Foro de InfoJardínFlores, plantas, jardinería, jardín en INFOJARDINInicio de InfoJardinArtículos sobre jardineríaFichas de plantasForo de jardineríaArchivo del Foro antiguo de InfoJardínGalerías de fotosComprar plantas
Retroceder   Foro de InfoJardín > TIPOS DE PLANTAS > 7. Hortalizas en huerto y macetas
Ayuda Miembros Calendario Buscar Temas de hoy Marcar foros como leídos

Viveros y jardinería online
www.planfor.es

El mayor vivero online de dimensión europea. Numerosas guías de compra y fichas llenas de consejos, miles de plantas y productos para el jardín.

Nos hemos mudado de foro, la nueva dirección es: http://foro.infojardin.com. Más info aquí.


 
 
Herramientas Buscar en Tema Desplegado
Antiguo 03/07/08, 13:14:58   #1
perico2
 
Avatar de perico2
 
Fecha de Ingreso: sep 2007
Ubicación: Sevilla
Mi galeria de fotos
Mensajes: 159
perico2 va por buen camino
Como almacenar la cosecha recogida

He leido un post anterior que me ha parecido muy bueno , con recetas para hacer lo que vamos recolectando, y se me ha ocurrido, que hagamos otro con sistemas para almacenar lo que va sobrando, y usarlos en otras epocas en las que no las podemos recoger.
El caso, es que el año pasado fue mi primera experiencia con la huerta, y no sabia que hacer con tantos calabacines, berengenas, cherries, tomates...
Con los tomates, he leido los sistemas de envasar al vacio, pero no sé como conservar el resto de las cosas.
¿os pareceria bien que fuesemos poniendo cada uno como almacena los distintos productos para otras temporadas?
Yo no puedo poner nada, ya que el sistema que seguí el año pasado, fué darme atracones (y casi aborrecer todo), y regalar a todos mis conocidos
Me gustaria saber si alguien guarda los cherries de alguna manera, o si por ejemplo alguien congela el gazpacho...no sé consejitos para comer sano todo el año.
Besitos a todos
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 03/07/08, 15:12:54   #2
neptuno12d
 
Avatar de neptuno12d
 
Fecha de Ingreso: nov 2006
Ubicación: Badajoz ,(Gaditano) nacido y criado Rota Cadiz
Mi galeria de fotos
Mensajes: 367
neptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoración
Contactar con neptuno12d a través de MSN
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Bueno yo con las cosechas que he ido recogiendo durante este año , los brocolis, coliflores pepinillos, berenjenas en almagro las voy envasando en botes para conservarlos.
mas tarde pondre unas fotografias.
un saludo
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 03/07/08, 15:59:34   #3
perico2
 
Avatar de perico2
 
Fecha de Ingreso: sep 2007
Ubicación: Sevilla
Mi galeria de fotos
Mensajes: 159
perico2 va por buen camino
Re: Como almacenar la cosecha recogida

¿Que metodo usas para envasarlos?
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 03/07/08, 16:22:54   #4
PERET1945
 
Avatar de PERET1945
 
Fecha de Ingreso: jun 2006
Ubicación: Mora la Nova Ribera d´ebre
Mi galeria de fotos
Mensajes: 1.520
PERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoraciónPERET1945 tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Como almacenar la cosecha recogida

A lo largo de los años y experincias, he aprendido que la mejor manera de guardar los excedentes, es no plantarlos, si es muy bonito tener tomates en conserba, melocotones, verduras en el congelador etc. pero a a larga, uno se cansa de comer siempre lo mismo y al final para regalarlo o tirarlo y pongo por ejemplo los tomates, yo tengo tomate fresco en el huerto, desde primeros de junio hasta navidad, para invierno, tengo los de colgar en el almacen, por lo que hacer conserba de tomate natural, ya hace años que no pongo ni un bote, porque todo lo que hacia era para regalar, y la verdad es que nadie te lo agradece, asi es, que a comer de la verdura del tiempo, en verano judias tiernas y en invierno fabada.
Saludos Peret.
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 03/07/08, 19:00:34   #5
ona ambar
 
Avatar de ona ambar
 
Fecha de Ingreso: nov 2007
Ubicación: empuriabrava girona
Mi galeria de fotos
Mensajes: 286
ona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoraciónona ambar tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Como almacenar la cosecha recogida

tienes mucha razon peret la verdad es que no lo agradecen, no lo digo por mi que tengo maceto, pero a mi suegro le pasaba,siempre regalando y como aquel que dice no recibía ni un "gracias"

saludos
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 03/07/08, 22:09:44   #6
neptuno12d
 
