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Antiguo 12/01/07, 19:34:29   #1
cal-li
 
Fecha de Ingreso: dic 2006
Ubicación: Málaga
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cal-li va por buen camino
Hinojos

He comprado unos bulbos de Hinojo para cocinarlos y mi pregunta es: ¿es la misma planta el hinojo silvestre del que uso las semillas que los bulbos de hinojo de los supermercados?
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Antiguo 20/01/07, 20:32:59   #2
predro
 
Avatar de predro
 
Fecha de Ingreso: ago 2006
Ubicación: pcia de Cordoba, Argentina
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Mensajes: 302
predro va por buen camino
Re: Hinojos

Hola como estas, soy Predro desde el centro de argentina
aca hay 2 clases de hinojos, uno es el silvestre del cual se junta la
semillita y que sirve en diversos usos pero que no hace bulbo
y el otro que es el que se come el bulbo y tambien cuando
hace semillas se pueden aprovechar como el anterior
es mi zona se plantan las semillas en diciembre/enero en macetas
y cuando la plantita esta de 15 centimetros se transplanta
al lugar definitivo, yo las pongo con una separacion de 30 cmtrs
entre planta y de 50 cmtrs entre hileras

espero que te sirva esta info

Saludos de Predro..............
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Antiguo 21/01/07, 12:42:45   #3
cal-li
 
Fecha de Ingreso: dic 2006
Ubicación: Málaga
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cal-li va por buen camino
Re: Hinojos

Pues gracias Predro. Aquí en Málaga, España, crecen muchísimo los hinojos silvestres que no tienen bulbo y sus semillas están estupendas en guisos sobre todo de pescado. Y por eso de que no hacen bulbo creo que no es el mismo que el de los comercios aunque los dos tengan sabor anisado. La verdades que los brotes nuevos se parecen mucho de ambos. Saludos
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Antiguo 21/01/07, 13:06:01   #4
Jalon
Aprendiz de todo ...
 
Avatar de Jalon
 
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Re: Hinojos

Hola a ambos,

teneis razón, el hinojo (Foeniculum vulgare) del que se consumen los bulbos, o hinojo dulce, es una variedad del silvestre, seleccionada en Italia (hinojo de Florencia) por su interés hortícola. Son de la misma especie, pero variedades distintas.

En España, el silvestre se encuentra por muchísimas zonas. Yo lo cojo en el norte.

Saludos
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SALUDOS

Si los ciudadanos practicasen entre sí la amistad, no tendrían necesidad de la justicia. (Aristóteles)

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Antiguo 21/01/07, 20:37:07   #5
cal-li
 
Fecha de Ingreso: dic 2006
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Mensajes: 10
cal-li va por buen camino
Re: Hinojos

Gracias Jalon por tu información (rima y todo). Saludos
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