la llegada de los españoles. La guayaba es una de las frutas más ricas en vitamina C , ya que algunas variedades poseen cinco veces más que la naranja. Hábitat: originario de la zona tropical del continente americano desde México hasta el Uruguay. En la actualidad se cultiva en las zonas cálidas de América, África y Asia. Descripción: árbol de la familia de las Mirtáceas, que alcanza hasta los 6 metros de altura. De corteza lisa y parda, con hojas elípticas y opuestas. Da flores blancas y unos frutos carnosos, con forma esférica y pulpa blanca o amarilla. MEDICINAL: Partes utilizadas: las hojas, la corteza de las raíces y los frutos. Usos medicinales: Las hojas y la corteza de la raiz del guayabo contienen abundantes sustancias tánicas. En América Central se...
  15. lara27
    Alguien sabe como se hace la masa de la pizza?;;-) ;-)
  16. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  17. GIGGI
    Buen dia hermosa desde hoy tu amiguita invisbleeeeeee
  18. Seiton
    Hola compañeros, sólo quería dejarles, para quien le pueda interesar, una lista de aditivos alimentarios perjudiciales para la salud”¦ el tema de la salud siempre es muy importante. Un saludo a todos. ADITIVOS ALIMENTARIOS PERJUDICIALES PARA LA SALUD. LISTADO DE ENTORNO MÉDICO: Esta lista de aditivos, está compuesta con información cotejada de documentos editados por la organización mundial de la salud (O.M.S.), y supervisada por el equipo de estudios del GRUPO CLAVE DE COLOR, BIOFORMA. Todos los aditivos citados son tóxicos, subrayados los peligrosos y con comillas (") los sospechosos de toxicidad. La E delante de cada número, nomenclato del aditivo, significa que, está aprobado por la Comunidad Económica Europea. (C.e.e.), y no le da ninguna garantía de inocuidad. Según estudios realizados por laboratorios oficiales, estos aditivos deben evitarse sobre todo en niños. Este listado coteja desde el E-100 al 959 y algunos "H" (letra que define al aditivo solo aprobado en...
  19. Fernando Macé
    Yacón (Smallanthus sonchifolius) NOMBRE CIENTIFICO: Smallanthus sonchifolius. OTROS NOMBRES: - Llacón, llakuma (en quechua). - Aricoma, aricona (en aymara). - Llacjon, puhe, taraca, jacón, jícama, jíquima, jiquimilla, llacoma, racón. PLANTA DISPONIBLE TODO EL AÑO GENERALIDADES: El yacón es un tubérculo cultivado en los Andes del Perú por su textura crujiente y sabor dulce. La raíz está compuesta mayormente de agua y oligofructanos. Fue introducida recientemente a los mercados de agricultores y tiendas de comida natural (dietéticas). Aunque algunas veces es confundida con la jícama, el yacón es realmente un "pariente" cercano del girasol y el topinambur (Helianthus tuberosus). Según la página Wikipedia.com estas plantas producen dos tipos de raíces: raíces de propagación y raíces de reserva o almacenamiento. Las raíces de propagación crecen justo bajo la superficie del suelo y producen nuevas yemas que llegarán a ser las partes aéreas del...
  20. Vanesa85
    Hola quisiera saber como se hace mermelada de mora, bueno los pasos ya los sé lo que me interesa es como poder quitar las pipitas.
  21. sergiopalms
    HOLA Ace unos dias lo vi num vivero una butia pequena no tenia mas que uno metro de altura e uno tronco(bolbo) con una largura de 25 cm e tenia algunas hastes de frutos con muchas semilhas e bien desenvolvidos,numca pensei que podia produzir semilhas una butia tan pequena e la color dos frutos son rojos ,ja vi muchas butias capitata con frutos e todas lo eran amarilhos,es simplesmente una butia-capitata? la foto dos frutos "]
  22. delsallent
    Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: http://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; http://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....
  23. Selenita
    Hola! Ahora que llega la primavera los rosales empiezan a florecer y da gusto!! Pero es verdad que, si tienes la suerte de tener rosales, muchas veces salen un monton de flores. Aquí os dejo una idea por si quereis hacer algo de provecho con ellas, además de disfrutar de la vista que ofrecen. Yo he tenido la suerte de hacerla, y el sabor es delicioso! Es de un libro de cocina libanesa. Mermelada de Pétalos de rosas. INgredientes: 1/4 kg. de pétalos de rosa (mejor roja o rosa) 1/2 kg de azúcar 1 vaso de agua 1 cuch. de zumo de limón 2 cuch. de agua de rosas 1 gotas de colorante rojo Deshojamos las rosas y metemos los pétalos durante 5 horas en agua fría (se puede meter en la nevera) cambiando el agua de vez en cuando. Preparamos en un cazo antiadherete un almíbar a punto de hebra floja con el azúcar y el agua y cuando esté le añadimos el zumo de limón y las rosas. Lo dejamos cocer 1/2 hora a fuego lento y tapado, moviéndolo de vez en cuando. Acto seguido, añadimos...
