Conservas de frutas

  1. Olaya
    Tendremos que pasar el post de alguna manera no? O ya está y no lo ví...es que no lo encuentro A ver si entre todos hacemos un buen manual sobre conservas de hortalizas (al natural, en aceite...) y de frutas (al natural, en almíbar...) Tambien de algún licor Si alguien tiene información sobre la congelación tambien estaria bien... Bueno que os parece la propuesta?
  2. maricel
    Este año he tenido las matas de tomates estupendas hasta la semana pasada, aunque he ido recogiendo tomates verdes por miedo al mildiu. Aún tengo sin arrancar algunas de tomates de colgar, a ver cómo me las encuentro este fin de semana. Para aprovechar los tomates, porque tengo muchos, he hecho estas dos cositas: Chutney de tomates verdes INGREDIENTES 1 y 1/2 kgrs de tomates verdes; finamente fileteados 2 cebollas; trinchadas 450 gr. manzanas; peladas y fileteadas 1 pimiento verde; fileteado 225 gr. pasas sultanas 3 guindillas 1 C. Mostaza en grano 1 C. pimienta 1 C. coriandros 2 hojas laurel 2 C. sal 225 gr. azúcar 450 ml. vinagre de cidra 50 gr. hojas de coriandro; picadas PREPARACIÓN Disponer los tomates, cebollas, manzanas, pimiento y pasas en una cazuela. Poner los coriandros, guindillas, granos de mostaza y de pimienta así como coriandros y hojas de laurel en una bolsa de tela. Incorporarla a la cazuela junto con el vinagre,...
  3. lindbergf
    Venezuela, país de situación privilegiada en la zona tropical, con tierras fértiles, abundantes ríos que permite toda clase de cultivos autóctonos y del mundo entero. EL MANGO (Mangifera indica L.) Traída en el siglo XIX es un hermoso árbol oriundo de la India, se ha extendido su cultivo en todo el país, con injertos se han logrado muchas variedades de exquisitos sabores y aromas. Las variedades se les llaman de bocado, hilacha, manga, etc. Es un árbol resistente, de tupido follaje da sombra al hombre y al ganado todo el año, algunas especies dan varias cosechas en el año. Rico en vitamina "C". Con ellos se hacen jugos, se comen maduros, y los verdes con sal, o se hacen jaleas, mermeladas y sirops para postres. Se usan en gastronomía para salsas y van bien con pollo y otras aves. Se da silvestre sin mayores cuidados. EL MEREY (Anacardium occidentale L.) Existen dos variedades el merey rojo y el amarillo, es autóctono de zonas semiáridas y cálidas, abunda en...
  4. leonardo claudio
    leonardo claudio ..preparativos de las conservas y matenimientos de la produccion de la agricultura. seria bueno que todos lo que esten al tanto como se preparan las conservas madarlas por escrito al foro . preparacion de conservas mantenimientos de hortalizas ,verduras ,como se hace para que se mantengan mas tiempo todo lo que sea tuberculos ,hortalizas ,frutas , desde ya hay muchas jentes en el mundo que deve preparar de muchas formas sus conservas y esta muy bueno saverlo.gracias
  5. Fernando Macé
    PITANGA http://terranostra-terranostra.blogspot.com/search/label/Pitanga NOMBRE CIENTIFICO: Eugenia uniflora L. OTROS NOMBRES: Ceraza de Cayena, Surinam cherry, Té del país. El nombre Pitanga viene de la voz Tupí-Garani "pirang", que significa rojo. DIPONEMOS DE OCHO ESPECIES O VARIEDADES NATIVAS Gran valor ornamental en cualquier jardín. Familia: Myrtaceae. Porte: arbusto ramificado que alcanza hasta 5 metros de altura. Corteza oscura, lisa, persistente.Follaje: persistente, de color verde claro brillante. Hojas: simples opuestas, ovoides-elípticas, borde íntegro, glabras, ápice mucronado, pecíolo de 3-4 milímetros. Flores: blancas, solitarias, estambres múltiples con anteras amarillas. Florece en primavera. Fruto: baya globosa con 6-8 costillas, rojo-negro en la madurez, de 1,5-2 centímetros de diámetro con cáliz persistente. Habitat: vive en montes ribereños y de quebrada del este y centro del país. Area de dispersión: crece en Brasil, Argentina y Uruguay....
