Conserva frutas

  1. lindbergf
    Venezuela, país de situación privilegiada en la zona tropical, con tierras fértiles, abundantes ríos que permite toda clase de cultivos autóctonos y del mundo entero. EL MANGO (Mangifera indica L.) Traída en el siglo XIX es un hermoso árbol oriundo de la India, se ha extendido su cultivo en todo el país, con injertos se han logrado muchas variedades de exquisitos sabores y aromas. Las variedades se les llaman de bocado, hilacha, manga, etc. Es un árbol resistente, de tupido follaje da sombra al hombre y al ganado todo el año, algunas especies dan varias cosechas en el año. Rico en vitamina "C". Con ellos se hacen jugos, se comen maduros, y los verdes con sal, o se hacen jaleas, mermeladas y sirops para postres. Se usan en gastronomía para salsas y van bien con pollo y otras aves. Se da silvestre sin mayores cuidados. EL MEREY (Anacardium occidentale L.) Existen dos variedades el merey rojo y el amarillo, es autóctono de zonas semiáridas y cálidas, abunda en...
  2. adriangg
    hola os escribo por que qiero saber si os pasa lo mismo que a mi , ayer paseando pase por debajo de un nogal y cual fue mi sorpresa que las nueces ya estan cayendose , sanas , perfectas nada de bichos ni plagas , igual le pasa a los robles , miles de bellotas en el suelo maduras y sin bicho , los menbrillos estan empezando a madurar y ya tengo alguno maduro y algun tilo ya esta tirando las hojas pero para todo esto es muy temprano , por aqui las nueces desde siempre vienen a principios-mediados de octubre ¿os ocurre lo mismo?
  3. Maggs
    :-) Buenos días y felicidades a los papis en su día. Aquí en el foro he conocido frutas que jamás pensé ni que existían, para mí siempre ha sido sinónimo de fruta básicamente: Manzanas (mis favoritas sobre todas las frutas) Peras (me recuerdan a mi abuela) Melocotones/Duraznos (no hay diferencia con las de España) Ciruelas Espondilus (las que ya les enseñé) Uva Pinot Noir y Uva Italia Mangos... :? ¿Pero qué hay de las demás frutas que he conocido aquí? Me gustó el nombre "Kaki" y como suena divertido de pronunciarlo (a los yanquis les gusta pronunciar "mango" y "salsa") pues fui y compré, pero no supe escogerlas porque nunca antes las había comprado. Tampoco he visto en toda mi vida una "Feijoa"... ¿Que les parece si mostramos imágenes de las frutas que cultivamos ó que nos gusta comprar? POR FAVOR, NADA DE DISCUSIONES. Todos son bienvenidos a participar y en un tema tan inocente no habría razón para discusiones. En todo caso sugiero que en la medida de lo...
  4. pagesa
    Nos cambiamos de Masía, creo que esta es mas representativa
  5. mirosman
    En plena temporada sobran los tomates por exceso de producción de las plantas. Una manera rápida de conservarlos es salarlos y ponerlos a pleno sol para que se sequen, tal como estan en la imagen, durante unos 5 dias y entrándolos por la noche para evitar humedades y rocio y escurriendoles un poco el agua que hacen..La bandeja esta fotografiada cada dia durante 5 dias tal como se ven las secuencias. El resultado es la figura final del cuadro de imagenes. Quedan secos y se deben guardar destapados.Con agua tibia revienen y son estupendos para freir.Huelen a maravillas. Hay que desalarlos un poco.¡¡¡ Que aproveche!!!
  6. llampec
    Hola a todos: Ayer me dieron semillas de melon. Las planté, como he dicho otras veces tengo el suelo arcilloso, puse tierra buena y enterre las semillas, ya sé que es un poco tarde, pero algún consejo? Saludos. TomÁ s.
  7. Marin
    Hola a todos!!! Dado que muchos de nosotros estamos interesados en compartir y aprender recetas y métodos de conservación de nuestras verduras y alimentos, abro este post, para recopilarlos en un lugar y sea más facil la búsqueda. La idea es pasarnos recetas y consejos de como conservar los alimentos. Cuando la producción del huerto es grande, tenemos que poner en práctica técnicas de conservación, ya sea utilizando el freezer,o en preparaciones en frascos esterilizados,para proveernos en los momentos de escasés. Particularmente creo que ( siguiendo los pasos correctos de conservación), es una forma de comer "de todo, todo el año", se ahorra mucho dinero, se come más sano, y muchas veces nos saca de un apuro cuando llega una visita inesperada o simplemente no tenemos ánimos de cocinar. El único detalle es que tenemos que trabajar un poquito!!!!! Pero los amantes del huerto ya estamos acostumbrados a eso! No es cierto? Indice: Conservas con verduras y hortalizas y...
