Re: Historia y secretos de cocina XIII Rúcula La italiana la uso Hervida: para las cubiertas de las pizzas y rellenos de pastas. Cruda: Para bocadillos y ensaladas La anuezada La ulitilizo Cruda: para ensaladas y bocadillos Hervida: para rellenos de tartas, es amarga La del plato blanco es la rúcula Italiana, la del naranja anuezada o rúcula común.
Re: Historia y secretos de cocina XIII Tarta/torta de Rúcula anuezada Ingredientes Rúcula hervida 2 cebollas grandes 1 ají 1/ cucharatdita de pimienta 1/2 de ají molido 1 chorro de vino tinto sal 2 huevos hervidos aceite masa para tarta http://www.infojardin.com/foro/showpost.php?p=2371865&postcount=1946 Cortar la cebolla y el ají, colocarlos en la cacerola y freírlos cinco minutos, agregar la rúcula picada y los condimentos cocinar unos 10 minutos, agregar el vino y cocinar otros 5 minutos. Rellenar la tarta, taparla con la masa y hornearla hasta dorar.