  6. Picarona
    IMPORTANTE Si eres nuevo en el foro, lee primero aquí. Debido a que ya es el 4º año recopilando información, es inevitable que se repitan temas. Por ello he decidido que los enlaces a los temas según año, se especificará con el número del año, siendo el del 2008 el más reciente. Se agradecerá cualquier sugerencia para añadir temas a esta recopilación, pues en esta selección me baso en mi propio criterio y seguro que dejo colgados mensajes que en mi opinión pueden no ser interesantes y realmente lo son. Podéis contactarme por mensaje privado o respondiendo al final de este mismo post. Gracias.Última actualización 16/5/2008 Nueva sección Videos Sección Macetohuerto movida al mensaje nº 4 de este mismo post - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Videos Videos de prácticas hortícolas realizados por foreros Videos encontrados en la red Videos de Mariano Bueno y Gaspar Caballero Empezando el huerto: Calendarios de...
  7. Seiton
    Hola compañeros, sólo quería dejarles, para quien le pueda interesar, una lista de aditivos alimentarios perjudiciales para la salud”¦ el tema de la salud siempre es muy importante. Un saludo a todos. ADITIVOS ALIMENTARIOS PERJUDICIALES PARA LA SALUD. LISTADO DE ENTORNO MÉDICO: Esta lista de aditivos, está compuesta con información cotejada de documentos editados por la organización mundial de la salud (O.M.S.), y supervisada por el equipo de estudios del GRUPO CLAVE DE COLOR, BIOFORMA. Todos los aditivos citados son tóxicos, subrayados los peligrosos y con comillas (") los sospechosos de toxicidad. La E delante de cada número, nomenclato del aditivo, significa que, está aprobado por la Comunidad Económica Europea. (C.e.e.), y no le da ninguna garantía de inocuidad. Según estudios realizados por laboratorios oficiales, estos aditivos deben evitarse sobre todo en niños. Este listado coteja desde el E-100 al 959 y algunos "H" (letra que define al aditivo solo aprobado en...
  8. jesus.l
    buenas, imagino que al igual que me ocurre ami tambien les ocurrirá a ustedes, que plantais para el consumo propio y aveces os sobra y no sabeis que hacer con lo sobrante. ¿ que es lo que haceis con lo sobrante ? ¿ alguien sabe alguna tienda online donde se pueda vender ? salu2
  9. mareyo
    No, no es lo que parece ... Puede que algún día ponga fotos de mi jardin pero no es para hablar de mi jardin para lo que abro este post. Es fundamentalmente para aconsejar con mi experiencia y con la de otros a la gente que empieza, que apenas conoce la jardinería. Pues bien, lo primero es el título. Un jardín es algo inacabado siempre. Dicen que el mejor de los cuadros está siempre sin terminar, se trata de sugerir, de imaginar la obra terminada, de dejar siempre algo susceptible de ser modificado. Nuestra obra no se termina nunca porque hoy imaginamos algo y posteriormente imaginamos el jardin de diferente manera. Nos iniciamos en la jardinería sin apenas conocer nada, poco a poco vamos conociendo nuevas plantas, nuevas formas de concebir un jardín, empezamos a saber lo que es adecuado y lo que no es, corregimos, rectificamos... y eso hace que nuestro jardin sea algo vivo y algo vivido, que está permanentemente inacabado y permanentemente en ejecución. Por...
  10. Picarona
    Esta es una recopilación de mensajes del foro, que por su interés general, conviene que no caigan en el olvido. Y para los nuevos, una manera de localizar fácilmente mensajes de gran utilidad por la información que contienen. IMPORTANTE Si eres nuev@ en el foro y en el tema, échale un vistazo al párrafo "Para novatos" que hay al final de este mensaje. Encontrarás algunas informaciones que te pueden ser de utilidad. Debido a que ya es el 4º año recopilando información, es inevitable que se repitan temas. Por ello he decidido que los enlaces a los temas según año, se especificará con el número del año, siendo el del 2008 el más reciente. Se agradecerá cualquier sugerencia para añadir temas a esta recopilación, pues en esta selección me baso en mi propio criterio y seguro que dejo colgados mensajes que en mi opinión pueden no ser interesantes y realmente lo son. Podéis contactarme por mensaje privado o respondiendo al final de este mismo post. Gracias.¡NUEVO! Videos de...
