Foro de InfoJardínFlores, plantas, jardinería, jardín en INFOJARDINInicio de InfoJardinArtículos sobre jardineríaFichas de plantasForo de jardineríaArchivo del Foro antiguo de InfoJardínGalerías de fotosComprar plantas
Retroceder   Foro de InfoJardín > FOROS GENERALES > Identificar especies vegetales
Ayuda Miembros Calendario Buscar Temas de hoy Marcar foros como leídos




 
 
Herramientas Buscar en Tema Desplegado
Antiguo 07/03/07, 18:49:31   #1
Ely
 
Avatar de Ely
 
Fecha de Ingreso: mar 2007
Ubicación: Miami, Florida, USA. Caliente y muy humedo
Mi galeria de fotos
Mensajes: 6
Ely va por buen camino
Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

Hola a todos

Soy centroamericana y encontre una receta de una sopa tipica colombiana llamada AJIACO SANTAFERENO que contiene HOJAS DE GUASCA Y ARRACACHA

Podria alguien de Colombia aclarar que otros nombres tienen estas plantas.

Mil gracias

Última edición por Ely fecha: 07/03/07 a las 18:52:56. Razón: Aumentar informacion
No está online  
.
Antiguo 07/03/07, 19:39:14   #2
cassandra
 
Avatar de cassandra
 
Fecha de Ingreso: nov 2006
Ubicación: Buenos Aires, Argentina
Mi galeria de fotos
Mensajes: 3.811
cassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoracióncassandra tiene una valoración más allá de la valoración
Contactar con cassandra a través de MSN
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

busca en www.peruecologico.com.pe/raiz_arracacha.htm

y la guasca, lo único que encontré es lo de la foto

besos
Imágenes Adjuntas
 
No está online  
Antiguo 07/03/07, 20:03:30   #3
Ely
 
Avatar de Ely
 
Fecha de Ingreso: mar 2007
Ubicación: Miami, Florida, USA. Caliente y muy humedo
Mi galeria de fotos
Mensajes: 6
Ely va por buen camino
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

Mil Gracias Cassandra
No está online  
Antiguo 07/03/07, 20:06:28   #4
Isidro
Amo la biodiversidad
 
Avatar de Isidro
 
Fecha de Ingreso: jul 2006
Ubicación: Zaragoza - zona 8b
Mi galeria de fotos
Mensajes: 43.533
Isidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoraciónIsidro tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

La fo0to que pone Cassandra parece ser una Galinsoga ciliata.
No está online  
Antiguo 07/03/07, 23:25:22   #5
hermeyer(israel)
 
Avatar de hermeyer(israel)
 
Fecha de Ingreso: jun 2006
Ubicación: Canarias
Mi galeria de fotos
Mensajes: 540
hermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoraciónhermeyer(israel) tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

pásate por;: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=28322
para info de arracacha

Isidro, si tienes razón, en esta página de Bayer andina http://www.bayerandina.com/bayerand....0?OpenDocument
pone:Guasca: Galinsoga ciliata

Es una mala hierba que me sale a mi en época de lluvias y dias nublados; por cierto, parece ser de alguna forma comestible, por lo menos en Colombia la usan; alguno de por esos lares podría informarnos para que sirve y así no arrancarla sin más...

Última edición por hermeyer(israel) fecha: 07/03/07 a las 23:48:52.
No está online  
Antiguo 08/03/07, 00:20:12   #6
Bilboy
 
Avatar de Bilboy
 
Fecha de Ingreso: jun 2006
Ubicación: Bilbao
Mi galeria de fotos
Mensajes: 2.309
Bilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

¿Bayer andina? ¡A ver si la han patentado y os cobran por mirarla! ¡Cuidadín!

Por cierto, he entrado en el enlace y es de un producto para "control de malezas de hoja hancha"...

La Arracacia xanthorrhiza es una raíz que en algunos sitios de América llaman apio (y a lo que yo conozco como apio lo llaman "celery" o apio España).

No está online  
Antiguo 08/03/07, 00:40:29   #7
Bilboy
 
Avatar de Bilboy
 
Fecha de Ingreso: jun 2006
Ubicación: Bilbao
Mi galeria de fotos
Mensajes: 2.309
Bilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoraciónBilboy tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

¡Hola Marta!

Me refería a la "Guasca" (Galinsoga ciliata) y al enlace de hermeyer(israel) http://www.bayerandina.com/bayerand....0?OpenDocument

No está online  
Antiguo 09/03/07, 05:53:52   #8
Ely
 
Avatar de Ely
 
Fecha de Ingreso: mar 2007
Ubicación: Miami, Florida, USA. Caliente y muy humedo
Mi galeria de fotos
Mensajes: 6
Ely va por buen camino
Mrgreen Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

Chic@s!!!! Mil gracias por sus investigaciones...