Avatar de neptuno12d
 
Fecha de Ingreso: nov 2006
Ubicación: Badajoz ,(Gaditano) nacido y criado Rota Cadiz
Mi galeria de fotos
Mensajes: 367
neptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoraciónneptuno12d tiene una valoración más allá de la valoración
Contactar con neptuno12d a través de MSN
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Si pero a los que estamos empezando con el huerto , Peret nos pasara lo mismo que tu apuntas , aunque la verdad me gusta mucho esto de tener envasado , como los pepinillos en vinagre sacarlos cuando tienes una visita , las berenjenas en almagro, brocolis, coliflores , etc....
Perico2 yo segun sea las hortalizas , la verdad mi señora es la que lo realiza y yo le ayudo , hay que ser sincero, pues cocemos un poco las verduras y luego las pasamos a los botes con ese mismo agua hervida con un poco de zumo de limón, luego se deja en los botes hirviendo unos 20 minutos o 30 para que se queden al vacio.
Igualmente las zanahorias las pelamos segun sean grandes o pequeñas las rayamos agua y limon y al baño maria unos 20 minutos
aunque aqui en el foro hay muchas formas de realizarlos mira este post:
Recetas y conservas
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=85970

un saludo
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 04/07/08, 09:44:14   #7
perico2
 
Avatar de perico2
 
Fecha de Ingreso: sep 2007
Ubicación: Sevilla
Mi galeria de fotos
Mensajes: 159
perico2 va por buen camino
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Gracias por contestarme . La verdad es que me gustaria disponer de los productos que pueda, el resto del año.
¿Como haceis por ejemplo con las berengenas y calabacines? ¿se congelan crudos?¿y con las calabazas que puedo hacer?
Es que no tengo ni idea.
El post que me comentais esta muy bien, pero encuentro mas que nada soluciones para los tomates.
Gracias
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 04/07/08, 10:15:00   #8
cucufran
 
Avatar de cucufran
 
Fecha de Ingreso: jun 2006
Ubicación: Sevilla,
Mi galeria de fotos
Mensajes: 134
cucufran llegará a ser bastante famoso pronto
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Saludos paisano que tal te has animado con el huerto ya veras por aqui sosmo como una familia alguno ya se conoce en persona de las kedadas otro solo de por aqui en fin como si vivieramos en un pueblo de aqui de Andalucia que todos nos concocemos.

No dudes en hacer dudas que tengas ya veras como siempre hay alguno/a que te hecha una mano o te remite algun enlace para que tu veas.

De que zona de Sevilla eres para guardar un poco tu anonimato, y si quieres me lo dices en privado ok yo vivio capital pero tengo casita sierra sur y hay tengo mi pequeñito huerto y yo por aqui he aprendido mucho tanto de unos como de otros he intercabiando semillas de otro sitios etc

Resumiendo Bienvenido al mundo de hortelanos y a este foro.
Saludos
Cucufran
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 04/07/08, 10:47:52   #9
elxibecas
Lunatico de madre decente
 
Avatar de elxibecas
 
Fecha de Ingreso: feb 2008
Ubicación: Costa Brava-Girona
Mi galeria de fotos
Mensajes: 8.927
elxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoraciónelxibecas tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Pues yo congelo los pimientos, judias, guisantes, coliflores (no se si me dejo algo), y luego tengo tomates de colgar para cuando se acaba la temporada del tomate fresco.
Este es mi primer año con cebollas y ahun dudo en colgarlas de un arbol o en cajas con paja.
Un año probe de hacer conserva de tomates, y no me acabo de convencer la cosa. Digamos que soy mas de congelador.
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 04/07/08, 10:55:26   #10
Marzenbier
Aprendiz hortelana
 
Avatar de Marzenbier
 
Fecha de Ingreso: may 2008
Ubicación: Castellar del Valles (Barcelona)
Mi galeria de fotos
Mensajes: 533
Marzenbier va por buen camino
Re: Como almacenar la cosecha recogida

