Re: Historia y secretos de cocina IV Chips de ají rojo Estos chips (pancitos de viena) saborizados son especiales para todo tipo dips, saladitos, calentitos y/o sandwich varios ... Ideales cumpleaños y reuniones. Ingredientes 400 gr de harina 10 ajies rojos o un morron grande 30 gr de levadura 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 170 cc de leche 1 cucharada colmada de manteca 1 cucharadita de melaza o miel Procesar junto con la leche, la sal y los ajies. Colocar la harina en forma de corona y en el centro agregar las levadura disuelta en el azúcar, la miel y la manteca y comenzar a tomar la masa con el licuado de ají. Formar un bollo suave y de ahí tomar bollitos del tamaño de una nuez. Colocarlos en una bandeja enacietada y dejarlos leudar una hora mínimo Al cabo de ese tiempo hornearlos hasta dorar.