  11. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  12. Kira
    Hola a todos. Me interesaría contrastar experiencias y conocimientos sobre la galllinaza como enmienda/abono orgánico. En principio, por su relativamente bajo coste y carencia de semillas de malas hierbas la estoy utilizando como enmienda sobre todo para aumentar la materia orgánica en unos jardines cuyo suelo es pobrísimo (prácticamente arena) y así mejorar sobre todo su estructura y que retenga mejor los nutrientes (ahora me gasto una fortuna en abonos químicos que sirven de poco ...). Y otra cosa, que es lo que más me ha llevado a escribir éste tema. Buscando información sobre la gallinaza (esto es, excrementos de gallinas ponedoras, generalmente, porque si es de pollos para carne se suele denominar pollinaza) he "descubierto" que no sólo empieza a ser práctica común, si no que encima se está investigando sobre ello, el alimentar ganado, sobre todo rumiantes, con gallinaza, que llegan incluso a recomendar como un 25% de su dieta. He encontrado...
  13. tuli2212
    Quiero aclarar que los trabajos acá listados son realizados por mis compañeras de reciclaje y reutilización. También existiran ideas extraídas de Internet, las cuales tratare de encontrar su fuente o pido disculpas anticipadas a sus autores. Tambien quiero dedicarselo a su autora Carina y todas sus integrantes que lo hacen cada dia mas interesante. Quiero que por favor no agreguen comentarios (posteen) en este hilo asi es mucho mas facil encontrar lo que se va haciendo. Desde ya muchas gracias y espero sea de su agrado. Otra cosa, no quiero que nadie se ofenda, asi que los link los voy a colocar todos en orden de llegada. Tambien voy a separar los trabajos sacados de internet, link y videos. Trabajos Pagina 1 Crochet con bolsitas - Carin@ - Mensaje #1 Biblioteca (tubos de carton) - Abuela Nei - Mensaje #2 Arreglo floral (tubos de carton y flores de tela) - Abuela Nei - Mensaje #2 Atril - Abuela Nei - Mensaje #2 Pajarera de madera - Abuela Nei - Mensaje #2 Botellas decoradas...
  14. cassandra
    ... están en pleno invierno... así que lo que queda es hablarrrrrr de ellas, pensando ya qué vamos a hacer en los meses que siguen.... Yo tengo ahora una huerta en una terraza, de la que me estoy comiendo brócolis, radichetas, ajíes y tomates... perejil, borrajas, llantenes y algunas cosas más que ahora no me acuerdo... Estuve haciendo esquejes de mi limonero, y del quinotero de mi hija, para plantar este cuarto creciente (sobre todo el 25 y 26 de julio). Así que los que pensamos en hacer la huerta de la próxima primavera, y los que estamos buscando semillas para ella, o los que nos quedamos con dudas sobre algo de esto o sobre cómo empezar... ¡aquí!! aquí!! besosss
  15. marianoamil
    Hola familia. :) El 1 de setiembre planté un mandarino que compré en una feria. Debe medir unos 150 cm y tener unas 40 mandarinas que desde entonces han engordado y se están desarrollando muy hermosas. Sin embargo las hojas están amarillentas y parece ser debido a una clorosis. Para tratarla he incorporado al suelo quelatos de hierro que tenía un vecino y aquí es donde me surgen las dudas, pues dosifiqué según las indicaciones del envase, pero no veo una mejoría en la planta. No sé con qué frecuencia debo repetir el tratamiento y me pregunto si el realizarlo en otoño-invierno será útil, o habrá que esperar hasta la primavera para retomar la situación. Espero vuestra ayuda. Salu2
  16. lucasfava
    Holis, aquí abro la nueva casa, yo me quedo con el fondo Linck a la anterior HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI de paso un chiste Carta de un suicida Junto al cadáver de un suicida se encontró una carta escrita por él antes de morir: “Me quité la vida porque en pocos días no iba a saber quién era. Verán ustedes: Tuve la desgracia de casarme con una viuda, que tenía una hija. Mi padre también era viudo y, para completar mi desdicha, se enamoró de la hija de mi mujer. De manera que mi mujer era suegra de su suegro, mi hijastra se onvirtió en mi madre y mi padre al mismo tiempo era su yerno. Tiempo después, mi madrastra trajo al mundo un niño, que era mi hermano y al tiempo yo era su abuelo, por ser el nieto de mi mujer. Posteriormente, mi esposa tuvo un varón, que además de nieto era hermano de mi madre y por lo tanto cuñado de su padre y tío de su hijo. Entonces la que luego fue mi madre era suegra de su propia madre, y mi padre es mi hijo porque...
