Re: Historia y secretos de cocina II Si bien el de la foto es la de un zapallo anco, les traigo la receta de la cazuela de calabaza. para cuatro cazuelas grandes 1 kgr de carne cortada en cubos 1 pimiento 2 cebollas 1 ramito de perejil 1 rama de apio o un trozo de hinojo 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de ají molido 1 cucharada de orégano 2 dientes de ajo aceite Preparación Picar la cebolla, el pimiento en cubos, el ajo, el perejil el apio o bulbo de hinojo y freir hasta que estén transparente. agregar el azúcar y la carne con las especiasm dar unas vueltas y agregar el vino y tapar. Dejar reducir, limpiar una calabaza y rellenarla con la carne estofada, colocar queso rallado por encima, pintarla con aceite y gratinar.