  8. santiños
    Buenas Pues hojeando el libro del "tito" John Seimur habla de un metodo de conserva de hortaliza y frutas que se llama Chutney o Chatni por lo que lei debia ser una especie de pisto-salsa hiper condimentado cocido a fuego lento y machacado. ¿alguno lo ha hecho alguna vez? ya sabemos como se las gastan estos ingleses con la comida... para mi me parece una guarrada lo de mezclar fruta, hortaliza, vinagre, especias y ponerlo todo a cocer... igual ahora con esto de la nueva cocina se lleva... Se aceptan recetas :-)
  9. cassandra
  10. @Cosas_disfrutar
    Buenos días foreros, Como nos pasa a todos, las cosechas casi siempre vienen de golpe. Por eso, o nos atiborramos del cultivo o lo intentamos conservar con alguna técnica. Ya abrí un hilo para conocer más sobre la deshidratación de alimentos, pero el poder congelarlo, es una opción muy buena pero a veces algo confusa. Por eso he pensado que este hilo nos podría ayudar a conocer más sobre cómo congeláis algunas frutas y hortalizas. Me encantaría que entre todos pudiéramos compartir conocimientos, consejos y técnicas. A ver qué os parece. Empiezo por dos de ellas, las que más estoy usando ahora. Gracias por compartir. Saludos, CALABAZA : En crudo: Pelada y en trozos grandes bien limpios, se congela fantásticamente bien. Cocinada: Cocida o asada también la congelo sin problemas, cuando la voy a usar en bizcochos o cremas, ya que cocinada pierde algo de textura. ZANAHORIAS : En crudo: Pelada y lavada aguanta muy bien. Pierde algo de textura para comerla cruda,...
  11. JUAN_JO
    Hola. - Hace unos días me comí dos GUAYABAS, o sea dos frutas del arbol GUAYABO, y uh.... que ricas que estaban, ya no me acordaba de lo sabrosas que son, lastima que no pude disfrutarlas por tener que estar entretenido quitándoles las duras semillas que tienen para poder plantarlas. - Donde vivo es casi imposible conseguirlas, a pesar de que estos frutales dan unas cosechas impresionantes y por lo que yo se son bastante duros. - Tengo una planta de dos años de edad, y todavía tendré que esperar al menos 5 ó 6 años más para que den sus primeros frutos. Que desesperación. - Esta es la planta: - Procede de un fruto de la variedad blanca. - Debería tener más plantas, pero las inclemencias del tiempo, las langostas y otras incidencias, han reducido su número hasta lo que se ve. - En realidad, son dos tallos que salen de la tierra, pero no me atrevo a cortarle ninguno, por si acaso pierdo así los dos. Dejaré por lo tanto actuar a la...
  12. Yanetcita
    Hola a todos, soy nueva en esto, tengo huesos de cerezos los consegui de las frutas enlatadas, DIGANME SI ESTOS HUESOS AUN SERVEN PARA GERMINAR. soy de Cusco Perú. agradezo vuestro apoyo.
  13. xuacon
    Hola Necesito saber que los tipos de ortigas grandes y cualquiera o especial fresca o secar para macerar y ademas la cola de caballo tiene secar o fresca para macerar... Alguien saben algo remedio casero para matar ratas dentro de la tierra...no de ratones ni ratas...animal... Espero la respuesta
  14. cypresshill1973
    Bueno, lo dicho es un hecho.... WELCOME TO NEW HOME!
  15. javigiles
    Buenas. Estoy pensando en elaborar licores caseros. Había pensado en hacerlo con nísperos que ahora hay muchos árboles cargados, pero no sé como hacerlo. ¿Alguien me puede echar una mano? Saludos!
