Re: Historias y secretos de cocina Colocar el puré sobre la mesada, y agragarle harina hasta lograr una masa algo blanda, pero firme. Tomar porciones de la masa y hacer cilindros con la palma de la mano sobre la mesada, cortarlos de uno o dos cm de largo
Re: Historias y secretos de cocina Tomar cada porción y predisionar sobre la ñoquera enharinada. Hervirlos en abundante agua salada!
Re: Historias y secretos de cocina Si no tenemos ñoquera les muetro como los solía hacer mi abu! estos los tenía preparado del 29 pasado, son de papa Colocamos el dedo índice presionando y lo hacemos rodar hacia un costado. Quedan con el hueco, que creo que es la idea de la invensión de los ñoquis que se junte salcita dentro de la canaleta.
