Re: Historia y secretos de cocina VI como no merce!! ... un secreto es el siguiente si no te sale una cucharadita de puré de patatas frío y sobre ella la yema y ahí comenzas a batir incorporando el aceite. ... así hacia muchas veces mi abu, no siempre la hacía así, pero en ocasiones decía que era para los que se le cortaba la mayonesa ... y tenía esa que no nos dejaba mirar porque se cortaba la salsa
