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Antiguo 08/08/10, 19:25:44   #1
TempletonPeck
 
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La albahaca NO perjudica la salud -sii moderadamente-

Al igual que supongo que hace todo el mundo, cuando comienzo un tratamiento con plantas o necesito consumirlas suelo buscar algo de información para saber algo de su toxicidad y su dosis segura.

Buscando sobre la albahaca tropecé con un par de foros de este sitio web, infojardin, que hablaban de la toxicidad del estragol y su capacidad aductora sobre el ADN y carcinogénesis.

Es completamente humano tener miedo de algo que nos dicen que es malo, y por impulso lo evitamos sobre todo si conocemos que el resultado es letal.

Pero para poner un ejemplo, la deliciosa cerveza también posee un hepatotóxico y neurotóxico que es el alcohol. Según el indicador de seguridad que pone como límite una cantidad de gramos de alcohol -el cual lleva el nombre del médico que realizo el estudio- no deberíamos exceder el consumo de una copa o 1/3 de cerveza diario. ¿Cuantas veces nos excedemos sin tener ello en cuenta?

En cuanto al estragol de algunas plantas aromáticas estuve mirando en diversos artículos que hay pululando por la red. Así que me gustaría compartir con vosotros los puntos que resaltaría de las lecturas que he hecho.

1. El estragol es conocido de antes debido a su neurotoxicidad, después por su hepototoxicidad.
2. Fue puesto en alerta de componente cancerígeno y aductor de ADN para mamíferos después de probarlo con animales de laboratorio.
3. Existen fichas médicas de pacientes con complicaciones neurotóxicas pero NO existen hasta la fecha ninguna complicación o afección hepática relacionada con el consumo de estragol.
4. Existen pruebas de laboratorio con voluntarios humanos.
5. El hígado humano es capaz de procesar el estragol casi 10 veces más rápido que los ratones de laboratorio.
6. El ser humano tarda unas 10 horas en eliminar completamente el estragol y sus derivados metabolizados (los cuales son los nocivos). Solo elimina entre un 0,2 y un 0,4% del estragol por la orina.
7. El estragol es metabolizado por el hígado de los mamíferos y se convierte finalmente en una sustancia altamente carcinogénica 1’-sulfoxiestragol
8. No se ha encontrado aducción de ADN en el ser humano debido a la alta tasa de detoxificación del hígado vía epoxido hidrolasa y glutadión transferasa.
9. European Commission: Scientific Committee on Food establece unos márgenes de consumo que oscilan de 4,3 a 8,7 mg diarios.
10. Algunas monografías no oficiales recomiendan no consumir drogas o medicamentos que contengan estragol durante el embarazo / lactancia así como también visitar a un especialista después de un tiempo de tratamiento que contenga este componente.
11. El hinojo contiene una cantidad casi idéntica a la albahaca de estragol.
Según el manual de Hager, un análisis de una infusión de 6gr de frutas de hinojo sobre 1/2 litro de agua daría un contenido en estragol de sólo 0,4 mg por cada 100 ml de esa infusión (0,4*5=2). -Las tazas de infusión no suelen tener medio litro y 6 gramos de hojas son 6 sobres de infusión-.
12. La EMEA (European Medicines Agency) ha modificado últimamente sus publicaciones sobre fitomedicina por el tema delicado y crítico que ello trata. De acuerdo a la nueva publicación de la EMEA, las plantas medicinales que contienen estragol no suponen un riesgo de cáncer si se usa en dosis "típicas"(?). Tampoco dice de restringir el acceso a estas fitomedicinas a mujeres durante el embarazo / lactancia ni a niños, pero si recomienda minimizar la dosis.

Aqui dejo el artículo científico que habla de la metabolización y deshecho del estragol en los seres humanos con unos voluntarios. http://informahealthcare.com/doi/abs...98258709167414
El problema es que hay que pagar 40€ para leer el artículo completo pero por otra parte hay gente que ha redactado sus trabajos en base a este artículo (y muchos otros) y podéis leerlos sin tener que pagar.

Pero espero de todas formas nos sirva de ayuda para estar un poco mas tranquilos y continuar tomando ensaladas tan ricas con albahaca .

Un saludo
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Antiguo 08/08/10, 23:55:36   #2
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Re: La albahaca NO perjudica la salud -sii moderadamente-

Y si te comes un kilo de sal de golpe te puedes morir, o con un concentrado de lechuga también....todo en exceso es malo!
Si te comieras x kilos de manzanas con pepitas de golpe, te envenenarías con el cianuro que contienen!!

Casi todas las plantas tienen algún componente que en grandes dosis puede resultar cancerígeno o mortal (un caso extremo son la nuez moscada, la canela...que se usan para dar un "toque" pero siempre en pequeñas cantidades porque en más son tóxicas)
Pero hay componentes en cantidades tan insignificantes, que tendrías que comerte un capazo lleno (por ejemplo) de albahaca en este caso, para tener efectos adversos. Piensa en si te comes tres kilos de una tarta de golpe

Cuando hablamos de extractos o esencias, la cosa cambia mucho, pues todos los principios activos están mega-concentrados y con muy poca cantidas puedes llegar a niveles peligrosos de según qué componente.

Yo intento tomar siempre la planta entera y evitar extractos o preparaciones muy concentradas.

En general con las plantas medicinales de uso popular tradicional, la dierencia entre las dosis recomendables de seguridad y la intoxicación suelen ser muuuy amplias, es decir, tienes que comer una barbaridad de la planta en cuestión para intoxicarte.
Otra cosa son los usos prologados, que en ciertas plantas se debe hacer duerante un tiempo y luego descansar unos días, semanas, meses...depende de cada planta y de la persona que la tome.

Para qué la tomas o te la han recomendado?

Saludos.......Chus
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Antiguo 09/08/10, 14:10:31   #3
TempletonPeck
 
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Re: La albahaca NO perjudica la salud -sii moderadamente-

Hola Chus.
Es precisamente lo que quería expresar en mi post / miniartículo.
Que todo en exceso puede llegar a ser letal, pero que la albahaca no es una planta peligrosa -a pesar de lo que se lea en la wikipedia y artículos derivados de este-.

Un abrazo.


PD: la uso para el pelo (me frena la caida) y para las ensaladas / platos de comida.
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Antiguo 09/08/10, 18:48:23   #4
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Re: La albahaca NO perjudica la salud -sii moderadamente-

Si tienes pelo graso/costras/eccemas puedes hacer el último aclarado con infusión de ortiga, cola de caballo, nogal o calédula, juntos o por separado!

SAludos..........Chus
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Antiguo 25/08/10, 09:35:05   #5
lapixy
 
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Re: La albahaca NO perjudica la salud -sii moderadamente-

Paracelsus decía: "La dosis hace al veneno"

Todo en exceso mata, hasta el agua...
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