Re: Historia y secretos de cocina II pets de montja Pedos de monja para albita tetilla de monja Son unas galletas típicas de Cataluña. Aquí os dejo la receta. Ingredientes: 200 gr. de harina 1/4 litro de agua 1 limón 2 huevos Preparación 1º. Se mezcla y calientan el agua, el azúcar y el zumo del limón, y se dejan que hiervan unos minutos. 2º. Se añade entonces muy poco a poco la harina, removiendo para obtener una pasta espesa. 3º. Cocida esta pasta, se aparta del fuego y se le agregan los 2 huevos batidos largamente. 4º. Se convierte entonces la pasta en bolitas, que se echan en una fritura abundante y muy caliente. Se deja que se doren a ambos lados, se escurren y se ponen un tamiz para que acaben de soltar el aceite que les sobre. Se sirven calientes, espolvoreados de azúcar.
