Re: Historia y secretos de cocina XII Allá teneis buena carne así que....... Otra vá para allá. RABO DE BUEY AL VINO TINTO PREPARACIÓN: 10 minútos, cocción 4 horas mínimo ( en olla a presión 2 horas ) INGREDIENTES:4 personas- 1 kilo de rabo, 1 cebolla cortada en juliana, ajo pelado y entero, zanahoria, vino tinto ( según cantidad pero como 2-3 vasos de los de agua ), caldo de carne ( por lo menos 2-3- litros ), pimienta negra, aceite y sal. PREPARACIÓN: rehoga los trozos de rabo hasta que estén doraditos, pon la cebolla, la zanahoria ( cortadas en rodajitas ) y los ajos enteros para que rehogen con el rabo. Incorpora en vino y el caldo Tapa y cuece durante 4 horas mínimo o hasta que veais que está muyyyyyyyy tierno. Espero que os guste
