Re: Historia y secretos de cocina II aca vengo con el primer aporte a esta nueva cocina: Rosca de coco y dulce. Hacer una masa con los mismos ingredentes que para las medialunas..me cito:"2 tazas de harina,1/2 taza de maicena,40 g de levadura fresca,100g de manteca,dos cdas de azucar,1 huevo,sal.La masa debe quedar tierna y lisa" Luego del primer leudado,desgasificar,estirar rectangulos,untar hasta la mitad con dulce(de leche o mermelada),arrollar,comenzando por la mitad con dulce y darle forma de rosca,sobre asadera.Dejar leudar nuevamente y cubrir con una pasta hecha con: Batir 1 yema con 5 cdas de azucar bien colmadas y 100g de coco rallado.Mezclar con una clara batida a nieve. Llevar al horno hasta dorar... Resultado: Que les guste!!