  16. xomalone
    Hola, se habla muy poco de las frutas del bosque y sin embargo son muy agradecidas, desde abril que comienzan las fresas hasta que empiezan las heladas tienen una produccion casi continua si se eligen bien las variedades. Os dejo una pequeña muestra de lo que tengo ahora en produccion, faltan muchas que aun son muy jovenes y hay que primar la vegetacion sobre la produccion si se quiere tener buenos ejemplares: Frambuesa Polka Frambuesa Zefa Herbsternte Frambuesa Fallgold Mora Chester Mora Thornless Evergreen Goji Aronia Viking Un saludo.
  17. DianaGr
    si hay alguien que entienda del tema, me gustaria que me dijerais que gama tienen estos piensos para gato y cual opinais que va mejor de cada gama, que con tanta variedad una no sabe cual escoger: Almo Nature Applaws Happy Cat Hill's Hill's Nature's Best Iams Orijen Porta 21 pienso ecológic.. Royal Canin Feline Royal Canin Pure Feline Sanabelle Smilla Acana Advance Animonda Arion Bozita Burns Defu pienso ecológico Eukanuba Fokker Grau Hill's Prescription Diet.. Josera Mastery Pro Plan Yarrah Taste of the Wild beaphar dieta especial Integra dieta especial Kattovit dieta especial Perfect Fit Pitti Purina One yo le estoy dando a mi gata el purina one, que opinais de ese pienso? la veterinaria no me ha sabido decir, porque no conoce la marca...eso que es veterinaria... por cierto, me he encontrado una pagina web donde venden alimento para gatos mas barato que en otros sitios y me ha parecido tan interesante...
  18. Gauchito1531
    Muchas veces nuestras dudas han sido disipadas por los amigos foreros del resto del mundo, lo cual mucho agradecemos Pero sucede que a veces tenemos problemas típicos de estas latitudes, por lo cual la solución de los mismos puede no tener el mismo tratamiento que en el hemisferio norte. Para este fin es que estoy "recogiendo el guante" de un post encabezado con algo que parece una incitación a escribir más. Porque tal post está encabezado con un lema que dice que los uruguayos escribimos poco. Salvando esta opinion es que invito a mis coterráneos a escribir aqui, sin perjuicio de contestar en todos los casos en que algun forero "de por ahí" tenga alguna duda que podamos resolver desde aqui.
  19. patovidal9
    AÑO NUEVO Y CASA NUEVA PARA TODOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  20. agrario
    Hola a tod@s,llevo un tiempo dandole vueltas a esto ,eh estado buscando informacion y lo que eh encontrado no me despeja las dudas asi que haber que opinais vosotr@s ,seran los tomates kumato transgenicos. Se que es una especie nueva y que si viene de las islas Galapagos ,pero no hay mas,haber que me decis. Un saludo
  21. pindo
    Estamos en plena produccion de frutas de Mangos..... tengo del criollo (con fibra) y del brasilero (sin fibra, como un durazno) Si alguien quiere semillas , avisen que les guardo..... Lamentablemente , por el tamaño que tienen las semillas , imposible enviar al extranjero. Un saludo
  22. Nekhebet
    Hola, se me ha ocurrido otra de las mías. He pensado que podría hacer mermelada casera y que flipe Pinchitos conmigo en el desayuno juijuijuim. Pero no tengo ni idea de cómo hacerla. ¿Se hacen todas igual? Bueno por si acaso doy algunas ideas: mermelada de fresa, melocotón, mora, ciruela... ¿me ayudáis? ¡Gracias! Un besito cariñosito.
  23. Dani principiante
    Hola amigos, ya estoy aqui de nuevo para molestaros un ratito con mis preguntas de principiante y las enfermedades que adquieren mis arboles para darme entretenimiento, este es mi gran problema de hoy: Tengo un albaricoquero, esta en suelo (no en maceta), tiene unos 6 años es variedad canino, da unos albaricoques para morirse que me da cada año, auqnue no en demasiada cantidad, a pesar de que el arbolito no es tan pequeño... el problema es que este año aparecen unos 15 albaricoques, y fueron creciendo muy bien, pero muy poco a poco se fueron cayendo siendo el tamaño del albaricoque un poco menos que una pelota de ping pong. Ya solo me quedan unos 4 albaricoques, pense que la causa seria el viento , o seria cualquier tonteria, pero no pense que estuviera enfermo. Hace dos meses me fijé que tenia como resina en el tronco, y pense que era algo natural. Ha sido esta semana cuando he empezado a notar que algunos ramilletes, esas ramitas chiquititas donde sale fruta se partian sin...
