A ver Fili, que rica receta!! Mira, me encontré unas recetas de flanes que tenía guardadas en un HD que me traje hoy!! te dejo una!! (hablando de manzanas) FLAN DE MANZANA INGREDIENTES 2kg de manzanas 1 y 3/4 tazas de azúcar ( 350 gramos ) 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de canela 6 huevos 60 gramos de manteca Crema de vainilla 1/3 de taza de azúcar ( 60 gramos ) 4 yemas 2 cucharadas de fécula ( maicena, chuño ) 2 tazas de leche ( 500cc. ) 1 cucharadita de vainilla PREPARACION Pelar las manzanas, retirar los corazones con las semillas y cortarlas en rodajas. Cocinarlas con el azúcar, la canela y la vainilla, hasta que estén fundidas y transparentes, dejar enfriar. Incorporar la manteca. Batir ligeramente los huevos y agregar a las frutas. Mezclar todo muy bien. Enmantecar una budinera y volcar en ella la mezcla de flan de manzana. Llevar a cocinar a baño María a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar el flan y desmoldarlo. Servirlo bañado con crema de vainilla. Crema de Vainilla Poner en una cacerola las yemas con el azúcar, mezclar bien e incorporar la fécula, luego agregar de a poco la leche revolviendo siempre. Llevarla a fuego suave y seguir cocinando y revolviendo hasta tener una crema algo espesa. Dejar enfriar y servir junto con el flan.
