secar hojas de laurel

[AVENTURERA]

Hola tengo un laurel y me gustaría recoger la cosecha de hojas , para secarlas y usarlas en la cocina, pero no sé exactamente como lo tengo que hacer, si es solo cogerlas, o necesito de algún procedimiento. Gracias

[curuchi]

Hola, yo corto una ramita, le pongo una cuerda para colgarla boca abajo como cuando secas un ramo de flores, la dejas unos dias y ya está. Es facil, a que si?

[Hawai]

Hola

Yo hago lo mismito que curuchi. Lo que he notado es que el laurel que se compra tiene menos intensidad, por decirlo de alguna forma , que el laurel que cosechamos, con menos cantidad, se aromatiza más .

Saludos...

[AVENTURERA]

Gracias, justo quería saber eso, una cosa más durante cuantos días están colgadas las hojas?.

[Hawai]

Pues no sabría decirte, pero más de una semana, seguro,...están listas cuando han cambiado de color y se parten con facilidad al tocarlas.
Hay gente que hace este proceso en el microondas, metiéndolas unos segundos a máxima potencia.

Saludos...

[susu]

AVENTURERA se procede de igual forma para otras especies, como ser orégano.
El tiempo de desecación dependerá de la humedad ambiental de tu región
Que las disfrutes!
cariños
susu

[AVENTURERA]

Gracias , alguna gente lo mete en el microondas , no me corre tanta prisa

[Isabela]

Hola !! Yo voy eligiendo las hojas que me gustan del árbol, las lavo y las "junto" haz-envés ¿me explico? y las meto bien prietas, en una tarrina sin tapar con el peciolo para abajo y asi están siempre dispuestas al consumo. Es que me dá pena cortar toda una rama para aprovechar 1/2 docena de hojas.

Nota.- dá el doble de sabor en fresco que en seco

[mespaznar]

Perdonad mi ignorancia, ¿pero no dicen que el laurel consumido fresco es venenoso?

[AVENTURERA]

Gracias ISABELA, a mí también me da pena corta la rama, buena idea ¡¡¡¡

[Alex Vázquez del Mercado]

Hola... quisiera preguntar ¿a que clase de Laurel se refieren...?? al "Laurus nobilis" o al que en América llaman "Bay leaf"...?? tengo entendido que su sabor y olor es sumamente parecido......pero son árboles diferentes.

Casualmente yo tengo los dos, el Laurus nobilis obtenido de esqueje, y el Bay leaf , este último procede de semilla.....

Saludos.

Alejandro

[Gauchito1531]

El laurel es bueno para ahuyentar polillas, por lo cual la forma práctica de secarlo es poner las hojas cortadas por el pecíolo en una caja de cartón abierta (sin tapa) en el ropero y aprovechamos su condición de "antipolilla" a la vez que se va secando

[Gauchito1531]

Empezado por Alex Vázquez del Mercado

Hola... quisiera preguntar ¿a que clase de Laurel se refieren...?? al "Laurus nobilis" o al que en América llaman "Bay leaf"...?? tengo entendido que su sabor y olor es sumamente parecido......pero son árboles diferentes.

Casualmente yo tengo los dos, el Laurus nobilis obtenido de esqueje, y el Bay leaf , este último procede de semilla.....

Saludos.

Alejandro

Alejandro: ES LA MISMA PLANTA, quizás te pueda convencer el entrar en

http://www.theepicentre.com/Spices/bay.html

Un abrazo,

[maria laura]

Hola ,lo que yo hago es cortar varias ramas,mi planta ya es adulta y casi un matorral,por lo tanto esto le sirve de poda,y las pongo en un canastillo en la cocina sobre un mueble para que no le de sol y se mantenga verde ,así sirve de adorno y la tengo a mano para cocinar.Lo que no había escuchado nunca eso de que fuera venenosa fresca ,yo la he usado así también y creo que es muy sabrosa, lo mismo que el orégano y otras mas .
Saludos.

[Gauchito1531]

Empezado por maria laura

Hola ,lo que yo hago es cortar varias ramas,mi planta ya es adulta y casi un matorral,por lo tanto esto le sirve de poda,y las pongo en un canastillo en la cocina sobre un mueble para que no le de sol y se mantenga verde ,así sirve de adorno y la tengo a mano para cocinar.Lo que no había escuchado nunca eso de que fuera venenosa fresca ,yo la he usado así también y creo que es muy sabrosa, lo mismo que el orégano y otras mas .
Saludos.

Si fuera venenosa...yo estaría muerto, porque la cojo directamente del árbol a la olla de la salsa para los tallarines !!!!