  17. Maggs
    :-) Buenos días y felicidades a los papis en su día. Aquí en el foro he conocido frutas que jamás pensé ni que existían, para mí siempre ha sido sinónimo de fruta básicamente: Manzanas (mis favoritas sobre todas las frutas) Peras (me recuerdan a mi abuela) Melocotones/Duraznos (no hay diferencia con las de España) Ciruelas Espondilus (las que ya les enseñé) Uva Pinot Noir y Uva Italia Mangos... :? ¿Pero qué hay de las demás frutas que he conocido aquí? Me gustó el nombre "Kaki" y como suena divertido de pronunciarlo (a los yanquis les gusta pronunciar "mango" y "salsa") pues fui y compré, pero no supe escogerlas porque nunca antes las había comprado. Tampoco he visto en toda mi vida una "Feijoa"... ¿Que les parece si mostramos imágenes de las frutas que cultivamos ó que nos gusta comprar? POR FAVOR, NADA DE DISCUSIONES. Todos son bienvenidos a participar y en un tema tan inocente no habría razón para discusiones. En todo caso sugiero que en la medida de lo...
  18. pagesa
    Nos cambiamos de Masía, creo que esta es mas representativa
  19. florissima
    Hace casi 5 meses abrí un tema preguntando por los patios de México y fue la oportunidad de conocer maravillosas personas de diferentes lugares del país, así como sus patios y sus plantas. Como dice Carlos, hemos intercambiado conocimientos, experiencias, saludos y comentarios alegres llegando a los 3000 mensajes. Es por eso que iniciamos un nuevo tema que ya no es una pregunta, sino una afirmación. Espero seguir leyéndolos por aquí, tanto a los que ya participan (cuyos nombres prefiero no mencionar para no omitir alguno ya que todos son una parte muy importante del patio), así como a otras personas que comparten el gusto por las plantas. Bienvenidos todos!!!!
  20. Marin
    ¡¡Al fin le ha llegado la hora a mi pequeño macetohuerto!! Luego de nivelar el terreno, he delimitado un sector para la huerta, elegí el lugar donde hay más horas de sol durante el día , a la salida de la galería, cercano a la cocina. Si les parece, les colocaré las fotos desde el comienzo, así si estoy haciendo algo que no corresponde, puedo corregirlo a tiempo. Acepto sugerencias por supuesto. Utilizamos unos ladrillos de cemento ahuecados para delimitar, que a su vez sirvan de macetas para algunas aromáticas y flores apropiadas para atraer insectos benéficos,y ahuyentar plagas, estas rodearán la huerta. Colocamos piedras en el fondo y luego una capa de arena para que tenga buen drenaje. Acomodamos el ladrillo-maceta en el surco. Por supuesto no tiene fondo, así las raíces podrán ganar la tierra profunda. Pusimos todos los ladrillos-macetas en línea utilizando metro y nivel. Las esquinas las escuadramos. Así va...
  21. x_absenta_x
    Buenos dias. Estoy inicuando un proyecto, un pequeño jardin y huerto de capricho en una parcela agricola trabajada por mi suegro. Estoy viendo hilos de compostaje y no termino de aclararme. Mi suegro no hace compost. Cuando tiene un campo lleno de tomateras, por decir algo, y estas ya cumpliero su ciclo pasa el tractor lo fresa todo y quedan enterradas en el suelo. -Es mejor hacer compost o este sistema es valido? Por otro lado a la hora de hacer compost me juntaria con mucha materia de un tipo careciendo de otra. Puedo compstar varios kilos de tomates, pq en el mercado no los quieren, pero no tengo recortes de cesped. hojarasca seca..... -Es posible compostar con estos excesos y carencias? Agradeceria me ayudaran pq no tengo claro si merece la pena hacer compost con estas faltas. Gracias
  22. revenio
    Toca comenzar de nuevo, o continuar lo que empezamos y que gracias a tod@s, l@s que si, y l@s que no, l@s que vienen, y l@s que se van, l@s que continuan y l@s que vendran, hemos hecho y haremos que este hilo continue de la misma forma que empezo, diciendo cada un@ lo que crea conveniente, lo que sepa, lo que ignore, o lo que quiera aprender, de lo que se trata es de que cada un@ aportemos lo que buenamente sepamos o podamos aportar, que si en algun momento, surgen divergencias entre algun@ de los participantes, (cosa logica), sepamos resolverlo de la mejor forma posible como se suele hacer entre familias que para al menos es lo somos tod@s los que aqui estamos. Bueno aunque no os lo creais en estos momentos estoy emocionado, porque no encuentro palabras para expresarme como yo quisiera GRACIAS GRACIAS y adelante con el TERCER DIARIO DE UN HUERTERO. MUCHOS BESOS Y ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOS PARA TOD@S:-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P :-P ...