Entiendo que la arracacha es una raiz parecida a la zanahoria... Creo que debe tener otros nombres en otros paises sudamericanos... en Venezuela vi una raiz parecida a la foto y le llamaban apio como dice nuestro amigo Bilboy.

Y la Guasca... pues me queda claro que es una hierba aromatica parecida al oregano.

Muchas gracias por su ayuda y los felicito por este sitio tan interesante.

Mis hermanas y yo estamos interesadas en sembrar cacao... en El Salvador... Tienen algun sitio con toda la tecnica? Les agradecere muchisimo su ayuda. De todos modos quiza abrire un foro para ese tema

De nuevo mil gracias
No está online  
Antiguo 12/08/12, 04:41:48   #9
Francia Mejia
 
Fecha de Ingreso: ago 2012
Ubicación: Buenos Aires
Mi galeria de fotos
Mensajes: 1
Francia Mejia va por buen camino
aprobacion Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

Hola, la guasca es una hierba de especia que se utiliza en la preparaciòn del ajiaco, plato tipico Bogotano y el cual no tendria el mismo sabor sino llevara guasca, dicho plato simplemente pasaria a ser una sopa de papa con pollo.

Entiendo que se consigue en diferentes paises con otros nombres.
Colombia: Guascas, en Cundinamarca y Boyacá. Pajarito, en Sogamoso y oriente de Boyacá.
Argentina: Albahaca silvestre, saetilla.
Perú y Chile: Pacoyuyu fino.
México: Estrellita, mercurial.


La arracacha es un tuberculo parecido a la papa, un poco mas dulzon, pero no es patata, y se utiliza en diferentes platos Colombianos, sobre todo en sopas.

Otra cosa, la arracacha y el apio son dos cosas muy distintas.

.
No está online  
Antiguo 13/08/12, 21:26:26   #10
alicia pion
 
Avatar de alicia pion
 
Fecha de Ingreso: oct 2010
Ubicación: bogota colombia
Mi galeria de fotos
Mensajes: 1.999
alicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoraciónalicia pion tiene una valoración más allá de la valoración
Re: Que son la GUASCA y LA ARRACACHA???

Hola, te adjunto la definicion de guascas:
El nombre botánico es : Galinsoga parviflora Linn de la familia Compositae parienta de las margaritas y del aster.
Fue descrita por primera vez por los ilustres botánicos Hipólito Ruiz López y José Antonio en 1794, quienes nombraron al genus en honor del Dr. Mariano Martínez de Galinsoga, un médico español que era el director del Jardín Botánico de Madrid. Según estudios sobre las Galisongas, se sabe que son oriundas de México, país donde se encuentra la más grande diversidad y complejidad taxonómica.
Hay muchas Galinsogas, pero la Parviflora y su prima la Quadriradiata son las que más éxito han tenido a nivel mundial. Las guascas típicamente ocupan áreas distribuidas por la humanidad. La agricultura y la construcción de carreteras han ayudado a la migración de esta familia que ahora se encuentra en las zonas templadas en todo el continente americano. En Canadá (Toronto y Montreal) se encuentran silvestres como maleza en la ciudad lo mismo que en el campo, solo se dan desde el mes de junio hasta octubre.
En Colombia se encuentran en las montañas de los Andes todo el año, y se utilizan especialmente por los habitantes de la región de Cundinamarca donde está situada la capital de Colombia, Bogotá.
A raíz del envío por Ruiz y Pavón de semillas para los herbarios de Madrid y París en 1794, las guascas se esparcieron en Europa y hoy se encuentran silvestres también, desde Inglaterra hasta Hungría. También se han establecido en la India, Nepal, Japón, las Filipinas, Australia, y en partes del África.
Como nota final podemos decir que el uso de las guascas que se conocen en Colombia, es exclusivamente para sopas y una de ellas, típica de Bogotá, se llama Ajiaco. Las GUASCAS le dan un sabor sin igual. Sin ellas, no se podría llamar ajiaco; así que a los fervientes amantes del ajiaco bogotano que viven fuera de su bella tierra, pueden encontrar las guascas en su jardín. Solo hay que saber reconocerlas.
tomada de esta pagina http://www.bogota-dc.com/food/guascas.htm

saludos desde colombia, alicia.
No está online  
 




« Tema Anterior | Próximo Tema »


Herramientas Buscar en Tema
Buscar en Tema:

Búsqueda Avanzada
Desplegado

Normas de Publicación
no Puedes crear nuevos temas
no Puedes responder a temas
no Puedes adjuntar archivos
no Puedes editar tus mensajes

El código vB está habilitado
Las caritas están habilitado
Código [IMG] está habilitado
Código HTML está deshabilitado
Saltar a Foro


La franja horaria es GMT -6. Ahora son las 23:40:06.