  24. ElMenut
    Hola, buenos dias. Ahora se acerca la hora de la recoleccion de los higos chumbos (tuneros, nopal, opuntia, ...) aqui en Mallorca. Tengo una gran cantidad. Para no desaprovecharlos, este año he decidido intentar hacer licor. ¿Alguien sabe la receta? He buscado por internet, etc, no veo nada. ¿Alguien me la puede facilitar? Un coordial saludo.
  25. rafaelillo
    Hola amigos : Alguien sabe de la Chía (Salvia hispanica). Es un cultivo que fue corriente entre los aztecas precolombinos, despues cayó en el olvido, relegado a zonas marginales sobre todo de Guatemala y México. No confundir con chía de Colima (Hyptis suaveolens) ni con chía de California (Salvia columbariae). En la actualidad esta resurgiendo gracias a ser un producto con un alto contenido en omega3, esta cultivandose en Argentina (prov de Salta entre otras) Bolivia (Santa Cruz) y Colombia, ademas de México (Jalisco) y los EEUU. No obstante tras una larga busqueda en internet no encontré nada ( bueno si algun lote en toneladas en paginas Argentinas). Tengo una pequeña huerta y queria poner unas semillas para tener la planta y conocerla. no con idea de producir. Probablemente no pueda llegar a cosecharla pues es de ciclo muy largo ( 150 dias)y no tolera heladas, ya me pasó con quinoa y amarantos no terminaron su ciclo. Aqui no la encuntro en herboristerias, ni en tiendas...
  26. cortijo.
    Todavia tengo conservas de tomates sin colorantes sin conservantes ecologicos. :bailoteo: :bailoteo: :bailoteo: Os digo esto porque es AHORA cuando se guardan los tarros de cristal y cuando se empieza a plantar.
  27. pabliski
    hola tengo esa duda ya que necesito ponerle abono a mi arbol de guayaba
  28. Bellota-T
    Hola a todos. En mayo de 2001 planté un ginkgo en mi jardín. Entonces medía 1,5m y ahora, tanto tiempo después, medirá solamente unos 2m o 2 metro y algo. Y lo peor es que no se ramificó nada. Bueno, solo 3 ramitas minúsculas. Hoy decidí desplantarlo para mirar si tiene las raíces enroscadas y tratar de desenroscárselas y darle algún que otro mimito. ¿QUIÉN PUEDE AYUDARME? ¿Alguien sabe que pH le gusta más al ginkgo (mi jardín lo tien muy bajo, suelo ácido)? ¿qué abono puedo aportar? ¿quién me da pistas? por favor...
  29. torkoal
    hola, pues aqui muy preocupado par que mi lichi que compre se esta secando. asi estaba hace dos semanas cuando recien la compre y asi estubo hasta que hace 3 dias me fui de paseo cuado regrese estaba asi yo me acuerdo que antes de irme de paseo le puse un poco de tierra negra ya que en su bolsa le fataba, no se si eso la quemara:? aller fui a preguntarle a la señora que me lo vendio que le pudo haber pasado, pero ella dijo que no le echaba suficiente agua (le echaba 1L al dia), me dijo que le echara 3 cubetas de agua ( 7 a 10 aprox. cada una), lo que me sorprendio. pero bueno, quisiera saber su opinion.:-(
  30. delsallent
    Hola a todos. Abro este hilo movido por la conversación que se ha suscitado en otro anterior, cambiando el título creo que será más fácil encontrarlo. Cada cual puede aportar su grano de arena para dar posibles soluciones, trucos, información que puedan hacer más llevadera la situación familiar de quien sea que se interese y también del huerto. De entrada, os adjunto un link que quizás os interese. Aquí encontraréis un listado de marcas blancas que os puede servir para comparar la calidad y los fabricantes: http://marcasblancas.wikispaces.com/ Y aquí tenéis un enlace con las gasolineras más económicas; http://www.elpreciodelagasolina.com/ Si sabéis más links de este tipo o en otros países vosotros mismos. En lo referente al huerto, hay gente aquí muy compentente que seguro que da consejos con variedades de verduras y razas de animales que pueden dar un mejor resultado. Un consejo: nadie da duros a cuatro pesetas. Ni en tiempos de crisis ni de bonanza....