Presentación de nuevo forero

[tomatin]

Mandorallen, expaisano. Haces bien en considerar a Destri como tu maestro, asi lo hacemos muchos de este foro y no nos va muy mal la cosa.
Si tú te fuiste de Castellón hace 30 años; yo vine de Valencia hace 25, asi que la población la hemos equilibrado. Pues cuando vengas a ver a la familia, los foreros castelloner@s esperamos tu visita.

Venga, a disfrutar.

[Mandorallen]

Tomatín:

En Mayo,después de plantar los tomates, pienso hacer una escapada a Castelló e inagurar la temporada de playa.

Para que veas lo que me acuerdo de la Plana te enseño las habas tiernas que tengo plantadas y que a los gallegos no les gustan nada (las llaman "fabas lobas"). He hecho el experimento de plantar un tercio del bancal en Octubre,otro en Noviembre y otro en Diciembre. Las de Octubre ya tienen flor y veremos si resisten el frente que viene esta tarde y que ya está soplando.

[annemiek]

Hola Mandorallen,

Gracias por compartir tus fotos y tus experiencias.
El experimento de las habas es interesante. Nunca había pensado en sembrarlas así en tres meses sucesivos pero creo que es muy buena idea.

Bienvenido al foro!!

[neptuno12d]

Hola Mandorallen, Bienvenido aunque tu ya eres uno más de este barrio según veo desde hace mucho tiempo.
Te felicito por ese precioso huerto un saludo

[hechoencomodoro]

Realmente FELICITACIONES se nota mucho cariño y horas de trabajo dedicadas a esa huerta, y si por lo visto te ha de sobrar para los amigos y familia, eso fue tambien lo que ocurrio en mi caso.
Te repito felicitaciones.

Saludos

[Mandorallen]

Como me temia el viento SO de ayer se ha hecho notar. Y aún falta por lo menos otro frente.

[2512]

Hola Mandorallen, enhorabuena por ese huerto, valla pasada.

Que distinta foto de la del mio.

[FRESA SALVAJE]

Enhorabuena mandorallen por esa preciosidad de huerto,ejemplo de buena destribución y buen hacer.
En mi zona, las rias baixas, sembramos esas habas tiernas,aqui las llamamos fabones y están riquisimas ( no sabia yo que las llamaban por aqui fabas lobas),en mi casa se congelan y se consumen todo el año.en guisos,arroces y vinagreta.

Un saludo desde As Dunas de Olveira.

[Mandorallen]

Fresa Salvaje:

Encantado de contactar con una paisana a la que le gustan las habas o fabones. Además de "fabas lobas" les llaman aquí en La Coruña "faballons". Yo la explicación que le encuentro es que las judias o alubias, a las que les llaman habas, desplazaron a las verdaderas habas de los romanos que las debian consumir en Galícia fundamentalmente secas. En todo caso no lo decía por criticar a los gallegos, mi mujer y mis hijos son gallegos, sino para afirmar mis ancestros valencianos.
Por cierto, nos tienes que facilitar la receta a la vinagreta para ver si es mejor que al "tombet".

[FRESA SALVAJE]

Gracias mandorallen,el placer es mutuo.
Con gusto te paso la receta de mi madre, que está deliciosa ( a toda mi familia nos encanta ).
Se prepara una vinagreta a base de pasas, piñones, azúcar, un poco de oporto blanco dulce, aceite y vinagre y se le agrega a los fabons previamente cocidos y los deja macerando un par de horas.
La proporción de la vinagreta siempre es de una parte de vinagre por tres de aceite.
Ya puestos ,pasame tu la receta al tombet , que siempre es delicioso descubrir sabores nuevos
Por cierto, esta misma tarde hemos estado plantando repollos,ceboliño y fabons( me acorde de tu comentario sobre las fabas lobas,jajajjaa ) y sembre unos tomates ramallet que generosamente me ha enviado argeu desde mallorca ( desconocia esta variedad).

Un saludo desde As dunas de Olveira.

[Nuria10]

Hola Mandorllen . Creo que aunque yo tuviera tu terreno sería incapaz de organizar un huerto tan precioso ¿Cómo has podido aguantar tanto tiempo sin mostrarlo en el foro?. Besos,

[Mandorallen]

Fresa Salvaje:

Te paso primero una receta de un restaurante de Castellón porque supongo que será la canónica aunque no es la que se hace en mi casa.

Ingredientes:
250 grs. de habas
Una loncha gruesa de bacon ahumado
4 salchichas frescas
Ajos tiernos
Media cebolla
Aceite de Oliva, Laurel, Sal

Preparación:
Cocer las habas hasta que estén tiernas.
En una cazuela echar el aceite y sofreir la cebolla en juliana, añadir el bacon y las salchichas a trozos. Cuando ya esté la carne hecha, añadir los ajos tiernos troceados y pelados, dar unas vueltas y añadir las habas y el laurel.
Tapar la cacerola y agitar con las dos manos de vez en cuando, dejándose hacer por veinte minutos a fuego lento.
[Hay variantes en las que se añaden trocitos de chorizo o de morcilla].


En casa se hace una receta más ligera para cenar y exige que las habas sean muy tiernas:

Ingredientes:
Habas muy tiernas
Ajetes o dientes de ajo picadito
Pimenton dulce
Aceite y sal

Preparación:
Desgranamos la habitas y las lavamos con agua. En una ollita honda se echa el aceite y los ajetes y se sofrien. A continuación se añaden las habitas y la sal. Con la olla tapada se cuecen muy lentamente con su humedad y la que aporta el agua de lavado y de cuando en cuando, ahi esta la gracia, se agita (tombet) la ollita con las dos manos y sujetando con los pulgares la tapadera. Al final se añade el pimentón y se deja reposar.


Es tradicional con ellas aompañar a una tortilla francesa e incluso, si quieres un bocadillo, usarlas como relleno de la tortilla. Es de esas comidas cómodas que se dejan recalentar sin perder mucho.

Saludos

[Mandorallen]

Hoy, entre frente cálido y frente frio, hemos tenido un dia espléndido. Hemos aprovechado para hacer unas fotos desde casa de unos vecinos y una de ellas la comparto con vosotros.


Saludos

[solitario]

TIO: me he quedao PASMAOOOOOOOOO, VAYA PEDAZO DE HUERTO.
Felicitarte es poco, hay que levantarte un monumento.
Yo soy muy distinto, y mi huerto, tambien, un poco como revuelto, con aires naturales, salvaje, pongo y quito, quito y pongo, pero despues de ver tus fotos, me lo estoy pensando, el sabado quito todo, y ..... me lo pienso.

[eolo]

Mandorallen, enhorabuena por ese huerto que tienes. Tiene que ser la envidia de todo el vecindario y de buena parte de forer@s.
Este año comenzaré a hacer mi primer huerto, asi que espero haber aprendido un poco del orden que tienes en tu huerto. Una pasada .