Patatas cocidas negras

[caipirinya]

Pregunto una cosa:

Hoy compré unas patatas, ecológicas, eran de las rojas (red puntiac), las herví enteras en agua con sal, y luego las dejé enfriar en la nevera, tapadas con un papel de cocina, para comerlas luego con mahonesa, pero se me han kedado todas negras, muy negras, estaban buenas, pero eran muy feas, ¿sabeis pk se pueden volver negras?

Nunca me habia pasado, aunque las suelo comprar a otro frutero.

[ChichaJay]

Puede ser que no las hayas lavado bien y le quedaran restos de tierra.
En Tenerife le solemos poner unos trozos de limón al agua y conseguimos que las papas queden mas limpias y claras gracias al ácido del limón.
saludos.

[aloxis]

probablemente se habran oxidado