Re: Historia y secretos de cocina III hola!que paso??estan todas cocinando?? Yo traigo adelanto de la cena de casa..Canelones: Si bien los originales se hacen con masa de pasta,hervida en laminas,aca es muy comun hacerlos en base a panqueques(crepes,o fijoas como les decimos aqui..)es la version sencilla.. Preparar las fijoas con dos tazas de harina,un huevo,una taza de leche,una taza de agua,sal y pimienta.Dejar reposar la mezcla y armar los panqueques.. Preparar el relleno,en este caso,carne picada rehogada con cebolla,ajo y orron picados,descartar el liquido excedente,agregar acelga cruda picada fina y unas cdas de salsa blanca (bien condimentada con sal pimienta,nuez moscada .) armar los canelones,disponer en una fuente y cubrir con salsa blanca(bechamel),salsa de tomates y queso rallado.Llevar a gratinar. Aca esta la fuente..les debo el gratinado que recien los meti al horno!!!!
