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Antiguo 13/10/07, 19:04:35   #1
Migema
 
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Migema va por buen camino
Cilantro, cuando plantar

Hola, me gustaria que alguien me dijese en que epocaplantar el cilantro (coriander) y que cuidados necesita. Muchas gracias.

Última edición por Migema fecha: 13/10/07 a las 19:19:52. Razón: Tenia que haberlo puesto en temas de huerto
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Antiguo 15/10/07, 22:04:08   #2
llamparina
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

Yo acabo de sembrar un poco, y lo trato más o menos cómo el perejil, zona soleada y no dejo que se seque demasiado, luego voy cortando las cañas que necesito igual que se hace con el perejil.
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Antiguo 17/10/07, 17:45:28   #3
LATINO
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

Que parte de la planta de cilantro usan como condimento ?. Saludos.
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Antiguo 17/10/07, 20:26:11   #4
gardenio
yo solo se que no se nada
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

el tallo y las hojas son las que se usan
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Antiguo 17/10/07, 22:56:40   #5
llamparina
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

También las semilas, sobre todo machacadas en el mortero para condimentar verduras, legumbres,....
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Antiguo 17/10/07, 23:10:27   #6
Zulma
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Re: Cilantro, cuando plantar

ese tipo de plantas , la mayoria se siembra se siembran al entrar la primavera Que tengas mucha suerte
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Antiguo 19/10/07, 19:56:21   #7
LATINO
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

Yo tengo muachas plantas ya crecidas ........ muchas !!!, el olor al rozarlas es fuerte (un poco desagradable diría yo), por eso mi pregunta es si ya cocinadas tienen buen sabor-aroma y si las semillas huelen mejor como condimento que las hojas pues yo las dejé semillar pensando que lo que se usaba eran las semillas.
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Antiguo 19/10/07, 20:07:20   #8
moscosqui
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

Cita:
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Yo tengo muachas plantas ya crecidas ........ muchas !!!, el olor al rozarlas es fuerte (un poco desagradable diría yo), por eso mi pregunta es si ya cocinadas tienen buen sabor-aroma y si las semillas huelen mejor como condimento que las hojas pues yo las dejé semillar pensando que lo que se usaba eran las semillas.
Si no te gusta el olor, probablemente tampoco te gustará el sabor.

A mí el olor me encanta y comerlo ni te cuento.
Una vinagreta con aceite, vinagre, sal y hojas de cilantro machacadas en un placer de dioses en ensalada.
Una sopa de carne de ternera con patatas, zanahorias maiz cocido machacado y un buen puñado de cilantro molido, es exquisita.

Yo que tú probaría una hojita así sin más en crudo. Si no te gusta ya sabrás que no importa ponerla en ningún guiso. Yo tengo una amiga que tampoco la puede ni oler, sin embargo a mí, me entusiasma.
__________________
esquivindang fandangos!
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Antiguo 19/10/07, 20:13:25   #9
LATINO
 
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Re: Cilantro, cuando plantar

Oki !!!, voy a seguir tu consejo, debo suponer que las semillas huelen similar.
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Antiguo 21/10/07, 15:55:03   #10
Migema
 
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Migema va por buen camino
Re: Cilantro, cuando plantar

hola, se utiliza solo las hojas, las cuales puedes congelar. Tambien se puede hacer como con la albahaca, picarlas y cubrirlas de aceite.
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Antiguo 25/05/09, 22:28:21   #11
bltm25
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bltm25 va por buen camino
contento Re: Cilantro, cuando plantar

Hola Acá en México lo usamos mucho en salsas,

Pico de gallo(chile(jalapeño), tomate,cebolla, limon, cilantro, (finamente picados) sal y pimienta) riquisimo. comer con tostadas o frituras de su agrado.

Guacamole(aguacate, chile(jalapeño), tomate,cebolla,cilantro,sal y pimienta unas gotas de limon) para botanas. comer con frituras, tostadas, etc...

A mi me gusta con esta botana: salchicha en rodajas, salsa picante de botella(valentina), catsup, cilantro y unas gotas de limon o al gusto, tambien un poco de sal y pimienta. . comer con palillos para botanear.

Da un sabor muy especial

Cuidense

Saludos
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Antiguo 25/05/09, 23:38:31   #12
CULTOR FELIX
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Re: Cilantro, cuando plantar

Al Cilantro no le gusta el calor, o más exactamente el cultivo para la producción de hojas. Si lo siembras ahora, echará rápidamente el tallo floral y producirá pocas hojas. Florecerá y dará semillas. Si es para la producción de hojas, la siembra, en clima mediterráneo, se hace en otoño y se puede recoger las hojas durante todo el invierno y parte de la primavera. Luego echa el tallo floral.

Del Cilantro se utilizan las hojas frescas como hierba culinaria y las "semillas" (que en realidad son frutos) secas como especia. El único tallo que echa es el floral y no se utiliza.

Para eliminar el excesivo aroma a chinche, las hojas deben ser blanqueadas antes de uso, es decir echarlas durante 1mn en agua hirviendo. Las "semillas" frescas también saben/huelen a chinche, pero una vez secas, adquieren un aroma dulce muy agradable.

Existen variedades especialmente recomendadas para la producción prolongada de hojas y que tardan más tiempo en echar el tallo floral cuando lega el calor.
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Antiguo 02/06/09, 20:01:36   #13
galipur
 
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galipur va por buen camino
Re: Cilantro, cuando plantar

ahora!!! es época de plantar cilantro, precisamente hoy he visto mis primeros brotes!!!

Suerte!!!
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Antiguo 21/09/12, 13:20:15   #14
mariajimenez
 
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mariajimenez va por buen camino
apenado Re: Cilantro, cuando plantar

Cita:
Empezado por galipur Ver Mensaje
ahora!!! es época de plantar cilantro, precisamente hoy he visto mis primeros brotes!!!

Suerte!!!
ALGO HAGO MAL.hace unos 4 ÑOS QUE PLANTO CILANTRO. LO INTENTO. DIRIA. SALE MUCHOS BROTES, PRECIOSOS. PASA UN TIEMPO Y NO QUEDA NINGUNO. NO SÉ QUE HACER. Y SOY COCINERA Y ME HE CRIADO EN AL CAMPO. PERO EL CILANTRO ESTE , MI BESTIA NEGRA
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Antiguo 05/10/12, 03:18:53   #15
Mar101
 
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Mar101 va por buen camino
Re: Cilantro, cuando plantar

Cita:
Empezado por mariajimenez Ver Mensaje
ALGO HAGO MAL.hace unos 4 ÑOS QUE PLANTO CILANTRO. LO INTENTO. DIRIA. SALE MUCHOS BROTES, PRECIOSOS. PASA UN TIEMPO Y NO QUEDA NINGUNO. NO SÉ QUE HACER. Y SOY COCINERA Y ME HE CRIADO EN AL CAMPO. PERO EL CILANTRO ESTE , MI BESTIA NEGRA
El cilantro , por mi zona, aguanta mal el calor del verano , por lo que suele echar semilla y secarse en esas fechas, pero lo que yo hago es replantar esas semillas , que nacen en pocos dias y ahora en otoño crece y esta frondoso

Lo tengo en semisombra y con la tierra humeda.

Suerte!!
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