El calabacin para tortilla,pochar un poco de cebolla,al ratin añadir el calabacin cortado a rodajitas finas ....freir todo junto pero no demasiado cocinado,luego lo pongo en bolsas de plastico de esas de congelacion a dosis de para una tortilla,a la hora de usarlo,descongelar,pasar un poco por la sarten añadir la sal y el huevo batido y listos,queda perfecto.
El perejil,yo lo recolecto,lo lavo bien lo seco un poco y al conjelador en una bolsa(sin picarlo) cuando este conjelado,estrujar la bolsa y ya tenemos picado el perejil......yo lo he llegado a tener en el congelador casi 5 meses y bien.
Los puerros,bien lavados y secos,cortados a rodajas la parte blanca a una bolsa y al congelador para cremas y demas,las partes verdes sin trocear apenas a otra bolsa para caldos.
El Apio lo congelo tambien ,pero solo sirve para cocinarlo no vale para ensaladas.
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 05/07/08, 00:22:46   #11
vilu
 
Avatar de vilu
 
Fecha de Ingreso: jun 2006
Ubicación: Alicante
Mi galeria de fotos
Mensajes: 657
vilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoraciónvilu tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Como almacenar la cosecha recogida

A mi me pasa como a Peret,lo justo,pero siempre sobra o te cansas de siempre lo mismo,asi que como dice elxibecas,yo prefiero congelador,los pimientos los aso,los pongo en bolsas de cogelacion y listo,el calabacin lo hago en fritada (calabacin,cebolla,pimiento y tomate) y lo pongo entarros de plastico y al congelador,despues en invierno lo sacas fries un huevo y ya tienes la cena.

No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 05/07/08, 07:20:02   #12
consuelo3
 
Fecha de Ingreso: jul 2006
Ubicación: paramo, leon, España
Mi galeria de fotos
Mensajes: 173
consuelo3 va por buen camino
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Peret estoy de acuerdo contigo, yo guardo cada vez menos, tambien tengo cosas que comer en el huerto en invierno. Asi que guardar... poco, como de temporada que es lo que mas me gusta. Guardo un poco en bolsas y al congelador. Esto si , guardo cebollas, pimientos, guisantes, calabaza . Tomate, calabacin berenjena, cebolla de verano lo hago en fritanga y para todo el año.
saludos
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 07/07/08, 10:14:45   #13
perico2
 
Avatar de perico2
 
Fecha de Ingreso: sep 2007
Ubicación: Sevilla
Mi galeria de fotos
Mensajes: 159
perico2 va por buen camino
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Entonces. Calabacin y pimientos se congelan sin cocinar, ¿las berengenas tambien o tengo que congelarlas cocinadas?.
La verdad es que lo ideal es tener productos frescos todo el año pero para eso ¿hace falta invernadero , no?
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 07/07/08, 10:49:31   #14
caligra
 
Avatar de caligra
 
Fecha de Ingreso: abr 2007
Ubicación: cuenca
Mi galeria de fotos
Mensajes: 710
caligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoracióncaligra tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Hola, yo los calabacines los blanqueo en rodajas y al congelador, los tomates, pimientos y mas calabacines hago pisto, tomate frito y a congelar, las calabazas las pongo en la despensa colgadas y me duran hasta la primavera siguiente y las patatas y ajos tambien a la despensa.

Un saludo.
No está online Reportar spam al administrador  
Antiguo 08/07/08, 21:26:36   #15
consuelo3
 
Fecha de Ingreso: jul 2006
Ubicación: paramo, leon, España
Mi galeria de fotos
Mensajes: 173
consuelo3 va por buen camino
Re: Como almacenar la cosecha recogida

Yo guardo los pimientos sin cocinar, los cocino al sarten o al guiso sin descongelar, como la mayoria de las verduras, eso si las parto en trozos pequeños antes de congelarlas. Este año descubri que el huerto en invierno tambien me podia dar cosas-gracias a vosotros - y lo probe ... a mi me sobreviven las berzas , los nabos, las acelgas, el salsifi, rucula, algunas lechugas,escarolas, berros,apio. y no tengo invernadero. Utilizo botellas de agua de 5 litros como proteccion. Para mi es un placer ir y sencillamente cojer. Es otra manera de trabajar el huerto, que la voy descubriendo poco a poco. Gracias a vosotros.

Última edición por consuelo3 fecha: 08/07/08 a las 21:30:09. Razón: añadir texto
No está online Reportar spam al administrador  
 

Herramientas Buscar en Tema
Buscar en Tema:

Búsqueda Avanzada
Desplegado

Normas de Publicación
no Puedes crear nuevos temas
no Puedes responder a temas
no Puedes adjuntar archivos
no Puedes editar tus mensajes

El código vB está habilitado
Las caritas están habilitado
Código [IMG] está habilitado
Código HTML está deshabilitado
Saltar a Foro


La franja horaria es GMT -6. Ahora son las 21:28:21.