Necesito agar agar

[moscosqui]

Madre mía, las cosas que se aprenden aquí en dos dias.

No tenía ni idea que hubiera gelatinas cuyo origen sea la vaca. Conozco el agar agar, hecho de algas, y conozco la gelatina alimentaria que se conoce y comercializa en España, que está hecha de espinas de pescado y se llama cola de pescado. Son unas laminillas transparentes que se ablandan en contacto con el agua y no tienen sabor. Se utilizan para aspics o postres de frutas y son muy ricas en calcio, por eso están muy recomendadas para niños en edad de crecimiento y tercera edad por aquello de los huesos y la osteoporosis.

Las comercializadas bajo nombre, o sea tal como Royal que se ha mencionado, no tengo ni idea cual es su origen, pero normalmente no son tan naturales como la cola de pescado en sí misma.
En fín, todo un mundo esto de las gelatinas....