  24. cypresshill1973
    Bueno, lo dicho es un hecho.... WELCOME TO NEW HOME!
  25. Lialema
    Hola, tengo una feijoa en maceta para plantar en el huerto y antes de ponerla en cualquier lugar me gustaría saber que precauciones tengo que tomar antes de plantarla y cual es el lugar mas adecuado para ponerla. Tengo dudas y no se si éste arbol necesita mucha agua, estar protegido del viento, etc. Lo mismo me pasa con un peral Ercolini que quiero plantar también y no se lque lugar del huerto elegir. Muchas gracias. Por cierto los quiero plantar en Asturias a unos 200 metros sobre el nivel del mar.
  26. monica ines rios
    Nos reunimos en este lugar para compartir experiencias, vivencias tanto buenas como malas. Todos los que ingresen encontraran en este lugar gente con muy buena onda dispuestos a ayudar. Esperamos que nos muestren sus plantas, patios, jardines, parques, estanques, cualquier rinconcito donde cultivan sus flores. Mala onda abstenerse!!!!! Es increíble q en tan corto tiempo estemos en la 4ta casa, a disfrutar de ella, y de todos nosotros,q es lo q nos merecemos ,la familia es cada dia mas grande, tanto de personas como de especies, gracias a todos y cada uno , por hacer posible este hermoso rincón, los amo mucho Lista de cumpleaños: ENERO 02 - madeleine (Carolina) 05 - sandybelle 10 - vivii (vivi) 12 - damoritaz (Lety) 17 - Joanna 28 - Rhimos (Ivan) FEBRERO 01 - juancactus (Juan) 02 - ojnadal (Osvaldo) 03 - chelchup (Sandra) 03 -Añiuska (Anita) 04 -Foquita (Flor) MARZO 02 - vickmar (Vicky) 05 - Sam Neuquen (Sam) 25 - Mariano 72 (Mariano) 26 - taruguito...
  27. Gauchito1531
    Muchas veces nuestras dudas han sido disipadas por los amigos foreros del resto del mundo, lo cual mucho agradecemos Pero sucede que a veces tenemos problemas típicos de estas latitudes, por lo cual la solución de los mismos puede no tener el mismo tratamiento que en el hemisferio norte. Para este fin es que estoy "recogiendo el guante" de un post encabezado con algo que parece una incitación a escribir más. Porque tal post está encabezado con un lema que dice que los uruguayos escribimos poco. Salvando esta opinion es que invito a mis coterráneos a escribir aqui, sin perjuicio de contestar en todos los casos en que algun forero "de por ahí" tenga alguna duda que podamos resolver desde aqui.
  28. Endo
    Compré un cerezo injerto hace un año y no resultó la variedad que yo pensaba (Prunus Avium). Las flores son blancas, de 1 cm de diametro, y van solitarias o de a par. Las hojas no tienen bordes acerradas, y el fruto tiene exactamente la forma de una calabaza de halloween (roja - naranja) y del tamaño de una cereza dulce. No se necesitó otra cereza para tener fruto. Tengo muchos problemas en idendificar a que sub especie y variedad pertenece y no se si son comestibles. Ojala que me puedan ayudar. Busquen las 2 fotos en la galeria como: Cereza rara 006, Cereza rara 004
  29. pagesa
    Nos cambiamos de Masía, creo que esta es mas representativa
  30. JOSE AMIGO
    Abro este hilo para recopilar todos los prepararados caseros que sabemos o que encontremos en el foro que son naturales y beneficiosos para nuestra huerta, abonos , preparados liquidos ,fertilizantes,trucos,curiosidades, etc, asi tenemos todos en un lugar solo y no tendriamos que andar buscando, que les parece? Aporto los primeros Vitaminas para lechuga ,pimiento y tomate - 6 cascaras de huevos bien molidas -jugo de 1 limon -1 litro de agua en lo posible de lluvia Preparacion, cuando este bien milida las cascaras de huevos agregarle el jugo del limon, machacar bien contra las cascara , y dejar reposar cuando vemos que la membrana blanca que esta adherida a la cascara se desprendio, agragar el litro de agua, separar el liquido resultante , este liquido es un muy buen fertilizante, aplicar diluido en partes iguales con agua, si es posible de lluvia una vez cada 7 dias. Fertilizante liquido preparado con restos de frutas ,verduras y pasto preparacion, - se...