Re: Historia y secretos de cocina VI Pan de leche y miel Ingredientes 450 gr de harina 0000 1 yema 40 gr de levadura de cerveza 3 cucharadas de miel 175 cc de leche apenas tibia 1 cucharadita de sal 5 cucharadas de aceite Elaboración Disolver la levadura en la leche tibia junto con la sal y la miel. Colocar el harina sobre la mesa en forma de corona e ir agregando la leche hasta formar un bollo tierno. Estirar la masa con la palma de las manos y enrollarlo varias veces para que forme bien los holos. Dejarlo levar media hora y volverlo a amasar. Acomodar el pan en un molde y dejarlo levar 2 horas mínimo. en estos panes de molde si se puede usar harina 0000 es más convenientes salen mñás delicados y mas blanca la miga
