Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. PARA BEBER: CHICHA DE JORA Ingredientes : 1 1/5 kilo de maíz de jora 1 kilo de cebada 10 litros de agua 1 cucharada de clavo de olor azúcar al gusto Preparación: Tostar en una sartén limpia y sin grasa la cebada y el maíz de jora. En una olla grande, hervir el agua, la cebada, el maíz de jora y el clavo de olor. Mover constantemente para que no se espese. Cuando se haya consumido la mitad del agua, añádale otros 5 litros de agua, dejando hervir por 1 1/2 hora. Una vez frio, añádir azúcar y colarlo. Colóquelo en una vasija (jarra) de barro (de ser posible) dejándolo fermentar por varios días. IMPORTANTE: Se debe remover la chicha por lo menos una vez al día. BUEN PROVECHO!!!!