  23. PERET1945
    Hola Hortelanos.com; esta pasada primavera algunos amigos del foro como MARICEL, NOVATO me mandaron semillas de calabaza, resultado, que entre las que yo tenia y las que me regalaron me junte con 15 variedades de calabaza, yo como hortelano que me gusta provarlo todo , las sembre y ahora tenga calabazas como para alimentar a medio pueblo, pero ahora viene lo bueno, ayer se me ocurri cojer una calabaza tierna de unos 30 ctros de diametro y provarla rebozada como el calabazin y sorpresa esta riquisimaaaaaaaaaaaaaaa, asi es que amigos que tengais calabazas y claro despues para invierno nos sobran, ahora estan riquisimas, hoy las provare como pure, supongo que tambien estaran tan buenas como fritas. Bunos dias a todos y un saludo Peret.
  24. eliberis
    No puedo hecharles veneno a las hormigas.... ¡No,no es correcto! hasta casi prefiero pisarlas una por una.Ya se que no me voy a comer una ensalada de flores,pero.......¿quien me garantiza que el perfume de mis ro sas no hará daño?.Que el color aterciopelado de los pensamientos no ter mine desvaneciendose con los abonos químicos? :cry: Si alguien me demuestra lo contrario entendere,sino sere una jardinera or gánica hasta la medulaaaaaaaaaaaaa.
  25. CULTOR FELIX
    ¿Cuál es la diferencia entre una hortaliza y una verdura?
  26. Llangosto
    Huertos escolares ecológicos http://www.criecv.org/es/huertos/ com veis esta dentro del criecv <El Centro Rural de Información Europea es una asociación sin ánimo de lucro que se constituye en el año 1.995 fruto de la reflexión de un grupo de entidades implicadas en el desarrollo del medio rural valenciano.> http://www.criecv.org/es/ .
  27. kiwizuky
    Hola amigos he visto que en otros paises hay programas, apoyos, cursos, reuniones o talleres para aprender y compartir conocimientos sobre la horticultura, o macetohuerta. Alguien sabe si aqui en mexico hay ferias o lugares donde den cursos o talleres por parte del gobierno o municipales. Desconsco lugares donde lleven proyectos para motivar a la gente a cultivar sus propias hortalizas o tengan o lleven proyectos de inversion donde expongan sus cultivos o productos procesados alguien sabe gracias. Ya que si es sercas pueda ir a aprender y experimentar platicando con gente experta gracias. Tambien de concurso ejemplo la calabaza mas grande, la sandia mas roja etc no se el chiste es aprender hay estos concurso aca EXPOSICIONES EN MEXICO EXPOJALISCO EMPRENDE DEL 13 AL 15 DE SEPTIEMBRE EN EXPO GUADALAJARA EN GUADALAJARA JALISCO
  28. huertasurbanas
    Hola, en un vivero cerca de acá venden guayabos (o lo que ellos llaman guayabos) producidos desde semilla. No requieren ningún cuidado para ser cultivados (eso es lo que me dijeron en el vivero) dado que están adaptados bien a este clima. Estuve investigando por Internet, y llegué a estas diferencias visibles: http://www.huertasurbanas.com/2012/06/19/diferencias-entre-guayabo-y-guayava/ Sobre todo veo diferencias en las hojas y frutos (aunque las psidium guajavas tienen muchas variedades en sí mismas). Pienso que en el vivero tienen psidium guajava en vez de feijoa sellowiana (acca sellowiana) como yo creía. ¿Alguno probó ambos como para saber cuál sabe mejor, por ejemplo? Sé que ambos pertenecen a la misma familia y que ambos son muy nutritivos.
  29. pagesa
    Bueno, me he decidido a abrir este hilo, para así poder ponernos en contacto los de nuestra zona , ya que nos será mas fácil a la hora de organizar kedadinas , espero no molestar a nadie con esta idea, y aquí todos son bienvenidos. Saludos
  30. cypresshill1973
    Bueno, lo dicho es un hecho.... WELCOME TO NEW HOME!