Re: Historia y secretos de cocina IX vedella rustida o ternera rustida esto es facilisimo y muy rico cogeis una pieza de carne que se llama llata ,hay gente que lo hace con redondo pero a mi me gusta mas esta pieza pues es mas melosa poneis en la bandeja del horno 2 o 3 tomates picados una cebolla y media picada unos dientes de ajo una pastilla de caldo avecrem un par de vasos de vino tinto aceite romero y tomillo y agua todo en crudo con la foto meter al horno a fuego medio lo lo dejo un par de horas cuando ya esta cortar a rodajas finas y pasar por el chino las verduras lo pones otra vez al fuego pero no al horno con un botecito de nata para cocinar y dejar reducir por ultino yo le congo un poco de harina diluida en agua para hacer mas gordita la salsa otras veces le hago una picada de pan tostado y frutos secos depende del dia hago una o otra y ya esta
