Re: Historia y secretos de cocina XII BUÑUELOS DE PLÁTANO En un recipiente se ponen las yemas con la sal, se mezcla, se añade la harina y poco a poco la leche fria. Moviendo bien para que no forme grumos. Cuando queda una masa fina se añaden las claras de huevo a punto de nieve. Se cortan los plátanos en rodajas y se hechan de una en una en la masa, se ponen en abundante aceite caliente y cuando doren sacar y espolvorear con azúcar glas. Para los amantes de los plátanos riquiiiiisimo.
