Re: Historias y secretos de cocina bueno mai^a pongo una hoy para los dias con frío ,aunque el nombre sea medio sugerente Calzones Rotos Ingredientes: - 3 tazas harina cernida - 1 1/2 cucharadita polvos de hornear - 1/2 taza azucar flor cernida - 2 cucharadas de mantequilla - 1 huevo - 2 yemas - 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón - 1 cucharada agua - aceite para freir Preparación: Formar una masa uniendo la harina, polvos de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar. Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario. Uslerear sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. Freir en aceite bien caliente. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor
